Kuhana skuša: kako kuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morske ribe na splošno so odličen in zelo zdrav izdelek za človeško telo. Lahko pa je zelo različno - glede na sestavo mesa, vsebnost maščobe in vsi so že navajeni na obilico morskih sadežev na policah supermarketov in specializiranih trgovin. Toda danes predlagamo, da med to oceansko sorto ne izbiramo dolgo časa. Kuhana skuša je preprost recept, ki je lahko dieten. Takšna jed bo postala najljubša v družini, kjer spremljajo svoje zdravje.

Malo o prednostih in posebnostih izdelka

Kuhana skuša je tako imenovana osnova in ta polizdelek se lahko uporablja za pripravo drugih jedi, zlasti okusnih solat. In lahko ješ tako, saj je ta kraljica morja nenavadno okusna in zdrava. Vsebnost velikega števila živalskih beljakovin, ki se odlično prebavijo, je njegova značilnost. Seveda obstajajoslabosti - kam brez njih. Na primer, v vodi zlahka absorbira težke kovine. Ima tudi visoko vsebnost omega-3 maščob, kar ni značilno za diete. Toda to "napako" lahko popravite na naslednji način.

Kuhana skuša. Dietni recept

Za pripravo okusne ribe potrebujemo: nekaj rib, sol in sladkor, nekaj lovorjev, limono. Če imate sveže zamrznjene trupe brez glav (kar je najbolj zaželeno), jih morate najprej odmrzniti na naraven način in ne v vroči vodi in ne v mikrovalovni pečici. Morda bo trajalo dlje, a okus bo odličen.

Kuhanje enostavno

Kako se pripravi kuhana skuša? Recept je zelo preprost - to zmore vsaka gostiteljica.

1. Dajte v veliko ponev (da se prilega trupom) zavrite vodo. Pripravljeno ribo osvobodimo notranjosti (če je katera v izdelku, kupljenem v supermarketu), jo lahko takoj narežemo na dokaj velike porcije.
2. V prekuhano vodo enakomerno vnesite sladkor in sol (približno velika žlica obeh sestavin na liter in pol vode), lovorjev list. Nasvet: če omejujete vnos soli, lahko dodate manj ali nič soli.
3. Ugasnite ogenj in skušo dajte v posodo z vrelo vodo, jo ponovno zavrite, kuhajte nekaj minut in ugasnite. Hkrati bodo odvečne maščobe šle v juho (mimogrede, lahko jo uporabite tudi dodatno - v nobenem primeru je ne odlijte) in kuhana skušaizkazalo se bo precej dietno.
4. Končana jed bo okusnejša, če jo pokapate z limoninim sokom. Isti postopek bo olajšal prebavo beljakovin. Lahko pa postrežete okusne ribe s prilogo ali solato.

Kuhana skuša. Recepti za kuhanje

Ta način kuhanja nikakor ni, kot ste morda uganili, edini. Lahko ga naredite drugače, a je tudi zelo okusno. Na primer, riba z začimbami, zelišči, limono in čebulo - samo obliznite prste! Potrebovali bomo: tri trupe skuše, eno limono, piment grah, lovorjev list, sol in mešanico italijanskih zelišč (lahko vzamete katero koli).

Kako?

1. Najprej odmrznemo trupe. Najbolje je, da to počnete počasi, naravno: ribe prestavite iz zamrzovalnika na dno hladilnika, pustite, da se odtajajo nekaj ur. Za kuhanje uporabljamo samo visokokakovostne skuše: brez rumenosti, gosto.
2. Ko odmrznemo trupe, očistimo in odrežemo glave, nato pa jih drobimo. Lepo bi bilo odrezati rep in plavuti, nato pa dobro sprati.
3. Kako se pripravi kuhana skuša? Recepti vas bodo navdušili s svojo preprostostjo. Čebuli odstranimo lupino in pustimo eno spodnjo plast (ko bo kuhana, bo dala zlato barvo). In vsako čebulo dodatno narežemo na več delov.
4. V ponev damo čebulo, limono, prav tako narezano na koščke, peteršilj, vse zalijemo z vodo, zavremo. Ko zavre, dodamo sol in grah pimenta (pest),posušena zelišča. Če so ribji trupi veliki, jih lahko razrežete na kose. Skuša pošljemo v vrelo vodo z začimbami, ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj. Nato ga kuhajte na majhnem ognju (približno 10-15 minut).
5. Kuhana skuša je pripravljena, vzamemo jo iz juhe, pustimo, da se odcedi in postrežemo vročo (ali hladno). Juho, mimogrede, lahko pustite za ribjo juho (juho). Na videz takšna riba morda ni videti zelo predstavljiva, vendar je zelo okusna in zdrava. Jed pa bo dopolnila tatarska omaka ali majoneza, postrežena s kuhanim krompirjem ali rižem z zelenjavo kot prilogo.

seznanjeno

Kako kuhati skušo na pari? Zdaj se vse več ljudi ločuje od mastne hrane v smeri zdrave prehrane. Konec koncev je ista skuša lahko popolna zamenjava za živalske beljakovine, telesu prinese veliko koristi kot skladišče vitaminov in mineralov. Vendar pa je tako visokokalorična riba, kuhana na pari, veliko bolj zdrava kot kos mastne ocvrte svinjine, saj ribje olje vsebuje nenasičene kisline, metoda kuhanja v pari pa bo ohranila vse koristne lastnosti, ne da bi pri tem nič zmanjšala. Za pripravo rib na pari potrebujete preprost ali električni soparnik. Uporabite lahko počasen kuhalnik (način: "kuhanje v pari"). V skrajnih primerih pa lahko uporabite lonec z vrelo vodo in na njem nameščeno sito (cedilo).

Vzamemo iste sestavine. In pripravljalno delo pustimo nespremenjeno. Trupe poškropite s sokomlimone in aromatizirana s posušenimi zelišči. Dobra bosta bazilika in timijan z origanom (dovolj bo nekaj ščepcev mešanice). Nato pripravljeno skušo damo v lonec in kuhamo pol ure. Postrežemo vroče s prilogo iz kuhane zelenjave, kuhane na pari. Mimogrede, med kuhanjem jih lahko nanesete na trupe.

kalorije

Tako se pripravlja kuhana skuša. Njegova kalorična vsebnost je odlična za popolno, zdravo prehrano. Treba je opozoriti, da se v našem telesu beljakovine te ribe absorbirajo 3-krat hitreje, na primer goveje beljakovine! In ogljikovi hidrati - 0%! Poleg tega je kuhana skuša odličen prehranski izdelek. Ima le 200 kilokalorij na 100 gramov, vsebnost mineralov z elementi v sledovih in vitamini (zlasti skupina B) pa ni na lestvici. Zato jejte na zdravje in dober tek vsem!