Izbor morskih sadežev: recepti, opis kuhanja in seznam sestavin

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Razni morski sadeži bodo okrasili mizo ob vsakem prazniku. Pravzaprav je to zamrznjen morski koktajl, ki bo ob pravilni pripravi ohranil naravno aromo morskih sadežev, njihov mehak in sočen okus. Jedi, pripravljene na njegovi osnovi, so zelo cenjene pri ljubiteljih morske kuhinje. V tem članku bomo delili več priljubljenih receptov s seznamom sestavin, prav tako pa bomo podrobno opisali podrobnosti postopka priprave.

Možnosti obrokov

Razni morski sadeži dajejo gostiteljici dokaj široko izbiro jedi, ki jih je mogoče pripraviti na podlagi njih. V osnovi vključuje školjke, kozice, hobotnice in lignje. Obstaja veliko število receptov s temi morskimi sadeži.

Na primer dobimo dobre predjedi, prve in tople jedi. Razni morski sadeži so pogosto ocvrti s čebulo, česnom in zelenjavo.

V nekaterihprimerih se postreže na mizo kot samostojna jed. Da bi to naredili, različne zamrznjene morske sadeže skuhamo v slani vodi z začimbami in zelišči.

Seafood naredi solate odličnega okusa, prelite z limoninim sokom in maslom ali majonezo. Končno se kot glavna jed kuhajo raznoliki morski sadeži s testeninami, rižem in se uporabljajo tudi pri peki pic.

Kuhanje v ponvi

Eden najpreprostejših, a kreativnih načinov za pripravo praznične večerje je, da v ponev vržete zamrznjen morski koktajl. Upoštevajte, da to ne zahteva najprej odmrzovanja.

Takoj ko se led stopi in vlaga večinoma izhlapi, bodo morski sadeži postali mehki na dotik. Lahko jih že odstranite s štedilnika, služijo kot samostojna jed ali se uporabljajo kot sestavni deli. Na fotografiji - razni morski sadeži, lahko vidite, kako okusno izgleda.

Za cvrtje potrebujemo naslednje sestavine:

• 0, 5 kg morski koktajl;
• štirje stroki česna;
• štiri žlice olivnega olja;
• poper in sol po okusu.

Zdaj vam bomo podrobno povedali, kako kuhati raznovrstne morske jedi. Najprej v ponvi prepražimo strte stroke česna. V olje, ki je že zadišelo, damo morske sadeže in jih pražimo, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Čas, ki ga preživijo morski sadeži v ponvi, ne sme presegati treh minut. Potemdodajte začimbe.

Postrežemo z zelišči, zelenjavno solato ali primerno omako.

Kako skuhati morski koktajl

Po receptu lahko različne morske sadeže skuhamo, pri tem pa poskrbimo, da vse sestavine ohranijo svojo naravno aromo, mehak in nežen okus. Obenem se raznovrsten kuhan sladoled preprosto zavre in če imate surove zamrznjene morske sadeže, jih pustite v vreli vodi pet minut.

Tukaj je opisano, kako kuhati različne kuhane morske sadeže. Če želite to narediti, vzemite:

• 0, 5 kg morski koktajl;
• liter vode;
• šop zelenja;
• tretja čajna žlička soli;
• poper v zrnu, lovorjev list.

Zavremo vodo, nato solimo, dodamo poper, lovorjev list in zelišča. Morski koktajl kuhajte pet minut, nato pa ga odcedite v cedilo.

Postrežemo z omako, limoninim sokom ali zelišči.

morski koktajl s smetano

Izkušene gospodinje svetujejo, da bodite posebno pozorni na kuhanje različnih zamrznjenih morskih sadežev s kremno omako. V ta namen se pogosto uporablja smetana, ki poudari izvrsten okus morskih sadežev in jih naredi še bolj nežne, začimbe in dodatne začimbe pa bodo jedi dale izvirnost in pikantnost.

Za kuhanje potrebujemo naslednje komponente:

• 0, 5 kg morski koktajl;
• 150 ml smetane;
• dve žlici sojine omake;
• štirje stroki česna;
• poper, sol in rastlinsko olje.

V tem primeru je treba koktajl najprej odmrzniti. Po dodajanju sojine omake pustite stati pol ure. Čebulo in česen pražimo v rastlinskem olju približno minuto. Nato vlijemo sojino omako in smetano, dodamo poper in pustimo nekaj minut v ponvi.

Ločeno ocvrti morski sadeži s sojino omako. Na koncu je treba morski koktajl dušiti pet minut v kremni omaki.

Solata

Recept za raznovrstno solato z morskimi sadeži bi morala dobro poznati vsaka gospodinja, saj bo takšna jed popestrila in okrasila jedilnik romantične večerje ali pomembnega praznovanja.

Seveda obstaja veliko solatnih možnosti, ki temeljijo na morski hrani. Tukaj je eden izmed njih. Vzemite naslednje komponente:

• 400 g morskega koktajla;
• dve kumari;
• štirje paradižniki;
• poper;
• dva stroka česna;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tbsp sojine omake in limoninega soka;
• poper, sol in zelišča po okusu.

Predsezonski koktajl je treba dve minuti pražiti v ponvi ali kuhati. Izberete lahko način kuhanja po svojem okusu.

V tem času narežite paradižnik, kumare in papriko, očistite česen. Zmešajte limonin sok in sojino omako z oljem, dodajte poper in sol.

Zdaj v veliki solatni skledi združimo zelenjavo, morske sadeže inločeno pripravljen preliv. Vse dobro premešamo in okrasimo z zelenjem.

recept za belo vino

Tu je še ena, bolj prefinjena različica solate z različnimi morskimi sadeži. To je klasičen italijanski recept, ki prinaša najboljše v vseh sestavinah brez izjeme.

