Kako speči praško torto: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Torta "Praga" je klasika slaščičarske izdelave. Mnogi ljudje želijo speči praško torto. Kako narediti? Gre za čokoladne torte, namočene v smetano. Priprava je precej preprosta in doma. To zahteva najpreprostejše sestavine. Tudi takšna sladica izgleda lepo, tako da jo lahko varno pripravite za prihod gostov.

Hitri recept brez impregnacije

Med raznovrstnimi recepti za torte je eden, ki vam omogoča, da ga pojeste takoj, brez staranja v hladilniku. Seveda ga lahko pustimo na hladnem, dobro pa je tudi v izvirni obliki.

Kako speči praško torto doma? Vzeti morate naslednje sestavine:

• dve jajci;
• 130 gramov moke;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• 30 gramov kakava;
• par žličk pecilnega praška.

Vsi ti izdelki gredo za pripravo biskvita za sladico. Za okusno kremo boste potrebovali:

• dve jajci;
• 30grami moke;
• 300 ml mleka;
• 30 gramov kakava;
• 150 gramov masla;
• 180 gramov sladkorja v prahu.

Za dekoracijo boste morali vzeti 80 gramov temne čokolade in 50 gramov poljubnega piškotka.

Priprava sladice

Ker je doma enostavno speči praško torto, najprej pripravite biskvit. Da bi to naredili, obe jajci razbijemo v skledo, temeljito pretresemo z metlico. Dodajte kondenzirano mleko, premešajte sestavine.

Ločeno zmešajte moko, kakav in pecilni prašek. Suhe sestavine zmešamo in presejemo k ostalim izdelkom. Zamesimo testo. Razdelite ga na dva enaka dela.

Praško torto še spečemo doma. Kako in kaj je treba storiti? Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s pergamentom, vlijemo prvi del testa. Z žlico ga pogladimo, da bo torta na koncu enakomerna. Kuhajte približno 25 minut, preverite z vžigalico. Druga torta je pripravljena na enak način. Izdelke za torto ohladimo, nato pa vsako torto razrežemo na dva dela.

Začnite pripravljati kremo. Da bi to naredili, jajca razbijemo v ponev, dodamo moko in majhen del segretega mleka. Sestavine zmešamo, nato prilijemo preostalo mleko. Temeljito premešamo osnovo za kremo. Po pošiljanju ponve na štedilnik. Kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler se krema ne zgosti. Kremo prestavimo v drugo posodo, počakamo, da se ohladi.

Sladkor v prahu in kakav zmešamo, premešamo. Dodamo olje pri sobni temperaturi. Maso stepemo pripomoč mešalnika. Ohlajeno smetano uvajamo po delih, medtem ko še naprej stepamo. Nato ga pošljejo v hladilnik, da se zgosti.

Praška torta se sestavlja. Vsako torto nanesemo s smetano, stranice pa ne pozabimo. Prelit s stopljeno čokolado in piškotnimi drobtinami.

torta iz temne čokolade

Kakšna je razlika med to sladico in klasičnimi možnostmi? Kakav v njem zamenjamo s temno čokolado, zaradi česar je biskvit še bolj sočen in nežen. Tudi v kremi je podobna zamenjava. Glavna stvar je, da ne vzamete čokolade z nadevom. Kaj potrebujete in kako speči praško torto? Sestavine uporabite najpreprostejše:

• 115 gramov moke, predhodno presejane;
• 30 gramov temne čokolade brez dodatkov;
• 40 gramov masla;
• 140 gramov sladkorja;
• šest jajc.

Za okusno smetano morate kuhati:

• 20 gramov vode;
• en rumenjak;
• 200 gramov masla;
• 120 gramov kondenziranega mleka;
• 10 gramov temne čokolade;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Potreben bo tudi okras za sladico:

• 100 gramov sadne marmelade;
• 90 gramov temne čokolade;
• 40 gramov masla.

Sedaj pa se naučimo recepta, kako speči praško torto. Recept je precej preprost. Poleg tega je sladica sama nežna, z bogatim okusom čokolade. Najbolje je, da torto spečete v kalupu s premerom do 21 centimetrov. Potem bodo torte bolj sočne, bolj namočene.

Kako speči praško torto: recept po korakih

Pečico takoj segrejemo na 200 stopinj. Pekač obložimo s pergamentom. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Čokolado in biskvitno maslo stopimo v vodni kopeli, zmešamo z metlico in nato odstranimo s štedilnika.

Beljakovine stepemo z mešalnikom pri visoki hitrosti, da se spremenijo v stabilno peno. Dodamo polovico sladkorja, še enkrat stepamo največ tri minute.

Posebej stepamo rumenjake, da postanejo svetli. Dodamo preostalo polovico sladkorja in stepamo do puhastega. Kombinirajo beljakovine in rumenjake, delujejo precej previdno. Dodajte moko. Ohlajeno čokolado in maslo vlijemo v tankem curku. Vse je pomešano. Končano testo vlijemo v pripravljeno obliko. Koliko in kako speči praško torto po receptu? Sam biskvit se peče približno 30 minut. Ne vzemite ga ven, dokler se ne ohladi v pečici. Ko ga vzamejo iz modela, ga zavijemo v folijo za živila in pošljemo v hladilnik za osem ur.

