Kako dolgo cvreti umešana jajca v ponvi?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Kuhanje umešane jajce je tako enostavno kot luščenje hrušk," bo rekel vsak odrasel: "V ponev sem nalil olje, razbil jajca, solil in to je to." Vendar ima ta jed ogromno modifikacij. Odvisno od števila jajc in dodatnih sestavin se čas kuhanja umešana jajca giblje od nekaj deset sekund do nekaj deset minut.

Prekuhana umešana jajca se popularno primerja s podplati čevljev. Podobnost je precej očitna - rjava na dnu in gumijasta na vrhu. Tudi malokdo ima rad, da je premalo pripravljen - surove in prozorne beljakovine ne morete pobrati niti na vilicah. Tekoča konsistenca je odpuščena samo jajčnemu moku.

Preprosta umešana jajca s tremi jajci

Ta recept bo ustrezal šolarju ali študentu, ki nima pri roki ničesar razen steklenice rastlinskega olja, pladnja jajc in soli.

V pravilno kuhanem umešanem jajcu ostane rumenjak tekoč, beljakovine pa dobijo enotno barvo in konsistenco dobrega aspika na želatini. Kako dolgo cvreti umešana jajcadobite opisano konsistenco? Največ štiri minute z zaprtim pokrovom in 5 minut z odprtim ognjem v srednjem položaju.

ocvrta jajca s paradižnikom

Nenavadno okusna umešana jajca s paradižnikom. Zrele rdeče sadeže je treba olupiti tako, da jih nekaj sekund držite v vreli vodi.

Dve žlici nerafiniranega olja vlijemo v ponev, jo malo segrejemo in zmešamo s paradižnikom. Pustimo jih vreti 6 minut, jajca razbijemo v vroče paradižnike. To je treba storiti previdno, da ne poškodujete lupine rumenjaka. Potresemo s soljo in črnim poprom, pokrijemo in dušimo še 3 minute. Nato odstranite pokrov in počakajte, da se beljakovina strdi. Praviloma je 10 minut, koliko časa morate ocvrta jajca s paradižnikom na majhnem ognju. Za tri jajca je dovolj pet srednjih paradižnikov.

Jed s slanino ali šunko

Meso z dobro maščobno plastjo je primerno za umešana jajca. Za lažje rezanje ga je treba zamrzniti. Tanjši kot so krožniki mesa, bolj okusna je jed. Za umešana jajca iz treh ali štirih jajc je dovolj, da vzamete 100 g slanine ali šunke. Kako tanki so bili krožniki, je odvisno od tega, koliko minut pečemo umešana jajca.

Kose mesa položite na vročo ponev, rahlo naoljeno. Ko porjavijo, jih obrnemo. Nato takoj, ne da bi čakali, da se popečejo na drugi strani, nanje vlijemo jajca, pri čemer poskušamo ohraniti celovitost rumenjaka. Nato pokrijte s pokrovom za dve minuti in pustitejajca se prepojijo z okusom mesa. Po določenem času odstranite pokrov in ponev pustite na ognju še nekaj časa. Kako dolgo cvreti umešana jajca, se naučite določiti na oko. Najbolj okusno je, ko so beljakovine postale trdne, rumenjak pa je ostal skoraj nespremenjen, le segrel se je. Za to umešano jajce je to približno sedem minut, vključno z dvema minutama mletja pod pokrovom.

Jed s čebulo, šunko in paradižnikom

Takšna umešana jajca so dobra za nedeljsko kosilo, ko ne moreš hiteti v službo, ampak mirno pričarati v kuhinji. Preden vam povemo, koliko časa je treba cvreti umešana jajca, vas bomo seznanili z zapletenostmi kuhanja jajc s šunko, paradižnikom in čebulo.

Za štiričlansko družino boste potrebovali ducat jajc, 1 kilogram paradižnika, 300 g čebule in 400 g šunke. Poleg hrane so pomembni pripomočki za cvrtje. Najboljša je velika ponev z debelim dnom in prozornim pokrovom.

Dno ponve namažite z oljem in nanj razporedite koščke šunke. Medtem ko se pečejo, narežemo čebulo na pol obročke in z njimi prekrijemo šunko. Zaprite pokrov in dušite nekaj minut, med tem časom pa narežite paradižnik na tanke kolobarje.

Odprite ponev, obrnite šunko skupaj s čebulo. Na vrh položite paradižnik in ponev ponovno zaprite. Pustimo vreti še pet minut. Solimo in popramo ali ne, se odločimo glede na okus šunke. Praviloma vsebuje dovolj začimb. Tisti, ki obožuje začinjeno hrano, naj raje uporabi solnico in poper in okusi samo svojo porcijo. Konec koncevpredvidevamo, da bodo nedeljski zajtrk pojedli tudi otroci.

Ko je čebula dovolj mehka, lahko delate z glavno sestavino, in sicer z jajci. Razbiti jih je treba v ponev in jih poskušati postaviti na enaki razdalji drug od drugega. Tudi če se rumenjak razširi, je v redu. Koliko časa morate cvreti umešana jajca, bodite pozorni na to, kako izgleda skozi steklo pokrova, vendar ne pozabite - jajca ne smete držati na ognju več kot pet minut. Končano jed razdelite na sektorje in razporedite po krožnikih. Na vrhu z zelišči.

ocvrta svinjska maščoba

Ne bomo govorili o tem, koliko kalorij je v takšni jedi, vendar se nam zdi koristno, da vas opozorimo, da je zelo energijsko intenzivna, zato ne priporočamo, da to počnete prepogosto, sicer boste morali pojdi kasneje na dieto.

