Medena torta doma: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ni skrivnost, da je sladica popoln zaključek vsake pogostitve. Lahko se izrazi v kakršni koli interpretaciji, od piškotov in sladkarij do tort in pite. Lahko pa res presenetiš s tistimi dobrotami, ki so bile pripravljene z lastnimi rokami.

Okus iz otroštva

Ena izmed najbolj priljubljenih in pogostih sladic je medena torta. Doma to poslastico pogosto pripravljajo številne gospodinje. Medena torta je prava kulinarična umetnina, ki jo poznajo številni sladkosnedi. Vsak je kdaj poskusil to poslastico. Danes je v sodobnih trgovinah velika izbira medenih tort različnih proizvajalcev. Vendar pa je večina teh receptov skoraj enakih.

Da bi res začutili tisto nepozabno aromo in okus, morate sladico skuhati sami. Za pripravo medene torte doma potrebujete poseben recept. Danes obstaja veliko receptov, metod in skrivnosti za pripravo tako okusne poslastice.

Osnovne skrivnosti priprave medene torte

Če primerjamo medeno torto, katere recept s fotografijo bo predstavljen spodaj, zvečini drugih klasikov kulinarične umetnosti, lahko rečemo, da ima izvirno strukturo, ki je edinstvena zanj. Glavna razlika od drugih tort je prisotnost v testu tako preprostega izdelka, kot je med. Dejansko brez te sestavine medena torta ne bi postala medena torta.

A tu je ena majhna subtilnost, katere nepoznavanje lahko privede do dejstva, da bo okus sladice nepreklicno pokvarjen. V procesu dodajanja medu v nobenem primeru ne smete pretiravati in obratno, ne smete dajati malo te sestavine. Če je v prvem primeru rezultat preveč sladek in boleč okus, potem je v drugem primeru lahko popolna odsotnost arome in okusa po medu.

Ti dve možnosti v procesu kuhanja sta nesprejemljivi, zato je treba strogo upoštevati potrebna razmerja. Torej, na primer, če je medena torta zasnovana, recimo, za pet plasti, potem je v tem primeru treba dodati eno žlico medu. To bo dalo značilen vonj, ne da bi bil okus preveč sladek.

V procesu oblikovanja tort je potrebno uporabiti posebno okroglo obliko (tukaj je bolje, da ne uporabljate krožnika), saj se ta metoda šteje za bolj priročno. Medeni kolač (recept s sliko spodaj) zahteva, da pri rezanju krogov uporabite izjemno oster nož, da so torte popolne. V nasprotnem primeru lahko pride do situacije, ko bodo imele pomembne razlike v obliki.

Ko so impregnirani s smetano, prihranek ne pride v poštev. Njimpovršino peciva je treba obilno namastiti, da bo medena torta doma posledično nežna in mehka.

Seveda obstaja še veliko drugih skrivnosti priprave tovrstnih sladic, vendar je to v prvi vrsti odvisno od nekaterih posebnih receptov. Tukaj je nekaj izmed njih.

medena torta (klasični recept)

To je ena najlažjih različic slavne medene torte in je resnično klasika. Tukaj manjka vse odvečno, kompozicija pa je ohranjena v takšni obliki, kot je bila pri naših babicah in materah.

Za pripravo klasične medene torte potrebujete naslednje izdelke:

- štiri žlice medu;

- tri jajca;

- vrhunska moka (štiri skodelice);

- par kozarcev sladkorja;

- soda (ena čajna žlička);

- kisla smetana (osemsto gramov).

Kuhanje medene torte

Torej, medeni kolač (klasični recept) je pripravljen na naslednji način. Ta možnost vključuje dvanajst obrokov. V istem primeru, če se pričakuje večje število gostov, je treba količino vseh sestavin izračunati tako, da se upošteva sorazmerno razmerje.

Tu boste potrebovali majhno skledo, v katero damo jajca in sodo, nato pa jih stepemo z mešalnikom. Na ogenj postavimo globoko ponev, v katero pošljemo med in kozarec sladkorja. Ta mešanica bi morala vretipočasen ogenj. V tem primeru ne morete uporabiti močnega plamena. Mešajte na majhnem ognju in zmes zavrite. Na tej točki se bo sladkor popolnoma raztopil v medu.

Ko medeno-sladkorno mešanico zavremo, ji dodamo pripravljeno maso iz jajc in sode. Nastalo zmes je treba segrevati, dokler se njen volumen ne poveča in nastane pena. Nato ga je treba odstraniti iz ognja. Po tem morate dodati moko in gnetite testo. Ker medenega testa ni zelo priročno gneteti z rokami, lahko vzamete žlico. Na koncu naj bo nastala osnova gosto in viskozno teksturo.