Smetana in dekoracija za torte

Kako speči praško torto - veste. Ostaja ga še zbrati. Ko so torte pripravljene, je čas, da poskrbimo za kremo. Če želite to narediti, dodajte rumenjaku 20 ml vode, kondenziranega mleka in vanilijevega sladkorja. Sestavine dovolj temeljito premešajte. Postavimo na majhen ogenj, kuhamo, mešamo, dokler krema ne postane gosta. Ko še vročo osnovo dodamo čokolado, premešamo. Maslo stepemo z mešalnikom do bele barve, vbrizgamo v osnovo za kremo. Da preprečite strjevanje, je bolje, da to storite po delih - vsaka žlica.

Pripravljenoin prepojen biskvit razrežemo na tri torte. Vsako namažite s kremo. Torto na vrhu prelijemo z marmelado, poskušajo jo enakomerno okrasiti, nato jo damo v hladilnik, dokler se marmelada ne strdi.

Začnite pripravljati glazuro. Če želite to narediti, stopite čokolado in maslo, premešajte. Maso nekoliko ohladimo in prelijemo po torti, poravnamo z nožem. Ko se glazura ohladi, lahko praško torto postrežete na mizo.

Preprosta torta z dekoracijo fondanta

Mnogi se sprašujejo, kako speči torto doma. "Praga" je okusna in preprosta. Pogosto gospodinje nimajo časa za pripravo zapletenih sladic. Za to preprosto možnost morate vzeti:

• kozarec sladkorja;
• 200 gramov kisle smetane;
• dve jajci;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 1, 5 skodelic moke;
• tri čajne žličke kakava;
• pol pločevinke kondenziranega mleka;
• ščepec soli.

Za preprosto, a nič manj okusno smetano:

• 200 gramov masla;
• par čajnih žličk kakava;
• pol pločevinke kondenziranega mleka.

Ali želite speči praško torto? Pri tem bo pomagal recept s fotografijo. Poleg tega pokaže, da je pomembna tudi dekoracija sladice. Za to možnost uporabite fondant. Za pripravo potrebujete:

• tri žlice kisle smetane;
• koliko kakava;
• 30 gramov masla;
• štiri žlice sladkorja.

Končano torto lahko okrasite tudi z drobno sesekljanimi oreščki ali piškotnimi drobtinami.

proces izdelave torte

Če želite praško torto pravilno speči, morate začeti z izdelavo biskvita. Če želite to narediti, v skledo nalijte kislo smetano, dodajte jajca in sladkor. Zmešajte sestavine. Nalijte kondenzirano mleko, dodajte sol. Ločeno zmešajte kakav, sodo in moko. Presejte suhe sestavine. Dodajte jih ostalim. Zamesite testo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač je obložen s pergamentom. Testo razdelimo na dva dela. Vsak se peče 20 minut. Ko se ohladijo, torte razdelimo še na dva. V torti bodo skupaj štiri torte.

Za kremo vnaprej vzemite maslo iz hladilnika – naj bo mehko. Stepite ga s kakavom in kondenziranim mlekom. Namažite plasti torte in stranice torte, zgornji del pa pustite brez kreme.

Sestavine za fondant damo v ponev, segrevamo, dokler se vse sestavine ne premešajo in postanejo gostejše. Na torto prelijte fondant, ukrepati morate hitro, da se ne ohladi. Potresemo z oreščki. Torto pustimo počivati eno uro v hladilniku.

Klasična praška torta

Nič ni bolj okusnega kot klasični recept za torto. Klasično praško torto je povsem mogoče speči doma. Preživeti morate le malo časa. Če želite to narediti, vzemite:

• šest jajc;
• 150 gramov sladkorja;
• 25 gramov kakava;
• 40 gramov masla;
• 10 gramov vanilijevega sladkorja;
• 115 gramov moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• malo jedilnega oljaza mazanje pekača.

Za okusno in bogato smetano morate vzeti:

• 20 ml vode;
• en rumenjak;
• 120 gramov kondenziranega mleka;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja;
• 10 gramov kakava;
• 200 gramov masla;
• malo konjak esence za okus.

Okrasno torto okrasite z glazuro. Za njeno uporabo:

• 2 žlički kakav;
• 50 gramov masla;
• 4 žlice. l. sladkor;
• 1/2 skodelice mleka.

Po čem se ta torta razlikuje od ostalih? Za impregniranje peciva uporablja sirup. Zanj morate vzeti:

• 120 ml vode;
• žlica konjaka;
• 130 gramov sladkorja.

Tudi klasična različica slavne torte je okrašena po vašem okusu.

Skrivnosti priprave okusne torte

Jajca vnaprej vzamemo iz hladilnika, saj naj bodo pri sobni temperaturi. Ločite beljake od rumenjakov. Seveda morajo biti jajca sveža. Beljakovine stepemo do goste in dokaj stabilne pene. Rumenjake stepemo posebej, da postanejo beli in puhasti.

