Kako kuhati palačinke iz skute? Skutne palačinke: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skutne palačinke so zelo zasitne in okusne. Vendar pa je mogoče takšne palačinke narediti ne le z uporabo drobnozrnatega ali grobozrnatega izdelka, temveč tudi z uporabo kefirja, kisle smetane, pa tudi jabolk in celo buč. Upoštevali bomo vse predstavljene možnosti.

Skutni ocvrtki: recept s fotografijo končne sladice

Sladica na osnovi zrnatega izdelka se izkaže ne le zelo okusno, ampak tudi zdravo. Navsezadnje nikomur ni skrivnost, da je skuta skladišče vitaminov in mineralov.

Kako torej narediti palačinke iz skute? Za to potrebujemo izdelke, kot so:

• sveža drobnozrnata skuta - približno 250 g;
• veliko sveže jajce - 1 kos.;
• mehko maslo - velika žlica;
• pesek-sladkor - velika žlica (dodajte po okusu);
• vanilin - ščepec;
• morska sol - ščepec;
• namizna soda - ščepec;
• bela moka - od 3 velikih žlic;
• sončnično olje - uporabite za cvrtje izdelkov;
• sveže mlekomastno - približno 140 ml.

Priprava testa

Francoske palačinke so precej hitro narejene iz skute. Za začetek je treba zrnati izdelek temeljito premešati z maslom (mehkim), nato pa dodati sladkor, vanilin, sol, sodo in vliti mleko. Nato morate sestavinam dodati moko in dobro premešati, dokler ni gladka in viskozna.

Proces cvrtja

Skutne ocvrtke ocvremo v debeli ponvi iz litega železa. Če želite to narediti, vanj vlijte malo olja in ga dobro segrejte. Nato morate v posodo dati nekaj žlic osnove in jih prepražiti, dokler se vrh popolnoma ne posuši. Nato palačinke obrnemo in pečemo na enak način, dokler spodnja stran ne postane rdeča.

Kako pravilno predstaviti na mizi?

Skutne palačinke, v tem članku je predstavljen recept s fotografijo izdelkov, je treba gospodinjstvom predstaviti v vročem ali toplem stanju. Hkrati jih je treba obilno namazati s stopljenim maslom. Poleg te sladice lahko postrežete kondenzirano mleko ali med. Uživajte v obroku!

Izdelava sladice na osnovi kefirja

Plašče iz skute in kefirja so bolj nežne in puhaste od tistih, ki so pripravljene samo z dodatkom zrnatega izdelka. Za takšne izdelke potrebujemo:

• sveža drobnozrnata skuta - približno 150 g;
• veliko sveže jajce - 1 kos.;
• ghee maslo - za mazanje palačink;
• pesek-sladkor - velika žlica (dodajte po okusu);
• vanilin -ščepec;
• morska sol - ščepec;
• namizna soda - ščepec;
• bela moka - od 3 velikih žlic;
• sončnično olje - uporabite za cvrtje izdelkov;
• kupljeni srednje maščobni kefir - 2 skodelici.

Izdelava testa

Če želite narediti palačinke iz skute in kefirja, morate fermentirano mlečno pijačo vliti v skledo in jo nekoliko segreti v mikrovalovni pečici. Nato morate v njej pogasiti namizno sodo. Po tem je treba piščančje jajce razbiti v kefir, dodati vanilin, sladkor, sodo in sol ter dodati drobnozrnato skuto. Za zaključek je treba presejano moko položiti v osnovo. Na koncu bi morali imeti debelo osnovo z vidnimi zrni mlečnega izdelka.

Toplotna obdelava na plošči

Ko je skutno-kefirno testo pripravljeno, ga začnite cvreti. Če želite to narediti, segrejte sončnično olje v debeli ponvi in nato z žlico položite osnovo. Priporočljivo je, da izdelke cvrete na srednjem ognju, dokler se na obeh straneh ne obarva rdeče.

Postrežemo k mizi

Zdaj veš, kako narediti skutine palačinke. Ko so vsi izdelki ocvrti, jih je treba obilno namastiti s stopljenim maslom in ponuditi na mizo skupaj s čajem ali kakavom. Poleg te sladice lahko postrežete marmelado ali marmelado.

Izdelava jabolčnih palačink

Sirni in jabolčni ocvrtki bodo služili kot odličen zajtrk za vso družino. Poleg tega je njihova izdelava zelo enostavna.

Sestavine:

• sveža drobnozrnata skuta - približno 200 g;
• veliko sveže jajce - 3 kosi;
• zelena sočna jabolka - 3 kos;
• presejana moka - od 3 velikih žlic;
• jedilno olje - za mazanje končnih izdelkov;
• limonin sok in namizna soda - nekaj kapljic in ščepec;
• sol in sladkor - uporabite po želji.

