Kako pripraviti purana v počasnem kuhalniku: s krompirjem, zelenjavo, v kisli smetani

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čeprav je na božičnih fotografijah precej okusen, puran ni niti približno tako dober. Meso te ptice kulinarični strokovnjaki uporabljajo tako široko kot piščanca, vendar ga še zdaleč ni vedno mogoče kuhati tako, kot želite. Da je puran sočen in mehak, ni dovolj le, da ga premažemo z začimbami in majonezo ter damo v pečico. Meso je treba temeljito marinirati. In ja, priprava traja dolgo. Multicooker bo purana pomagal znebiti številnih pomanjkljivosti. Ta čudežna pečica omogoča, prvič, zelo dobro dušenje ali cvrtje mesa, drugič, po kuhanju v njej ostane sočno, in tretjič, gostiteljici ni treba nenehno nadzorovati postopka. Povsem mogoče je, da se ukvarjate s svojim poslom ali kuhate druge jedi. In zato vam želimo v našem članku povedati, kako kuhati purana v počasnem štedilniku. Hkrati pa bomo poskušali podati čim več različnih receptov, da boste lahko sami izbrali najbolj primerno možnost. Toda najprej si oglejmo nekaj splošnih vprašanj.

Pravila za izborptice

Uspeh podjetja je v veliki meri odvisen od te faze. Če kupite ptico, ki na kmetiji že leta napihuje mišice, ji ne bodo pomagale nobene marinade in kuhalniki. Lažje je njeno meso dati na mleto meso in narediti niti kotlete, ampak zeljne zvitke. Kupiti morate samo mladega purana. Njegovo starost lahko določite po barvi mesa. Pri mladih posameznikih je svetla, pri starejših je temnejša. Meso mora biti brez vdrtin in poškodb. Vredno je biti pozoren na vonj. Ne bi smelo biti. Poleg tega je priporočljivo kupiti svežo perutnino, ne zamrznjeno. Postopek odmrzovanja ne koristi mesu.

Kaj lahko skuhate v počasnem kuhalniku purana

Najprej ga je mogoče ugasniti z različnimi dodatki. Puran je dušen v počasnem kuhalniku s krompirjem, zelenjavo, v kisli smetani. Ker ima ta ptica impresivno velikost, je ne bo uspelo v celoti ocvrti. Trup lahko razrežete na dele. Obstaja ogromno načinov za kuhanje puranjega fileja v počasnem kuhalniku. Recepti so precej raznoliki, tako da lahko vedno izberete nekaj primernega. Kar zadeva noge in krila, jih lahko poskusite ocvreti, predhodno marinirati, ali pa jih kuhate na pari. Kot možnost - naredite mleto meso. Lahko postane sestavni del katere koli jedi, pripravljene s to sestavino. Mi pa bomo z vami delili nekaj najboljših receptov, začeli pa vam bomo povedali, kako dušiti purana s krompirjem v počasnem kuhalniku. Morda je to edeneden izmed najbolj priljubljenih načinov priprave.

Kaj potrebuješ

Za to jed so primerne noge, krila in celo fileji. Potreboval bo približno kilogram mesa. Vzeti je treba enako količino krompirja. Potrebovali boste tudi korenček (nekaj stvari) in nekaj majhnih čebul. Dodajte sol in svoje najljubše začimbe po svojem okusu.

Kako kuhati

Nekateri ptici odstranijo kožo, saj je v njej največ maščobe. Ko je puran kuhan v počasnem kuhalniku s krompirjem, tega ni priporočljivo storiti, da se jed ne izkaže suha. Meso torej narežemo na majhne koščke, operemo, osušimo in damo v skledo. Čebulo poljubno narežemo, korenček obdelamo na strganju. V skledo pošljemo tudi zelenjavno mešanico. Krompir, že olupljen, narezan precej na veliko. Dodajte v multicooker. Solimo in popramo, dodamo vodo, vendar tako, da sega le do krompirjeve plasti. Zapremo počasen štedilnik, kuhamo v načinu "gašenje" uro in pol. Če ga ni, izberite cvrtje. Po določenem času odpremo čudežni štedilnik, vse premešamo, po potrebi dodamo sol in začimbe, dušimo še pol ure. vse. Okusen in sočen puran v počasnem kuhalniku s krompirjem je pripravljen! Lahko postrežejo.