Potankosti priprave testa

To maso nato razdelimo na deset enakih delov, od katerih vsakega tanko razvaljamo na mizi. Te nastale plasti je treba pretvoriti v enake kroge. Za to lahko uporabite poseben obrazec ali ploščo ustrezne velikosti.

Glavna skrivnost testa je, da zelo hitro postane trdo, zato ga morate takoj razvaljati v plasti. Hkrati pa koščkov, ki so bili pridobljeni v procesu oblikovanja krogov iz tort, ne smemo zavreči, saj bodo v prihodnosti še uporabni. Skupaj z vsemi okroglimi plastmi jih damo v pečico, ki je bila predhodno segreta na dvesto stopinj. Nato testo pečemo pet minut, nato pa ga vzamemo iz pečice. Nekaj časa ostanejo pogače nespremenjene, koščki pa se zmeljejo v drobne drobtine.

Oblikovanje torte

Naslednji korak je pripravasmetana na osnovi kisle smetane. Če želite to narediti, ga zmešajte s sladkorjem (en kozarec) in pretlačite z mešalnikom.

Po tem lahko doma oblikujete medeno torto. Ključna tukaj je previdnost. Na tej stopnji ni treba hiteti, vendar je treba vse narediti zelo previdno, tako da je torta lepa in ni sestavljena iz ločenih delov. Treba je vzeti ravno okroglo posodo in nanjo postaviti najbolj enakomerno torto, nato pa jo obilno namastiti s smetano. Na podoben način se torte polagajo eno na drugo in nastane torta.

Nato se uporabijo drobtine, pridobljene iz kosov. Zmešati jih je treba z eno žlico smetane. Nastala mešanica drobtin se z vseh strani nanese na domačo medeno torto, po receptu, katere fotografija je bila predstavljena zgoraj. Ta poteza ji pomaga, da je urejena in zgladi prisotne nepravilnosti. Vse preostale drobtine še bolj zdrobimo, potresemo jih po površini torte.

Na zadnji stopnji medeno torto postavimo v hladilnik za šest ur, nato pa je povsem mogoče uživati v njenem nepozabnem klasičnem okusu.

medena torta s konjakom

Ta sladica vključuje naslednje izdelke:

- dve žlici medu;

- tri jajca;

- dve skodelici sladkorja;

- tri skodelice moke;

- sedemdeset gramov masla;

- pol litra težke smetane;

- soda in kis;

- enažlica konjaka.

Priprava medene torte s konjakom

Takšna medena torta, katere fotografije po korakih lahko vidite v različnih kulinaričnih virih, se začne pripravljati s pripravo kreme. Če želite to narediti, vlijte smetano v globoko skledo in dodajte en kozarec sladkorja, nato pa vse dobro stepite.

Potem v pripravljeno posodo nalijte vodo do sredine in jo zavrite. Na ponev morate postaviti krožnik z maslom, ki leži na njem, dodati med in dobljeno maso pripeljati do značilne tekoče konsistence.

Naprej v ločeni posodi zmešajte jajca in en kozarec sladkorja, jim dodajte konjak in dobro stepite. Nato stepeno maso vlijemo v krožnik z medom in maslom ter držimo pet minut. Po tem je treba tam dodati sodo, pogaseno s kisom, in pustiti deset minut, občasno premešamo. Tako medeno torto (foto recept po korakih) lahko vidite na številnih kulinaričnih spletnih straneh in v različnih knjigah.

Naslednji korak je, da ploščo odstranimo iz ponve in v majhnih porcijah dodamo en kozarec moke, nato pa vse premešamo. Na deski morate iz dveh kozarcev moke narediti hrib z vdolbino in vanj vliti testo. Nato ga je treba pregneteti, narediti klobaso in razdeliti na enake dele glede na število peciva. Nato jih razvaljamo v okrogle torte, po vrhu pa potresemo moko.

končna sladica

Nato torto prepognemo na pol in položimo na pekač, ki smo ga predhodno posuli z moko. Speci medeno tortomorate v pečici pri temperaturi 220 stopinj pet minut. Na koncu vzamemo pokrov in izrežemo okroglo podlago. Zdaj lahko gotove torte namažete s smetano.

Za smetano lahko uporabite tudi kislo smetano, nastane medena torta s kislo smetano, katere recept je enak kot ta. Na koncu kuhanja torto potresemo z drobtinami (iz ostankov tort) in postavimo v hladilnik za približno dvanajst ur.

Tu je medena torta, katere recept s fotografijo je na voljo zgoraj, lahko kuhate doma in presenetite vse goste.