Mesne kroglice, pečene v pečici: sestavine, recept po korakih s fotografijami in niansami kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Spomnimo se danes (ali se naučimo) kuhati mesne kroglice, pečene v pečici. Za izkušene gospodinje je to priložnost, da popestrijo jedi, ki jih postrežejo vaši ljubljeni družini. Za hostese, ki šele začenjajo vzpon na višave kulinarične odličnosti, bodo spodnji recepti v dobro pomoč.

Zdrave mesne kroglice iz pečice

mesne kroglice, pečene v pečici, so bolj zaželene kot ocvrte dobrote. V receptih po korakih za njihovo pripravo takšne toplotne obdelave ni. Zato lahko takšno hrano dajemo tudi otrokom. Poleg tega priprava mesnih kroglic, pečenih v pečici, zahteva najmanj časa in truda. In sam postopek je preprost in jasen, tudi za gospodinje začetnike.

Z omako in rižem

Skuhamo mesne kroglice, pečene v pečici z omako. Potrebujemo ponev, vendar ne za cvrtjesamih mesnih polizdelkov, ampak za pripravo okusne in dišeče omake.

Sestavine za jed:

• mleto meso - 500 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• surovi riž, opran - 100 gramov;
• čebula - 2 kosa;
• en velik korenček;
• kisla smetana - 1 velika žlica;
• paradižnik - 1 žlica;
• žlica moke;
• česen - po okusu;
• pusto olje - 2-3 žlice;
• sladkor in sol po okusu;
• mleta paprika in lovorjev list.

Postopek kuhanja

Skuhamo mesne kroglice z rižem, pečene v pečici z omako, kot sledi:

1. Riž predhodno skuhajte do polovice kuhanega in ga sperite v mrzli vodi s tekočo vodo in cedilom.
2. Čebula (ena) brez vsega neužitnega in na drobno narezana.
3. V mleto meso vnesite jajce, sol in poper, ne pozabimo na česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico. Mesni polizdelek dobro premešajte in dobro odbijte.
4. Ko se riž ohladi, ga zmešamo z mletim mesom in čebulo.
5. Iz nastale mase oblikujemo mesne kroglice in jih damo v neoprijemljivo obliko, obloženo s posebnim peki papirjem. Če takšnega papirja ni na voljo, je povsem sprejemljivo, da dno kalupa obilno namastite in položite izdelke za nadaljnje kuhanje.

Pečico nastavimo na temperaturo 200 stopinj in tja pošljemo naše mesne kroglice za 25 minut. Ne pozabite spremljati izdelkov skozi celotno obdobje.

omaka zajedi

Priprava omake za čudovite mesne kroglice, pečene v pečici v omaki. Omaka bo jedi dala nežnost in lepoto. Upoštevamo vsa pravila kuhanja po korakih:

1. Drugo čebulo olupimo in narežemo, kakor želiš.
2. Operite korenje, ga osušite in naribajte velik del.
3. V ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja in na srednjem ognju prepražimo pripravljeno zelenjavo.
4. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s paradižnikom in moko. To naredimo previdno, pri čemer se izognemo pojavu grudic.
5. V skledo dodajte kuhano vodo (1 skodelico ali več), vaša želja bo tukaj glavni dejavnik. Če želite redko omako, uporabite več vode. Za pripravo gostejše omake ni potrebna dodatna tekočina.

Dobljeno zmes vlijemo v ponev in kuhamo pet do osem minut na majhnem ognju. Ne pozabite soliti omake.

Zaključna faza kuhanja

Mesne kroglice, ki so bile uspešno pečene 25 minut, vzamemo iz pečice in jih napolnimo z nastalo omako, pošljemo nazaj v pečico. Mesne kroglice pečemo v pečici, dokler niso popolnoma kuhani, še 25 minut. Po določenem času odstranimo pekač s čudovito, dišečo in zadovoljivo jedjo in nadaljujemo z degustacijo.

mesne kroglice s krompirjevim okrasom v pečici

Drugi način priprave te jedi ni posebej težak, z njim se lahko spopade vsaka gostiteljica, še bolj pa, če želi svojo družino razveseliti s nečim okusnim.

Možnostkuhanje mesnih kroglic, pečenih s krompirjem v pečici, je zelo vsestransko. V eni jedi dobimo okusno drugo jed in prilogo, ki se ji lepo poda. Omaka iz kisle smetane daje jedi še več okusa in nežnosti. Ovije se okoli vsake zelenjavne rezine in se nežno vpije v krompir.

Ampak kaj je smisel opisovanja okusa jedi, najpametnejša odločitev bi bila, da jo skuhate in poskusite sami. Preden začnete s postopkom ustvarjanja te kulinarične mojstrovine, se morate prepričati, da imate vse naštete izdelke. Šele nato se lotimo kuhanja mesnih kroglic, pečenih s krompirjem v pečici.