Če želite jed popestriti, lahko krompir zamenjate z zelenjavno enolončnico. Izkazalo se bo, da ni nič manj okusna jed.

Puran z zelenjavo: sestavine

Kar zadeva tako sestavino, kot je meso, se lahko v tem primeru uporabi tudi kateri koli njen del.

Mesni obrokpol kilograma, možno pa je tudi več. Na zalogo imamo tudi: jajčevce (vzemite dve ali tri stvari), manjšo bučko, majhno glavo zelja, tristo gramov, zelje, sladko papriko (dovolj bo par), paradižnik (pet do šest), čebulo in korenje (po eno).

kuhanje

Meso narežemo na majhne koščke, operemo, osušimo, solimo in pošljemo v skledo multicookerja. Bučke olupimo, narežemo na kocke. Zelje, korenje, papriko in čebulo narežemo na trakove. Jajčevce je treba pol ure pred kuhanjem narezati na kolobarje in jih hraniti v hladni vodi, ki se bo znebila njihove prirojene grenkobe. Seveda lahko odrežete kožo in se ne obremenjujete z namakanjem, vendar bo s svojo čudovito barvo jed izgledala veliko bolj privlačno. Nato v eni posodi zmešamo vso zelenjavo, solimo in zaspimo na mesu. Od zgoraj vse pokrijemo z rezinami paradižnika, s katerih morate najprej odstraniti kožo. Kar zadeva vodo, vam je ni treba dodajati, dovolj bo sok, ki ga spusti zelenjava. Z zelenjavo se puran v počasnem kuhalniku kuha približno dve uri. Optimalni način je "gašenje".

Purčan v kisli smetani

V tem primeru je kuhano samo meso, brez dodatkov. Puran, kuhan v počasnem štedilniku, kuhan v kisli smetani, se izkaže za nenavadno mehak in sočen. Odlična priloga zanj bodo testenine, ajda, zelenjavna solata. Moram reči, da je kisla smetana na splošno odlična omaka za dušenje, le poskusite jo vzeti precej mastno, vsaj dvajset odstotkov, in ne zelo kislo. KajKar zadeva meso, lahko uporabite tudi noge, vendar je za to najboljši file.

Kako kuhati to jed

Meso narežite na precej velike kose, skoraj na porcije, solite in poprajte, pošljite v skledo. Eno čebulo narežite na kolobarje, dodajte k mesu. Tja pošljemo tudi nekaj drobno sesekljanih strokov česna. Vse prelijte z vsebino 200-gramskega paketa kisle smetane, premešajte, zaprite. Nastavili smo način "Gašenje", v odsotnosti - "Cvrtje". Kuhamo eno uro.

Če ne veste, kako kuhati sočnega purana, uporabite ta recept. Meso se bo dobesedno stopilo v ustih, rahla kislost omake iz kisle smetane pa mu bo dala posebno pikantnost.

Recept za izboljšano kislo smetano za puran

Meso te ptice je neverjetno združeno z gobami. Poleg tega lahko vzamete tako šampinjone kot vse gozdne primerke. Popolne, na primer, lisičke, jurčki. Ta jed je pripravljena na popolnoma enak način kot v prejšnjem primeru, edina razlika je v tem, da morate pred polaganjem vseh izdelkov gobe najprej prepražiti v posodi multicookerja. Da bi to naredili, jih je treba oprati, narezati na poljubne kose in poslati na dno posode za več kuhalnikov, v katero je bilo že vlito več žlic rastlinskega olja. Prav tako morate gobam dodati eno sesekljano čebulo in nato kuhati v načinu "Cvrtje" približno dvajset minut. Nato meso položimo na gobe, potresemo z drobno sesekljanim česnom in prelijemo s kislo smetano. Kuhamo uro in pol. Način - "gašenje".

