Jajčevci, pečeni v pečici: recepti s fotografijami

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Jajčevci so zdrava nizkokalorična hrana, ki služi kot odličen vir vlaknin. Dobro se ujema z mesom, zelenjavo, sirom in začimbami, zaradi česar se pogosto uporablja v kulinariki. V današnji publikaciji si bomo ogledali več izvirnih receptov za jajčevce, pečene v pečici.

Praktična priporočila

Za pripravo tovrstnih jedi je zaželeno uporabiti mlade sadeže s tanko lupino s popolnoma enakomerno, nedotaknjeno lupino. Izbrani jajčevci ne smejo kazati znakov gnilobe ali plesni. Pred pošiljanjem v toplotno obdelavo modre operemo, posušimo in narežemo na želene kose. Da se znebite njihove grenkobe, jih priporočamo, da jih malo posolite in pustite nekaj časa na sobni temperaturi.

Da bi jajčevci, pečeni v pečici, pridobili nove okusne note, se jim dodajo gobe, mleto meso, paradižnik, bučke in druga zelenjava. Da bi jed dala dobro oprijemljiv okus, njena sestava vključuje suha provansalska zelišča, česen, mleto papriko in sesekljanozelenje. In da se na površini enolončnice pojavi okusna skorja, jo pred začetkom toplotne obdelave potresemo s čipsom.

S česnom in parmezanom

Ta zanimiva, zmerno začinjena jed ljubiteljem zelenjave ne bo ostala neopažena. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• zreli jajčevci;
• drobnjak;
• 50g parmezana;
• ½ žličke srček;
• 1 žlička paradižnikova mezga;
• sol, bazilika, poper in krušne drobtine.

Oprane in posušene jajčevce narežemo na tanke rezine in spečemo pri 200 °C. Čez nekaj časa zmehčan izdelek položimo po plasteh v globoko obliko in namažemo z omako iz paradižnikove mezge, soli, medu, popra, strtega česna in sesekljane bazilike.

Vse skupaj potresemo z drobtinami in naribanim parmezanom ter pošljemo na toplotno obdelavo. Petindvajset minut kasneje jajčevci, pečeni v pečici s sirom, okrašeni z vejicami bazilike in postreženi za večerjo.

S paradižnikom in čebulo

To je preprosta, a zelo zdrava in sočna jed odličnega okusa. Poleg tega se odlično poda k mesu in je lahko odlična možnost za družinsko večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 4 jajčevci;
• 6 paradižnikov;
• 2 žarnici;
• 6 strokov česna;
• 4 žlice. l. olivno olje;
• sol in črni poper.

Oprane in posušene jajčevce uporabimo za izdelavo prečnihzarezi. Rezine paradižnika damo v nastale žepke. Nastale harmonike položimo v globoko obliko, v kateri je že sesekljana čebula, prepražena skupaj s česnom na segretem olivnem olju. Vse to solimo, popramo in pošljemo v toplotno obdelavo. Jajčevci pečeni v pečici s paradižniki pri 170 stopinjah eno uro.

S piščančjim filejem

Ker se modre odlično podajo k mesu in perutnini, jih pogosto uporabljajo za pripravo polnopravnih izdatnih jedi. Da jih spečete z zelenjavo in piščancem, boste potrebovali:

• 500g jajčevcev;
• 300g piščančjega fileja;
• 2 korenja;
• 2 žlici. l. mastna kisla smetana;
• 2 žlički limonin sok;
• morska sol in začimbe.

Oprane in posušene jajčevce olupimo in razpolovimo. Tako pripravljene plodove potresemo z morsko soljo in jih na kratko odstranimo na stran. Čez nekaj časa jih prestavimo v pekač. Pošiljajo tudi koščke korenja in sesekljan piščančji file, predhodno mariniran v omaki iz kisle smetane, začimb, soli in limoninega soka.

Jajčevce pečemo v pečici pri zmerni temperaturi petinštirideset minut. Malo pred koncem postopka se tulec previdno raztrga, tako da ima njegova vsebina čas, da porjavi.