Potrebovali bomo

• mleto meso - 600 gramov;
• pripravljen riž - 80 gramov;
• dve čebuli;
• 2 stroka česna;
• en kilogram krompirja;
• kozarec kisle smetane;
• paradižnikova omaka - 60 gramov;
• začimbe in sol;
• olje - za mazanje oblike.

Kako bomo kuhali

1. Mleto meso zmešajte s soljo, poprom, sesekljano čebulo in rižem.
2. Krompir previdno operemo, olupimo in narežemo na rezine.
3. V skledi zmešajte kislo smetano, paradižnik, začimbe, česen (preko stiskalnice).
4. Dve tretjini pripravljene mešanice kisle smetane vlijemo v skledo s sesekljanim krompirjem ter zmešamo zelenjavo in omako.
5. V obliki proti sprijemanju, predhodno namaščeni z rastlinskim oljem brez arome, damo 1/2 celotnega krompirja.
6. Naredimo mesne kroglice in jih položimo v plastkrompir.
7. Pripravljen obliko prelijte s preostalo kislo smetano omako.

Vsebino pekača pokrijte s folijo (svetleča stran navzdol). Pošljemo na pripravo 45-50 minut. Po tem času bodo mesne kroglice, pečene s krompirjem v pečici, pripravljene.

Iz mletega piščanca

Naslednja različica jedi je bolj dietna. Seveda takšnih mesnih kroglic ne moremo imenovati nizkokalorična hrana, so pa zelo dobre za želodec in celotno telo. Piščančje mesne kroglice, pečene v pečici, se odlično podajo k testeninam ali pire krompirju.

Zahtevana sestava sestavin

• piščančja prsa (ali file) - 700 gramov;
• česen - trije roglji;
• piščančje jajce - en kos;
• prekuhana voda - 100 mililitrov;
• kisla smetana (ali izdelek iz kisle smetane) - 300 gramov;
• sir - 100 gramov;
• začimbe, sol - po okusu.

Iz podane količine izdelkov bi morali dobiti 9 mesnih kroglic enakega kalibra. Čas kuhanja bo trajal vsaj štirideset minut.

Koraki kuhanja

Piščančje meso na kakršen koli način zmeljemo in mu dodamo strt česen in jajce. Začinimo s soljo, poprom in premešamo vse sestavine. Oblikujemo serijo mesnih kroglic in jih pošljemo v obliko proti sprijemanju, namazano z oljem. Temperaturo pečice nastavite na 200 stopinj in nastale piščančje kroglice pecite vsaj deset minut.

Medtem moramo zmešati sestavine za omako. Zmešajte kislo smetano in vodogloboko skledo, dodajte svoje najljubše začimbe in sol. Po desetih minutah vzamemo obliko s pečenimi piščančjimi kroglicami, jih prelijemo z omako, potresemo s čipsom in damo nazaj v pečico.

Časovno: dvajset minut po ponovnem vstavljanju piščančje mesne kroglice so pripravljene.

mesne kroglice, pečene v pečici s sirom

Ljubitelji sira bodo cenili ta recept. Kuhanje takšne jedi je užitek, ta recept je tako preprost za izvedbo. Mesne kroglice lahko postrežemo kot samostojno jed, brez priloge ali s pire krompirjem, rižem in testeninami.

Za ta recept za mesne kroglice, pečene v pečici, boste potrebovali naslednje sestavine:

• Mleto meso - pol kilograma. Lahko je goveje-svinjsko ali piščančje-svinjsko.
• Piščančje surovo jajce - 1 kos.
• Ena čebula.
• Bela štruca - 100 gramov.
• Mleko - 200 mililitrov.
• Tri stroki česna skozi stiskalnico.
• mleti črni poper in sol po okusu.
• Izdelek iz kisle smetane - 4 žlice.
• Trdi sir - 40-50 gramov.
• Paradižnikova pasta (ali kečap) - 2 žlici.
• Kozarec ohlajene kuhane vode.
• Olje za mazanje pekača.

Kuhanje po korakih

Mleto meso zmešajte s soljo, poprom, drobno sesekljano čebulo. V maso vnesemo surovo jajce in pripravljen česen.

Rezine štruce potopite v mleko, po minuti iztisnite odvečno tekočino in dajte kruh v mleto mesomaso. Nastalo mleto meso pridno gnetemo in nič manj pridno stepemo.

Z mokrimi rokami začnemo oblikovati velike mesne kroglice. V vsak izdelek položimo kocko sira.

Formo, v kateri bomo pekli mesne kroglice, namažemo z rastlinskim oljem.

V ločenem globokem krožniku (ali drugi primerni posodi) zmešajte kislo smetano s paradižnikom. V majhnih porcijah dodajte kuhano hladno vodo in vsakič temeljito premešajte sestavo. Sol in po potrebi poper, nastalo kislo smetanovo omako.

