Pecivo sočno s skuto: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko sočnih receptov s skuto, a vsi niso uspešni. Kako narediti okusne sokove, ki bi spominjali na otroštvo? Izbrati morate prave izdelke in recepte. Ker je to ruska sladica, bi jo morala skuhati vsaka samospoštljiva gospodinja.

recept za sočno otroštvo

Ta bolj sočni recept s skuto je prišel k nam iz Sovjetske zveze. Potem so to pecivo prodajali v vsaki menzi in je bilo noro okusno.

Sestavine:

• pšenična moka - dva fasetirana kozarca;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 150 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• soda bikarbona - pol čajne žličke;
• sol - neobvezno;
• skuta - 200 gramov;
• beljakovine enega piščančjega jajca;
• kisla smetana - ena žlica;
• sladkor - 2 žlici;
• pšenična moka - 1 žlica;
• vaniljev sladkor - čajna žlička brez tobogana;
• rumenjak enega piščančjega jajca.

Kako kuhati

V globoko skledo za testo razbijte jajce, vlijte granuliran sladkor. Rahlo stresemo z metlico ali mešalnikom in prilijemo kislo smetano sstopljeno maslo. Posolite. Zdaj stepajte še malo. pšenično moko zmešamo s sodo, presejano v jajčno maso. Testo najprej temeljito premešamo v skledi, nato pa na površini mize. Po gnetenju testo ovijemo s prozorno folijo in pustimo nedotaknjeno dvajset minut.

Nadev v tem receptu za sočno s skuto je pripravljen zelo preprosto. Vse sestavine so mešane, razen moke. Potrebno je prilagoditi konsistenco.

Testo razvaljamo v ploščo debeline najmanj pet milimetrov. Sokovniki so izrezani s posebno obliko ali steklom. Na polovico vsakega soka položimo žličko skutinega nadeva. Prepognite na pol in malo pritisnite navzdol. V predhodno segreto pečico na sto osemdeset stopinj položimo pekač s sokovi, namazan z rumenjakom. Po tem receptu se sočno s skuto kuha dvajset minut. Torto pustimo, da se ohladi in postrežemo s čajem. Dober tek!

Recept za slastne sokove

Zdaj je na voljo veliko sočnih receptov za sočne kruhke s skuto s fotografijami in brez, vendar se vsi ne izkažejo za slastne. Ta možnost peke ne bo razočarala.

Sestavine:

• granulirani sladkor - 70 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 50 gramov;
• pšenična moka - približno 200 gramov;
• sol - neobvezno;
• pecilni prašek za testo - tretjina čajne žličke;
• skuta - 250 gramov;
• rumenjak enega piščančjega jajca;
• granulirani sladkor - 70gramov;
• kisla smetana - 30 gramov;
• pšenična moka - 30 gramov;
• vaniljev sladkor - čajna žlička.

Kako pravilno kuhati

Pri sobni temperaturi zmehčano maslo zmeljemo s sladkorjem do gladkega. V oljno mešanico dodamo kislo smetano in piščančje jajce. Solite po okusu in dobro premešajte. Nato postopoma začnite dodajati moko in pecilni prašek. Končano testo naj se ne lepi na roke, ampak mora ohraniti mehkobo in plastičnost. Če je še vedno lepljivo, dodajte še moko. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.

Za nadev skuto natremo s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Masa mora biti homogena. Rumenjak rahlo stepemo v ločeni posodi in razdelimo na dva dela. En del rumenjaka vlijemo v skuto, drugega pa pustimo, da namaže sokove. Beljakovine v tem receptu niso potrebne, lahko pa iz njih naredite meringue ali piškote. V skuto dodamo kislo smetano in pšenično moko. Temeljito premešajte do konsistence paste.

Testo vzamemo iz hladilnika, razvaljamo na mizi, ki ni višja od pet milimetrov. Sokove izrežemo s posebno obliko, skodelico ali kozarcem. Na polovico soka namažite žlico skutine paste, drugo polovico pa namažite. Pekač je prekrit s pergamentom, nanj so položeni sokovi. Polovico piščančjega rumenjaka zmešamo z žlico vode in s to mešanico pokrijemo obdelovance.

Pečico segrejemo na dvesto stopinj, postavimo vanjopekač za petindvajset minut. Pripravljeno pecivo ohladimo in postrežemo k mizi. Dober tek!

Nasvet! Če nenadoma po tem receptu ostanejo okusni sokovi s skuto, jih je najbolje shraniti v vrečko.

Recept za sočnije po GOST

Takšen korak za korakom recept za sočno s skuto je izpeljan po GOST in zagotovo ne bo razočaral.

Sestavine:

• skuta - 400 gramov;
• kisla smetana - 150 gramov;
• pšenična moka - pol kilograma;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• piščančja jajca - 4 srednja;
• vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
• maslo - 70 gramov;
• pecilni prašek za testo - ena čajna žlička;
• zdrob - žlica;
• sol - neobvezno.

Možnost kuhanja

Najprej pripravimo skutni nadev. Za njo dve piščančji jajci zmešamo z granuliranim sladkorjem in prekinjamo z mešalnikom do pene. Jajčno peno vlijemo v skuto, dodamo zdrob. Nadev zelo dobro premešamo in pošljemo v zamrzovalnik za petnajst minut.

Maslo na strganju, pomešano s piščančjimi jajci in granuliranim sladkorjem. Temeljito premešamo, vlijemo kislo smetano in ponovno premešamo. V jajčno masleno zmes po malo vlijemo presejano pšenično moko in pecilni prašek. Takoj, ko se testo preneha mešati z žlico, ga položimo na mizo in gnetemo z rokami. Da se testo ne drži rok, jih namažemo s sončničnim oljem. Nato testo razvaljamo v plast z višino najmanj pet milimetrov. Za rezanje surovcev za sočenje se uporablja posebna oblika ali kateri koli okrogel predmet.

Skutini nadev vzamemo iz zamrzovalnika in začnejo polagati po eno žlico na sočno. Rahlo pritisnite s pokrovom in položite na pekač. Pečico segrejemo na dvesto stopinj in vanjo postavimo pekač s praznimi deli. Pečemo dvajset minut in po ohladitvi postrežemo. Dober tek!

Recept bolj sočen kot mamin

Še en okusen recept za pripravo sočnega s skuto.

Sestavine:

• moka - dva velika kozarca;
• pesek sladkor - pol kozarca;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 5 žlic;
• maslo - 50 gramov;
• soda - pol čajne žličke;
• sol - neobvezno;
• skuta - 200 gramov;
• jajčni beljak;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• kisla smetana - žlica;
• moka - po potrebi.

Algoritem dejanj

Jajce stepemo s sladkorjem, kislo smetano in stopljenim maslom. Združite jajčno zmes in moko, dobro premešajte. Zamesite mehko testo in pustite petnajst minut.

Skuto zmešamo s sladkorjem, kislo smetano in stepenim beljakom.

Testo razvaljamo največ pet milimetrov visoko in izrežemo dele za sočenje. Na vsako sočno položimo žlico nadeva in pokrijemo z drugo polovico. Pečemo pol ure na sto osemdeset stopinj. uživajapetit!