Okusna solata z morskim koktajlom - recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Želite svoje goste presenetiti z gurmansko solato? Nič ni lažje! Kupite paket morskega koktajla - in uspeh vam je zagotovljen. Dodajte mu različno zelenjavo, sir, kuhana jajca. Tudi tiste dame, ki so na strogih dietah, takšne solate ne bodo zavrnile. Konec koncev so morski sadeži, iz katerih je sestavljen koktajl, nizkokalorični. Ob uživanju v takšni solati se zdi, da se prepelješ na verando gostilne nekje v Grčiji ali Italiji, kjer rahel vetrič ziblje vrhove cipres. Kozice, obročki lignjev, koščki hobotnice, školjke in druge školjke - vsi ti izdelki sestavljajo morski koktajl. Solata iz njih preprosto ne more biti brez okusa. Paket morate samo pravilno odmrzniti, njeno vsebino zavreti ali prepražiti, zmešati z drugimi sestavinami in začiniti s kakšno omako. Na prvi pogled se zdi, da je preprosto? In obstaja! Čeprav sam kulinarični proces ni brez nekaterih skrivnosti. In v tem članku smorazkrili vam jih bomo. Poleg tega boste spodaj našli izbor zanimivih receptov za slastne solate z morskimi koktajli.

Predpriprava izdelkov

Žal, tisti, ki živijo v globinah celine, daleč od obal, lahko kupujejo le zamrznjene morske sadeže. To je zelo pokvarljiv izdelek. Zato je "Morski koktajl" - izbrane zamrznjene školjke in raki - polizdelki, ki jih je treba še "omisliti". To lahko storite na dva načina: kuhamo ali cvremo. Toda ne glede na to, kaj kuhate iz morskega koktajla - solato, juho ali vročo jed - je treba polizdelek odmrzniti. To bo pomagalo znebiti odvečne tekočine. Kako to storiti? Vsebino embalaže prelijte v skledo in jo postavite na polico hladilnika. Dlje kot traja postopek odmrzovanja, bolj okusni bodo morski sadeži. Zato jih ne hitite segrevati v vroči vodi ali mikrovalovni pečici. Da skuhamo morski koktajl, ga prelijemo v vrelo osoljeno vodo, v katero smo že spustili lovorjev list, nekaj zrn popra in prilili malo limoninega soka. Za cvrtje segrejte ponev z rastlinskim oljem (najbolje olivnim). Polizdelek prelijemo, solimo in začinimo z začimbami. Ne smemo pozabiti, da so morski sadeži beljakovine. Dlje ko jih kuhate, bolj trde postanejo. Če ne želite, da bi se lignji obročki spremenili v nekaj podobnega kruhu, jih kuhajte največ dve do tri minute.

Recept za morsko solato "Morski koktajl s paradižnikom"

Za toodmrznite polkilogramsko embalažo polizdelkov in jih skuhajte v osoljeni in z limonino nakisani vodi. Nato nadaljujte z naslednjimi koraki.

1. Morske sadeže lovimo na krožnik z žlico ali jih damo v cedilo in ohladimo na sobno temperaturo.
2. Deset češnjevih paradižnikov (ali trije navadni srednje veliki paradižniki), narezanih na četrtine/rezine.
3. Sto gramov trdega sira z majhnim čipsom.
4. Operite nekaj listov solate v ledeni vodi, otresite vlago, natrgajte z rokami na posodo.
5. Deset črnih oliv brez koščic, narezanih na tanke kolobarje. Zmešajte vse sestavine.
6. Zdaj pripravljamo solatni preliv "Morski koktajl s paradižnikom". Če želite to narediti, zmeljemo strok česna, ga damo v možnar. Zalijemo z žlico sojine omake in olivnega olja. Zdrobite, da česen odda svoj okus tekočinam.
7. Jed prelijemo s prelivom. Premešamo z leseno palčko in postrežemo.

S svežo kumaro in koruzo

Zelo okusno solato z morskimi koktajli dobimo tako, da ji dodamo nežne, hrustljave sestavine in sladek pridih. Za slednje bomo poskrbeli tako, da v jed vnesemo mlečno koruzo in rozine. Eksotična kombinacija izdelkov, ki jih bodo gostje zagotovo cenili.

1. Morski koktajl (standardno pakiranje pol kilograma) odmrznite, prepražite ali zavrite - po vašem okusu. Nekdo ima rad sočne kozice z bledo rožnato barvo. Drugi imajo radi morske sadeže v olju s ocvrtim sodom.
2. Nalijte pest rozinvroča voda, da jagode malo nabreknejo.
3. Skuhajmo jajce. Olupite in drobno narežite skupaj z dvema svežima kumaricama, majhnim paradižnikom in nekaj peres zelene čebule.
4. Pet listov solate z rokami natrgajte v široko posodo.
5. Sestavine zmešamo tako, da dodamo ocejene rozine, tri žlice sladke koruze v pločevinkah, sesekljano zeleno. Maso namažemo na listje solate.
6. Limonin sok stisnite v majonezo (po okusu). Premešajte in položite tobogan na solato.
7. Potresemo z olupljenimi praženimi sončničnimi semeni ali sezamovimi semeni.
8. Če ne marate majoneze, jo lahko zamenjate z drugo okusno omako. Zmešajte olivno olje z limoninim sokom, soljo, dodajte ščepec mletega črnega popra. Lahko potresete s pinjolami.

