Mesni zavitek v pečici: recept

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Mesni zvitki so zelo zadovoljivi in okusni. So kot nalašč za dnevni meni, pa tudi navdušijo goste na praznični mizi. Nadev zanje je lahko najrazličnejši, zato bo vsaka gospodinja lahko našla najboljši recept zase.

Kuhanje mesnih zvitkov v pečici zahteva malo truda in časa, a rezultat vas bo prepričal, da jih ponovno skuhate.

zvitki s sirom, gobami in jajci

Ta jed je zelo sočna. Zraven lahko postrežemo katero koli prilogo. Kuhanje ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Potreboval bo 1 kg ne zelo mastne svinjine.

Ob nakupu morate izbrati trden kos mesa, tako da je iz njega enostavno rezati enake kose, kot so kotleti. Prav tako morate vzeti 300 g gob. Bolje je uporabiti šampinjone ali ostrige. Tako bo gostiteljica prepričana v njihovo varnost, mesni zvitek pa bodo lahko jedli otroci.

Da bo jed lepa in sočna, morate pripraviti tudi:

• 2 kuhana jajca;
• 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 150 g katerega koli trdega sira;
• 2 stroka česna;
• čebula (2 veliki glavi);
• začimbe.

Prvameso se reže kot kotlete. Debelina kosov mora biti najmanj 2 cm Nato morate pripraviti film za živila. Meso teče skozi.

kuhanje

Pripravlja se cvrtje - čebulo z gobami pošljemo v ponev. Zelenjavo narežite na srednje velike kocke. Maso pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in nato še 10-15 minut.

Jajca z nožem zdrobimo na majhne kvadratke. Sir drgne na majhno šobo. Smetano zmešamo s strtim česnom. Pečenje kombiniramo z jajci in sirom. Dobro se meša.

Nadev položimo na meso in zvijemo. Kotlete je treba oblikovati v zvitke. Lahko pritrdite z zobotrebci. Te mesne zvitke ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Meso prestavimo v pekač in prelijemo s smetano. V pečici se jed peče pri temperaturi 180 ° pol ure.

V lavašu

Mesni zvitki imajo lahko najrazličnejše oblike in nadeve. Lavaš je v zadnjem času zelo priljubljen izdelek, ki se uporablja namesto kruha ali deluje kot sestavina jedi.

Za mesno štruco v pita kruhu boste morali kupiti 500 g piščančjega fileja. Bolje je uporabiti to vrsto mesa, ker se hitro skuha. Lavash je treba pripraviti 2 lista. Preostale sestavine so na voljo skoraj v vsakem domu:

• 6 jajc;
• 1 čebula;
• 50g kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Vso zelenjavo in meso dobro operemo. Čebula olupljenain narežemo na majhne kocke. Tudi zelenice zdrobimo. Meso zvijemo skozi mlinček za meso. Čebulo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Tukaj je dodano tudi mleto meso.

Piščanec dušimo, dokler ni kuhan, nato pa vanjo stresemo 5 jajc. Masi dodamo začimbe in zelišča. Nadev dušimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan. Lavaš se popolnoma odpre in položi na mizo. Nanj se razporedi nadev po celotni površini.

Pita zvitek je zvit tako, da dobi obliko zvitka. Kislo smetano stepemo s preostalim jajcem. To maso namažemo na vseh straneh zvitka. Postavimo v pečico za 25 minut pri 170°.

svinjski zvitki

Ta mesna štruca (na sliki spodaj) je bogatega okusa in lepo izgleda na praznični mizi. Za pripravo potrebujete 1 kg svinjskega fileja. Nadev je lahko najbolj raznolik, vendar je ta recept najboljša možnost.

Meso narežemo na koščke kot kotlete. Njihova debelina naj bo 1,5 cm, kosi se dobro odtrgajo skozi folijo za živila. Tako ste lahko prepričani, da drobni sekanci iz kladiva ne pridejo v hrano. Prav tako se vlakna kotletov ne bodo preveč razpadla.

Preden stepete svinjino, jo morate popoprati in soliti. Potem bodo začimbe bolje prodrle. Za nadev boste potrebovali 4-5 velikih šampinjonov in 1 sladko papriko. Narežemo jih na srednje kocke.

Formiranje zvitkov in kuhanje

Srednjo čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Pečeno v ponvi z uporabomaslo. Tu dodamo gobe in papriko po 5-10 minutah. Glavna stvar - ne pozabite soliti in dodati malo črnega popra.

Vnaprej skuhamo 100 g riža, ki ga, ko je pripravljen, dodamo v ponev k nadevu. 5 minut pred pripravljenostjo damo drobno sesekljano zeleno. Nadev je zdaj v celoti pripravljen.

Na vsak kos mesa se položi 1 žlica nadeva. Kotlet zvijemo v obliko zvitka. Pritrjene so z zobotrebci in ocvrte z vseh strani.

