Alkoholni zeliščni balzami: seznam, pravila sprejema, sestave, zbiranje zelišč, koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na zori človeške civilizacije, ko ni bilo injekcij ali celo tablet, so ljudi zdravili izključno z zelišči. Naši predniki so opazili prednosti nekaterih rastlin in jih aktivno uporabljali.

Zaupanje v zeliščarstvo še danes ni izginilo. Zanimivo je, da nekatera zdravila vsebujejo tudi zeliščne izvlečke, poparke in decokcije. V tem članku bomo govorili o alkoholnih zeliščnih balzamih. Spodaj so fotografije najbolj znanih blagovnih znamk, recepti za domače grenčice in priporočila za njihovo uporabo.

Priprava tinkture se začne z nabiranjem zelišč. Tukaj morate poznati tudi nekaj trikov. Navsezadnje lahko tudi faze lune vplivajo na koristne lastnosti zelišč. Kakšne ocene so o kupljenih balzamih? Ali se splača zdraviti izključno z njimi? Preberite vse o tem spodaj.

Kaj so balzami

Tradicionalna medicina uporablja zdravilne rastline na več načinov. Zelišča lahko posušite, zmeljete v prah in jih vzamete kot tableto. Zeliščni nabor prelijemo z vrelo vodo in pijemo kot čaj.

Lahko naredite decokcijo z zelišči. Toda junaki našega članka so infuzije na alkohol - balzami. Ta beseda je grškega izvora. "Balzam" je preveden kot "zdravilo". Ta alkoholna pijača, odvisno od zeliščne zbirke, zdravi prehlad, prežene nespečnost, normalizira presnovne procese v telesu in pomirja živce.

Kot obkladek balzam odpravlja boleče kosti, nežno ogreje mrzle mišice. Pri angini grgrajte z raztopino. Alkoholni zeliščni balzami so z vso svojo raznolikostjo razdeljeni v dve veliki skupini: grenke in sladke alkoholne tinkture. V slednje se dodajo sirupi, sladki koren ali med.

Seznam najbolj znanih grenčic

Razmislite o prvi skupini alkoholnih zeliščnih balzamov. Beseda "bitter" v prevodu iz angleščine pomeni "grenak". Te žgane pijače imajo lahko zdravilno uporabo, saj pomagajo pri prebavi. Uporabljajo pa se tudi kot digestiv. V Italiji se takšne grenčice za pitje imenujejo Amaro. Če je pri zdravilnih pijačah okus drugotnega pomena, je pri grenčicih točkov pomembno, da je vsaka sestavina zeliščne zbirke v harmoniji z drugimi. Najbolj znani balzami so:

• "Amaro Luciano" (Italija).
• Aperol (Italija).
• "Araucano" (Čile).
• "Benedectine" (Francija).
• Becherovka (Češka).
• "Biirenburg" (Holland).
• "Bluetwurtz" (Bavarska, Nemčija).
• Campari (Italija).
• Gorki Liszt (Srbija).
• Jägermeister (Nemčija).
• Jeppson's (ZDA).
• "Picon" (Francija).
• Unicum (Madžarska).
• Chartreuse (Francija).
• "želodčna vodka" (Poljska).

Mimogrede, takšne pijače imenujejo balzami samo v vzhodni Evropi, natančneje v državah nekdanje ZSSR. Najbolj znan v postsovjetskem prostoru je riški črni balzam (Latvija).

ruski balzami

Prednosti zdravilnih rastlin so zelo cenili stari Slovani. Zeliščar je bil najbolj cenjena oseba v vasi. Tudi zdaj so nekateri zeliščni pripravki priljubljeni.

Mnogi menijo, da je poparek zelišč v alkoholu skoraj panacea za vse bolezni. A obstajajo tisti, ki jih preprosto dojemajo kot drugo vrsto alkohola. Najbolj priljubljene grenčice v Rusiji so:

• Alkoholni zeliščni balzam "Altajski šopek".
• Bugulma (Tatarstan).
• "Legenda o Italmasu" (Udmurtia).
• Idnakar (Udmurtia).

