Pite s čebulo in jajcem: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dokaj pogosto pride do situacij, ko morate skuhati okusno in hitro kosilo. Nekateri se iz takšnih situacij izvlečejo s solatami, drugi – s pripravo raznih sendvičev. Ena najboljših možnosti so različne pite. S čebulo in jajci, zeljem, mesom ali katerim koli drugim nadevom - vse te pite so zelo okusne in bodo zagotovo razveselile tako gospodinjstva kot goste. Pri ustvarjanju te jedi ni nič težkega, zato se z njo lahko spopade skoraj vsak. Takšne pite lahko kuhate tako na listnatem testu kot na kvasu. Seveda se boste s takšnim testom morali mučiti. Toda želeirane pite ne zahtevajo veliko truda ali časa. Priboljšek lahko kuhate tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.

Splošna načela kuhanja

Kljub temu, da obstaja več načinov za peko aspik pite s čebulo in jajcem, imajo vsi enaka načela kuhanja:

1. Navadno se testo pripravi na osnovikisla smetana, kefir, jogurt ali majoneza. Te sestavine lahko tudi kombinirate med seboj.
2. Za nadev je priporočljivo kuhati trdo kuhana jajca. Nato jih je treba ohladiti, olupiti in nato drobno sesekljati. Za lažji postopek jih lahko naribate.
3. Številni kuharji priporočajo, da v pito dodate različne zelenice (koper, koriander ali peteršilj).
4. Posodo lahko pečete v steklenih, silikonskih in celo železnih modelih. Glavna stvar je, da jih namastite, da se torta ne prime.
5. Nadev naj bo položen samo na sredino obrazca.
6. Jed pečemo pri temperaturi od 180 do 220 °C 45 minut.
7. Pred serviranjem mora biti torta ohlajena. Vroča jed ni priporočljiva.
8. Pite z želejem bodo veliko bolj okusne, če jih postrežete s kislo smetano in zelišči.

Vsa ta majhna priporočila bodo gospodinjam začetnikom pomagala pripraviti okusno aspik pito s čebulo in jajcem, katere recept je opisan spodaj.

željena pita s kislo smetano

Morda bo prvi recept jed s kislo smetano. Za pripravo testa za žele pito potrebujete naslednje sestavine:

• par jajc;
• kozarec kisle smetane;
• dve skodelici moke;
• malo soli;
• začimba po okusu;
• soda (pecilni prašek);
• par žlic masla.

Kot vidite, so to sestavine, ki so primerne za pripravo slanega testa. Za nadev v piti potrebujete naslednje izdelke:

• jajca;
• nekaj šopkovzelena čebula;
• začimbe, ki jih želite.

Ta recept bo morda potreboval tudi sezamova semena za okras.

Kuhanje pite s čebulo in jajcem v pečici

Številni izkušeni kuharji priporočajo, da najprej pripravite nadev v jedi, nato pa še testo:

1. Prvi korak je, da skuhamo jajca za nadev.
2. Naprej drobno sesekljajte čebulno perje.
3. Naslednji korak - kuhana jajca naribamo na drobno strgalo.
4. Naprej jih zmešajte v skledi s čebulo in potresite s soljo.

Tako je nadev pripravljen in lahko začnete pripravljati testo:

1. Najprej v skledi stepemo jajca.
2. Potem jim dodamo kislo smetano in sončnično olje.
3. Priporočljivo je, da to maso stepemo z mešalnikom in vanjo vlijemo začimbe in sol.
4. Naslednji korak je, da v skledo dodate sodo ali pecilni prašek.
5. Nazadnje v testo dodamo moko.
6. Dobljeno zmes nežno premešamo. Testo mora biti zelo tekoče.
7. Naprej obliko namažemo z oljem in testo razdelimo na dva dela. Najprej v kalup vlijemo prvo polovico testa, nato na sredino položimo nadev in prelijemo s preostalim testom.
8. Naslednji korak je, da postavite kalup v pečico.

Jed pečemo približno 40 minut pri temperaturi 200 °C. Čas kuhanja se lahko nekoliko razlikuje, zato morate občasno preverjati pripravljenost jedi.

posoda s kefirjem

Nič manj priljubljena ni pita s čebulo in jajcem na kefirju. Prav tako je enostaven za pripravo in ne zahteva veliko truda. Načeloma se sestavine, vključene v njegovo sestavo, ne razlikujejo veliko od drugih receptov:

• moka - 2 skodelici;
• paket kefirja (450 ml);
• šest jajc;
• par šopkov zelene čebule;
• začimbe in sol;
• malo sode.

Vsebnost maščobe v kefirju je lahko poljubna, vendar čim več, tem bolje.

Najprej, kot v zgornjem receptu, morate pripraviti nadev. Za to skuhamo trdo kuhana jajca, nato pa jih narežemo na kocke ali naribamo. Nato morate čebulno perje drobno sesekljati, ga dodati jajcem. Zmešajte nastalo zmes in sol.