Izdelava testa

Če želite narediti tako puhaste palačinke, morate ločiti beljake od rumenjakov. Zadnji sestavini morate dodati drobnozrnato skuto, sladkor in sol. Prav tako morajo dati sočna jabolka, nastrgana na veliko strgalo, in namizno sodo, gašeno z limoninim sokom. Vse sestavine dobro premešamo in jim dodamo presejano moko. Na koncu morate v ločeni skledi stepti ohlajene beljakovine in jih nežno zložiti v testo. Posledično bi morali imeti zelo bujno in gosto maso s prijetno aromo sadja.

Izdelke cvremo v ponvi

Ko zamesite jabolčno testo za palačinke, jih morate začeti cvreti. Če želite to narediti, v ponvi segrejte olje in nato z veliko žlico položite osnovo. Ko so izdelki na obeh straneh enakomerno zapečeni, jih položimo na krožnik in jih takoj premažemo z jedilnim oljem. Preostale palačinke je treba ocvrti na popolnoma enak način, vendar brez dodajanja olja v ponev.

Ustrezno postreženo za zajtrk

Za razliko od prejšnjih izdelkov, jabolčne palačinkeso veliko bolj okusne in sočne. Priporočljivo jih je za zajtrk postreči v vročem stanju s kavo ali čajem. Poleg njih je treba predstaviti tudi jabolčno marmelado ali marmelado. Uživajte v obroku!

Naredite palačinke iz kisle smetane in skute

Skuta in kisla smetana so zelo nežni in mehki. Dobro jih je postreči s čajem skupaj s kondenziranim mlekom. Za pripravo takšne sladice morate kupiti izdelke, kot so:

• sveža drobnozrnata skuta - približno 100 g;
• veliko sveže jajce - 1 kos.;
• shranite gosto kislo smetano - nekaj velikih žlic;
• presejana moka - od 3 velikih žlic;
• sveže mleko - približno 70 ml;
• jedilno olje - za mazanje končnih izdelkov;
• namizna soda - nekaj ščepcev;
• sol in sladkor - dodajte po lastni presoji.

Izdelava osnove

Za skutno testo močno stepemo jajce, dodamo drobnozrnato skuto, sol, sodo, sladkor in kislo smetano. Za razredčenje nastale mase je treba vanjo vliti tudi malo svežega mleka. Po tem je treba v osnovo dodati presejano moko. Na koncu bi morali dobiti lepljivo in morda nehomogeno testo.

Kako ocvrti v ponvi?

Zaradi dejstva, da je bila v testo za palačinke dodana kisla smetana, se lahko med cvrtjem oprime jedi. V zvezi s tem je treba ponev močno segreti skupaj z majhno količino olja (sončničnega). Nato je treba postaviti podlagoz veliko žlico, nato pa ocvremo na obeh straneh do rdeče. Za zaključek priporočamo, da vse vroče palačinke namažete z jedilnim oljem in jih ponudite gostom skupaj s čajem in kondenziranim mlekom.

Pučke iz buče in skute: recept po korakih

Izdelava bučnih palačink je užitek. Treba je opozoriti, da takšni izdelki niso le okusni in lepi, ampak tudi zelo uporabni. Navsezadnje nikomur ni skrivnost, da buča vsebuje veliko koristnih snovi.

Za pripravo bučnih palačink morate pripraviti številne izdelke. To je:

• sveža buča - 400 g kos;
• nekisla skuta - 2 veliki žlici;
• presejana moka - približno 5 velikih žlic;
• sveža majhna jajca - 2 kos.;
• sol – srednji ščepec;
• soda - majhen ščepec;
• sončnično olje - za cvrtje izdelkov.

Kuhanje osnove

Testo za bučne palačinke je dokaj enostavno gneteti. Če želite to narediti, je treba majhen kos zelenjave olupiti in semena ter nato naribati. Nato ji dodamo stepena jajca, skuto, pa tudi sodo in sol. Na koncu sestavinam dodamo presejano moko. Po kratkem mešanju vseh sestavin bi morali imeti viskozno in svetlo oranžno osnovo.

Kako naj se pečejo zelenjavne palačinke?

Kuhanje bučnih palačink je potrebno na popolnoma enak način kot navadne palačinke na kefirju. Če želite to narediti, močnov ponvi segrejte sončnično olje in nato položite zelenjavno testo. Priporočljivo je, da izdelke cvrete na srednjem ognju, dokler obe strani ne postanejo rdeči. V tem primeru morate zagotoviti, da je buča popolnoma kuhana in da so palačinke dobro pečene.

Postrežemo za večerno mizo

Ko so vse bučne palačinke pečene, jih damo na skupni krožnik in takoj ponudimo družinskim članom (tople). Poleg njih morate postreči sladek močan čaj, paradižnikovo omako in gosto kislo smetano. Če želite dobiti bolj dišeče palačinke, je priporočljivo, da v testo dodate majhno glavo čebule, naribane na drobno strgano. Uživajte v obroku!