Zbiranje zelenjave v teh pijačah je drugačno. Število zelišč se giblje od 18 do 25 komponent. Moč balzamov je običajno štirideset stopinj,vendar so pijače in 45%.

Tako kot večina grenčic tudi ruske pijače vsebujejo encijan, zdravo rastlino, ki jim daje izrazit okus mešanice. Toda na primer v "Altajskem šopku" je veliko satja. Zato je grenkoba tam nevtralizirana s sladkobo.

koristi alkoholnega zeliščnega balzama

Nabiranje zelenjave je najprej dragoceno za telo. Ekstrakcija vam omogoča, da iz zelišč izvlečete koristne snovi in jih prenesete v alkohol (vodko, konjak ali drug destilat).

Obstajajo balzami, ki so priznani kot univerzalni. Pijejo se ob preobremenjenosti, splošni oslabelosti, nizkem krvnem tlaku, za izboljšanje apetita (kot aperitiv), za prebavo hrane (kot digestiv), za ogrevanje itd.

Skoraj vsi balzami vsebujejo tanine, glukozide, maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine. Sestava takšnih pijač vključuje organske kisline (jabolčna, askorbinska, citronska, polimitska, mravljična, oleinska, vinska, ocetna, linolna in stearinska), pa tudi minerali (baker, kob alt, kalcij, mangan, natrij, cink, kalij, krom)., magnezij in železo).

Če želite v celoti izkoristiti pijačo, je priporočljivo prebrati navodila zanjo. Obstajajo balzami, ki jih je najbolje dodati čaju ali kavi. Povečajo potenje, odstranijo sluz iz bronhijev.

grenka škoda

Ljudje, ki trpijo za odpovedjo ledvic ali jeter, je bolje prenehati uporabljati zeliščni balzam. Koristi in škode alkoholaodvisno od odmerka pijače.

Navsezadnje je njegova moč od 30 do 46 stopinj. Zato je treba balzam uporabljati, predvsem v medicinske namene, strogo po navodilih za uporabo. Dnevni odmerek ne sme presegati 20-30 mililitrov na dan.

Preseganje norme je polno zastrupitve. Ker zdravilo vsebuje alkohol, ga ne smejo uživati nosečnice in otroci. Upoštevati morate tudi lastnosti zelišč, ki sestavljajo pijačo.

Riški balzam ali pijača iz "Bitnerja" vsebuje baldrijano in meliso, ki prijetno sprostita in preženeta nespečnost. Toda za razvedrilo, za spopadanje s hipotenzijo, niso primerni. Obstaja tudi individualna nestrpnost do sestavin zeliščne zbirke.

Tehnologija kuhanja

Recept za balzam je bil v celoti izpiljen do najmanjših podrobnosti šele v 18. stoletju. Tehnologija njegove priprave je precej zapletena. Vsaka sestavina je posamezno infundirana z alkoholom od enega do treh mesecev.

Po dejstvu, da je v nekaterih balzamih zeliščna zbirka sestavljena iz 25-45 komponent, lahko ocenimo, kako težaven je ta proces. Nato te številne tinkture destilirajo (nekatere celo dvojne).

Na tretji stopnji se komponente tudi ločeno starajo. V tem obdobju, ki traja približno mesec dni, v pijačo preidejo zdravilne lastnosti rastlin. Temu sledi mešanje mešanic.

Tukaj je pomembno, da se komponente med seboj ne zatirajo, ampak se prijetno dopolnjujejo. Nato pijačo filtriramo v treh stopnjah, da odstranimo usedlino. IN,končno ustekleničeno v temno steklo (ali keramiko), saj sončna svetloba uniči rastlinske encime.

Pred prodajo balzami še nekaj časa starajo v zaprtih posodah. Zdi se, da je kuhanje pijače doma nerealno. Toda, ko ste nekoliko poenostavili tehnologijo, lahko naredite alkoholni zeliščni balzam z lastnimi rokami. Kako? Beri naprej.

