Piščančja pita: 4 recepti za vsak okus

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja pita je popolna jed za vse priložnosti. Uporabite ga lahko kot obilno večerjo, poslastico za dobrodošle goste in celo postavite na praznično mizo. Tukaj je veliko možnosti. Posebnost te edinstvene jedi je, da obstaja veliko različnih receptov za njeno pripravo. Na primer, vredno je razmisliti o več zanimivih možnostih.

Enostavno in hitro

Preden začnete kuhati najpreprostejšo piščančjo pito, se morate prepričati, da so vse potrebne komponente za to na voljo na namizju:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• 150 gramov mleka;
• sol;
• 50 gramov moke in sira (trdi);
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• 2 jajci;
• set začimb (origano, mešanica aromatičnih zelišč, črni poper);
• 1 srednje bučke (neobvezno).

Takoj ko so vsi izdelki sestavljeni, lahko takoj začnete kuhati piščančjo pito:

1. Najprej morate meso skuhati, nato pa ga čim bolj sesekljati. To lahko storite celo z rokami.
2. Sir naribajte z grobim ali finim strganjem (po vaši izbiri).
3. V globoki skledi zmešajte jajca s soljo in mlekom. Nato postopoma dodajamo pšenično moko s pecilnim praškom in začimbami, pripravimo dokaj gosto testo.
4. Vse sestavine zberite in dobljeno maso prenesite v model. Po vrhu polizdelka lahko okrasite s tankimi krogi bučk.
5. Pečemo v pečici 35 minut pri približno 200 stopinjah.

Rezultat je nežna in okusna piščančja pita. Zahvaljujoč svoji sestavi je ta nizkokalorična jed primerna tudi za tiste, ki pazijo na svojo težo.

pita iz listnatega testa

Obstaja še en preprost, a izviren recept. Piščančja pita ne bo nič manj okusna, če jo naredite iz listnatega testa. Tega polizdelka ni treba pripraviti sami. Vedno ga je mogoče kupiti v kuhinji ali kateri koli trgovini z živili. Za takšno pito boste potrebovali:

• 500g listnatega testa (nekvašenega);
• 1 čebula;
• sol;
• 2 piščančja fileta;
• mleta paprika;
• 100 gramov sira (kakršen koli trdi sir);
• 2 jajci (za ščetkanje).

Način kuhanja:

1. Preodmrznjeno testo, ročno razdeljeno na dva delaenakih delov. Vsako od njih razvaljajte v plast, ki ni večja od 2 milimetra debelo.
2. Za polnjenje pite je potrebno surovo meso narezati na majhne koščke. Takoj jih je treba soliti in poprati. Nato čebulo narežemo na četrtine obročev, sir pa samo grobo natremo. Sestavine zberite v eno posodo in premešajte.
3. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite prvo plast testa.
4. Nadev razporedite po površini tako, da ostane približno 3 centimetre prostih ob straneh vzdolž oboda.
5. Pokrijte hrano z drugo plastjo. Najprej morate na njem narediti več lukenj z navadnimi vilicami.
6. Tesno zaprite robove in odrežite odvečno testo z rezalnikom za pico.
7. Jajca stepite in dobro premažite površino pite.
8. Pečemo 20 minut v pečici pri 210 stopinjah.

Vendar vam ni treba takoj po torte. V pečici mu je treba dati 15 minut. V tem času se bo sok, ki je nastal v notranjosti, malo ohladil in zgostil. Posledično bo nadev postalo bolj homogeno.

Kvašen kolač s krompirjem in piščancem

Številne gospodinje verjamejo, da morajo biti pite narejene iz navadnega kvašenega testa. Izkaže se zelo puhasto in sočno. To lahko vidite, če pogledate fotografijo piščančje pite. Vzemite, na primer, varianto s kompleksnim polnjenjem. Tukaj ne morete brez namiga. Od izdelkov, ki jih boste potrebovali:

Za test:

• 1 kilogram moke;
• 500 mililitrov vode;
• 1 vrečka kvasa (suh);
• sladkor;
• rastlinsko olje;
• sol.

Za nadev:

• 2 žarnici;
• 500 gramov krompirja in piščančjega fileja;
• črni poper;
• 1 jajce;
• sol.

Delo poteka po fazah:

1. Najprej morate opraviti nekaj testiranja. V ta namen kvas prelijemo s toplo vodo, dodamo 2 žlici sladkorja in pustimo stati približno 10 minut.
2. Postopoma vnesite moko, potem ko jo zmešate s soljo. Bolje je, da testo gnetemo ročno. Ne sme biti pretesno.
3. Dodajte nekaj olja in ponovno premešajte. Pripravljeno testo razvaljamo v kepo in jo pokrito z brisačo postavimo na toplo.
4. Za nadev narežemo čebulo na pol obročke, meso narežemo na kocke, krompir olupimo in narežemo na rezine. Po tem lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo. Kompleksno polnjenje bo sestavljeno iz 2 delov.
5. Na olju rahlo prepražimo čebulo in piščanca.
6. Enako storite s krompirjem. V vsakem primeru je treba sestavine rahlo posoliti in posuti s poprom.
7. Testo, razdeljeno na približno dva dela. Eno najprej položite na dno naoljenega pekača in z rokami raztegnite na želeno velikost.
8. Na vrh namažite ocvrt krompir.
9. Druga plast bo meso s čebulo.
10. Nanj položite nekaj majhnih koščkov masla.
11. Vse pokrijte z drugim kosom testa, pri čemer robove trdno povežete. Na sredini naredite majhno luknjo.
12. Premažite površino pite z jajcem.
13. Pečemo v pečici 25 minut pri 200 stopinjah.

Končni rezultat lahko preverite glede na kontrolno fotografijo.

želana pita

Najpogosteje gospodinje pripravljajo piščančje pite v želeju. Recepti s fotografijami v tem primeru bodo prišli prav. Z njimi je delo lažje in bolj samozavestno. Za takšno jed boste potrebovali naslednji nabor sestavin:

• 100 gramov svežih šampinjonov in enako količino trdega sira;
• 300 gramov piščančjih prsi;
• 200 gramov moke;
• sol;
• 30 mililitrov vode;
• 2 jajci;
• 120 gramov masla;
• muškatni orešček;
• kozarec smetane;
• črni poper;
• rastlinsko olje;
• peresni drobnjak.

Tehnologija za pripravo priljubljene pite:

1. Maslo narežite na koščke in ga nato temeljito zmeljte s soljo in moko.
2. Dodamo vodo, zamesimo testo.
3. Zavijemo v prozorno folijo in za četrt ure postavimo v hladilnik.
4. Meso narežite na kocke, gobe pa naključno zdrobite. Izdelke prepražimo na olju, dodamo malo soli in popra.
5. Z mešalnikom (ali v mešalniku) zmiksajte jajca z naribanim sirom, muškatnim oreščkom in smetano. Tudi tukaj morate dodati poper in sol.
6. Testo deljeno na pol. En del razvaljajte v plast in položite na pekač, namaščen z maslom, tako da naredite visoke stranice na straneh.
7. Nanj položite pripravljen nadev.
8. Na vrh potresemo sesekljano zeleno čebulo.
9. Pour nadevkremna masa.
10. Vsebino pekača prekrijte z drugo plastjo. Del testa lahko pustite za okras (naredite "vrtnice" ali navadne rešetke).
11. Pečemo 30 minut v pečici. Predhodno segreti na 200 stopinj.

Torta, pripravljena po tem receptu, bo enako okusna, tako vroča kot hladna.