Mesne zvitke z nadevom položimo na pekač in napol nalijemo z juho. Zamenjamo jo lahko s Knorovo kocko, razredčeno v vodi. Pekač damo v pečico za 60 minut na 170°.

Minuta

Ta jed je odličen dodatek k dnevnemu jedilniku za vso družino. Za pripravo potrebujete 0,5 kg poljubnega mletega mesa. Po dodajanju začimb in soli ga je treba razporediti na folijo za živila v enakomerni plasti debeline 1-1,5 cm.

Nato trdi sir vtremo na fino šobo. Potresemo jih z mletim mesom. Z roko ga morate nekoliko pritisniti navzdol. S pomočjo filma je treba zvitek zviti. Postavi se v zamrzovalnik za nekaj ur.

Nato se zvitek vzame ven in film odstrani. Pustiti mora stati 10-15 minut. V tem času lahko kuhate testo. Zanj zmešamo 2 jajci, 250 ml mleka in 200 g moke. Maso dobro premešamo, da dobimo konsistenco kisle smetane.

Rolada narežemo na kose debeline 1,5 cm. Pomakajo od vsehstrani v testo in poslano ocvrti v ponvi. Ko nastane zlata skorja, jih morate odstraniti. Postrežemo jih lahko tako hladne kot vroče.

Rezani zvitek na praznični mizi

Zelo redko pridemo na praznovanje, kjer ne strežejo raznih mesnih prigrizkov. Pri nas so priljubljene vse vrste krojev. Svinjska štruca je precej enostavna za pripravo.

Zanj morate kupiti 500 g svinjine, po možnosti lopatico. Tak pravokoten kos je izrezan kot "knjiga". Pokrit s folijo za živila in dobro utečen.

150 g trdega sira naribajte na velik nastavek. 1 pest oliv prerežite na pol. Z nožem sesekljajte šopek zelenja. Vse sestavine dobro premešamo. Nadev položite na meso.

Velik zvitek zvijemo s folijo za živila. Pritrditi ga je treba z vrvico. Meso prelijemo z začimbami in soljo. Vanjo je dobro vtreti tudi strt česen. Mesni zvitek naj se kuha približno eno uro.

Nato na pekaču pečemo 45-60 minut v pečici pri 180°. Nato pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik za vsaj 5 ur. Preden postrežete, narežite na kose debeline 1-1,5 cm.

sirni zvitek

To jed odlikujeta nasitnost in izvirnost. Za pripravo morate vzeti 500 g mletega mesa, bolje je uporabiti piščanca ali purana. Uporabno je tudi 5 kosov šampinjonov in 1 čebula.

Da bo okus jedi bolj intenziven, morate kupiti 150 gtrdi sir s slanim okusom. Recept zahteva tudi 4 jajca. Od začimb je priporočljivo uporabiti samo sol.

Sir sesekljajte na drobno strgano in zmešajte z jajci. Na pekač položite pergamentni papir. Nanjo vlijemo sirno maso in jo z lopatico izravnamo po celotnem območju oblike. Pekač pošljemo v pečico za 20 minut pri temperaturi 180 °.

Takrat so gobe in čebula narezane na srednje kocke. Pošljemo jih v ponev in pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Sem dodamo še 1 žlico kisle smetane in zmes dušimo še 5 minut.

Mletemu mesu dodamo začimbe in 2 žlici drobtin. Zmeša se s končnim nadevom. Sirno lupino obrnemo z lopatko na hrbtni strani. Na sredino položimo nadev. Vsi robovi so zloženi v ovojnico.

Zvitek zavijemo v folijo in pečemo še 30-40 minut. Zvitek lahko postrežete tako hladno kot vročo.

Quick roll

Vsaka gospodinja se je soočila s situacijo, ko so nepričakovani gostje tako rekoč pred vrati, v hiši pa ni nič izvirnega za okras. V tem primeru bo pomagal hiter mesni zavitek z nadevom v pečici.

Za pripravo potrebujete nabor preprostih sestavin. 300 g mletega piščanca dobro začinimo z različnimi začimbami in solimo. 1 večja čebula narezana na srednje kocke in prepražena do zlato rjave barve v ponvi. Piščančja jajca (4 kos.) so kuhana.

Mleto meso položimo na pergamentni papir s pravokotnikom debeline največ 3 cm. Čebulo položimo v trak na sredini. Na njem se vrstijo cela jajca. Mleto meso je zavito na obeh straneh.

Zvitek damo v pečico za 40 minut. Po 20 minutah peke ga morate obrniti ali vklopiti zgornjo puhalo. Končan zvitek narežemo na kose debeline 3 cm in postrežemo s poljubno prilogo. Kot omako lahko uporabite domač ali kupljen kečap. Dober tek!