Sladkor si enakomerno razdelite. Dajte jo k beljakom in rumenjakom, ponovno stepite. Beljakom dodamo rumenjake, jih z lopatico zmešamo z gibi od spodaj navzgor. Vredno je ravnati previdno.

Pecilni prašek, moko in kakav zmešamo posebej. Suhe sestavine večkrat presejemo, da bo biskvit puhast. Uvedemo jih v jajca, ponovno pregnetemo z lopatko. Maslo stopimo in nato ohladimo. V testo ga vlijemo v tankem curku ob robu posode, da testo ne odpade.

Torej, kako speči praško torto? Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namažemo z oljem, stranice pa pustimo suhe. Vlijemo testo. Pecite torto približno 30 minut in preverite pripravljenost z vžigalico.

Smetana in impregnacija za torto

Vsaka gostiteljica lahko speče praško torto. Glavna stvar je upoštevati pravila. Ko so torte pripravljene, se lahko lotite priprave kreme za sladico. Rumenjak stepemo z vodo, dodamo vanilijev sladkor in kondenzirano mleko. Da bo krema bolj nežna in najbližja klasični, je bolje, da vanilijev sladkor zmeljemo v prah.

Sestavine za kremo kuhamo do gosto. Hkrati maso nenehno mešamo in preprečimo, da bi zagorela. Kremo pustimo 30 minut, da se ohladi. Vnaprej zmehčano maslo stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti pet minut. Uvede se esenca in kakav, doda se žlica kreme. Ponovno stepite. Zato postopoma nalijte žlico kreme za smetano, dokler je ne zmanjka.

Sedaj lahko pripravite impregnacijo za torto. Mimogrede, lahko brez njega, saj je torta znana po tem, da torte ostanejo rahlo suhe. Lahko pa jih naredite bolj nežne. Če želite to narediti, nalijte vodo v ponev, dajte sladkor. Ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo še deset minut. Odstranite s štedilnika in dodajte konjak. Po želji ga lahko zamenjate s katerim koli drugim alkoholom.

Biskvit vzamemo, pustimo stati vsaj deset minut, nato ga razrežemo na tri torte. Vsako torto namočimo v sirup. Kremo prestavimo v slaščičarsko vrečko. S krožnimi gibi ga nanesite na torte, nato pa pecivo zložite eno na drugo. Torto z desko rahlo pritisnemo navzdol, da se krema namaže. Premažite robove in vrh torte.

Ko torto vzamemo za eno uro v hladilnik, da se dobro prepoji. Lahko začnete pripravljati glazuro. Mleko, sladkor in kakav zmešamo v vodni kopeli. Ko se sestavine raztopijo, dodamo olje, ponovno premešamo. Sestavine odstavimo s štedilnika, ohladimo. Pokrijte vrh torte s fondantom.

Pohitite torta

Še en preprost recept za praško torto zahteva naslednje sestavine:

• dve jajci;
• 200 gramov kisle smetane;
• pločevinke kondenziranega mleka s kakavom;
• kozarec sladkorja;
• 1, 5 skodelic moke;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• enaka količina kisa;
• 200 gramov masla.

Mimogrede, lahko uporabite ne samo kondenzirano mleko s kakavom, ampak tudi isti izdelek s kavo. Potem bo torta dobila tudi nežno aromo. Tak izdelek lahko naredite sami. Če želite to narediti, samo zmešajte nekaj žlic kakava v prahu in kondenziranega mleka v ločeni skledi.

Kako speči praško pito? Kislo smetano damo v skledo, najbolje z 20-odstotno vsebnostjo maščobe - bolj maščoba, tem bolje. Dodajte obe jajci. Nalijte polovico pločevinke kondenziranega mleka. Z metlico stepemo vse sestavine, da se združijo. Soda pogasimo s kisom, dodamo preostalemusestavine. Nalijte kozarec granuliranega sladkorja, premešajte. Nato dodamo moko. Najbolje je, da to počnete v serijah, da v testu ne nastanejo grudice. Mešajte, dokler testo ni gladko.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač dobro namastimo s koščkom masla, vlijemo polovico testa. Pečemo 40 minut. Enako storite z drugim delom testa. Pripravljene torte ohladimo in razdelimo na še dva.

Pripravljamo kremo za torto. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, nato pa stepemo s preostankom kondenziranega mleka. Pustite, da se krema nekoliko ohladi, da se zgosti. Z njim premažejo torte, pa tudi robove torte, pecivo pustijo stati v hladilniku približno eno uro, nato pa jih postrežejo k mizi.

Zdaj natančno veste, kako speči praško torto. Kljub navidezni zapletenosti lahko vsak kuha tako sladico. Potrebuje najpreprostejše sestavine. Toda rezultat je res okusen. Osnova te sladice so torte iz čokoladnega testa. Rjavo barvo dosežemo z dodajanjem kakava ali čokolade. Nato uporabite kremo, ki je pripravljena na osnovi olja. V nekaterih primerih torte dodatno namočimo, da je sladica bolj sočna. Impregnacijo lahko pripravite sami ali uporabite razredčen alkohol. Takšno torto okrasijo tudi s kremo na osnovi kakava.