Vse mesne kroglice prelijemo z omako in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Čas peke jedi naj bo vsaj 35-40 minut. Zdaj so naše dišeče in nežne mesne kroglice pripravljene. Jed je bolje postreči takoj, vročo, s prilogo ali brez.

mesne kroglice v pečici (v mleku)

Jed je sočna in kot nalašč za otroško hrano. Dobrota je primerna tudi za dietno mizo, saj mesne kroglice ne vsebujejo paradižnikove paste, raznih pečenk in paradižnika. Izberite mleto meso po svojem okusu: piščanec, govedina ali svinjina - vse te vrste so se izkazale z najboljše strani.

Sestavine za jed:

• Za petsto gramov poljubnega mletega mesa.
• 1 liter mleka.
• Pol skodelice nekuhanega riža
• Surovo jajce.
• Poper in sol po okusu.

Kuhanje mesnih kroglic v pečici

Meso dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso. Maso solimo in popramo. V mleto meso vnesemo surovo jajce inpolizdelke smo premagali.

Riževa zrna operemo do čiste vode in kuhamo do polovice kuhane. Kašo ohladimo. Ko se riž ohladi, ga v globoki posodi zmešamo z mletim mesom. Masa za oblikovanje mesnih kroglic je popolnoma pripravljena za naslednji korak postopka.

Z mokrimi rokami vzamemo porcije mletega mesa in iz njih oblikujemo kroglice - bodoče mesne kroglice. Vzamemo dobro obliko proti sprijemanju in jo obilno namažemo z oljem. Mesne kroglice postavimo na razdalji drug od drugega. Mesne kroglice prelijemo z mlekom. Tekočina bi morala skoraj popolnoma prekriti mesne kroglice.

Omaro segrejemo na 180 stopinj in notri damo pripravljene polizdelke v mleko. Koliko časa pečemo mesne kroglice v pečici? Približno 30-35 minut. Toda ne hitite, da vzamete obrazec s končno jedjo in ga hranite v pečici še pol ure, pri čemer izklopite omarico in ne odpirajte vrat. V tem času bodo mesne kroglice vsrkale preostalo količino mleka in se nekoliko ohladile. Zdaj jih lahko postrežemo za kosilo (ali večerjo). Okusne, sočne in nežne dišeče mesne kroglice bodo všeč vso družino, gospodinjstvo pa bo zahtevalo več.

Z gobami

In še en zelo okusen recept za mesne kroglice, pečene v pečici z gobami in zelenjavo. Potrebujemo izdelke:

• meso - 1 kg;
• čebula;
• 70 gramov napol kuhanega riža;
• jajce -1 kos;
• 2 stroka česna;
• začimbe in sol.

Tehnologija kuhanja:

Naredite mleto meso iz mesa: mesni izdelek pretlačite skozi mlinček za meso indodamo riž, sesekljano čebulo, sol, začimbe in jajce. Vse dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

Omako pripravimo iz naslednjih izdelkov:

• 300-400 gramov poljubnih gob;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• izdelek iz kisle smetane - 3 velike žlice (vsebnost maščobe ni pomembna);
• paradižnik ali kečap - 3 žlice;
• juha ali voda - pol litra;
• začimba za gobe;
• moka - za panirane izdelke;
• pusto olje.

Kuhanje jedi:

Slepite mesne kroglice, ki niso večje od oreha. Izdelke povaljamo v moki. V kalup vlijemo majhno količino rastlinskega olja, vanj položimo vse pripravljene izdelke, za 7 minut pošljemo v segreto pečico. Po preteku tega časa odstranimo pekač z mesnimi kroglicami, izdelke obrnemo na drugo stran in jih postavimo nazaj v pečico. Po nadaljnjih sedmih minutah naj bosta obe strani zlato rjavi.

Priprava omake, medtem ko se naše mesne kroglice pečemo v pečici. Gobe (sveže) narežemo na 4-6 segmentov. Ne režite preveč na drobno, saj se po kuhanju zelo zmanjšajo.

V ponev vlijemo tri žlice rastlinskega olja in prepražimo čebulo do zlate barve. Dodamo naribano ali na kocke narezano korenje. Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju približno pet minut. Dodamo gobe in vse sestavine pražimo še deset minut.

Predstavljamo kislo smetano in paradižnikovo omako. Dodamo juho, sol in poper. Potresemo z začimbami. Naše gobe temeljito premešamoomako in počakaj, da zavre.

Polovico pripravljene gobove omake damo v toplotno odporno obliko. Na vrh položite mesne kroglice. Prelijemo jih z drugo polovico omake in obliko pokrijemo s folijo.

Pripravljeno obliko z mesnimi kroglicami postavite v pečico. Na 200 stopinjah pečemo mesne kroglice pol ure. Takoj, ko mine 30 minut, je jed popolnoma pripravljena!