Kako okusno kuhati iverko v pečici: sestavine, priprava rib, postopek kuhanja, fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Začetne gospodinje ne znajo vedno pravilno rezati rib in iz nje kuhati jedi. Kako si olajšati nalogo? Kuhanje iverke v pečici s fotografijo končnega rezultata je veliko lažje. Riba, o kateri bomo govorili kasneje, ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Iverka je skladišče vitaminov in mikroelementov. Kako okusno ga kuhati v pečici? Izvedite v tem članku.

rezanje rib

Izkušene gospodinje priporočajo nakup velike iverke, lažje jo je zaklati kot majhnega. Ribo predhodno odmrznite in sperite.

Da bi brez težav odstranili luske, morate iverki najprej naliti malo vrele vode. Če sluz, s katero je prekrita riba, moti rezanje, je treba trup podrgniti s soljo in nato takoj sprati. Luske je bolj priročno odstraniti z strgalnikom kot z nožem.

Nato razrežite trebuh iverke pod desno plavutjo in odstranite vso vsebino. Pred rezanjem pripravite kuhinjske škarje inpreverite njihovo resnost. Z njihovo pomočjo odstranite vse plavuti in nato z nožem odrežite glavo.

Če je za kuhanje iverke po receptu v pečici potrebno odstraniti kožo, nato naredite reze vzdolž hrbta. Najprej z nožem odtrgajte kožo na eni in nato na drugi strani. Če morate odstraniti kosti, morate narediti globok rez vzdolž zadnje strani ribe. Po tem meso z ostrim nožem pretrgajte. Nato morate file izrezati iz kosti na obeh straneh.

Kot vidite, preden v pečici skuhate okusno iverko, jo morate najprej pravilno narezati.

Odpravljanje vonja po ribah

Najpogosteje se iverka pripelje z obale Črnega morja. Tam ujete ribe pogosto dišijo po blatu in jodu. Preden v pečici okusno skuhate iverko, morate najprej odpraviti neprijeten ribji vonj. In na srečo tega ni težko narediti.

Obstaja več načinov:

1. Večina neprijetnega vonja izvira iz kože iverke, še posebej, če je riba zelo velika. V tem primeru morate samo odstraniti kožo. Vonj bo izginil z njo.
2. Obstaja zelo preprosta metoda: iverko potopite v mleko in jo pustite v njej 30 minut. Po tem sperite ribe in začnite kuhati.
3. Lahko uporabite limonin sok: če v njem vložite iverko, bo neprijeten vonj kmalu izginil.

Če ni veliko časa za kuhanje, lahko jedi preprosto dodate več čebule. Že dolgo je bilo ugotovljeno, da ta zelenjava odlično absorbira neprijetne vonjave.

Iverka v foliji

Ta jed je primerna tudi za tiste, ki so na dieti. Preprost recept za kuhanje iverke v pečici v foliji bo všeč celo novicam gospodinj.

Sestavine:

• iverka brez drobovja - 1 kos.;
• čebula - 200 g;
• zele in začimbe - po okusu;
• sončnično olje - po okusu.

Začnite segrevati pečico na 200 stopinj, pekač razprostrite s folijo za peko. Iverko natremo s soljo in začimbami, nato pa potresemo s sončničnim oljem za sočnost. Da bo jed bolj prefinjena, čebulo zamenjajte s porom ali šalotko. Folijo rahlo namastite s sončničnim oljem.

Čebulo narežite na kocke ali pol obroče. Zeleno drobno sesekljamo: koper, peteršilj, koriander. Polovico pripravljene zelenjave položimo na pekač. Nato nanje previdno položite iverko in jo ponovno pokapajte s sončničnim oljem. Trup prekrijte s preostalo mešanico čebule in zelišč ter dajte v pečico za 40 minut, dobro zavijte v folijo.

Iverka v kisli smetani

Ribe po tem receptu lahko pečemo cele in v kosih. Nekatere gospodinje trup predhodno osvobodijo kosti. Ta metoda bo odličen odgovor na vprašanje, kako okusno kuhati iverko v pečici. Recept po korakih lahko zlahka obvlada vsaka gospodinja.

Sestavine:

• iverka brez drobovja – 1350 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 235 g;
• čebula - 220 g;
• moka - 30 g;
• maslo –40 g;
• sol in začimbe po okusu.