Balzam "Volga"

Kako poenostaviti tehnologijo, da ne škodi ne koristnim lastnostim pijače ne njenemu okusu? Odgovor je očiten: tinkture ne bomo delali na posameznih komponentah, nato pa se ukvarjali z mešanjem, torej mešanjem tekočin.

Po mnenju vinarjev v ocenah alkoholni zeliščni balzami ne izgubijo ničesar, če vse suhe sestavine združimo in prelijemo z vodko. Za pijačo, imenovano "Volzhsky", vzamemo 20 gramov hmeljevih storžkov, šentjanževke, žajblja, hrastovega lubja, 30 gramov melise, mete in limete.

Komponente je treba zdrobiti in zmešati. Nato zelenjavno zbirko prelijemo s pol litra vodke. Posodo tesno zaprite in pustite stati dva tedna.

Po tem morate pijačo pretočiti in skrbno filtrirati. Za izboljšanje grenkega okusa balzama je priporočljivo dodati 100 mililitrov konjaka. Daj še 14 dni. Na koncu dodajte 30 gramov medu. Premešamo in pustimo na strani dva dni.

eliksir za mačka

Obstajajo še drugi recepti za alkoholne zeliščne balzame. Imajodrugačen namen. To je dobro zaužiti zjutraj, ko vam telo pove, da ste prejšnji dan popili preveč alkohola.

Balzam proti mačkam morate pripraviti tako. Korenine repinca (50 gramov) operemo, posušimo (možno v pečici), nato naribamo. Dodajte enako količino kislice in po 30 g mete, matice in preslice.

Nalijte pol litra kakovostne vodke in hranite na hladnem in temnem mestu dvajset dni. Pijačo previdno filtrirajte skozi več plasti gaze. Dodajte segret med (približno 40-50 gramov).

balzam "ruski"

Ta pijača se lahko pripravi tako z vodko kot s prečiščeno luno. Zeliščna zbirka v tem alkoholnem zeliščnem balzamu je:

• hrastovo lubje;
• hmeljni storži;
• regratov koren.

Vse sestavine je treba vzeti v enakih razmerjih - 30 gramov na pol litra vodke. Po dveh tednih, preživetih v temnem in hladnem prostoru, pijačo odstranimo iz usedline.

In takoj v kombinaciji s sto mililitri rakitovca in 50 ml viburnumovega soka. Te pijače morajo biti sveže stisnjene, zato morate ruski balzam pripraviti samo v sezoni - jeseni.

Za izboljšanje okusa in barve tekočine v zmes vlijemo sto mililitrov konjaka. Namesto medu recept predlaga uporabo žgane karamele. Za pripravo morate v suho ponev vliti 50 gramov sladkorja.

Stari recept

Če želite svoje domače alkoholne balzamezelišča so izpadla ne le koristna, ampak tudi okusna, eksperimentirajte s topili. Lahko niso samo vodka ali luna, ampak tudi drugi destilati.

Konjak opazno izboljša barvo pijače. Njegova nežna cvetica odpravlja vonj po farmacevtskem zdravilu, balzamu pa daje aromo vina. "Stari recept" nam naroča, da vzamemo v enakih količinah:

• kopriva;
• medeb;
• baldrijanov koren;
• orehova jedrca;
• lipin cvet;
• marshmallow koren;
• matična plošča (tudi origano ali origano);
• kamilica;
• melissa;
• pelin;
• šipek in jeglič.

Vse te sestavine zdrobimo, zmešamo in prelijemo z jabolčnim sokom, konjakom in medom. Razmerja so preprosta: na liter tekočine - sto gramov zeliščne zbirke.

Po pol meseca filtrirajte balzam in dodajte alkohol, da nastavite trdnjavo na 45 stopinj. Zdržimo še deset dni. To pijačo je treba zaužiti občasno in v odmerkih, tako kot Bitnerjev balzam.