Kako cvreti šampinjone v ponvi, kako dolgo? Jedi iz šampinjonov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Šampinjoni so morda najbolj razširjene gobe, ki so trenutno na voljo vsaki gospodinji. Gobe se prodajajo v vsaki večji trgovini, najdemo jih na policah z zelenjavo in sadjem. Zaradi svoje razpoložljivosti je ta goba postala sestavni del prehrane katere koli ruske družine. Poleg tega, da so slastni, šampinjoni veljajo za najbolj varne, saj so pridelani v posebnih razmerah brez tveganja, da bi se v njih nabirali težke kovine in druge škodljive snovi.

Načini kuhanja šampinjonov

Obstaja veliko načinov kuhanja šampinjonov. Različne jedi iz teh gob so pogosto na naših mizah, in kako ocvrti šampinjone v ponvi, ni skrivnost za nobeno gospodinjo. Te gobe so odličen julienne, iz njih lahko naredite okusno juho, lahko dodate šampinjone.solata in zelenjavna priloga. Kuhane so, ocvrte in dušene. In lahko jeste tudi sveže, brez predhodne toplotne obdelave.

Kako gojijo gobe

Te gobe lahko gojimo tudi doma, pogosteje pa to seveda počnejo kmetije. V topli sezoni lahko gojimo šampinjone na prostem, pozimi in zgodaj spomladi pa gobe dobro uspevajo v toplih kleteh, rastlinjakih, kleteh in rastlinjakih. Obstajajo celo posebni šampinjoni, v katerih je nameščen hranilni substrat iz gnoja in slame, vnesejo se posebna gnojila, nameščena je razsvetljava in organizirano zalivanje. Skrb za gojenje gob zahteva spretnost in pozornost, saj je treba vzdrževati posebno temperaturo, upoštevati pogostost hranjenja in druge tankosti.

Kako izbrati sveže gobe v trgovini

Trenutno ni težko najti sveže šampinjone. Te gobe so na voljo za nakup v skoraj vsaki verižni trgovini, na policah z zelenjavo. Izberite sveže bele gobe, ki niso suhe, brez gub ali madežev. Veliko je odvisno od stopnje svežine gob: koliko prepražimo šampinjone, da ne izgubijo lepega videza, koliko časa jih bo dušilo in kako okusna bo kuhana jed. Zato odsvetujemo nakup gob, ki so navzven neprivlačne, bolje je poiskati sveže v drugi trgovini.

Najpogostejše metode kuhanja

Najpogosteje imajo raje hosteseprepražimo gobe. Koliko pečemo šampinjone v ponvi, je odvisno od tega, katera jed je izbrana za kuhanje. Če potrebujete gobe za solato, jih na majhnem ognju z malo olja pražite 20-30 minut, dokler vsa odvečna vlaga ne izhlapi in kosi postanejo elastični in suhi. Pri nekaterih jedeh pustite šampinjone napol kuhane, da jim dodate druge sestavine in vse skupaj združite.

zelenjavna solata s surovimi gobami

Lahko naredite solato iz svežih paradižnikov, paprike in čebule, jo začinite z oljem in dodajte na tanko narezane, zagotovo najbolj sveže surove šampinjone. Za pripravo takšne solate vam ni treba razmišljati o tem, koliko ocvrti svežih gob, spremljati njihovo pripravljenost in skrbeti za videz solate. Ta metoda je primerna, če morate nujno pripraviti lahko, lepo in okusno jed, ko so gostje že na pragu in ni časa za kuhanje.

Julienne iz gob

Julienne je zelo okusna jed, tradicionalna za velike pogostitve in praznike, z dišečo lepo skorjo in kremasto okusno teksturo.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500-600 gramov gob;
• 200 gramov trdega sira;
• 50-70 ml polnomastne kisle smetane;
• 3 žlice masla;
• malo moke in soli.

Sveže šampinjone dobro operemo, odstranimo nečistoče in gobe narežemo na majhne kocke. Stopitev zelo vročo ponev maslo in damo gobe. Kako dolgo cvreti šampinjone, bo povedala njihova barva. Nenehno jih je treba mešati in, da se izognemo presušitvi, popestrimo do zlate barve. Kuhanje bo trajalo 15 do 30 minut.

