Kako dolgo kuhati peso, dokler ni kuhana v ponvi?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pesa je okusen in zdrav izdelek, ki pa ga je težko pripraviti. Vsi poznajo okus boršča ali vinaigreta. Poleg tega je zelo koristna surova pesa in njen sok. Najpogosteje pa se uporablja v kuhani obliki.

Pogosto ga neizkušene gospodinje ne morejo pravilno skuhati, tako da zelenjava postane mehka, a se hkrati ne spremeni v kašo in ostane elastična. V zvezi s pripravo tega izdelka je veliko vprašanj. Kako izbrati sladko, okusno korenovko; koliko kuhati peso, dokler ni kuhana; kako izboljšati okus in ohraniti vse uporabne lastnosti zelenjave med kuhanjem itd. Na splošno ima kuhanje pese veliko funkcij.

Povprečni čas kuhanja pese

Težko je natančno določiti, koliko časa kuhati peso, dokler se ne zmehča. Odvisno je od več dejavnikov: starosti in velikosti zelenjave, pa tudi od tega, kako je bila kuhana. Povprečni čas kuhanja se giblje od dvajsetih minut do treh ur.

Obstajajo trije priljubljeni načini kuhanja pese:

1. V vroči vodi. Čas kuhanja je ena ura. To je neposredno odvisno od velikosti zelenjave. Manjša kot je korenovka, hitreje se bo kuhala. Toda poleg pozitivne strani je tudi negativna. S to metodo se izgubi veliko koristnih snovi.
2. V hladni vodi. Čas kuhanja je dve uri. Odvisno je tudi od velikosti koreninskega pridelka. Ta metoda je najpogostejša, saj rdeča pesa po kuhanju obdrži veliko koristnih snovi, zato je zelo uporabna.
3. Profesionalni način. Ponavadi ga uporabljajo kuharji v restavracijah. Čas kuhanja - pol ure, ne glede na velikost pese. Za pripravo morate peso dati v vrelo vodo za dvajset minut, nato za deset minut v hladno vodo. Močan padec temperature bo omogočil, da bo zelenjava v najkrajšem možnem času postala primerna za uporabo. Toda hkrati korenovka izgubi vitamin C.

Kako dolgo kuhati peso, dokler ni kuhana v ponvi?

Gospodine praviloma kuhajo peso v ponvi. Ta način kuhanja je tradicionalen. Toda kljub temu mnogi v resnici ne vedo, koliko kuhati peso v ponvi. Strokovnjaki pravijo, da traja vsaj 50 minut. Zelenjavo je treba temeljito oprati s čopičem, da na njej ne ostane umazanija. Damo v posodo, prelijemo z veliko hladne vode in pustimo kuhati na močnem ognju.

Po vrenju dodajte v vodo sveže stisnjen limonin sok (iz enega sadja) in zmanjšajte ogenj.

Po nekaj minutah je treba zelenjavo preveriti, ali je pripravljena. Če želite to narediti, preluknjajte peso z nožem ali vilicami. Čekorenine so še trde, jih je treba kuhati še nekaj minut in ponovno preveriti. Ko je pesa kuhana, jo je treba deset minut preliti s hladno vodo. Zdaj ste končali!

Pečenje v pečici

Ta metoda je zelo priljubljena, saj je pečena pesa zelo okusna, poleg tega pa ohranja vse svoje uporabne lastnosti. Čas kuhanja - 50 minut.

Najprej morate dobro oprati s čopičem in posušiti zelenjavo. Predhodno odrežite vrhove in rep. Najbolje je, da spečete čisto na pekaču.

Mimogrede, za izračun potrebne količine končnega izdelka je pomembno vedeti, da se med peko izgubi ena tretjina mase korenovke.

