2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ruska kuhinja slovi po svoji raznolikosti in številčnosti. Še posebej, ko gre za pite – ne boste jih našli nikjer drugje. Že dolgo so nepogrešljiva sestavina ruske praznične mize. Obstajajo pite različnih konsistence in oblik. In njihovi nadevi razveseljujejo s svojimi sortami: meso, ribe, krompir, sadje, zelenjava in seveda jagodičevje.
Danes bi se radi osredotočili na naslednji recept: pita z borovnicami in skuto. To jagodičje ima številne prednosti, je neverjetno okusno in zelo zdravo. Borovnice pomagajo telesu, da se znebijo toksinov, znižujejo krvni sladkor, blagodejno vplivajo tudi na vid. Tako je pita z borovnicami in skuto dober način, da razveselite svoje telo in mu pomagate.
Za to peko potrebujemo naslednje sestavine.
Za test:
- Sladkor - pol skodelice.
- Maslo - 200 gramov.
- Jajce je en kos.
- Vaniljev sladkor - 2 žlički
- Pecilni prašek za testo - 2 tsp
- Moka - 240 gramov.
Za nadev:
- Jajce - štirje kosi.
- Skuta - šeststo gramov.
- Škrob - sto gramov.
- Sladkor - pol skodelice.
- borovnice - tristo gramov.
- Sladkor v prahu - za posip po vrhu.
Kot je razvidno iz sestavin, bomo na krhkem testu skuhali pito z borovnicami in skuto. Za začetek zmešamo sladkor z vaniljevim sladkorjem, nato pa nadrobimo z maslom, ki se je pri sobni temperaturi zmehčalo. Nato to maso zmešamo z jajcem. Zmešajte tudi moko s pecilnim praškom. To maso zmešamo z naribanim sladkorjem in maslom, zamesimo testo. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite testo, tako da naredite majhne stranice.
Nadev iz borovnic za pito, pa tudi skute, pripravimo na naslednji način. Najprej ločimo beljake od rumenjakov. Slednje zmeljemo z dodajanjem sladkorja. V to mešanico damo skuto, potem ko jo precedimo skozi sito. Vse to temeljito premešamo. Nato dodajte škrob. Beljake stepemo, najbolje z mešalnikom, z dodatkom ščepca soli. Te beljakovine vlijemo v maso s skuto in nežno premešamo.
Skutni nadev, izravnavanje, pokrijte testo. Jagode pretlačite v mešalniku in jim dodajte žlico sladkorja. In na skutno maso položite borovnice.
Vse skupaj damo za eno uro v pečico, ki jo segrejemo na sto osemdeset stopinj. Da torta v notranjosti ne ostane sira, ampak zunaj zažgana, je bolje, da jo na vrhu prekrijete s folijo. Ko je pečen, ga lahko potresemo s sladkorjem v prahu in obložimo z jagodami.
Sedaj pa poglejmo, kakonaredite pito z borovnicami in skuto na kvašenem testu.
Sestavine za testo
Opara:
- Suhi kvas - ena žlica in pol.
- Voda - ¾ skodelice.
- Moka - dvesto gramov.
- Sladkor - pol žličke
Glavna serija:
- Jajce - dva kosa.
- Mleko - ¾ skodelice.
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Sol - 1 žlička
- Sladkor - 6 žlic
- Moka - 800 gramov.
Sestavine za nadev:
- Skuta – gram 250.
- borovnice – 700 gramov.
- Sladkor - 10 žlic
- Jajce – 1 kos
- škrob - 1,5 žlice
Za testo za testo dodajte kvas v toplo vodo, pustite stati pet minut, da nabrekne in se raztopi. Nato morate dodati sladkor in moko, tako da se testo izkaže za tekoče, vendar ne odteče iz žlice. Testo pustimo stati deset minut in ga pokrito s folijo ali pokrovom pustimo vzhajati dve do tri ure.
Medtem za glavno serijo vzemite sladkor, jajca, maslo, sol, mleko in premešajte. Mafin združite s testom. Dodajte več moke, gnetite testo. Nato ga dajte v ponev, pokrijte in pustite stati, dokler ne naraste.
Končano testo razdelite na pol: ena polovica bo šla za okrasitev, druga - na osnovo pite. Razvaljajte ga na velikost predhodno obloženega pekača in položite nanj.
Naprej morate narediti stran torte, na primer spletti pletenico. Zamegljevanje robovpodlage z jajcem, pomešanim z vodo, prilepite pigtail po obodu. Preostalo testo za okras razvaljamo in narežemo na trakove velikosti 1,5 cm, na vsakem naredimo zareze. In za rože izrežite dva kroga s kozarcem.
Namažite vrh pite z jajcem in dajte v pečico na 200 stopinj za deset minut.
Ko je testo v pečici, pripravimo nadev. Sladkor nadrobimo z borovnicami in dodamo škrob. Nato zmešajte skuto in sladkor. Testo vzamemo iz pečice in na hitro položimo nadev, pa tudi dekor. Vse skupaj namažemo z jajcem in ponovno damo v pečico, dokler ni popolnoma kuhano.
Ko je torta pečena, jo pustite, da se ohladi in narežite na majhne koščke. Zdaj poskusite to pito z borovničevim sirom in ne bo vam žal.
Priporočena:
Listnato pecivo in skuta - kaj je mogoče skuhati? Pite in sirnice iz listnatega testa s skuto
Mnogi imajo radi dišeče domače torte, vendar se vsi nimajo časa ukvarjati z njihovo pripravo. V tem primeru bo pomagalo listnato testo, saj je z njim zelo enostavno delati. No, če dodate nadev, dobite slastno poslastico. Kaj lahko pripravimo iz listnatega testa in skute, bomo povedali v tem članku
Iz česa kuhati skuto? Naučite se narediti skuto iz kislega mleka, kefirja ali kisle smetane
Domača skuta je uporaben prehranski fermentirani mlečni izdelek. Kako ga narediti sami, se lahko bralci naučijo iz tega članka. Tukaj je opisano, kako in iz česa kuhati skuto doma. Po preučitvi vseh spodnjih informacij bo lahko vsak v svoji kuhinji izdelal dragocen živilski izdelek
Pite s skuto: recept s fotografijo. Kako kuhati listnato pecivo s skuto
Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti skutne pite, razpravljali o različnih receptih za njihovo pripravo in možnostih polnjenja
Krhko pecivo s skuto: kuharski recepti
Shortcake pecivo s skuto za odrasle in otroke. Ta poslastica je odlična poslastica za vso družino. Jedo ga s toplim čajem, kakavom, kavo, mlekom. Nekatere gospodinje sladico dopolnijo s suhim sadjem ali jagodami. V članku je navedenih več receptov za krhko pecivo s skuto
Pecivo sočno s skuto: recept s fotografijo
Komaj obstaja oseba, ki v otroštvu ne bi jedla bolj sočno s skuto. In pogosto si že kot odrasel res želiš jedi iz otroštva. Toda realnost ne izpolni vedno pričakovanj, zato morate kuhati po pravih receptih