S paradižnikom in mocarelo

Ta zanimiva gurmanska jed ima prijeten okus in lahkotno aromo. Vsebuje veliko zelenjave, zaradi česar je tudi izjemno uporabna. Za pripravo nanjihovih domačih jajčevcev, pečenih v pečici s paradižnikom in sirom, boste potrebovali:

• 120g mocarele;
• 2 jajčevca;
• 4 paradižniki;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. l. moka;
• 4 žlice. l. olivno olje;
• sol, posušen origano in črni poper.

Oprane in posušene modrice narežemo na približno enake kroge. Vsakega potresemo s soljo in začimbami, nato povaljamo v moki in prepražimo na vročem olju.

Zapečene kolobarje jajčevcev prestavimo na pekač in pokrijemo z rezinami paradižnika in rezinami mocarele. Vse skupaj prelijte z olivnim oljem, pomešanim s strtim česnom in origanom.

Pečemo stolpce zelenjave in sira pri 200 stopinjah četrt ure.

Z bučkami in sirom

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo okusne in lepe polnjene jajčevce, pečene v pečici. Pred pošiljanjem v toplotno obdelavo jih oblikujemo v čolne in napolnimo z zelenjavnim nadevom. Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 g sira;
• mladi mozeg;
• 100g čebule;
• 2 jajčevca;
• 130 ml smetane;
• sladka paprika;
• izbrano jajce;
• oljčno olje, sol, začimbe in peteršilj.

Oprane modre prerežemo na pol in osvobodimo jedra. Odstranjeno kašo narežemo na majhne kocke in prepražimo skupaj z rezinami bučk, čebule in sladke paprike. Vse to solimo, potresemo z začimbami in ohladimo.

Ohlajeno zelenjavo združimo z jajcem, smetano in sesekljanim sirom ter nato razporedimo po jajčevcih. Dobljene rezine pošljemo na pekač, potresemo z rastlinskim oljem in pečemo pri zmerni temperaturi do kuhanja.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Z bučkami in paradižniki

Ljubiteljem lahkih zelenjavnih jedi svetujemo, da bodo pozorni na še en izviren recept za jajčevce, pečene v pečici. Fotografijo same poslastice si lahko ogledate malo kasneje, zdaj pa bomo izvedeli, kaj je potrebno za njeno pripravo. V tem primeru boste potrebovali:

• mladi mozeg;
• 2 majhna jajčevca;
• 2 paradižnika;
• 3 stroki česna;
• 90 g mastne kisle smetane in solatne majoneze;
• sol, zelišča in rafinirano olje.

Oprano in posušeno zelenjavo narežemo na tanke kroge in jih izmenično položimo v namaščeno obliko. Nato jih potresemo s soljo in začimbami, pokapamo z rafiniranim oljem in prelijemo z omako iz kisle smetane, majoneze in strtega česna.

Jed pečemo pri 200 stopinjah, dokler rahlo ne porjavi. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Z olivami in kaparami

Ta recept, ki so ga izumili italijanski kuharji, je zelo priljubljen pri naših rojakih. Na njem kuhane jajčevce, pečene v pečici s sirom in zelenjavo, odlikuje bogat okus in dobro zaznana aroma. Da tako nahraniš svojo družinojed, boste potrebovali:

• 5 paradižnikov;
• srednje velika čebula;
• 8 zelenih oliv;
• 40g kapre;
• 40g parmezana;
• 125g mocarele;
• 4 stroki česna;
• 1 žlica l. sladkor;
• 30 ml balzamičnega kisa;
• jajčevci;
• oljčno olje, sol in posušena zelišča.

Opran jajčevce narežemo na vzdolžne rezine in razporedimo v pomaščen pekač. Male modre po vrhu pokapamo z rastlinskim oljem in pečemo na 180 stopinjah. Po pol ure jih prekrijemo s sesekljano čebulo, prepražimo z dodatkom kapre, oliv, soli, aromatičnih zelišč, sladkorja in balzamičnega kisa. Na vrh položite rezine paradižnika in rezine mocarele. Vse to potresemo z ostružki parmezana in pečemo pri isti temperaturi še 12 minut.