Najbolje je vzeti srednje veliko zelenjavo in najprej morate pečico segreti na 200 °C. Hkrati se pesa položi na pekač, prekrit s folijo, tako da so korenovke 3-5 cm drug od drugega.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Kuhanje v mikrovalovni pečici je najhitrejši način, zato ga zdaj uporabljajo številne gospodinje. Zelenjavo je treba oprati s krtačo in posušiti. Nato položite v globoko posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Posodo napolnite s hladno vodo in ohlapno pokrijte s pokrovom. Nastavite časovnik za sedem minut. Po tem času preverite pripravljenost z nožem ali vilicami. Če pesa ni pripravljena, jo pustite stati še nekaj minut.

Kljub temu, da je v tem primeru tehnologija kuhanja enaka kot pri kuhanju, je okus in videz končnega izdelka enak kot pri peki.

V kolikšni količini kuhati pesolonec pod pritiskom?

Danes je nemogoče mimo kuhanja s pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov. Zato morate razmisliti, kako in koliko kuhati peso v loncu na pritisk.

Najprej je treba korenine temeljito oprati s čopičem. Nato jih prerežemo na dve polovici in damo v lonec pod pritiskom. Napolnite do vrha s hladno vodo in zaprite pokrov. Vklopite program bean.

Čas kuhanja je 40-50 minut. In glavna prednost te metode je, da korenovke ne izgubijo hranil in ohranijo svojo aromo, kot pred kuhanjem.

Kuhanje pese za solato

Pesa se ne uporablja samo za prve jedi. Zato je nemogoče ne razmišljati, koliko kuhati peso za solato. In najprej je pomembno izbrati pravi izdelek. Kupite temno rdečo peso, ki nima znakov letargije. Pred kuhanjem ga je treba temeljito oprati s čopičem, dati v ponev in preliti z vodo.

Čas kuhanja na srednjem ognju je 1,5-2 uri (če je majhen, potem eno uro). Da pri kuhanju barva koreninskega pridelka ne zbledi, je priporočljivo v vodo dodati kis v količini: 7 gramov na 1 liter vode. Alternativa temu je limonin sok (20 gramov na liter vode).

koristni nasveti

In končno ponujamo nekaj koristnih priporočil, ki bodo gospodinjam pomagala hitro in brez izgube skuhati korenovko:

• Da se ohranijo koristne snovi pese, jo je treba zavreti na najvišji temperaturi, nato pa temperaturo preklopiti na minimum.
• Za rezanjeČas kuhanja je treba v vrelo vodo brez zelenjave dodati petindvajset do trideset gramov kuhinjske soli in mešati pet minut. Kisik izhlapi in dodamo peso. Da ohranite sladkobo korenaste zelenjave, vodi dodajte malo kisa in sladkorja.
• Če želite odstraniti vonj po pesi, morate pol ure preden je jed pripravljena, dajte skorjo rženega ali črnega kruha v vrelo vodo.

• Kuhano zelenjavo v ponvi s pokrovom hranimo največ dva dni. Z daljšim skladiščenjem izgubijo uporabne lastnosti.
• Če se surove korenovke zaradi dolgotrajnega skladiščenja skrčijo in posušijo, jih je treba preliti z vrelo vodo in dati v toplo vodo, da nabreknejo.
• Tekočina, ki ostane po kuhanju, se lahko uporablja kot diuretik ali odvajalo. Če želite to narediti, dodajte nekaj žlic limoninega soka ali ščepec cimeta v juho.

• Pred kuhanjem repov korenovk ni treba odstraniti. Ne dovolijo, da bi sok iztekel ven. Če ga obrežete, bo korenovka izgubila hranila, barvo in okus.
• Pri pranju zelenjave je pomembno, da ne poškodujete lupine. Zato je treba skrbno umivati s čopičem.
• Poleg samih korenin lahko uporabite vršičke mlade pese. Ti listi vsebujejo veliko vitaminov. Poleg tega dodajo poseben okus solatam in hladnim juham.

Obstaja veliko načinov kuhanja pese. Pri uporabi vsakega od njih je glavna stvar ohraniti vse koristne snovi, ki jih vsebuje korenovka, in njen okus. Potemkatera koli jed iz njega bo odlična!