Na štedilniku in v počasnem štedilniku pripravite zelenjavni pilaf

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelenjavni pilaf je še posebej priljubljen med tistimi, ki se držijo vegetarijanske prehrane in se postijo tudi med verskimi prazniki.

Upoštevati je treba, da pri pripravi takšne jedi ni nič zapletenega. Poleg tega, ko ste ga naredili po vseh pravilih, sploh ne boste opazili, da v njem sploh ni mesnih izdelkov. Da se prepričate o tem, predlagamo, da to jed skuhate sami.

Kako hitro in okusno skuhati zelenjavni pilaf?

Takšna večerja je narejena večkrat hitreje kot tista, ki je pripravljena z uporabo mesne sestavine. A da bi dobili res okusen zelenjavni pilaf, morate poskusiti. Najprej morate pripraviti naslednje komponente:

• velika čebula - 2 glavi;
• dolgozrnati rižev drobljenec - 2,5 skodelice;
• korenček sočen in velik - 2 kos.;
• kakršno koli rafinirano olje - približno ½ skodelice;
• drobna sol, črni poper in druge aromatične začimbe, namenjene kuhanjupilaf - uporabite po lastni presoji;
• paradižnikova pasta - približno 2 veliki žlici;
• sveže zelenice - nekaj vej;
• velik česen - 1 glava.

Priprava komponent

Zelenjavni pilaf, katerega vsebnost kalorij je veliko manjša od mesnega, je treba začeti s predelavo riža. Dolgozrnate žitarice je treba razvrstiti in nato dobro oprati v situ, dokler voda ni bistra. Po tem morate začeti pripravljati zelenjavo. Treba jih je olupiti in sesekljati. Priporočljivo je, da grenko čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa na trakove. Glavo česna je treba le dobro oprati, ne pa tudi olupiti.

Sestavine za pečenje

Da se okus zelenjavnega pilafa ne bi razlikoval od mesnega, mu je treba dodati dišeče pečenje. Če ga želite pripraviti, morate v ponvi zelo močno segreti rafinirano olje, nato pa v posodo vliti pol obroče korenja in čebule. Ko sestavine začinite z začimbami in soljo, jih je treba ocvrti, dokler ne postanejo zlate barve. V tem primeru lahko zelenjava ostane nekoliko ostra. V prihodnosti jih bomo še vedno kuhali z rižem.

Toplotna obdelava na kuhalni plošči

Ko je pečenka kuhana, začnite kuhati celotno zelenjavno jed. Da bi to naredili, je treba rjave izdelke damo v globoko ponev z debelimi stenami skupaj z oljem, nato pa vanje prelijemo predhodno oprane riževe drobtine. Sestavinam dodamo paradižnikovo pasto, zelišča, glavo česna v lupini ter sol in aromatične začimbe. Zdaj je treba vse temeljito premešati. Nato je treba homogeno maso izravnati z veliko žlico in vanje naliti kuhano pitno vodo. Ta tekočina naj pokrije posodo za 1,6-2 centimetra. V tej sestavi je treba zelenjavni pilaf zavreti in nato kuhati pod tesno prilegajočim pokrovom 25 minut. V tem času se bo rižev drobljenec zmehčal in vpil vse arome začimb in praženja.

Kako naj ga postrežemo za večerno mizo?

Ko je pilaf pripravljen, ga je treba zmešati do drobljivega stanja, nato pa ponovno zapreti in hraniti, zavit v odejo, približno ¼ ure. Po tem času je treba jed razporediti po krožnikih in postreči za večerjo skupaj s solato iz surove zelenjave in zelišč.

Druga metoda kuhanja

Zelenjavni pilaf v počasnem kuhalniku se izkaže za enako zadovoljiv in okusen kot jed, ki je bila kuhana na štedilniku.

Če želite to večerjo pripraviti ne samo iz žitaric in zelenjave, temveč tudi z beljakovinskim izdelkom v obliki čičerike, potem morate vegetarijanski pilaf kuhati nekoliko drugače. Zanj potrebujemo:

• velike grenke čebulice - 2 glavi;
• dolgozrnati rižev drobljenec - 2,5 skodelice;
• korenček sočen in velik - 2 kos.;
• kakršno koli rafinirano olje - približno ½ skodelice;
• drobna sol, črna piment, kumina in bazilika–uporabljajte po želji;
• čičerika - ½ skodelice;
• velik zrel paradižnik - 1 kos.;
• sveže zelenice - nekaj vej;
• velik česen - 1 glava.

Predelava sestavin

Preden naredite zelenjavni pilaf v počasnem kuhalniku, morate vse glavne izdelke temeljito obdelati. Najprej morate sprati dolgozrnate žitarice in čičeriko. Da potrebujete veliko manj časa za kuhanje druge sestavine, je priporočljivo, da jo namočite v navadni vodi in jo v njej hranite en dan.

Tudi za pilaf, korenje in čebulo olupite in nasekljajte ločeno. Kar zadeva paradižnik, ga je treba olupiti in nato sesekljati v mešalniku.

Toplotna obdelava

Če želite narediti okusen pilaf, v posodo multicookerja nalijte rafinirano olje, nato pa v njem rahlo prepražite korenje in čebulo. Ta postopek je zaželeno izvesti v načinu pečenja. Ko zelenjava porjavi, morate dodati čičeriko, rižev zdrob, paradižnikovo kašo, sol, ščepec kumine, poper in baziliko.

Po mešanju sestavin jih z žlico poravnamo, nato pa neolupljeno glavico česna poglobimo v debelino posode in vse izdelke potresemo z zelišči. Nato morate sestavine preliti z vročo vodo (2 centimetra nad komponentami), tesno zapreti in kuhati v načinu dušenja približno 45 minut. To bi moralo biti dovolj časa, da se čičerika in riževa žita zmehčata.

Nekaj odtenkov

Le malokdo ve, a predstavljeno jed je mogoče pripraviti tudi za nadaljnjo uporabo. Zelenjavni pilaf za zimo dobro prihrani, ko dolgo časa nimate časa kuhati vroče večerje, gostje pa so že na pragu. Mimogrede, tak izdelek v pločevinkah se pogosto prodaja v trgovinah.