Testenine z gobami v kremni omaki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Testenine z gobami so preprosta in izdatna jed, ki vam omogoča, da popestrite svoj običajni jedilnik. Pripravljeni so po več preprostih receptih, najboljši pa bodo predstavljeni v današnjem članku.

Z gobami

Ta preprosta, a zelo okusna jed je pripravljena tako enostavno in hitro, da se s takšno nalogo zlahka spopade vsak začetnik. Če želite nahraniti svojo družino s to večerjo, boste potrebovali:

• 250 g špagetov (po možnosti iz trde pšenice).
• 250 ml smetane.
• 200 g gob.
• Sol, voda, zelišča, začimbe, rastlinsko olje in maslo.

Koščke šampinjonov stresemo v segreto, rahlo namaščeno ponev in jih prepražimo, ne da bi bili leni sistematično mešati. Takoj, ko gobe rahlo pordečijo, jim dodamo smetano, sol in začimbe. Vse to dušimo na najpočasnejšem ognju, nato pa dopolnimo s kuhanimi špageti. Pripravljene testenine z gobami v kremni omaki za kratek čas pogrejemo na prižganem štedilniku in prestavimo na krožnike, ne pozabimo okrasiti s sesekljanimi zelišči.

Z vinom

To zanimivo jed so izumili italijanski kuharji. Imaprijetnega okusa in izvrstne arome. Zato ga lahko postrežemo ne le za običajno kosilo, ampak tudi za romantično večerjo. Za pripravo kremnih vinskih testenin z gobami in sirom potrebujete:

• 300 g suhih špagetov.
• 300 ml 10% smetane.
• 250 g surovih gob.
• 60 ml dobrega belega vina.
• 2 stroka česna.
• Majhna čebula.
• 80g sira.
• Sol, voda, provansalska zelišča, olivno olje in maslo.

Priprava takšnih testenin z gobami in sirom je precej preprosta. Za začetek oprane in posušene koščke šampinjonov prepražimo v vroči, namaščeni ponvi. Takoj, ko začnejo rjaveti, jim dodamo sesekljano čebulo in nadaljujemo s kuhanjem. Malo kasneje vse to prelijemo z vinom in počakamo, da alkohol izhlapi. Na naslednji stopnji šampinjone dopolnimo s smetano, zmešamo s strtim česnom, soljo in provansalskimi zelišči ter potresemo z naribanim sirom. Po nekaj minutah prekuhane špagete vlijemo v skupno ponev in vse skupaj segrejemo na zelo majhnem ognju.

S špinačo

Testenine z gobami, pripravljene po spodaj opisani metodi, niso le neverjetno okusne, ampak tudi zelo zdrave. Če jih želite pogostiti s svojo družino, boste potrebovali:

• 300 g suhih špagetov.
• 280 ml težke smetane.
• 30g sira.
• 70 g špinače.
• 150 g gob (po možnosti šampinjonov).
• Majhna čebula.
• Sol, voda, česen,začimbe in olivno olje.

Začeti je treba kuhati testenine z gobami v kremni omaki s predelavo šampinjonov. Operemo jih, narežemo na ne premajhne koščke in pošljemo v namaščeno ponev. Takoj, ko so malo pordeli, vanje stresemo sesekljano čebulo in strt česen. Skoraj takoj vse to dopolnimo s smetano, soljo in začimbami. Po nekaj minutah sesekljano špinačo vlijemo v kuhano omako in počakamo, da se usede. Nato v skupno ponev dodamo kuhane špagete in nariban sir.

S slanino

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za testenine z gobami. Fotografijo same jedi si lahko ogledate malo kasneje, zdaj pa ugotovimo, kaj je vključeno v njeno sestavo. Za pripravo boste potrebovali:

• 250g suhih špagetov.
• 200 g gob (po možnosti šampinjonov).
• 3 trakovi slanine.
• 150 ml smetane.
• Majhna čebula.
• 2 stroka česna.
• Sol, voda, začimbe, rastlinsko olje in bazilika.

