Kako speči kitajske piškote sreče: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na predvečer novega leta so različne vrste vedeževanja bolj priljubljene kot kdaj koli prej. Ljudje želijo vedeti, kaj jim prinaša prihajajoče leto, in če ne gledati v prihodnost z enim očesom, se vsaj usmeriti na uspeh v novem letu. V tem čarobnem času vam bodo prav prišli kitajski novoletni piškoti sreče. To je odlična priložnost, da zaželite, razveselite in samo razveselite svojo družino in prijatelje.

Recept za kitajske piškote sreče je zelo preprost in ne zahteva posebnih veščin ali veliko redkih sestavin. Lepota teh piškotkov je v sporočilu, zapečatenem v notranjosti.

Kako izgledajo piškotki sreče

Piškoti sreče so ena izmed klasičnih sladic za vsako samospoštljivo kitajsko restavracijo: majhni hrustljavi zloženi napolitanki, ki vsebujejo noto aforizma ali frazo, ki večino časa nima smisla. Glede na te premise lahko domnevamo, da piškotki sprišel iz Kitajske, kjer ga uživajo za praznovanje določenih praznikov ali obletnic. Toda dejansko ni. Na Kitajskem ga praktično ne uporabljajo, in če ga pripravljajo posamezne restavracije, je to samo zato, da bi pritegnili turiste.

Pravzaprav ta poslastica prihaja iz Japonske. V 19. stoletju je v Kjotu več pekarn okoli templja Omikuji začelo proizvajati "krekerje za srečo". V primerjavi s piškoti sreče, ki smo jih vajeni, niso bili le temni, niti niso bili sladki: njihov nadev je bil na osnovi sezama in misa. Zunaj je bilo postavljeno vedeževalsko sporočilo, saj so se japonski peki bali, da bi ga kdo pomotoma pogoltnil. Krekerje za srečo še vedno izdelujejo ponekod Japonske, zlasti v bližini svetišča Fushimi Inari v Kjotu, kjer jih običajno izdelujejo na silvestrovo. Kako so torej japonski krekerji postali sladica v kitajskih restavracijah?

Zgodovina nastanka peke

V začetku 20. stoletja so nekateri japonski izseljenci začeli pripravljati sladko različico krekerjev za srečo v San Franciscu v Združenih državah. Hitro so postali povpraševani, vendar je predsedniški odlok o internaciji japonskega prebivalstva Amerike leta 1942 povzročil množične prisilne premike Japoncev z zahodne obale v tako imenovana vojaška središča. Tudi Kalifornija je padla v cono poselitve.

Kitajci so izkoristili priložnost in začeli prodajati japonske piškote, ki uživajopriljubljenost, v svojih trgovinah, prisvojitev recept. Nato se je pojavila legenda, po kateri je na Kitajskem v XIV stoletju bodoči cesar Zhu Yuan Zhang sam dal sporočilo za svoje privržence v lunino torto in tako diskretno opozoril milice na začetek revolucije. Kot rezultat tega upora je Zhu Yuan postal prvi cesar dinastije Ming. Najverjetneje je bil to le način, da zgodbi o piškotkih damo romantičen pridih, da bi povečali prodajo. In se je upravičil. S prihodom avtomatizacije v industriji so se piškotki razširili po Združenih državah in širše ter pridobili priljubljenost, ki so jo ohranili do danes.

Sestavine

Kako narediti kitajske piškotke sreče? Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine. Za klasični kitajski recept za piškote sreče boste potrebovali:

• Beljaki - 3 kos
• Sladkor v prahu - 125g
• Moka - 100g
• Maslo – 60g

Občutek okusa bo pomagal izboljšati:

• Cimet - 1 žlica. žlica
• vanilin - 10g
• lupina ali limonin sok - nekaj kapljic
• Esence mandljev - nekaj kapljic

Prav tako nekateri kitajski recepti za piškote sreče uporabljajo škrob, razredčen z vodo. Zaradi tega je poslastica bolj hrustljava, vendar je težje zaviti sporočilo, saj testo postane bolj krhko. Če vaša roka ni polna, tvegate, da zlomite dobro polovico izdelkov.

Potreben inventar

Za izdelavo samih piškotkov potrebujete:

• Pekač.
• Ponev.
• metalka.
• pergament.
• Sito.
• Skleda.
• Scapula.
• žlica.
• servirni krožnik.
• Ljubezen.
• Potrpežljivost.

Za pripravo napovedi morate dobiti tudi svinčnik in papir.

Priprava napovedi

Tradicionalno se kitajski piškoti pripravljajo na predvečer kitajskega novega leta – v noči na 19. februar. Verjame se, da če sledite poslovilnim besedam, ki so se znašle v piškotih, se bo v novem letu vse izšlo čim bolje. Toda ta vrsta sladice je postala tako priljubljena, da se pogosto uporablja iz drugih razlogov. Piškotki so pripravljeni za vse vrste zabavnih dogodkov: za otroško zabavo, fantovščino ali rojstni dan.

