Jedi iz lososa: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priprava okusne ribje jedi ni najtežja naloga. Veliko število receptov vam omogoča, da najdete nekaj primernega. Toda med vso raznolikostjo je lahko težko izbrati eno posebno metodo kuhanja. V takih primerih se je bolje zanesti na recepte, ki so zbrali največ pozitivnih povratnih informacij. V našem članku predlagamo, da razmislimo o značilnostih kuhanja najbolj priljubljenih in zanimivih jedi.

preprost recept za lososovo juho

Ker so prve jedi pomemben del naše prehrane, začnimo z njimi. Za pripravo juhe vzamemo naslednje sestavine:

• File lososa - sedemsto gramov.
• Korenček - dva kosa.
• Lovorjev list - dva kosa.
• Voda - dva litra in pol.
• Krompir - pet kosov.
• Sol - ena čajna žlička in pol.
• Maslo - tri žlice.
• Čebula - ena velika glava.
• Sesekljan peteršilj - dve žlici.

Metodakuhanje

Po preprostem receptu za lososovo juho lahko hitro pripravite okusno ribjo prvo jed. Vse izdelke je treba pripraviti vnaprej. Lososov file je treba dobro oprati in nato narezati na koščke. Gomoljem krompirja odrežemo lupino, operemo in po želji narežemo na kroge ali kocke. Olupljene in oprane glave čebule narežemo na pol obroče. Korenje tudi po olupljenju narežemo na rezine ali kocke. Zdaj lahko rečemo, da so skoraj vsi izdelki iz lososa pripravljeni.

Naprej jih lahko začnete kuhati. V ponev damo kos masla in ga na srednjem ognju stopimo. Korenje in čebulo je treba premešati in pražiti 8-10 minut. Nato posodo odstavimo z ognja. Pripravljeni krompir in lososa damo v ponev. Po receptu ga je treba napolniti z vodo, postaviti na štedilnik in pustiti, da zavre. Ogenj zmanjšajte in kuhajte petindvajset minut, pokrito s pokrovom.

Nato v ponev damo prepraženo korenje in čebulo. Dodamo tudi sol, lovorjev list in sesekljan svež peteršilj. Premešamo in pustimo na ognju še deset minut. Ugasnite štedilnik in pustite, da se kuha približno dvajset minut. Recept za lososovo juho, ki smo ga izbrali, je najbolj čudovita možnost od prvih ribjih jedi.

Domača lososova juha

Ponujamo še en recept za nenavadno okusno in dišečo prvo jed. In da bo res tako, boste morali vzeti vse naslednje izdelke:

• File lososa - osemsto gramov.
• Deset odstotkov smetane - tristo mililitrov.
• Krompir - osemsto gramov.
• grah belega popra - pet kosov.
• Peteršilj - pet vej.
• timijan - tri veje.
• Čebula - osemsto gramov.
• Sol je polna čajna žlička.
• Cilantro - pet vej.
• Bazilika - tri veje.
• mleta paprika - nekaj ščepcev.

Kako kuhati ribjo juho

Najdete lahko kar veliko možnosti za kuhanje domače ribje juhe. Ta recept za lososovo juho odlikuje prisotnost velikega števila začimb in začimb. Toda zahvaljujoč njim se bo izkazalo neverjetno okusno in dišeče. Sicer pa se recept za lososovo juho ne razlikuje od podobnih jedi. Enega za drugim ji pripravite vse izdelke.

Ribji file je treba razdeliti na velike kose. Pripravljene glave čebule narežemo na tanke kolobarje. Krompir olupimo in oblikujemo v majhne kocke. Ker je v tem receptu malo sestavin za pripravo lososove ribje juhe, postopek njihove priprave traja malo časa. Nato vzemite ponev in na dno položite zrna belega popra. Nato enakomerno razporedite obročke čebule, na katere položite koščke rib. In zaključite s plastjo majhnih krompirjevih kock.

Po tem previdno nalijte vodo v ponev, ki naj bo tri centimetre višja od nivoja krompirja. Posodo postavimo na štedilnik in počakamo, da vsebina zavre. Nato takoj zmanjšajte ogenj, dodajte sol, vse zgoraj navedene začimbe insesekljano zelenje. Začimbe in začimbe je najbolje uporabljati strogo po receptu, ne da bi jih nadomestili z drugimi. Od tega je odvisen končni okus ribje juhe z lososom.

