Jajčevci v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jajčevci so čudovita sezonska zelenjava, ki jo lahko kuhamo z najrazličnejšimi živili z različnimi metodami kuhanja. V pečici je veliko receptov za jajčevce, lahko so vegetarijanski in mesni, prehranski in začinjeni. Toda za pripravo okusne jedi iz tega izdelka morate poznati nekaj trikov.

Značilnosti predelave jajčevcev

Ta zelenjava je precej specifična in ima nekaj lastnosti, ki jih morajo vsi poznati, da ne bi pokvarili tega izdelka.

Pri rezanju jajčevcev uporabljajte samo nože iz nerjavnega jekla. V nasprotnem primeru bo zelenjava pred kuhanjem počrnila, kar pomeni, da bo okus že malo slabši.

Kožica te zelenjave je lahko zelo grenka, zato je priporočljivo, da jajčevce pred kuhanjem poparite z vrelo vodo in natrite s soljo. Ko jih odstavite 30 minut, nato sperite sol in že lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.

Če v pečici spečete cele jajčevce, je v fotoreceptu pogosto navedeno, da je predS toplotno obdelavo je treba zelenjavo na več mestih preluknjati z vilicami. Te luknje so namenjene uhajanju para in ohranjanju oblike zelenjave.

Jajčevci v pečici s paradižnikom in feta sirom

Kuhana zelenjava po tem receptu je zelo sočna in okusna. Lepota jedi je v tem, da jo lahko uporabljate kot dnevni obrok ali pa jo kuhate na praznični mizi. Za pripravo štirih obrokov te jedi boste morali vzeti dva srednja jajčevca, ki ju je treba najprej obdelati, da ne bosta grenka.

Potrebovali boste tudi 300 g piščančjega fileja, 150 g feta sira in 1-2 paradižnika. Kot omako se uporablja navadna kisla smetana, vzeti jo morate 200 g. Če imate radi začinjene jedi, lahko uporabite gorčico in česen. Po vrhu posode potresemo 150-200 gramov trdega sira.

Način kuhanja

Pripravljen jajčevec narežite po dolžini na zelo tanke rezine. Z nožem je to zelo težko narediti, zato lahko uporabite navaden lupilnik zelenjave, ki bo zelenjavo narezal na želeno debelino. Uporabite lahko tudi rezalnik zelenjave.

Medtem ko se drugi izdelki obdelujejo, morate na ogenj pristaviti lonec vode, dodati malo soli in skuhati piščančji file.

Vsak kos jajčevca potrebuje malo soli in popra. Po želji lahko uporabimo različne začimbe in zelišča, na primer timijan, origano ali rožmarin. Na vroči ponvi na hitro prepražimo jajčevce. Nato jih je treba položiti na prtičke ozpapirnate brisače za vpijanje odvečne maščobe.

Medtem lahko začnete pripravljati preostale sestavine. Paradižnik je treba blanširati. Če želite to narediti, morate z dna zelenjave narediti dva majhna reza, pravokotno drug na drugega, in jo za nekaj sekund potopiti v vrelo vodo, nato pa jo ostro postaviti pod hladno tekočo vodo. Zdaj pa lahko z majhnim nožem zelo enostavno odstranite kožo s paradižnika. Zelenjavo narežite na majhne koščke.

Feta sir je treba narezati na kocke. Medtem ko so bile vse ostale sestavine pripravljene, je bil piščančji file že kuhan, ga je treba izvleči iz ponve in narezati na približno enake kose kot sir in paradižnik.

Zadnji koraki

Ljubitelji začinjene hrane lahko pripravijo česnov preliv. Če želite to narediti, zmešajte na drobno naribani česen z majhno količino rastlinskega olja in dodajte malo sesekljane zelenice (peteršilj, koper ali koriander). Vse zmešajte.

Jajčevce dajte na mizo, vsak kos namažite z malo gorčice in česnovega preliva.

Majhno količino piščančjega fileja, feta sira in paradižnika previdno položite ob rob ene strani rezine jajčevcev. Zvijemo in položimo v pekač. Ta postopek naredite z vsemi preostalimi izdelki.

Ko so vsi zvitki jajčevcev v pekaču, jih je treba preliti s kislo smetano in posuti s potrebno količino naribanega trdega sira. Posodo damo v pečico za 15 minutpri temperaturi 200 stopinj. Po tem času bo jed pripravljena.

