Ocvrte jedi iz mesa, perutnine in zelenjave

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ocvrte jedi so priljubljene pri mnogih. Še posebej, če vsebujejo mesne sestavine. Nekateri recepti so res izvirni, nekateri pa vedo morda vse. V vsakem primeru se morate zavedati takšnih receptov. Konec koncev lahko v ponvi kuhate meso, piščanca ali katero koli okusno zelenjavo.

Govedina s čebulo

Pražene mesne jedi so odličen dodatek k zelenjavnim prilogam. Torej, za kuhanje po tem receptu morate vzeti:

• 500 gramov mesa;
• dve čebuli;
• čajna žlička soli;
• toliko sladkorja;
• malo črnega popra;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje ocvrtega mesa, kot je govedina s čebulo, ne traja dolgo.

Opis recepta

Za začetek čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Če je čebula velika, lahko koščke ponovno razrežete na polovice. Sol, granulirani sladkor in poper zmešamo. Meso operemo, posušimo, narežemo na srednje velike kose. Mešano z mešanico začimb.

Olje segrejemo v ponvi, nato pa vanj pošljemo koščke mesa. Na močnem ognju pražimo približno deset minut, med nenehnim mešanjem to ocvrto jed. Nato se čebula pošlje na rumene kose. Pražite do mehkegalok.

Potem nalijte približno pol kozarca vroče vode, pokrijte ponev s pokrovom, zmanjšajte ogenj in dušite še trideset minut, dokler ni meso kuhano.

Svinjski kotleti

Ocvrte jedi so okusni svinjski kotleti. Za njihovo pripravo morate vzeti:

• 600 gramov celuloze;
• kozarec mleka;
• dve piščančji jajci;
• žlica soli;
• kozarec moke;
• malo mletega črnega popra;
• malo rastlinskega olja za cvrtje.

Kot prilogo k tej ocvrti jedi lahko skuhate pire krompir, ocvrto ali svežo zelenjavo, kosmiče.

Kuhanje svinjskih kotlet

Za začetek nalijte mleko v globoko posodo, vanjo razbijte obe piščančji jajci, malo solite in poprate. Temeljito premešajte, da masa postane homogena.

Sedaj dodajte moko, ki ste jo predhodno presejali. Dobiti morate testo za svinjino, ki je homogene strukture. Lahko ga stepemo z žlico in mešalnikom. Po konsistenci se izkaže kot gosta kisla smetana. Če se je izkazalo, da je bolj tekoče, je vredno dodati malo moke. V nasprotnem primeru se bo testo preprosto razširilo po ponvi.

Svinjsko meso operemo in posušimo. Celuloza se razreže na rezine, široke en centimeter in pol. Odbiti jih je treba s kladivom. Po tem vsak kos podrgnite z ostanki soli in popra. Svinjino je bolje pustiti dvajset minut, da se marinira.

V segreto ponev nalijte olje, po možnosti brez vonja. Svinjina je precej obilno povaljana v testo innato pošljejo na cvrtje. Hkrati je ogenj nekoliko pod povprečjem. Popecite na obeh straneh. Po tem ko koščke položimo na prtiček, da odteče odvečna maščoba. Tako ocvrta jed lahko postane tudi osnova za sendviče.

Piščanec v sojini omaki

Za ta recept vzemite piščanca, poljuben file. Po želji lahko vzamete prsi ali stegna. Recepti za ocvrte jedi so raznoliki, piščančje meso je v njih precej pogosto. Za kuhanje vzemite naslednje sestavine:

• 100 ml. sojina omaka;
• 800 gramov piščančjega mesa;
• dve čebuli;
• pol čajne žličke posušenih zelišč, poljubnih, po okusu;
• poper in sol;
• rastlinsko olje - jedilna žlica.

Piščanca operemo, olupimo in narežemo na kose. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. V skledi zmešajte piščanca, čebulo, poper in sol. Zdaj zmešajte sojino omako in olje, začinite s posušenimi zelišči. Vse dodamo piščancu in previdno, po možnosti z rokami, premešamo. Pustite meso trideset minut. Vendar je najbolje, da koščke pustite čez noč.

Potem vzamejo ponev z visokimi stranicami, jo segrejejo in pošljejo piščanca s čebulo. Pražimo, mešamo. Po potrebi v ponev prilijemo malo olja, da se jed ne zažge. Nato ogenj zmanjšamo, dodamo preostalo marinado in dušimo pod pokrovom še pol ure.

Ocvrte bučke z omako

Lahko skuhate okusno kosilo iz ocvrtega mesa ali pa se omejite na zelenjavo. Na primer, za to možnost poletne večerje boste potrebovali:

• en mlad majhen kost;
• rastlinsko olje za cvrtje, brez vonja;
• sol in poper.

Zelenjava je olupljena, narezana na kolobarje. V ponvi segrejte rastlinsko olje, koščke pošljite na ocvrt na obeh straneh. Pripravljene bučke prestavimo na prtiček, tako da je olje stekleno. Nato jih potresemo s poprom in soljo.

Za omako vzemite:

• skodelica kisle smetane;
• par strokov česna;
• sol.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo kisli smetani, posolimo. Vse se zmeša in infundira približno dvajset minut. Postrežemo z omako iz bučk. Prav tako je odlična priloga.

Mnoge gospodinje radi kuhajo v ponvi. Kuhanje na ta način je preprosto in hitro, rezultat pa bo razveselil vso družino. Tako lahko kuhate ocvrto govedino ali piščanca z omako, pa tudi svinjske kotlete. Ne pozabimo na ocvrto zelenjavo, ki je lahko odlična poletna večerja.