Da bo jed okusna in dišeča, sledite tem korakom:

1. Iverko je zaželeno razdeliti na kose, lahko pa spečete celo ribo. Toda najprej odstranite vse plavuti.
2. Dobljene koščke posolite in potresite z začimbami. Odstavimo jih 15-20 minut, v tem času pa ribe vpijejo začimbe.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na pekač položimo koščke iverke, nanje pa damo narezano maslo. Po tem damo ribe v pečico za 40-60 minut. Iverko med kuhanjem občasno namažite s stopljenim maslom.
4. Naredite omako iz kisle smetane. Če želite to narediti, pripravite ponev z debelimi stenami. Vanj damo moko in jo na sončničnem olju prepražimo do zlate barve. Nato vlijemo v kislo smetano in dobljeno zmes dobro premešamo.
5. Odstranite pekač iz pečice in prelijte ribe z omako. Iverko pecite še 10 minut.

Po želji jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo in postrežemo.

cela riba

Pečena iverka, ne narezana na koščke, bo videti še posebej impresivno. Celo ribo lahko postavite celo na praznično mizo. Toda gostiteljica mora razumeti, da je takšno jed težje izvesti. Za kuhanje cele iverke v pečici morate upoštevati naslednji recept.

Sestavine:

• iverka - 600 g;
• maslo - 70 g;
• limona - 1 kos;
• sol, začimbe in zelišča - pookus.

Ribo izluščite, očistite, natrite s soljo in začimbami. Nato potresemo iverko s sokom, stisnjenim iz polovice limone, in jo damo v pečico za 15 minut.

Jed pečemo na 220 stopinjah. Nato vzamemo pekač in iverko nadevamo z rezinami druge polovice limone. Ribo damo nazaj v pečico za 25 minut.

Gotovo iverko potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim maslom. In ko se jed prepoji (v 3-5 minutah), jo lahko postrežemo.

Ljubim v rokavu

Če še vedno razmišljate o tem, kako okusno skuhati iverko v pečici, poskusite speči v rokavu. Ribe bodo zelo sočne in nežne. Za mnoge gospodinje je to eden izmed najljubših prazničnih receptov. Iverko lahko kuhate v pečici v lastnem soku z aromatičnimi začimbami. Takšne ribe lahko postavite tudi na praznično mizo, gostje bodo zagotovo navdušeni.

Sestavine:

• iverka - 750 g;
• česen - 4 stroki;
• balzamični kis - 30g;
• maslo - 35 g;
• limona - 1 kos;
• zelišča in začimbe po okusu.

Ribe je treba očistiti in narezati na porcije. Če je iverka zelo majhna, jo lahko spečete celega. Naredite marinado z balzamičnim kisom, stopljenim maslom pri sobni temperaturi, soljo, začimbami in naribanim česnom. V ločeno posodo damo sesekljan koper in peteršilj. Ribo damo v marinado in pustimo eno uro. Nato položite koščke iverke v rokav,prelijemo jih z omako in potresemo z zelišči. Jed pečemo 20-30 minut na 200 stopinj.

Iverka s krompirjem

Ta jed je dobra za večerjo. Poskusite kuhati iverko v pečici s krompirjem. Sploh ni težko, glavna stvar je slediti zaporedju in izbrati sveže izdelke za jed.

Sestavine:

• iverka - 650 g;
• krompir - 550 g;
• majoneza - 130 g;
• čebula - 220 g;
• začimbe in sol po okusu.

Ribo naribajte z začimbami in pustite marinirati 20 minut v hladilniku. V tem času olupimo krompir, ga operemo in narežemo na rezine. Sesekljano zelenjavo zmešajte s soljo in polovico majoneze, nato pa vse dobro premešajte. Čebulo drobno sesekljamo. Na pekač položite plast krompirja, nanjo pa ribe. Po želji dodajte zelenjavo, nato pa - čebulo in preostalo majonezo. Jed pečemo 45 minut na 200 stopinj. Nato pustite, da se riba kuha 5 minut in jo postrežite k mizi.

Iverka s pivom

Ribo, pečeno po tem receptu, izkušene gospodinje priporočajo za vročo. Za okusno kuhanje iverke v pečici poskusite uporabiti alkohol.

Sestavine:

• iverka - 1700 g;
• svetlo pivo - 120 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 35g;
• moka - 35g;
• sol in začimbe po okusu.

Če ima pečica način "grill", ga nastavite in segrejte na220 stopinj. Na dno pekača položite papir za peko in ga premažite z oljem. Iverko iztrebite in odstranite luske. Čisto ribo položite na pekač in naredite več globokih rezov na koži. Po tem pripravite omako. Če želite to narediti, naribajte česen na drobno naribano in ga dodajte pivu, soli in začimbam. Nato ribe natremo z moko, prelijemo s pivsko omako in postavimo v pečico za 40-60 minut, da se pečejo.