Pri pripravi te jedi lahko namesto kisle smetane uporabite smetano, namesto gorčice pa lahko dodate beli hren. Ne bo samo dal edinstvenega okusa, ampak bo tudi naredil jajčevce zelo začinjene.

Recept za jajčevce v pečici s fotografijo

Ta recept peče cel jajčevec in uporablja prekajene sestavine, ki dajejo jedi prijeten okus. Za pripravo 2 obrokov pečenih jajčevcev potrebujete naslednje sestavine:

• jajčevci - 2 kosa;
• šunka - 150 g (lahko uporabite tudi slanino, lososa ali katero koli drugo prekajeno meso, na primer piščančje prsi);
• mocarela sir in paradižnik po 150 g

Jedi dodajte tudi česnov preliv in suneli hmelj. Jajčevce potresemo z malo sesekljanega koriandra, da izboljšaš okus ob serviranju.

Način kuhanja

Vzeti morate cel jajčevec in ga obdelati, da ne bo grenak. Nato, ne da bi odrezali stebla, morate narediti vzdolžne reze. Izkazalo bi se, da je nekakšen oboževalec. V vsak predel morate dati kos šunke, sira in paradižnika. Sir in paradižnik je priporočljivo narezati na kroge, zahvaljujoč temu bo jed imela lepši videz. Ko so jajčevci polnjeni, se morate lotiti priprave česnovega preliva.

Mocarela in paradižnik se odlično podajo bazilike, zato bo v tem primeru na osnovi te sestavine pripravljena česnova omaka. V posodo mešalnika, ki jo potrebujetedamo nekaj listov sveže bazilike, česen (1-2 stroka), rastlinsko olje in malo soli. Če imate radi nenavadne kombinacije okusov, lahko prelivu dodate tudi nekaj vejic koriandra ali 2-3 metine liste. Vse pobijte v blenderju.

Nadevane jajčevce položite na pekač in jih obilno prelijte s česnovim prelivom. Postopek kuhanja je skoraj končan, ostane le še pečenje izdelkov. Pečico morate segreti na 180 stopinj in pecite jajčevce 30-40 minut. Ta čas je naveden za srednje veliko zelenjavo, če pa je jajčevec velik, se bo čas kuhanja povečal za 10-20 minut. Zato morate neodvisno preveriti pripravljenost zelenjave. Če želite to narediti, je zelo preprosto, morate jajčevec preluknjati z vilicami in, če je v notranjosti mehak, ga lahko vzamete iz pečice, če še vedno ne, pustite, da se peče do želenega stanja. Jed je pripravljena, uživajte v obroku.

Jajčevci po Odesi

Prejšnja dva recepta sta primerna za ljudi, ki jedo mesne izdelke, če pa ste vegetarijanec, potem je ta recept za vas. Za pripravo te okusne jedi boste morali vzeti nekaj srednjih jajčevcev, 150 gramov korenja, čebule in belušev. Če uživate mlečne izdelke, potem morate vzeti 200 g navadnega trdega sira, če ne, potem lahko vzamete sojo.

Najprej morate pripraviti nadev. Da bi to naredili, je treba vso zelenjavo (razen jajčevcev) olupiti in narezati na majhne kocke. Nato jih prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Zaza izboljšanje okusa je priporočljivo dodati timijan, origano in sojino omako. Ti izdelki bodo močno izboljšali kakovost polnjenja. Kuhamo zelenjavo do polovice, nato jo prestavimo v skledo.

Jajčevce po dolžini prepolovimo in z navadno žlico vzamemo sredino. Vendar pa ni treba pretiravati, stene ne smejo biti tanjše od 1,5 cm. Nastalo praznino je treba zapolniti s pripravljenim nadevom. Jed obilno potresemo z izbrano vrsto sira.

Vzemite pekač, ga namažite z malo rastlinskega olja, nanj položite jajčevce in dajte v pečico za 30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Po tem času bodo jajčevci v pečici s sirom in zelenjavo pripravljeni za uživanje.

Sklep

Kuhanje jedi iz jajčevcev je precej preprosto, za pripravo okusne in zdrave hrane vam ni treba imeti resnih kulinaričnih veščin. To zelenjavo lahko kombinirate s katero koli vrsto mesa. Na primer, v zadnjem receptu lahko nadevu dodate mleto svinjino in tako se bo iz vegetarijanske jedi spremenila v obilen obrok, ki ga bo oboževal vsak moški.