Za osnovo se vzame že pripravljen zamrznjen izbor morskih sadežev. Druge sestavine za to solato:

• 475 ml suhega belega vina;
• žlica poprovih zrn;
• trije stroki česna;
• dva lovorjeva lista;
• limona;
• 2, 3 kg morski koktajl;
• 40g sladke čebule;
• 65g korenja;
• 50g stebel zelene;
• 55 ml olivnega olja;
• 470 ml pomarančnega soka;
• šopek peteršiljevih listov;
• ena pomaranča.

funkcije kuhanja

Za pripravo te solate moramo najprej dobiti dišečo juho, v kateri bomo kuhali krožnik. Juha bo sestavljena iz suhega belega vina, pomešanega s česnom, poprom, limoninim sokom, lovorjevim listom in dvema litroma vode.

Juho zavremo, nato pa v njej zavremo naš morski koktajl. Že pripravljeno morsko hrano ohladite, pokapajte z oljem in pomarančnim sokom, nato pa dobro premešajte in dajte v solatno skledo.

Prelijte ga s tanko narezanim korenčkom, čebulo in zeleno. Razporedite tudi pomarančne rezine, pred serviranjem pa potresite slisti peteršilja.

Solata s paradižnikom

V drugem receptu je poleg morskega koktajla glavna sestavina paradižnik. Za pripravo potrebujemo naslednje komponente:

• 320g krožnik zamrznjenih morskih sadežev;
• dve jajci;
• steblo zelene;
• 35g kisle smetane;
• malo kopra in zelene čebule;
• 115 g paradižnika;
• 45 g majoneze.

Morski koktajl prekuhajte in nato počakajte, da se morski sadeži, ki so v njem, ohladijo.

Jajca skuhamo ločeno, skrbno jih je treba sesekljati. Po tem drobno sesekljamo steblo zelene, paradižnik pa narežemo na majhne kocke.

Vse pripravljene sestavine temeljito premešamo, zalijemo z majonezo in kislo smetanovo omako. Pred serviranjem jed okrasimo z zelenjem.

Prigrizek za pivo

Izbor morskih sadežev - najboljši prigrizek za pivo. Izkaže se okusno, hranljivo, poleg tega pa ga je mogoče pripraviti v nekaj minutah. Ta predjed pridobi svojo edinstveno aromo in pikanten okus zaradi dejstva, da so morski sadeži predhodno marinirani v mešanici limoninega soka in sojine omake. Nekateri tej marinadi dodajo svež ali posušen česen, poper in razne druge začimbe.

Za slasten prigrizek vzemite:

• 400 g morskega koktajla;
• dve žlici sojine omake;
• žlica limoninega soka;
• dve žlici olivolja.

Predhodno koktajl odtajamo in speremo ter počakamo, da odteče vsa odvečna voda. Različne sestavine vlijemo v mešanico limoninega soka in sojine omake ter pustimo 30 minut v hladilniku, da se marinira.

Po tem morske sadeže vržemo v cedilo, počakamo, da tekočina odteče, damo v ponev s segretim oljem.

Morski koktajl je priporočljivo cvreti največ dve ali tri minute ob nenehnem mešanju. Takoj zatem lahko predjed postrežemo k mizi.

Pilaf

Nekateri se morda zdijo presenetljivi, a tudi taka jed, kot je pilaf, je pripravljena iz zamrznjenih morskih sadežev. Izkazalo se je izviren recept, ki ga oživi, lahko nahranite vso družino ali pogostite sorodnike in prijatelje na praznični večerji. Vnaprej opozorimo, da je pri pripravi tega pilafa priporočljivo uporabiti dolgozrnati riž, na primer primerna je sorta Basmati. Po želji ga lahko zmešate z divjim rižem.

Za originalni morski pilaf potrebujemo naslednje komponente:

• 700 g morskega koktajla;
• 150g riža;
• čajna žlička posušenega ingverja;
• bulb;
• korenček;
• tretjina limone;
• 50 ml rastlinskega olja;
• poper, sol in zelišča po okusu.

Na vročem rastlinskem olju približno eno minuto prepražite morski koktajl. Nato dodajte korenje, ingver in čebulo. Pražite še pet minut.

Namažite riž, jed posolite in popoprajte. Vse sestavine prelijemo z vrelo vodo, tako da jih voda prekrijepribližno pol palca. Jed zdrži približno pol ure na majhnem ognju pod pokrovom. Po tem mu je treba dati čas za infundiranje.

Pred serviranjem je priporočljivo zmešati z limoninim sokom.

Recept za multicooker

Obstaja tudi zelo preprost recept za zamrznjene morske sadeže, ki uporablja najbolj običajen počasni kuhalnik. Za nekatere bo morda razodetje, da se poleg klasičnega cvrtja in kuhanja lahko raznovrstne jedi dušijo v kisli smetani ali smetanovi omaki. Praviloma se hkrati doda čebula ali drobno sesekljan česen.

Tukaj so sestavine, ki jih potrebujemo, če bomo kuhali zamrznjene morske sadeže v počasnem kuhalniku:

• 500 g morskega koktajla;
• 200 g kisle smetane;
• dve čebuli;
• 40 ml rastlinskega olja;
• četrtina limone;
• poper, sol in provansalska zelišča po okusu.

Začnemo tako, da na multicookerju nastavimo program "Pečenje", na katerem na olju prepražimo čebulo. Nato v enakem načinu še dve minuti pražite predhodno odmrznjen morski koktajl.

Na koncu obvezno dodajte kislo smetano, limonin sok, poper, sol in provansalska zelišča. Po potrebi lahko uporabite druge začimbe po vaši izbiri. Jed kuhamo 10 minut v načinu "Gašenje". Po tem ga lahko varno postrežete k mizi.