Odvisno od priložnosti izberite ustrezne napovedi. Na internetu lahko najdete že pripravljene prerokbe ali pa si izmislite svoje. Lahko so pesmi, uganke, izreki, šale, modri izreki ali čarobne številke, ki bodo prinesle srečo. Besedilo je mogoče natisniti na tiskalniku ali napisati ročno. Namesto navadnega lahko uporabite tudi barvni papir, da se piškoti počutijo praznično. Papir je treba razrezati na tanke majhne trakove in na njih napisati napoved.

Kuhanje kitajskih piškotkov sreče: recept s fotografijo

• Najprej stopite maslo. Najbolje je, da ga ne stopite povsem, ampak ga le rahlo segrejte, nato ga odstavite z ognja in pustite v vroči ponvi, da se topi samo od sebe.
• Naprej vzemite moko in jo presejte skozi cedilo v skledo.
• Presejani moki dodamo beljake in ohlajeno maslo.
• Vse dobro premešamo in z metlico ali lopatico dovedemo do homogene mase.
• Ko je testo pripravljeno, dodajte cimet, vanilijo, mandljevo esenco ali nekaj kapljic limoninega soka za okus. Lahko eksperimentirate z različnimi kombinacijami začimb.

Kako speči kitajske piškote sreče

Izdelke lahko pečete tako v pečici kot v mikrovalovni pečici. Če ste ljubitelj pečice, jo je treba predhodno segreti na 180 ° C. Kitajske piškote sreče je treba peči približno deset minut. Če želite prihraniti čas, uporabite mikrovalovno pečico. Čas peke bo trajal manj kot minuto. V obeh primerih ne kuhajte več kot dva piškota naenkrat, saj se hitro ohladijo in postanejo krhki. Posledično bo vanje preprosto nemogoče zaviti napoved. Testo razporedite po pergamentnih ali silikonskih oblikah, tako da z lopatico oblikujete tanke palačinke s premerom 7-10 cm.

Oblikovanje in serviranje

Najtežji del recepta za kitajski piškotek sreče je zapečatenje sporočil. To je treba narediti zelo hitro, saj ohlajeno testo postane neprimerno zamanevri. Ko piškote vzamete iz pečice z lopatko, morate sporočilo postaviti na sredino, nato obdelovanec prepogniti na pol in s kozarcem ali robom sklede dati obliko lune. Pri tem morate paziti, da se ne opečete. Za prepogibanje na pol je najbolje uporabiti svinčnik. To vam bo omogočilo, da ne zlomite oblike in se ne opečete. Nato pustite, da se piškoti ohladijo, da postanejo hrustljavi. Končano jed lahko okrasite s čokolado ali drugim slaščičarskim dekorjem. Po tem ga lahko položite v majhne krožnike in postrežete gostom.

Kako okrasiti pecivo

Odvisno od priložnosti kuhanja lahko piškotom daste različne oblike in barve. Tako, na primer, če želite zaprositi svojo ljubljeno, je najboljši rdeči piškotek v obliki srca z obročkom v notranjosti. Za novo leto lahko poslastico obarvate, prelijete z glazuro ali čokolado in potresete s slaščičarskim prahom. Za otroške zabave je vredno okrasiti piškote v različnih živalih: miške, zajčke, lisičke.

Na Valentinovo so izdelki lahko oblikovani kot srca. Za poroko so primerni tudi srčki v belih barvah, posuti s kokosovimi kosmiči. V notranjosti lahko zapečatite želje in poslovilne besede mladim. Fotografija kitajskih piškotkov sreče prikazuje nekaj idej za dekoracijo končnih izdelkov.

Prerokbe in želje

Če ste že kdaj jedli kitajske piškote sreče in naleteli na nekaj, kot je "bodi pozoren na znake usode", potem razumeš, da nični vedel nič novega. Kitajci radi v sporočilo vnašajo nesmiselne fraze ali ljudske modrosti, ki so že vsem znane. Rus ima rad bolj natančne napovedi, kot je "ob koncu tedna te čaka romantično presenečenje." Prav tako so vse vrste šal in igralnih elementov, kot je "tvoje sporočilo v drugem piškotku" ali "pojej me", odlične za razvedrilo.

Tu je nekaj stavkov, ki so kot nalašč za praznično pojedino:

• Začnite vsak dan z nasmehom. Potem boste imeli dober začetek.
• Kdor hoče peti, bo vedno našel pravo pesem.
• Poljubi tistega na levi, na to je čakal celo leto.
• Samo mrtve ribe gredo s tokom.
• Ne skrbi, bodi srečen:)
• Jej!
• Ne izposojajte si, sposodite si za vedno.
• Če daš ogledalo v hladilnik, bo hrane dvakrat več.
• Po telefonu je bolje povedati resnico.
• Pogosteje se nasmehnite.
• Pozdravljeni z Marsa. Vzpostavljamo stik. Ne pozabite, da je to skrivno sporočilo. Nikomur ne pokaži. Pojej.
• Zvonjenje v ušesih - pričakujte dobro. Srbeč nos - počakajte na dobro. Nič se ne zgodi - pričakujte dobro.