Takšne testenine z gobami in slanino zlahka skuha vsak neizkušen kuhar. Za začetek čebulo in česen olupimo, nasekljamo in prepražimo v segreti, namaščeni ponvi. Takoj, ko začnejo spreminjati barvo, jim dodamo gobove plošče in koščke slanine. Čez nekaj časa se vse to dopolni z močno smetano, soljo in začimbami. Na zadnji stopnji v vrelo omako vlijemo kuhane špagete in sesekljano baziliko. Končano jed za kratek čas segrejemo na najpočasnejšem ognju in odstranimokrožniki.

S piščancem

To je ena najbolj zadovoljivih in zanimivih jedi, izposojenih iz sredozemske kuhinje. Za pripravo testenin s piščancem in gobami potrebujete:

• 300 g surovih gob.
• 400 g svežega piščanca.
• Majhna čebula.
• 250 ml 20% smetane.
• 150 g katerega koli trdega sira (brez plesni).
• 400 g špagetov.
• Sol, voda, olivno olje in začimbe.

Postopek kuhanja testenin z gobami, katerih fotografija je predstavljena tik zgoraj, lahko razdelimo na več enostavnejših stopenj. Za začetek sesekljane šampinjone prepražimo v ogreti, namaščeni ponvi. Takoj, ko se rahlo porjavijo, jim izmenično dodajamo drobno sesekljano čebulo in koščke piščanca. Čez nekaj časa meso in gobe dopolnimo s soljo, začimbami in smetano. Vse to dušimo na najmanjšem ognju dvajset minut, nato pa potresemo s čipsom in zmešamo s kuhanimi špageti.

S šunko in piščancem

Ta okusna in zelo kalorična jed ima bogat okus in dobro izraženo aromo. Če želite narediti svoje testenine z gobami, piščancem in šunko za večerjo, boste potrebovali:

• 300 g suhih špagetov.
• 200g ohlajenega piščančjega fileja.
• 300 g surovih gob.
• 250 g kakovostne šunke.
• 100 g parmezana.
• Rumenjaki iz štirih jajc.
• 250 ml težke smetane.
• Sol, voda, začimbe in olivno olje.

Piščanca in šunko narežemo na dolge trakove in pošljemo v segreto namazano ponev. Takoj, ko so rahlo pordeli, jim dodamo koščke jurčkov in vse skupaj kuhamo približno sedem minut. Po preteku določenega časa v skupno skledo pošljemo kuhane špagete in omako iz naribanega parmezana, smetane, soli, začimb in rumenjakov. Vse to za kratek čas segrejemo na najmanjšem ognju in razporedimo v porcionirane krožnike.

S piščancem in papriko

Ta svetla in dišeča jed ima zelo nežen okus. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g suhih testenin.
• 200g ohlajenega piščančjega fileja.
• 200 g surovih gob.
• Sladka mesna paprika.
• 200 ml 20% smetane.
• Sol, voda, curry, drobnjak, olivno olje in maslo.

Postopek kuhanja testenin z gobami morate začeti s predelavo piščanca. Filete operemo v hladni vodi, posušimo s kuhinjskimi brisačkami za enkratno uporabo, narežemo na ne zelo velike kose in pošljemo v vročo namaščeno ponev. Takoj, ko se meso začne prekrivati z okusno skorjo, mu dodamo krožnike šampinjonov in vse skupaj kuhamo približno sedem minut. Ob koncu dogovorjenega časa v skupno posodo vlijemo curry, koščke sladke paprike in sesekljano pernato čebulo. Vse to solimo, prelijemo s smetano in dušimo pod pokrovom. Deset minut kasneje se v pripravljeno omako položijo kuhane testenine.

Smorski sadeži

Ta lahka in okusna jed ima relativno nizko vsebnost kalorij in odličen okus. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 g suhih špagetov.
• 150 g surovih gob.
• 100 g školjk.
• 100 g kozic.
• 200 ml težke smetane.
• drobnjak česna.
• Sol, voda, koper, olivno olje in maslo.

Olupljen česen prepražimo v vroči namazani ponvi. Takoj, ko porjavi, ga vzamemo iz posode, gobove plošče pa vlijemo v preostalo olje z okusom. Čez nekaj časa šampinjone dopolnimo s soljo, kozicami in školjkami ter vse skupaj dušimo tri minute. Nato gobe in morske sadeže prelijemo s smetano, segrejemo kratek čas na majhnem ognju in pomešamo s kuhanimi špageti.