S šampinjoni in mesom

Jajčevci pečeni v pečici z mletim mesom in gobami so zelo okusni in zadovoljivi. Ne potrebujejo dodatkov in so lahko dobra izbira za polno družinsko večerjo. Če želite nahraniti svoje domače polnjene modre, boste potrebovali:

• 2 jajčevca;
• 300g mletega mesa;
• 200 g šampinjonov;
• 70g ruskega sira;
• 190g sveže kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• sol, aromatična zelišča in rafinirano olje.

Oprane in posušene modre modrice prerežemo po dolžini in previdno osvobodimo jedra. Izvzeto kašo zdrobimo in prepražimo v segretem pustem mesu.maslo skupaj s sesekljanimi gobami, strtim česnom, mletim mesom, soljo in začimbami. Nastalo mleto meso rahlo ohladimo in razporedimo po jajčevcih. Dobljene rezine namažemo s kislo smetano, pomešano s sesekljanimi zelišči in potresemo z naribanim sirom.

Jed pečemo pri srednji temperaturi, dokler rahlo ne porjavi.

S šampinjoni v paradižnikovi omaki

S spodaj opisano tehnologijo lahko relativno hitro in brez težav skuhate jajčevce, pečene v pečici z mletimi gobami. Če želite svojo družino osvojiti s okusno in dišečo večerjo, boste potrebovali:

• 250g gob;
• 500g jajčevcev;
• 100g čebule;
• 30 g paradižnikove paste;
• 120g ruskega sira;
• rafinirano olje in sol.

Oprani jajčevci razrežemo po dolžini in previdno osvobodimo sredice. Dobljene čolne na kratko blanširamo v vreli vodi, ohladimo in popivnamo s papirnatimi prtički.

V vsako od njih namažemo nadev iz gob, prepraženih s sesekljano čebulo in paradižnikovo pasto. Vse to potresemo z naribanim sirom in pošljemo v toplotno obdelavo. Po pol ure jajčevce, pečene v pečici, razporedimo na krožnike in postrežemo na mizo. Po želji jih okrasimo z vejicami svežih zelišč.

S paradižnikom in mletim mesom

Ta dišeča in krepka jed je idealna tako za otroke kot za odrasle. To vam bo omogočilo, da dodate nekaj raznolikosti dnevnemu družinskemu jedilniku. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500g jajčevcev;
• 250g mlete govedine;
• 250 g paradižnika;
• 120g čebule;
• 120g ruskega sira;
• drobnjak;
• sol, rafinirano olje in koriander.

Za začetek kuhanja jajčevcev, pečenih v pečici, katerih fotografije najdete malo višje, morate obdelati modre. Operemo jih, prerežemo po dolžini, osvobodimo semen in potresemo s soljo. Po petnajstih minutah jih speremo pod pipo in posušimo s papirnatimi brisačkami.

Vsak od nastalih čolnov je napolnjen z mleto govedino, ocvrto s sesekljano čebulo, sesekljano kašo jajčevcev, strtim česnom, soljo in začimbami. Vse skupaj prelijte z naribanim sirom in pecite pri 180 stopinjah približno petindvajset minut.

Z mleto zelenjavo in kislo smetano

Ta dišeča in nizkokalorična jed je idealna za lahko dietno večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 500g jajčevcev;
• 200 g korenja;
• 150g čebule;
• 170 g ne preveč maščobne kisle smetane;
• 100 g paradižnika;
• sol, zelišča in rafinirano olje.

Oprani modri so razrezani po dolžini in previdno osvobojeni iz sredice. Nastale čolne za kratek čas potopimo v vrelo vodo, prelijemo s hladno vodo in obrišemo s papirnatimi prtički. Znotraj vsakega položimo ohlajen nadev iz sesekljane čebule, prepražene z dodatkom naribanega korenja, rezin paradižnika, soli in zelišč.

polnjenopraznine damo v globoko toplotno odporno posodo, namažemo z majhno količino rafiniranega olja in prelijemo s kislo smetano. Jajčevci z mleto zelenjavo so pečeni pri srednji temperaturi.

Običajno trajanje toplotne obdelave ne presega 40 minut. Končano jed postrezite toplo, potresite s svežimi zelišči. Za tiste, ki imate radi bolj pikanten okus, lahko priporočamo, da v kislo smetano dodate malo strtega česna.