pečenka

Zgoraj smo govorili o tem, kako se puran kuhan v počasnem kuhalniku s krompirjem. In potem so prinesli recept za jed z zelenjavo. Če obe možnosti kombinirate in rahlo prilagodite, lahko na koncu dobite neverjetno okusno pečenko. Za pripravo potrebujemo približno kilogram puranjega mesa, en kos paprike in čebule ter dve korenčki in enako število paradižnikov. Načeloma lahko sestavo zelenjave po vaši presoji spreminjate, glavni so paradižnik, krompir in korenje. V hladilniku morate imeti tudi kislo smetano in poljubno paradižnikovo omako ali kečap.

Kako pripraviti pečenko

Krompir olupimo, narežemo na dovolj debele rezine in položimo na dno večnamenskega kuhalnika. Na vrh položimo koščke mesa. Poper-solite, vso razpoložljivo zelenjavo razporedite po plasteh. Od zgoraj vse zapremo s krogi krompirja, ponovno solimo, namažemo s paradižnikovo pasto ali kečapom. Mi že kuhamo v nekoliko drugačnem načinu - potrebovali boste "Pečenje". Po dveh urah odpremo multicooker, nanj prelijemo sto gramov kisle smetane, zapremo in pustimo v izklopljeni enoti še pol ure.

Puranij file s kislo smetano in krompirjem

Kot ste verjetno že videli, so vsi recepti, ki smo jih predlagali, popolnoma združeni in zamenljivi. To omogoča opazno diverzifikacijo jedi, ki jih postrežete mizi, s skoraj enakim naborom izdelkov v hladilniku. Kot dokaz vam želimo ponuditi še en "hibrid". zdajposkusimo skuhati puran file v počasnem kuhalniku s krompirjem in kislo smetano. Recepti za pripravo takšne jedi se pogosto razlikujejo, vendar se ne glede na to vedno izkaže za presenetljivo okusno in izjemno zadovoljivo.

Kilogramski file narežite na ne zelo velike palice, položite ga na dno posode, namazane z rastlinskim oljem. Tesno pokrijte s čebulnimi obročki. Nato zmešajte vrečko maščobne kisle smetane z nekaj drobno sesekljanimi stroki česna in polovico te mešanice vlijte v izdelke, ki ležijo v počasnem kuhalniku. Na vrh položimo narezan krompir. Nato ponovite vse plasti, pri čemer ne pozabite, da meso drugič prelijete s kislo smetano s česnom. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte uro in pol. Nato je treba odpreti počasni kuhalnik in ga obilno posuti z naribanim sirom. Po želji lahko namesto trdnega vzamete stopljeno. Zaprite in kuhajte še dvajset minut.

Pri tej jedi ni potrebna priloga, saj vsebuje krompir, idealni pa so le sesekljane kumare-paradižnik ali lahka zelenjavna solata kot dodatek.

Pečeni fileji

Meso narežite na velike porcije, sperite in ne pozabite posušiti s prtički. Tri žlice sladkorja zmešajte s sto grami sojine omake. Nato na dno posode nalijemo malo rastlinskega olja in na njem prepražimo kolobarje ene sesekljane čebule. Takoj, ko zelenjava porjavi, ji dodamo omako s sladkorjem in dobro premešamo. Nato dodajtekoščke predsoljenega (ne zelo močnega) fileja, vse sestavine previdno premešajte. Zaprite počasen štedilnik, nastavite način "Pečenje". Po pol ure lahko jed postrežemo k mizi. Pred serviranjem ga obvezno potresemo z zeleno čebulo, za prilogo pa je za to meso kot nalašč pečena zelenjava.

Dober tek!