Ko ste dodali vse potrebne sestavine, brez mešanja pokrijte ponev s pokrovom. Lososovo ribjo juho kuhajte približno dvajset minut in preverite pripravljenost krompirja. Nato med ves čas mešanjem v tankem curku vlijemo smetano. Posodo poskusite s soljo in jo po potrebi prilagodite. Kuhamo še pet minut in pustimo pokrito pol ure. Nasičena in dišeča lososova ribja juha je pripravljena. Postrežete lahko takoj, okusnejše pa bo po osmih do desetih urah. Zato ga je bolje kuhati zvečer. In naslednji dan postrezite za kosilo.

losos pečen v pečici s kozicami

Seznam sestavin za kuhanje lososa v pečici:

• Olupljene kozice - štiristo gramov.
• File lososa - devetsto gramov.
• Česen - deset strokov.
• Korenček - dva kosa.
• bolgarski poper - dva kosa.
• Čebula - trije kosi.
• Smetana - šeststo mililitrov.
• Maslo - štirideset gramov.
• Pšenična moka - dve desertni žlici.
• Sol - čajna žlička.
• provansalska zelišča - čajna žlička.
• Začimbe za morske sadeže - čajna žlička.
• mleta paprika - četrt čajne žličke.

Kuhanje po korakih

Recept za lososa v foliji v pečici s kozicami, čeprav precej preprost, bo vseeno zahteval določeno količino časa. Pekač obložimo s folijo, da pokrijemodno in stene. Pečico je treba takoj vklopiti. Sestavine za recept za lososa bomo pripravili v pečici eno za drugo. Nato takoj izpolnite pripravljen obrazec z njimi.

Najprej olupimo korenček, ga narežemo na tanke trakove in razporedimo po dnu modela. Nato operemo sladko papriko, razrežemo na dve polovici, odstranimo semena, narežemo na polovične obroče in po vrhu razporedimo korenje. Odstranite lupino s čebule, jo operite. Nato narežemo na kolobarje in damo na papriko. Opran in posušen file lososa narežemo na ne zelo velike kose in ga enakomerno razporedimo po jedi. Ribe vam ni treba soliti. Nato sledi plast že olupljenih kozic. In zadnji naj bodo zelo drobno sesekljani stroki česna.

Za zdaj lahko odložite obrazec in začnete kuhati po receptu za lososa v kremni omaki iz pečice. Vzeti morate majhno ponev in vanjo naliti olje. Na majhnem ognju ga stopimo in dodamo pšenično moko. Premešamo in pražimo le nekaj minut. Nato prilijemo smetano in dodamo vse začimbe. Premešamo in kuhamo pet do osem minut. Vse prej položene plasti prelijemo s pripravljeno smetanovo omako. Model pokrijte z drugo folijo in dobro zaprite robove.

Postrvi s kozicami pečemo v ogreti pečici s kremno omako petindvajset minut, pri temperaturi dvesto stopinj. Približno deset minut pred koncem kuhanja je treba iz kalupa odstraniti list folije. To je potrebno za oblikovanje čudovite zlate skorje. Losos, pečen v pečicizavit v folijo bo najboljšega okusa, če ga pustimo, da se ohladi na rahlo toplo. Postrezite neposredno v obliki ali previdno prenesite na posodo.

Slasten losos pod hrustljavo sirno skorjo

Zahtevani izdelki:

• parmezan - tristo gramov.
• losos - štirje zrezki.
• Velika limona - en kos.
• Rastlinsko olje - dve žlici.
• majoneza - tristo gramov.
• Začimba za ribe - čajna žlička.
• Sol - pol čajne žličke.

Kuhanje lososa s sirom

Po receptu kuhan losos s sirom je kot nalašč za praznično mizo in samo za družinsko večerjo. Lososove zrezke je treba razdeliti na dva dela vzdolž kosti. Previdno odstranimo kost, lososa potresemo z začimbami za ribe in pokapamo s svežim limoninim sokom. Zrezki za peko so pripravljeni. Zdaj morate vzeti pekač in na dno položiti peki papir, ki ga nato s čopičem namastite z oljem.

Pripravljene zrezke lososa položite na pekač, tako da je koža na dnu. Zdaj morate pripraviti mešanico sira in majoneze. Če želite to narediti, v manjšo skledo naribajte trdi parmezan. Dodajte mu majonezo in sol. Nato zmes namažemo po ribjih zrezkih. Pekač s kosi lososa, pripravljenimi za peko s sirom, pošljite v pečico. Pečemo največ petindvajset minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Losos, pripravljen po okusnem receptu, mora biti seveda okrašen. Za to zelo dobroprimerni so kaviar rdečega lososa, olive ali samo rezine limone. Izberete lahko katero koli možnost po svojem okusu. Za mizo je pečen losos najbolje postrežen na svežih listih solate z drobljeno kuhanim rižem ali pire krompirjem. Svež paradižnik, lepo sesekljan, tudi ne bo odveč.

Praznični prigrizek rahlo soljenega lososa

Sestavine:

• File lososa s kožo - petsto gramov.
• Sladkor - pol čajne žličke.
• Črni poper - 1/4 čajne žličke.
• Morska sol - žlica.
• Smetani sir - dvesto gramov.
• Bela bageta - en kos.
• Koper - pol šopka (neobvezno).