Sedemdesetgramski kos slanine narežemo na zelo tanke rezine in damo na vročo ponev. Takoj, ko rezine postanejo prozorne in se rahlo stopijo, jih je treba obrniti in napolniti z jajci. Trije kosi bodo dovolj tudi za odraslega moškega. Ogenj zmanjšajte na minimum in počakajte, da se beljakovina strdi. Koliko ocvrtih jajc s slanino, da postane sočna? Ne več kot tri minute.

Jed z mladimi bučkami

Za poletna umešana jajca so popolne mlečne bučke. Treba jih je oprati, narezati na kolobarje in soliti. Po 7 minutah, ko se sol dovolj namoči, bučke prestavimo na dno vročeponev, namazano z oljem. Ko so dovolj ocvrti, jih obrnemo in vanjo vlijemo tri jajca. Potresemo s poprom. Koliko morate ocvrti umešana jajca v ponvi, določite glede na stanje beljakovin. Jed z bučkami se kuha malo dlje kot z zaseko ali slanino, a tudi ne predolgo. V 5 minutah bo pripravljen. Potresite ga s peteršiljem ali koprom in začnite svoj obrok.

Jed z rezinami krompirja

Za umešana jajca vzemite kuhan krompir in ga narežite na kroge debeline 0,5 cm. V ponvi z debelim dnom stopite košček masla in nanj položite krompir. Ko je na dnu hrustljava, jo obrnemo in neposredno nanjo stresemo vsebino treh jajc. Potresemo z mladim koprom in pokrijemo. Koliko časa pečemo umešana jajca na maslu, da se ne zažgejo? Približno enako kot pri nerafinirani zelenjavi. Krompir bo vpil odvečno olje in postal še posebej okusen. Ogenj pod ponev naj bo sprva močan. Po 3-4 minutah ga je treba zmanjšati in na najšibkejšem ognju jed pripraviti.

Jed s testeninami, mocarelo in paradižnikom

Šest paradižnikov narežemo čim manj in jih dušimo v ponvi z maslom. Ko voda dovolj izhlapi in se volumen paradižnikove mase prepolovi, nanje razdrobimo kuhane testenine in mehki sir, najboljša je mocarela, ter vlijemo jajca. Ni vam treba dodajati soli, saj je v siru dovolj. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti. Koliko ocvretiumešana jajca v ponvi, naj vam povesta intuicija in kulinarična izkušnja. Menimo, da jed ne smemo dušiti dlje kot 6-7 minut. Medtem ko dosežejo umešana jajca, sesekljamo koper. Potresite ga po končani jedi in uživajte v pristni italijanski hrani.

Jed s šampinjoni

Šampinjone so najboljše za pripravo jutranje umešane jajčece. Konec koncev jih lahko uživamo tudi surove, zato je kratka toplotna obdelava, ki je sprejemljiva za jajca, idealna tudi za gobe.

Čebulo in gobe narežemo čim manj in jih damo v ponev s stopljenim maslom. Solimo, dodamo poper in muškatni orešček. Dušimo, dokler se volumen gob ne zmanjša za polovico. V ponev razbijte tri jajca in jih pokrijte s pokrovom. Po treh minutah odstranite pokrov in držite na štedilniku še nekaj minut. Razporedite po krožnikih in obilno potresite s koprom.

špinačna ocvrta jajca

Ta spomladanska umešana jajca lahko kuhate ne samo s špinačo, ampak tudi s kislico ali rukolo, pa tudi z različnimi vrstami solate.

Špinačo nasekljajte dovolj na drobno in jo dajte v ponev z maslom. Takoj, ko zelenica potemni in se usede, jo je treba posuti z naribanim muškatnim oreščkom. Takoj za tem pridejo na vrsto jajca. Treba jih je zlomiti in vliti na sredino ponve. Nato špinačo dvignite z robov in z njo prekrijte jajca, tako da pustite okna za rumenjake. Trdi sir naribajte in potresite po umešanih jajcih, pri čemer se previdno izogibajte rumenjakom.

Eno jajce je dovolj za eno majhno porcijo. Ponev najbiti z majhnim premerom dna - približno 15 cm Za večji del je treba povečati število jajc. Trajanje kuhanja je odvisno od tega, koliko jajc je šlo za kuhanje. Določeno je glede na stanje sira. Ko se popolnoma stopi in enakomerno porazdeli po špinači, je jed pripravljena.

Namesto zaključka

Menimo, da je koristno, da vas opozorimo, da jemljete samo cela jajca z nepoškodovanimi lupinami, da se izognete okužbi s salmonelozo za umešana jajca. Pred uporabo jih operite z milom.

Za umešana jajca uporabljajte samo ponve s težkim dnom ali nelepljivim dnom.

Med pripravo te preproste jedi nikoli ne zapuščajte kuhinje, saj to, koliko so umešana jajca ocvrta, vpliva na njihov okus in kakovost. Že ena odvečna minuta na štedilniku lahko vse pokvari, navsezadnje pa ima telefonski pogovor ali brskanje po informacijah z interneta čudno lastnost, da odvzame pozornost in človeka pozabi na čas. Kot ste razumeli iz našega članka, vprašanje, koliko ocvreti umešana jajca, nikakor ni nedejavno. Uporabite naše nasvete in vaša prva umešana jajca se ne bodo izkazala za grudo.