Piščanec s soljo in druge jedi iz perutnine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali je mogoče okusno nahraniti vso družino in preživeti najmanj časa pri štedilniku? »Seveda, da,« odgovorimo. Jed, ki je pripravljena brez večjih težav, a se izkaže za zelo okusno, se imenuje soljen piščanec. Perutninsko meso z okusno rdečkasto skorjo se izkaže za zelo sočno in nežno. Za pripravo jedi potrebujete le piščančji trup in sol. Jed lahko postrežete s krompirjem, pa tudi vloženo ali svežo zelenjavo.

Torej, začnimo kuhati jed, imenovano soljen piščanec.

Najbolje je vzeti srednje velik ptičji trup. Ker bo čas kuhanja neposredno odvisen od njegove velikosti. Piščanca je treba dobro oprati od znotraj in zunaj ter posušiti s prtički. Izkušeni kuharji, da bi meso postalo bolj sočno, svetujemo, da ptičje noge povijejo. Na suh pekač ali pekač v enakomerni plasti potresemo kilogram soli. Trup ptice po želji lahko naribamo s strtim česnom. Slanega piščanca je treba kuhati brez dodajanja drugih začimb. Ptico z glavo navzdol položite na pekač. Med peko bo solna para nasitila meso in mu dala izvrsten, prefinjen okus.

Piščanec s soljodamo za eno uro v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po štiridesetih minutah lahko trup vzamete in ga z vilicami prebodete na najbolj mesnatih mestih, nato pa ga pošljete nazaj v pečico. Če po poteku nastavljenega časa iz piščanca ob preluku izteče bister sok, je jed pripravljena. Sol absorbira odvečno maščobo.

Dober tek!

Jedi iz kuhanega piščanca, morda enega najbolj dietnih živil, so zelo raznolike in zelo zdrave. Solata s piščančjimi prsi, hruškami in feta sirom je okusna.

Za pripravo te neverjetne jedi boste poleg glavnih izdelkov potrebovali tri žlice kisle smetane in enako količino limoninega soka, poper, 8 listov solate, sol, tretjo skodelico praženih in sesekljanih orehov, čaj. l. balzamični kis.

Najprej morate zmešati sestavine za preliv. Kis, kislo smetano, sol, poper in malo sladkorja temeljito stepemo z metlico. Četrti del omake vlijemo v ločeno posodo, preostali del pa zmešamo s solato. Piščanca je treba narezati na tanke trakove, hruško (4 kos) - na kocke. Sestavine dajte na liste solate v določenem zaporedju. Najprej damo meso, nato hruško, nato oreščke, feto in omako. Po želji lahko dodate kuhana jajca. Po vrhu posode potresemo oreščke.

Solata je pripravljena! Še posebej bo všeč ženskam, ki pazijo na svojo postavo.

Skuhate lahko tudi piščančje prve jedi. So zelo bogate in dišeče.

Kuhanje piščančje juhe.

Potrebovali boste naslednje sestavine: 0,5 kg. krompir, lovorjev list, piščančji trup, 2 korenja, čebula, poper v zrnu, 0,5 skodelice riža in sol.

Piščanca je treba dati v globok lonec, napolnjen z vodo in kuhati 40 minut po vrenju na majhnem ognju. V tem primeru morate nenehno odstranjevati peno. Za 10 min. pred koncem kuhanja je treba juho soliti. Naslednji korak je lupljenje krompirja in korenja. Pripravljeno in oprano zelenjavo narežemo na majhne koščke (slamice in kroge) in damo v juho. Po 8 minutah dodamo še riž, čebulo in lovorjev list. Po vrenju je treba juho kuhati približno 40 minut. Lahko ga postrežete na mizo, posuto z zelišči.