S papriko

Ta okusna solata z morskim koktajlom izgleda tudi elegantno. Še posebej, če zanj vzamete rumeno papriko. Zelena solata, rdeči paradižniki, beli morski sadeži in črne olive dopolnjujejo paleto. Polizdelke odmrznite. Morske sadeže med mešanjem pražimo v suhi ponvi dve minuti. Pomiri se. Tri majhne paradižnike narežite na rezine. Papriki odstranimo pecelj s semeni. Meso poparite z vrelo vodo in narežite na trakove. Z rokami natrgajte nekaj hrustljavih listov solate. Sto gramov trdega sira zmeljemo na drobno naribano. Včasih ga narežemo na tanke rezine. Skozi stiskalnico stisnite strok česna, zmešajte z majhno količinorastlinsko olje, ščepci soli in črnega popra. Dodajte grenivkin sok. S tem prelivom prelijemo posodo. Nežno premešajte, pazite, da ne zmečkate paradižnika.

recept za grško solato z morskim koktajlom

Polkilogramsko vrečko polizdelka odmrznite in skuhajte v slani vodi z začimbami. Odvržemo ga v cedilo. Medtem ko se morski sadeži ohlajajo, narežemo šopek peteršilja. Kozarec zelenih oliv brez koščkov drobno sesekljamo tudi na pol kolobarjev. Pripravljamo omako. Očistimo strok česna, ga narežemo in zdrobimo v možnarju s ščepcem črnega popra in kavno žličko soli. Dodamo sok polovice limone in tretjino kozarca olivnega olja. Za okrasitev solate izberemo nekaj velikih kozic. Morski koktajl zmeljemo, zmešamo z olivami in peteršiljem. Prelijemo z omako. Okrasite s celimi kozicami. Solato damo za pol ure v hladilnik. Postrezite na zelenih listih. Včasih se takšni solati doda na kocke narezana feta.

Predjed z rukolo in svežo kumaro

italijanska zelišča odlično poudarijo pikantnost in nežnost morskega koktajla. Morska solata s pikantno rukolo je lahka in zelo zdrava jed. Kumara mu bo dala še več svežine. To se naredi na naslednji način.

1. Polovica paketa morskega krožnika (250 g) zavrite, dokler se ne zmehča, precedite, ohladite.
2. Pest moje rukole, otresite odvečno vlago, raztrgajte z rokami.
3. Olupimo dve sveži kumariiz kože in narežite na majhne trakove.
4. Sto gramov zelenih oljk brez koščic, narezanih na polovice.
5. Zmešajte vse sestavine solate. Solimo in popramo.
6. Jogurt lahko uporabite za preliv. Kot drugo možnost za omako zmešajte olivno olje z limoninim sokom v poljubnih razmerjih. Jed prelijemo in takoj postrežemo.

Po želji lahko solati dodate tudi: liste ledene gore, vijolično baziliko, meto. Zelene olive lahko nadomestimo s črnimi. Nič manj okusno se ne bo izkazalo, če na seznam sestavin dodate kuhana prepeličja jajca. Tako kot olive jih je treba razpoloviti.

morska solata

Če se držite tega recepta, je treba polizdelke odmrzniti in prepražiti na olivnem olju. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kozic in drugih morskih sadežev. Zato se ravnajte po navodilih, napisanih na embalaži. Velike morske sadeže malo zmeljemo. Posodo ali porcionirane sklede pokrijemo z listi solate. Trdo skuhamo tri jajca. Narežemo jih čim manjše. Olupite eno veliko kumaro ali dve srednji kumari, narežite na tanke trakove. Zmešamo vse sestavine jedi. Na zelene liste položite solato iz morskega koktajla v olju. Majonezo zmešajte z limoninim ali limetinim sokom. Skozi kulinarično vrečko stisnite solato v obliki "vrtnice". Jed potresemo s pestjo sesekljanih pistacij. Za to solato obstaja druga različica omake. Zmešati morate 4 žlice. l. majoneza z 2 žlici. l. kečap in 2Umetnost. l. konjak.

S paradižnikom in avokadom

Skuhajte 200 gramov morskega krožnika. Zmeljemo velike kose lignjev in hobotnice. En avokado olupimo in narežemo na kocke. Da meso ne bi potemnilo, ga poškropite z limoninim sokom. Avokadu dodamo en velik paradižnik, narezan na rezine. Iztisnite strok česna. Mešajmo. Ljubitelji pikantnosti lahko tej masi dodajo čili papriko, narezano na majhne kolobarje. Dodajte morske sadeže in premešajte. Štiri liste solate z rokami natrgamo na široko posodo. Dodajte pest rukole. Na zeleno "blazino" namažemo solato z morskim koktajlom. Recept ponuja dve prelivi na izbiro. Prvi je olivno olje, pomešano z limoninim sokom. Druga omaka je majoneza, ki ji bomo dodali malo gorčice.

Z rakovimi palčkami in sirom

Obstajata dve različici te morske solate. Morski koktajl lahko dopolnite z rdečo ribo in kaviarjem. To je počitniška možnost. In ob delavnikih pol kilograma morskih sadežev, kuhanih v slani in nakisani z limonino vodi, dodamo 100 g rakovih palčk. Očistili jih bomo iz embalaže in jih razrezali. Štiri jajca trdo skuhamo. Režemo jih na enak način kot palice (ali na enake rezine kot rdeče ribe). Zmešajte vse sestavine solate. Začinimo z majonezo, posolimo. Na vrhu trije trdi siri. Okrasite z rdečim kaviarjem.