2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sterlet, recept za katerega bomo opisali v tem članku, je riba iz družine jesetrov. Že dolgo je bilo običajno, da jo imenujemo kraljevska riba, saj je bila zelo všeč predstavnikom monarhije. Dejstvo iz zgodovine: Peter Veliki in Ivan Grozni sta zahtevala, da se ta riba vsak dan postreže za večerjo. Čeprav je navadno sterlet, katerega recepti so celo nekoliko podobni, rdeča riba, je v resnici belo meso.
Ima okus po mladem telečju in skoraj brez kosti. Sama po sebi ta riba vsebuje veliko koristnih snovi: omega-3 kisline, aminokisline in minerale. Kot veste, prispevajo k obnavljanju živčnih celic v človeškem telesu, normalizirajo krvni obtok in možgansko aktivnost.
Sterlet, katerega recept vključuje številne možnosti in metode predobdelave, bo prava kraljica mize inskoraj nemogoče ga je pokvariti. Ima čudovit uho. Lahko ga pečemo, dimimo, dušimo, pečemo na žaru ali ocvremo v ponvi. Tudi ta riba je primerna za tiste, ki so na dieti. Na primer, kuhano ali parjeno z zelenjavo. Mnogi priporočajo, da poskusite to ribo s šampanjcem ali vinom. Izkaže se neverjetno okusno, če dodate malo bruta v uho. Na splošno je sterlet, recept za katerega lahko izberete za vsak okus, zelo enostaven za pripravo.
Samo po sebi ima neverjeten okus. Glavna stvar je, da je riba sveža, ima čvrstost in elastičnost tkiv. Škrge morajo biti temno rdeče.
Torej, zdaj pa poskusimo skuhati sterlet. Recept v soli. Potrebujemo en trup ribe, nekaj limon ali limet, čebulo ali šalotko, začimbe po okusu. Število sorodnih sestavin ni navedeno, saj je odvisno od teže in velikosti izbrane ribe. Da bi sterlet, katerega recepte (priložena fotografija), ki ga bomo opisali spodaj, izkazal sočno in dišeče, ga je treba najprej marinirati v limoninem ali limetinem soku, pomešanem z olivnim oljem in začimbami. Dodate lahko zelišča, kot so pehtran, koper, timijan, peteršilj, bazilika. Čebulo narežemo na velike kolobarje. Na rezine narežemo tudi limono. Primeren pekač ali pekač obložimo s folijo, razporedimo polovico pripravljene čebule in limon, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Lahko rečete, da izdelujemo nekakšno blazino zaribe. Na vrh položimo sterlet, ki ga nadevamo s preostalimi limonami, čebulo in zelišči. Vse zavijemo v folijo in pošljemo v pečico, segreto na dvesto stopinj. Čas kuhanja je odvisen od velikosti in teže sterleta. V povprečju bo od štirideset minut do ene ure. Po približno tridesetih minutah previdno odprite folijo in preverite stanje (ribe naj bodo zlato rjave barve).
Jedinik lahko popestrite in poskusite narediti sterlet, katerega recept vsebuje krompir. Vse naredimo enako kot v prejšnji različici, le dodamo krompir, narezan na rezine.
Priporočena:
Recept za Gedze. Gyoza cmoki, recept
V tem članku boste prebrali, kako se pripravljajo japonski gedže cmoki. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen. Takšne cmoke lahko pripravi vsaka gospodinja, kar bo presenetilo ne le svoje gospodinje, ampak tudi goste
Slata mimoza v plasteh: recept in zaporedje plasti. Solata mimoza s sirom: recept
Solata mimoza je narejena v plasteh. Ime je dobil po svetlo rumenem vrhu jajčnega rumenjaka. Navsezadnje prav tako izgledajo prve pomladne rože, ki se pred dnevom žena pojavijo v široki prodaji
Kuhanje različnih krompirjevih palačink - recept, recept, recept
Beloruski draniki - iste krompirjeve palačinke. Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za njihovo pripravo. Klasična izgleda takole: surov krompir olupimo in naribamo, lahko tudi velik. Poskusite to narediti hitro, saj zelenjava postane temna, rjavkasta, ne preveč okusna
Domače konzerviranje: kako kuhati jagodno marmelado - recept, recept, recept
Obstaja veliko načinov za pripravo jagodne marmelade. Recept, karkoli vzamete, je na svoj način dober. Na primer ta: operite jagode, jih očistite od skodelic in vejic, drugih odpadkov in jih razvrstite. Vlijemo v posodo in dodamo polovico sladkorja, pripravljenega za kuhanje. Izračun je 1: 1, to pomeni, da je za vsak kilogram jagod enaka količina peska
Speci sterlet v pečici na račun literarnih trgovcev
Ljudje, vzgojeni na zgledu literarnih junakov, so gotovo večkrat pogoltnili, ko so brali o jesetrih in še posebej o sterletih, ki so jih jedli tako v vrstah kot med njimi. Kako okusno o tem piše Gogol! In Aksakov, Šolohov, S altykov-Ščedrin! Česa naši predniki niso jedli iz sterlet: slavna ribja juha, pite z bregom in … ne, kako speči sterlet v pečici, se zdi, ne opisujejo klasiki. To oprijemljivo vrzel je smiselno zapolniti. Začeti
