Restavracija "Ruske sezone" na bulvarju Strastnoy v Moskvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Restavracije veljajo za resnično francoski izum. Sprva so se pojavili v Parizu v srednjem veku. Tedaj so jih imenovali taverne ali krčme in so delali samo za obiskovalce. Lokalni prebivalci v tistih dneh niso obiskovali takšnih ustanov. Toda sčasoma se vse spremeni. Tako so restavracije, ki so se razširile po vsem svetu, pridobile izjemno priljubljenost ne le med gosti velikih in majhnih mest, ampak tudi med njihovimi lokalnimi prebivalci.

V našem času je restavracija prostor, kjer se čas popolnoma ustavi in ki svojim gostom omogoča, da se popeljejo v drugo dimenzijo. Udobje, ne preveč svetla osvetlitev, sveče, očarljiva glasba, izvrsten meni - ali niso to sanje vsake osebe, ki si želi popolno sprostitev od odličnega večera?

Restavracija "Ruski letni časi" je edinstven projekt znanega restavratorja

Samo v Moskvi je več kot 3 tisoč gostinskih obratov različnih razredov. Eno najboljših lahko imenujemo restavracija "Ruski letni časi". Ta izjemno priljubljena luksuzna ustanova ima tudi veliko zgodovinouvrščen med 100 najboljših restavracij na svetu.

In to ni presenetljivo. Navsezadnje je njen solastnik in honorarni kuhar maestro zaprte restavracije visoke molekularne kuhinje "Barbara" - legendarni in slavni Anatolij Komm.

Ideja o ustvarjanju nove restavracije

Spomladi 2014 so restavracije na bulvarju Strastnoy dopolnili z drugo restavracijo, restavracijo Russian Seasons, ki se je odprla namesto Varvarova, ki slovi po gastronomskih predstavah in molekularni kuhinji.

Ideja njegovega nastanka je bila, da se v meniju uporabljajo samo sezonski kmetijski proizvodi iz Rusije. Na njihovi podlagi so pripravljene vse jedi nove restavracije, ki so prvotno ruskega izvora. Toda kuhanje pod vodstvom slavnega kuharja jim daje poseben polet in izvrsten nepozaben okus.

Sezonska uporaba kmetijskih proizvodov iz vse Rusije nakazuje, da bodo jedi iz račjega mesa pripravljene za vas ne prej kot jeseni, smrčke pa se bodo na jedilniku pojavile zgodaj spomladi. To daje obiskovalcem zagotovilo, da so vsi izdelki, ki se uporabljajo v kuhinji restavracije, najbolj sveži in niso bili zamrznjeni-odmrznjeni.

V čem je edinstvenost restavracijske kuhinje?

V restavraciji "Ruski letni časi" je meni zelo raznolik. Tu imajo obiskovalci možnost degustirati jedi, kot so ajdova kaša, kuhana s smrčkami in foie gras, aspik v obliki pisanega mozaika iz telečjega jezika, jesetra inlosos, žele na drobtinah krekerja iz telečje krače s hrenom in ščukim kaviarjem.

Celoten jedilnik restavracije obsega 50 jedi, pripravljenih samo iz domačih izdelkov, pridelanih na zasebnih kmetijah, torej so odlične kakovosti in ne vsebujejo kemikalij. Konec koncev, restavrator osebno izbira dobavitelje med kmeti.

Glavni junaki menija so tako preprosti izdelki, kot so zelena in pesa, zajec, donski raki, ostrige z Daljnega vzhoda, jurčki, ledene ribe in dišave. Toda spretne roke in kuharska domišljija jih spremenijo v prave umetnine.

Privlačnost predlaganega menija

V svojem meniju tako izvrstna restavracija, kot je "Ruski letni časi", ponuja tako najpreprostejše (na primer solate "Olivier" in "Sled pod krznenim plaščem", ki jih poznajo vsi že od otroštva) in super-kompleksno (solata s črnim tartufom, prepelica pečena na oglju) jedi. Tisti, ki so sladkosnedi, bodo zelo zadovoljni z jagodno juho, ki vključuje baziliko in sirni sneg.

Na meniju restavracije z oznako "tuje jedi" so poleg tradicionalnih ruskih jedi tudi dobrote, kot sta črna trska in pirenejska govedina. Na tej strani meje jih preprosto ni mogoče najti.

Po okusu katere koli jedi, pripravljene v kuhinji te restavracije, je že nemogoče pozabiti na njen okus. Zato vsak, ki vsaj enkrat obišče stene te ustanove, postane njena redna stranka.

Vzdušje institucije

V notranjosti ustanove, kot je restavracija"Ruski letni časi" (Moskva), prvotno ruske teme so vidne povsod. Tla in stropi z vzorci, kot v najstarejših aristokratskih hišah, svetli prti z vzorci, izvrstno oblazinjeno pohištvo - vsi ti elementi ne ustvarjajo samo vzdušja udobja, ampak tudi dodajo pravi razkošje slogu restavracije.

Restavracija "Ruski letni časi" se nahaja na dveh nivojih, ki imata približno 100 sedežev. Od maja se lahko gostje nastanitve sprostijo tudi na poletni verandi, ki ponuja osupljive panoramske razglede. Sprejme, tako kot dvorane, približno 100 ljudi.

mnenja obiskovalcev

Po mnenju ogromnega števila rednih strank lahko restavracijo "Ruski letni časi" (Moskva) imenujemo najboljša med številnimi podobnimi obrati. Ocene o tem lahko najdete tako na spletu kot v tisku. Obiskovalci pravijo, da so "Ruski letni časi" neverjetna restavracija, ki lahko pokaže vso premoč in najboljše vidike prave ruske kuhinje. Notranjost ustanove se imenuje razkošna, izdelana v pravem aristokratskem slogu. Restavracija "Ruski letni časi" razveseljuje goste z ekskluzivnimi avtorskimi jedmi. Vinska in kavna karta je, kot pričajo ocene, preprosto ogromna. Tukaj lahko naredite odlično zabavo, natakarji vam lahko pomagajo pri vsem.

Takšne ocene govorijo veliko. Po poslušanju in obisku te ustanove, veličastne tako po lokaciji kot dizajnu, notranjosti in kulinariki, bo vsaka stranka postala pogost gost tukaj. In ni vrednoskrbi, da so zaradi slave in pretencioznosti tega kraja ponujene jedi zelo drage. Cenovna politika v restavraciji je precej demokratična in si tako kot vse ostalo zasluži oceno "odlično".