Ko je nadev pripravljen, lahko začnete s pripravo testa. Ker se peče zelo hitro, lahko pečico takoj vklopite, da se segreje na 200 °C. Torej, korak za korakom recept za pito s čebulo in jajci v pečici:

1. Prvi korak je, da v skledo stresemo tri jajca, nato pa jim dodamo sol in kefir.
2. Dobljeno zmes dobro stepemo. To lahko storite z mešalnikom ali ročno.
3. Naslednji korak je dodajanje moke in sode v testo. Vse je še enkrat nežno premešano.
4. V testu ne sme biti grudic.
5. Ko je testo pripravljeno, ga razdelimo na dva dela. Najprej se prvi del vlije v kalup, nato se položi nadev. Zdaj se izliva drugi del.
6. Ko je pečica predgreta, lahko vanj položite kalup.

Pečenotorto približno 45 minut pri temperaturi 200 °C. Da ne bi pokvarili jedi, občasno preverjajte njeno pripravljenost.

Osnova za pito – majoneza

Majoneza je še ena priljubljena sestavina za testo za pito iz jajc in čebule. Mnogi kuharji verjamejo, da je jed, pripravljena z majonezo, veliko bolj okusna in zračna. Za pripravo testa potrebujete:

• moka - dva kozarca;
• 300g majoneze;
• kozarec naravnega jogurta;
• dve jajci;
• malo soli;
• soda.

Za pripravo nadeva za pite so potrebne naslednje sestavine:

• štiri jajca;
• malo zelene čebule;
• sol in začimbe.

Količina sestavin za nadev se lahko razlikuje glede na to, ali želite več nadeva ali manj.

Tako kot v prejšnjih receptih, tudi pri tem najprej pripravimo nadev, nato testo. Torej, navodila za kuhanje po korakih:

1. Jajca se najprej skuhajo. Nato jih je treba drobno sesekljati ali naribati.
2. Naprej drobno sesekljajte čebulo in zmešajte z jajci.
3. Dobljeno zmes solimo in odstavimo.
4. Pečico je treba nastaviti, da se segreje na 200 stopinj.
5. Naprej v skledo stresemo jajca, dodamo majonezo, kislo smetano, sol. Vse dobro bije.
6. Naslednji korak je, da v skledo previdno vlijete moko in sodo. Vse je pomešano.
7. Prvi del testa vlijemo v pripravljeno obliko. Nato izlijemo nadev. Nato nalijepreostalo testo.
8. Model se postavi v pečico.

Jed pečemo 40-50 minut pri temperaturi 200 stopinj. Končano jed lahko postrežemo s kislo smetano. Načeloma se po tej shemi ne pripravljajo samo pite s čebulo in jajci, ampak tudi z drugimi nadevi.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Kot rečeno, želeno pito lahko pripravite ne samo v pečici, ampak s pomočjo počasnega kuhalnika. Načelo kuhanja ni nič drugačno. Za ilustrativen primer bo spodaj naveden recept za pito v počasnem kuhalniku. Za pripravo dobrot potrebujete:

• jajca - 6 kosov;
• kisla smetana - 300 g;
• zelena čebula;
• 100 g masla;
• moka - dva kozarca;
• soda in sol.

Po okusu lahko vzamete druge začimbe.

Kljub temu, da je pita pečena v počasnem kuhalniku, je treba nadev še vedno pripraviti vnaprej. Kuhanje po korakih:

1. Jajca se najprej skuhajo. Nato jih je treba očistiti in sesekljati.
2. Naprej drobno sesekljamo čebulo in dodamo jajcem. Vse je pomešano.
3. Naslednji korak je stopiti maslo. Nato ji dodamo kislo smetano, sol, jajca in moko. Vse dobro bije.
4. Polovico dobljenega testa vlijemo v posodo multicookerja, položimo nadev. Nato nalijte drugo polovico.

Jed morate kuhati v načinu “Pečenje” približno 50 minut. Pripravljenost jedi preverimo tudi s palico.

Drugi prelivi

Pite s čebulo in jajci so zelo priljubljene. Obstaja tudi veliko različnih prelivov. Na primer, nič manj priljubljena jed je pita s krompirjem in gobami. Prav tako enostaven za pripravo in zelo okusen. Seveda bo za pripravo takšnega nadeva vzelo malo več časa, vendar se splača. Druga priljubljena poslastica je zeljna pita. Vnaprej ga je treba dušiti in nato dodati v jed. Mnogi imajo raje pite z mesom, sirom ali šunko. Nekateri ljudje kombinirajo te prelive. Zelo priljubljeni so tudi ribji nadevi – konzervirana hrana ali rdeče ribe. Kot lahko vidite, obstaja ogromno možnosti za pripravo pite in vsak pok bo našel svoj idealen recept.

Nekaj skrivnosti

Poleg splošnih načel kuhanja obstaja še nekaj skrivnosti popolne žele pite. Tukaj je nekaj izmed njih:

1. Moko v testu je treba presejati. To naredimo zato, da se obogati z zrakom in da testu pri peki sijaj.
2. Da maslo ne zagori, ko se stopi, mu morate dodati sončnično olje.
3. Pripravljenost pite lahko preverite z zobotrebcem ali vžigalico. Če ga preluknjate in vžigalica ostane suha, je jed pripravljena, sicer pa naj se peče še naprej.
4. Majoneza v testu naredi mehkejše in bolj zračno.
5. Da se jed ne bo prijela kalupa, jo lahko potresemo z zdrobom.

Kot vidite, ni težko narediti pite s čebulo in jajci. Foto in video navodila bodo odlična pomoč začetnikom, ki dvomijo o njihmoč.