2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vložena pesa bo dobra priprava na zimo. Lahko ga jemo ne le kot samostojno jed, temveč ga dodamo tudi juhi iz rdeče pese, boršču, solatam, postrežemo kot prigrizek. Kako kisati peso, bomo povedali v tem članku.
Pesa z začimbami. Zahtevane sestavine
Peso lahko kisamo na različne načine. Še posebej okusna pa je začinjena pesa. Za kuhanje boste potrebovali:
- pesa - 10 kg,
- voda - 10 l,
- jabolčni kis (vinski) - 1,5 l,
- sol - 200 g,
- sladkor - 200 g,
- gorčična semena - 60 g,
- koper - 20 g,
- korenina hrena - 2-3 kosi,
- bazilika, lavruška, lističi ribeza, pekoča paprika.
kuhanje
Peso operemo in kuhamo do mehkega. Zelenjava mora postati mehka. Ohladimo in olupimo rdečo peso. Narežite na kose poljubne oblike. Zdaj pripravite slanico. Vodo zmešajte s kisom, koperjem, gorčičnimi semeni, sladkorjem, korenino hrena, baziliko, soljo. Začnemo marinirati peso. Del hrena naribajte in položite na dno kozarcev zakonzerviranje. Tja dajte nekaj lovorjevih, ribezovih listov in majhen košček rdeče pekoče paprike. Peso damo v kozarce, napolnimo s pripravljeno marinado. Posode sterilizirajte 10 minut. Zaprite pokrove in obrnite na glavo.
Rdeča pesa s čebulo
Kako kuhati vloženo peso s šalotko, se boste naučili iz tega recepta. Potrebovali boste:
- vinaigrette pesa - 450 g,
- vinski kis - 175 ml,
- poper in sol,
- čebula - 2 kosa
Operite peso. Odrežite konce vsakega koreninskega pridelka. Zaviti v folijo. Pečemo zelenjavo v pečici vsaj 3 ure. Temperatura je 190 stopinj. Pripravljenost zelenjave lahko preverimo z nožem ali zobotrebcem - če se pesa zlahka prebode, je dobro pečena. Zdaj ga vzamemo iz pečice, ohladimo in odstranimo lupino. Preden začnete marinirati peso, jo narežite na tanko. Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Sterilizirajte kozarce. Vanjo dajte peso s čebulo. Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponvi zavrite kis s soljo in poprom. Napolnite jih z zelenjavo. Popolnoma morajo biti pokriti s slanico. Kozarec zavijte s pokrovom. Takšno rdečo peso lahko zaužijemo po nekaj dneh - ne potrebuje poparka. Če je zelenjava nenehno prekrita s kisovo marinado, jo lahko hranite zelo dolgo.
Pesa s črnim ribezom
Peso lahko tudi kisamo s črnim ribezom. Ta receptvključuje naslednje komponente:
- pesa - 600 g,
- črni ribez - 150 g,
- kis - 40 ml,
- sladkor - 30 g,
- sol - 15 g.
Kot v prejšnjih receptih je treba peso oprati. Nato ga olupimo s kože, narežemo na kocke. Ribezove jagode operite in razvrstite. Sterilizirajte kozarce. V njih dajte pripravljene izdelke v naslednjem razmerju: pesa - 4 dele, ribez - 1 del. Marinada je narejena tako: kis, sol, začimbe (nageljnove žbice ali katere druge), sladkor zmešamo in zavremo. Peso prelijemo s pripravljeno slanico. Pokrove zavremo, z njimi pokrijemo kozarce in steriliziramo približno 5-10 minut. Kozarce zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Zdaj veste, kako pravilno vložiti peso. Vsak recept lahko dopolnite s svojimi najljubšimi začimbami. Količino sestavin je enostavno spremeniti, odvisno od tega, koliko pese želite predelati. Pozimi bo predjed iz rdeče pese okusen dodatek k vsakemu obroku.
Priporočena:
Kako vložiti morsko ploščo doma: recepti in nasveti
V članku bomo razpravljali o tem, kako hitro in enostavno vložiti morsko ploščo doma. Pogledali si bomo štiri preproste recepte za soljenje, ki bodo ribji fileji naredili zelo okusne, sočne in nežne. Vsak si bo lahko izbral možnost, ki mu ustreza
Kako vložiti čebulo za sled. Recepti, metode, nasveti
Kisanje čebule za sled je preprosto opravilo, vendar zahteva poznavanje nekaterih kuharskih skrivnosti. To so tisti, ki jih bomo delili danes. Ugotovimo, katere marinade je najbolje uporabiti za okusno začinjeno čebulo. Delimo najbolj priljubljen recept za vloženo čebulo, ki je kot nalašč za sled, meso ali solato
Rdeča soljena riba: kuharski recepti. Kako vložiti rdeče ribe doma
Rdeča riba velja za izjemno zdravo in okusno poslastico. Rožnati losos, losos, postrv – iz njih se pripravi neverjetno veliko jedi, iz njih pa pripravljajo tudi suši in zvitke ter solijo. O tem, kako hitro in okusno soliti rdečo ribo, želimo govoriti v našem članku. To naredite sami, ni tako težko, rezultat pa je veliko boljši od podobnega izdelka iz trgovine
Kako vložiti mast v slanici - najboljši recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Salo je nacionalni ukrajinski izdelek. O njegovih prednostih se govori že dolgo. Pomembno pa je razumeti, da je izdelek lahko uporaben v surovi ali soljeni obliki. Če ocvrete v ponvi, bo to naredilo več škode kot koristi
Kako kuhati peso: zanimivi recepti, lastnosti in ocene. Kako kuhati rdeči boršč s peso
Veliko je bilo povedanega o koristih pese in ljudje so to že dolgo opazili. Med drugim je zelenjava zelo okusna in daje jedem bogato in svetlo barvo, kar je tudi pomembno: znano je, da estetika hrane bistveno poveča njen apetit, s tem pa tudi okus