Priprava rib

Rahlo soljen losos, pripravljen po domačem receptu, je veliko bolj okusen kot kupljen v trgovini. Zato je za sendviče priporočljivo ribo soliti sami. Glavni pogoj je, da mora biti losos s kožo. Postopek morate začeti tako, da ribe sperete pod pipo in jih zelo temeljito posušite. Popolnoma ni potrebe po tekočini. Nato morate vzeti trup in prerezati kožo. Zdaj ne smemo biti preveč leni in skrbno preveriti file za kosti. Če jih najdete, jih odstranite s pinceto.

V majhno skodelico nalijte sol, mlet poper in sladkor. Premešamo in polovico suhe mešanice prelijemo v drugo skodelico. Nato morate vzeti stekleno obliko in na njeno dno vliti enakomerno suho mešanico začimb iz ene skodelice. Lososov file položite s kožo navzdol. Drugi del suhih začimb enakomerno potresemo po ribi. Obrazec previdno ovijte z več plastmi hranefilm in damo v hladilnik za štiriindvajset ur.

Po preteku časa, potrebnega za soljenje, vzamemo obliko iz hladilnika, nastalo slanico odcedimo in z nožem odstranimo vso odvečno sol. Previdno odstranimo kožo in rahlo soljeno ribo narežemo na rezine. Rahlo soljen losos, kuhan doma po receptu, lahko uporabite za praznično malico.

Priprava sendvičev se mora začeti z zelenjem. Koper sperite in pustite, da se posuši na čisti brisači. Že suhega ga je treba zelo drobno sesekljati. Sledi bagueta, ki jo je treba prerezati na približno en centimeter visoke rezine. Nato s kulinaričnim obročem iz vsake rezine izrežite enakomeren krog. Eno stran dobljenih kolobarjev namastite z obilo kremnega sira in položite na čudovit krožnik.

Po želji lahko s kremnim sirom namažete tudi stranice kruhovih krogov in jih povaljate v sesekljanem kropu. Na namaščene rezine kruha namažemo rahlo soljen losos. Nato na mizo pošljite jed s prazničnim prigrizkom. Poleg lososa lahko na kruh namažete tudi rdeči kaviar, s čimer popestrite predjed in jo naredite še svetlejšo in lepšo. Takšni sendviči ne ostanejo dolgo na mizi.

Soljene ribje rezine lososa

Vzamemo naslednje izdelke:

• File lososa - en kilogram.
• groba sol - tri žlice.
• Črna piment - pet grahov.
• Sladkor - žlička za desert.
• Lovorjevi listi - dva kosa.
• Olje - stomililitrov.
• Limona - ena stvar.

Postopek kuhanja

Soljeni losos, tako kot vse druge rdeče ribe, lahko vedno kupite v trgovini. Poskusite ga vložiti sami in sami boste videli, koliko se doma kuhana riba izkaže za okusnejšo od gotove. Če želite to narediti pravilno, uporabite enega od receptov za soljenega lososa. Najprej je treba ribe dobro oprati in posušiti na kakršen koli primeren način. Nato trup narežite na zrezke in jih previdno ločite od kože.

Iz vsakega kosa lososovega fileja morate s pinceto odstraniti vse kosti. Ribo lahko za zdaj odložimo. Naslednja stvar je, da vzamete kuhinjski pravokoten ali kvadraten pladenj s pokrovom in majhno skledo. V posodo nalijte sol in sladkor ter premešajte. Na dno pladnja potresemo približno polovico mešanice soli in sladkorja. Vanj je treba vliti tudi petdeset mililitrov olja.

Naprej vse kose lososovega fileja povaljamo v suhi mešanici soli in sladkorja. Nato jih položite v pladenj. Dodamo piment grah in lovorjev list. Po vrhu prelijemo s preostalim oljem in iztisnemo sok ene limone. Pladenj zaprite s pokrovom in pustite na sobni temperaturi dve uri. Nato posode z lososovim filejem za nadaljnje soljenje postavimo v hladilnik za vsaj en dan.

Po štiriindvajsetih urah odstranite soljene koščke rib s pladnja in z njih sperite preostalo sol. Vsak file lososa je treba razrezati in dati na krožnik. Pri serviranju lahko rezine soljenega lososa po želji dopolnimo z rezinami sira in limone. Druga varianta -to je rdeča čebula in olive. Lososa lahko postrežete tudi s sledom in lepo sesekljanimi piščančjimi jajci. S katerimi sestavinami postrežemo ribe, je odvisno od vašega okusa.

mnenja

Z uporabo receptov, ki so jih preizkusili številni kuharji za kuhanje lososa, lahko razveselite svojo družino z gurmanskimi jedmi.

Vsak od zgornjih receptov je win-win. Rezultat je okusna in lepa jed, ki jo lahko postrežemo na mizi in ob praznikih. In kar je pomembno, so vsi ti recepti prejeli odobritev hostes in zbrali pozitivne ocene. Zato lahko varno začnete eksperimentirati z rdečimi ribami.