Špageti z morskim koktajlom: recepti in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špageti so italijanske priljubljene testenine, ki izgledajo kot debela nit. V prodaji so na voljo v različnih dolžinah, vendar niso krajši od 15 cm. V prevodu iz italijanščine beseda špageti pomeni vrvica za vezanje. Takšne testenine so se zaljubile ne le v Italijane, ampak tudi v prebivalce številnih držav sveta, vključno z našo.

Receptov s špageti najdemo v velikem številu, vsi pa se med seboj razlikujejo po omakah in sestavinah, ki so vključene v njihovo sestavo, ki jih lahko najdemo v kuharskih knjigah narodov sveta. Vsak dan lahko skuhate testenine in občutite popolnoma drugačen okus jedi.

V članku bomo razmislili, kako kuhati špagete z morskim koktajlom. Morski sadeži so zdravi in okusni, z nežno omako in tankimi testeninami pa bodo všeč vsem, tudi tistim, ki so do rib brezbrižni. Ogledali si bomo tudi priljubljene recepte, se naučili, kako pravilno kuhati špagete, kaj je vključeno v morski koktajl, kako pripraviti omake za jed.

Kako kuhati špagete

NačiniKuhanje teh testenin se nekoliko razlikuje od ostalih, saj velikost špagetov ne dopušča, da bi jih v celoti vrgli v vrelo vodo. Nekatere gospodinje začetnike jih razbijejo na koščke, vendar tega ni mogoče storiti. Tudi če ste kupili paket posebej dolgih rezancev, jih boste morali tudi skuhati, ne da bi jih zlomili.

Ko voda v loncu zavre, špagete preprosto položite navpično v posodo. Ne bojte se, če jih je večina zunaj. Postopoma se bo dno testenin zmehčalo in gladko se bodo potopile v ponev.

Kuhajo se ne dokler se ne zmehčajo, kot druge vrste, ampak do stanja "aldente", torej ne smejo mehko zavreti. Ugotovimo, koliko vode in testenin potrebujete na porcijo. Razmerje naj bo 1:3, to je 1 del testenin in 3 dele vode. Praviloma je izračun približno 150 gramov suhih špagetov na jedca.

Špageti imajo še eno zanimivost. Jedo jih z vilicami, v zavojih navijajo dolge niti, nato pa celotno kepo v celoti pošljejo v usta. V nasprotnem primeru se bodo raztegnili, zdrsnili s krožnika na mizo in povzročili neprijetno zadrego, še posebej, če obedujete na javnem mestu.

Recept izkušenega kuharja

Špageti se kuhajo toliko minut, kot je navedeno na embalaži. Potem vam vode ni treba takoj izprazniti, ampak morate v ponev s testeninami vliti kozarec ledene vode. Pokrijte pokrov in držite 2 minuti. To bo preprečilo, da bi voda zavrela, v topli tekočini pa bodo testenine dosegle želeno stanje in se ne bodo kuhale. Ostaja le, da jih združimoskozi cedilo. Dodatno izpiranje z vodo ni potrebno!

morski koktajl

Preden pogledamo recept za špagete z morskim koktajlom, poglejmo, kaj je v njem vključeno.

Pri nas se obrobe prodajajo v vrečah, rahlo zamrznjene. Vsebuje veliko morskih sadežev:

• lignji obroči;
• njegove lovke;
• kosi sipe z lovkami;
• hobotnice - majhni celi ali narezani kosi večjih primerkov;
• meso školjk ali drugih školjk, kot je rapana;
• olupljene kozice.

Vse sestavine so rahlo blanširane ali prekuhane, tako da so špageti z morskim koktajlom pripravljeni precej hitro. Razmislite o nekaj priljubljenih receptih z navodili po korakih in seznamom potrebnih sestavin.

testenine z morskim koktajlom

Priprava tako okusne jedi traja le 20 minut. Vse, kar potrebujete, pripravite vnaprej, da vas med kuhanjem ne bo motilo iskanje sestavin.