V drugi ponvi prepražite moko, ji dodajte kislo smetano in zavrite. Pridobite omako za julienne.

Naprej damo šampinjone v kokotne sklede, prelijemo z omako, potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve.

Gobova juha

Receptov za pripravo gobove juhe je veliko. Najpreprostejši recept za juho iz šampinjonov ne pomeni njihovega predhodnega cvrtja, gobe preprosto narežemo in pošljemo v lonec z vrelo vodo. Ko so skoraj pripravljeni, dodamo krompir, prepraženo čebulo in korenje, sol in začimbe. Če namerava gostiteljica skuhati bolj kompleksno juho in ve, koliko ocvreti sveže šampinjone, priporočamo pripravo gobove juhe iz posušenih jurčkov, z dodatkom naših najljubših šampinjonov in prosa. V tem primeru je treba posušene gobe predhodno namočiti, vse sestavine do polovice kuhati v vreli vodi in šele nato dodati gobe. Juha bo bolj dišeča in okusnejša, če ji pred serviranjem dodate drobno sesekljano zeleno in žlico kisle smetane.

Kako narediti šampinjone hrustljave

Naslednji recept je za vsakega ljubitelja gob. Koristno bi bilo, če bi se vsaka gospodinja naučila ocvreti šampinjone, da postanejo hrustljavi inzlata, tako da jedi niso le okusne, ampak tudi lepe. Če želite to narediti, morate jasno slediti postopku kuhanja in na koncu cvrtja gobam dodati malo moke, ki bo absorbirala odvečno vlago in ustvarila hrustljavo okusno skorjo. Ocvrti šampinjoni bodo odličen dodatek k špagetom, rižu in pire krompirju.

šampinjoni ocvrti s krompirjem

Kdo ne mara nečesa tako preprostega, a okusnega, kot so ocvrte gobe s krompirjem? Če je zunaj zima in ni mogoče dobiti svežih gozdnih gob, je čas za cvrtje gob! Seveda nimajo tako svetle arome kot na primer jurčki, so pa za to jed povsem primerne.

Kuhanje ocvrtih gob s krompirjem je zelo preprosto. Oprati jih je treba, narezati na velike kose in dati v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. V napol kuhane šampinjone lahko dodamo na kocke sesekljano čebulo. Ko so gobe pripravljene, sesekljan krompir pošljemo v ponev in pražimo, dokler ni kuhan. Na koncu kuhanja lahko dodate česen, zelišča in črni poper.

zelenjava dušena z gobami

Zelo enostavno je pripraviti zelenjavno prilogo z gobami. Takšno jed lahko dušimo, pečemo ali ocvremo v ponvi. Gobe morajo biti pripravljene pred dodajanjem zelenjavi, že smo opisali, kako šampinjone popražimo do hrustljave. Najbolj uporabna bo takšna priloga, kuhana v pečici. Zelo okusnojed iz šampinjonov dobimo na žaru, s predhodno vloženimi gobami v mešanici kisle smetane, majoneze, zelišč in česna.

Ajdova kaša s ocvrtimi gobami in čebulo

Zelo okusna jed je ajdova kaša, kuhana s prepraženo čebulo in gobami. Ta jed bo všeč postcem in veganom, saj ne vsebuje živalskih proizvodov.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1, 5 skodelic ajde;
• 400 gramov svežih šampinjonov;
• 2 veliki čebuli;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu.

Ajdo sperite in dobro razvrstite. Prenesite v ponev, dodajte 3 skodelice hladne vode, malo soli in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Šampinjone dobro operemo, odstranimo nečistoče in narežemo na kocke. V dobro segreto ponev dodajte rastlinsko olje, sol, gobe in jih pripravite. Kako ocvreti šampinjone do hrustljave, je bilo že opisano zgoraj. Pripravljene gobe je treba kombinirati z ajdovo kašo in nežno premešati.

Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve s soljo in začimbami, dodamo kaši.

Postrežemo ajdovo kašo s ocvrtimi šampinjoni in čebulo, naj bo pekoča, lahko jo okrasiš z zelišči.

Dober tek!