2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ščuka je zelo priročna za kuhanje - nima preveč kosti in jo je enostavno očistiti. Hkrati ima okus kot prava poslastica. Edina negativna je, da ščuka, kuhana v pečici ali v ponvi, ne izpade vedno sočne. Ribe pogosto ohranijo vonj po algah ali pa so presuhe in žilave. Da bi se temu izognili, morate vedeti, kako pravilno speči ščuko v pečici.
Potrebno je skrbno kombinirati izdelke: sočno zelenjavo, dišeče gobe, maslo ali kislo smetano omako. Med kuhanjem posodo pokrijte s testom ali folijo, da boste lažje nadzorovali vonjave in suhost. Malo se boste morali potruditi, a rezultat zagotovo ne bo razočaral. Preizkusite enega od predlaganih receptov.
Dužena ščuka v pečici
Potrebovali boste sestavine: ribe, ki tehtajo približno kilogram in pol, koren zelene, koren peteršilja, korenje, lovorjev list, črni poper, zavojček masla, voda, moka. Ščuko operemo in iztrebimo, jo narežemo na srednje velike kose. Vzamemo pekač, namažemo z oljem, na dno položimo olupljeno in drobno sesekljano zelenjavo in korenine. Po vrhu razporedite ribe, narezano maslo in začimbe. Iz moke z vodo naredimo lepljivo testo, ki ga pokrijemo s pokrovom in premažemo s testom. Postavite v pečico za trideset minut. Lahko pa ribe kuhate po tem receptu v porcioniranih loncih. Testo bo v tem primeru služilo kot nekakšen pokrov. Če nimate časa ali želje, da bi se z njim zafrkavali, uporabite navadno folijo.
Tudi to se bo izkazalo za zelo okusno.
Dišeča ščuka v pečici
Da se boste zagotovo znebili posebnega okusa reke, uporabite kombinacijo gob in čebule. Takšna ščuka v pečici sploh ne diši po blatu. Potrebovali boste ribe, več čebule, pol kilograma gob, paket masla, paket kisle smetane, limonin sok. Operite in narežite ribe na porcije, jih osušite in natrite s soljo in poprom. Gobe operemo in grobo sesekljamo, prepražimo z olupljenimi in sesekljanimi kolobarji čebule. Ribo damo na pomaščen pekač, prelijemo z limoninim sokom, obložimo s pečenko. Začinite, prelijte s kislo smetano in pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno trideset minut.
Ta recept je priročen, ker so gobe odlična priloga, kar pomeni, da ne morete uporabljati dodatnih izdelkov.
Ščuka z zelenjavo v pečici
Sočna in dišeča zelenjava daje ščuki poseben okus, olje pa preprečuje suhost mesa. Potrebovali boste ribji trup, sedem krompirjev, korenje, nekaj paprik, baziliko, sol. pranje,ščuko očistimo in iztrebimo, jo narežemo na porcije. Operite in očistite zelenjavo, sesekljajte s plastiko. Na pekač položite folijo, namažite z maslom, na sredino položite koščke rib. Prelijemo ga z zelenjavo s koščki masla, solimo in potresemo s svežo baziliko. Pekač pokrijemo z drugim listom folije in postavimo v ogreto pečico. Priprava jedi bo trajala približno trideset minut. Postrezite okrašeno s svežimi zelišči.
Priporočena:
Ščuka v foliji - recept po korakih, značilnosti kuhanja in ocene
Mnogi podcenjujejo ščuko, saj menijo, da je njen okus neprijeten in premalo prečiščen, meso pa suho in ostro. Toda to absolutno ni tako: če izberete "pravi" recept in se mu lotite z dušo, bo rezultat presegel pričakovanja, rečna kraljica pa bo postala vaša najljubša riba. Iz tega materiala se boste naučili okusno kuhati ščuko v foliji
Dimljena ščuka ali Kako postati kadilec
Stvari, ki si jih ljudje izmislijo, da bi zadovoljili svoje okuse! Ribe so ocvrte, soljene, dušene in dimljene. Danes je precej težko najti osebo, ki ni poskusila takšne jedi, kot je prekajena ščuka. Ščuko lahko kadite toplo in hladno. Vroče pomeni kuhanje pri temperaturi od 75 do 180 stopinj. Hladno dimljenje se pojavi pri temperaturah pod 40 stopinj, vendar se za razliko od prve metode ribe hranijo veliko dlje. V članku bomo bralcu ponudili obe možnosti
Ščuka v pečici s krompirjem: recept in nasveti za kuhanje
Kako skuhati okusno, dišečo in elegantno ščuko s krompirjem v pečici? Potankosti postopka, značilnosti jedi, opis, podrobni recepti s fotografijami, pa tudi nasveti profesionalnih kuharjev. Vse, kar morate vedeti, da pripravite kakovosten obrok
Vroče dimljena ščuka: značilnosti kuhanja, recepti
Vroče dimljena ščuka je gurmanska jed za vsako mizo. Zaradi prijetne arome, nežnega okusa in osupljivega videza bo ta jed izstopala od ostalih. Kako kuhati vroče prekajene ščuke, kako izbrati prave sekance in druge skrivnosti kuhanja te jedi, se boste naučili z branjem tega članka
Dušena ščuka: izbor receptov
Ščuka že dolgo velja za poslastico. Delo s to ribo ni enostavno, vendar je njeno meso zelo okusno, zato kuharji ravnajo s to ribo zelo spoštljivo. Če želite doseči dober rezultat, morate poskusiti, a dišeča dušena ščuka bo odlična nagrada za vaš trud