Recept s špageti je zasnovan za dva jedca, zato vzemimo 250 gramov testenin. Druge sestavine:

• maslo - 20 gramov;
• paket mešanice zamrznjenih morskih sadežev - 400 gramov;
• 200 ml smetane;
• malo naribanega parmezana - 30g;
• začimba v majhnem ščepcu - črni poper (mlet), muškatni orešček;
• 2 srednja stroka česna.

Najprej bomodelajte na receptu z zamrznjenim morskim koktajlom. Potrebovali boste ponev. Po segrevanju vanjo damo košček olja in skozi stiskalnico za česen stisnemo 2 olupljena stroka česna. Nato tja vlijemo morske sadeže. Ker so bili zamrznjeni, takoj spustijo odvečno vodo. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Šele po tem v ponev vlijemo smetano in vržemo začimbe. Vse damo na stran, sami pa bomo pripravili omako.

pesto omaka

Za pripravo omake za testenine z morskim koktajlom potrebujemo:

• dobro olivno olje, kot je ekstra deviško - 50 gramov;
• 3 majhni stroki česna;
• 2 žlici pinjol;
• šop zelene bazilike;
• nariban parmezan - 50 gramov;
• ščepec soli.

Izjemno hitra priprava omake. Baziliko morate samo oprati, olupiti česen, naribati sir na drobno strgano. Vse skupaj prelijte v blender in dodajte preostale sestavine. Ostaja samo, da pritisnete gumb in v minuti je omaka pripravljena! Ostaja še, da zavremo špagete, dodamo omako v ponev in dobro premešamo. Nato vse pošljemo v ponev, da se združi z morskimi sadeži. Na koncu jed potresemo z naribanim parmezanom. Dober tek!

Špageti s kozicami v kremni omaki

Za to jed kuhajte:

• zamrznjene kozice - 400g paket;
• 2 žlici težke smetane (35%);
• parmezan;
• posušenozelišča, po možnosti z origanom;
• špageti (količino vzemite glede na število jedcev);
• 3 stroki česna;
• ščepec črnega popra in soli;
• 50 gramov masla.

Stroki česna olupimo in narežemo na tanke rezine. Nato na ogenj pristavimo ponev in po segrevanju damo košček masla, nato pa prelijemo sesekljane rezine česna, tako da je olje nasičeno z vonjem. Takoj, ko česen začne rjaveti, ga vzamemo ven z žlico. Svojo funkcijo je že opravil.

Kuhanje kozic

Kozice lahko uporabite tako zamrznjene, ki so že kuhane, kot sveže. Razmislite, kako kuhati enega in drugega po receptu za špagete s kozico v kremni omaki.

Zamrznjene kozice vlijemo v ponev in prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut. Nato jih vlijemo v cedilo in odvečno tekočino odcedimo. Nato jih lahko dušimo z dodatkom drugih sestavin, ki jih zahteva recept.

Če ste kupili sveže kozice, jih morate najprej skuhati. Da bi to naredili, kozice damo v ponev in prelijemo z vodo, tako da so razmerja 1:2. Ko masa zavre, ogenj utihnemo in kuhamo do popolne kuhanosti. Če so kozice majhne, bo trajalo 6 ali 7 minut, če so velike pa 10. Pri vrenju lahko uporabite začimbe, lovorjev list, limono itd. Kozice so pripravljene, ko postanejo rožnate in priplavajo na površje.

Nadaljnje kuhanje

Ko so kozice pripravljene, jih v ponvi vlijemo v česnovo olje in na srednjem ognju prepražimo z vseh strani. Nato dodamo začimbe, posušena zelišča in namažemo s smetano. Zmes zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti. Prelijte omako z naribanim parmezanom. Kuhane špagete damo na krožnik in prelijemo z omako. Dober tek!

Kot lahko vidite iz članka, je priprava špagetov z morskim koktajlom ali samo s kozicami enostavna. Priprava traja najmanj časa, tako da lahko s takšno jedjo razveselite nepričakovane goste v samo 20 minutah.