2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Paradižnik v sodih je še posebej priljubljen. To ni samo dober prigrizek in okras mize. Tudi slanica iz takšnega soljenja je zelo uporabna in včasih potrebna. Soljenje paradižnika na ta način je zelo preprosto. Sam postopek ne zahteva posebne natančnosti, sterilizacije, ker je potrebno, da paradižnik malo fermentira. Razmislite o več načinih soljenja v velikih posodah in v kozarcih.
Okusni paradižniki - slastne kumarice
Kisanje paradižnika v sodu ne zahteva veliko spretnosti. Glavna stvar je dodati začimbe in začimbe, tako da so slanica in sami paradižnik še posebej dišeči. Vzemite zelenjavo in jo dobro operite. Nato vsak paradižnik prebodemo z vilicami ali zobotrebcem v bližini stebla. Za soljenje boste potrebovali tudi koper, ribezove liste, češnje in hren. Začimbe položimo na dno posode. Dodate lahko česen, da bo jed rahlo aromatična. Na to blazino položite paradižnik. Nato morate pripraviti slanico. Za 2 litra vodevzemite 4 velike žlice soli in dve žlici sladkorja. Nadev zavremo in rahlo ohladimo. Paradižnika ne prelijte z vrelo vodo, ampak z zelo vročo slanico. Po vrhu pokrijemo s pokrovom. Če paradižnik plava, lahko postavite rahlo zatiranje. Paradižnike v sodu hranimo na toplem tri dni, nato pa jih odnesemo na hladno. Jemo kot soljenje.
Zeleni paradižniki, kot iz soda
Za kuhanje niso primerni samo rdeči, ampak tudi rjavi in zeleni paradižniki. Le dlje se pripravljajo. Vzemite zelene paradižnike, po možnosti srednje velike okrogle. Potrebovali boste tudi dežnike in koper, liste ribeza, korenino hrena, 3 stroke pekoče paprike, gorčična semena, več glav česna, sladko papriko in hrastovo lubje. Najprej naredimo nadev. Česen, zeleno, grenko papriko drobno sesekljamo in vse premešamo. Dodate lahko tudi svež peteršilj. Vzamemo paradižnik in vsakega prečno prerežemo na polovico. Nato notri damo nadev. Vzamemo posodo za soljenje in na dno položimo vse začimbe in začimbe. Na vrh položite paradižnik. Za slanico razredčite liter vode z eno žlico soli in majhno žličko sladkorja. Zavreti ga je treba in malo ohladiti. Paradižnik v sodu prelijemo s slanico in po zaprtju pustimo en mesec na hladnem. To je zelo okusna predjed za praznično mizo.
Sol v kozarcih
Kako vložiti paradižnik v sodu? Kozarce pripravimo vnaprej: operemo in steriliziramo. Na dno vsake posode položimo liste hrena, ribeza, češnje, listelovor in poper v zrnu. Paradižnik temeljito operemo in damo v kozarce. Zdaj moramo pripraviti marinado. Za en liter vode (za trilitrski kozarec) boste potrebovali veliko žlico soli, 4 žlice sladkorja, žlico suhe gorčice, 2 tableti zdrobljenega aspirina. Hladno slanico vlijemo v kozarec in dodamo majhno žličko 70% kisa. Banke je treba zapreti z najlonskimi pokrovi in postaviti na hladno. Paradižnik v sodu bo pripravljen v enem mesecu. Vso zimo jih lahko hranimo na hladnem. Slanica te jedi je preprosto neverjetna, zmerno slana. Skuhajte paradižnik po teh receptih. Tekmovali bodo z vloženo zelenjavo.
Priporočena:
Soljenje zelja v kozarcih za zimo: recepti
Zelje je zelo zdrava zelenjava. Slovi po visoki vsebnosti vitamina C in mineralov. Enostavno soljenje zelja v kozarcih ne zahteva resnih stroškov. In kislo zelje je najboljši način za ohranitev izdelka. O tem in drugih načinih obiranja hrustljave zelenjave bomo govorili v našem članku
Kako soliti paradižnik v kozarcih za zimo doma?
Morda ni človeka na svetu, ki ne mara domačih kumaric in marinad. Nič ni okusnejšega in bolj okusnega kot slan rdeč paradižnik s ocvrtim krompirjem. Vsi ga imajo radi, vendar vsi ne vedo, kako vložiti paradižnik v kozarcih doma? Tukaj ni nič zapletenega
Kako narediti sod paradižnik v kozarcih doma?
Soljenje je najljubša poslastica večine ljudi, zlasti paradižnika. Slani paradižnik v sodih v kozarcih se veliko hitreje poje v primerjavi s svežim paradižnikom
Paradižnik s hrenom. Paradižnik v olju s hrenom: recepti
Naše gospodinje poznajo veliko receptov s paradižnikom, nekaterim pa je treba posvetiti posebno pozornost. Na primer na paradižniku s hrenom. Konec koncev, hren v njem močno poveča apetit in tonus celotnega človeškega telesa, s čimer povzroči aktivacijo vse skrite energije in moči. Eterična olja, ki jih vsebuje, nam prinašajo številne koristi, poleg tega pa imajo antiseptične lastnosti. Zdaj bomo razmislili, kako se uporablja v različnih receptih
Ali marmelado v kozarcih točimo vročo ali hladno? In kako prav?
Z nastopom poletja si vsaka gospodinja poskuša založiti več marmelade za zimo. Ni le sladek, ampak tudi vir vitaminov in mineralov ter zaščita pred okužbami in virusi. In koliko dišečih pit, bagelov in piškotov bo v zimskih večerih narejenih iz takšnih praznin
