Mlečni liker doma: recept, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če prihaja dopust, ima gostiteljica ogromno skrbi. Kaj dati na mizo? Kako okrasiti sobo? Katere pijače postreči? Želite presenetiti in razveseliti svoje goste? Pripravite mlečni liker. To je sladka alkoholna pijača srednje jakosti s posebno, nežno aromo. Še posebej ljubijo njegove predstavnice lepšega spola. Neverjetno okusen in enostaven za pitje. Kot sladica, samo za odrasle. In narediti mlečni liker doma ni težko. Danes si bomo ogledali najbolj priljubljene recepte, ki jih lahko uspešno uporabite.

"Beilis", klasika žanra

Kdo še ni poskusil te neverjetne pijače? Slastno, gnjecavo in neverjetno kremasto. Vendar se morate spomniti, da je tudi precej močan. Zato ni priporočljivo sodelovati. Ena pomanjkljivost je visoka cena. Čeprav… Ta mlečni liker lahko enostavno in preprosto pripravite doma. Potrebovali boste:

• pločevinka kondenziranega mleka. Vzemite dobro, z znakom GOST. Od tega sta odvisna kakovost in okus končne pijače.
• Rumenjaki - 4 kos. Jajca predhodno ohladite in previdno ločite rumenjak od beljaka.
• Instant kava - žlica. Lahko vzamete katero koli.
• Smetana - 0,5 litra. Vsebnost maščobe prilagodite sami, vendar je bolje, da vzamete vsaj 33%.
• Vaniljev sladkor - 2 žlici. Zamenjajte ga s ščepcem vanilije.
• Vodka - 0,5 litra.

Začnite kuhati tri ure pred pojedino. To bo zahtevalo mešalnik. Mlečni liker lahko uživamo v čisti obliki, dodamo pa ga kavi ali uporabimo kot osnovo za lažje koktajle. Postopek kuhanja je sestavljen iz več stopenj:

• Kondenzirano mleko, rumenjake in vanilijo zmešajte z mešalnikom. Izkaže se gosta masa.
• Dodajte kavo in močno mešajte.
• Zdaj vlijte ohlajeno smetano.
• Vodka se natoči zadnja. Temeljito premešajte z mešalnikom.

Čudovita sladica za odrasle

Če želite svoje goste razveseliti z edinstveno kombinacijo okusov, bodite pozorni na naslednji recept. Domača mlečna pijača je še okusnejša od nakupa v trgovini. Poleg tega natančno veste, kaj je vanj vključeno. Ta koktajl je najbolje pripraviti vnaprej, tri dni pred praznikom. Priporočljivo je, da ga ves ta čas hranite v hladilniku.

Torej gremo. Morate kupiti:

• Kondenzirano mleko. Ne uporabljajte kondenzirane smetane, kakava ali drugih sort.
• Smetana 20% maščobe – 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• čokolada - 100 g. Vzemite naravno grenčico, saj je v receptu itak veliko mlečnih sestavin.

Ta mlečni liker s kondenziranim mlekom je zelo enostaven za pripravo. Medtem ko se krema ohlaja, stopimo čokolado in jo nekoliko ohladimo. Smetano stepemo v rahlo peno, dodamo v majhnih porcijah kondenzirano mleko in nato čokolado. Ostaja še dodati konjak, vanilijo in še enkrat stepati.

kavni priboljšek

Če čakate goste na skodelico kave, vam bo prišel prav čudovit liker iz kave in mleka. Družba odleti kar v trenutku, zato je bolje skuhati dvojno porcijo naenkrat. Vključuje:

• 250 ml vodke;
• 200g kondenziranega mleka;
• 2 vrečki vanilije;
• 2 skodelici vrele vode;
• 3 čajne žličke instant kave.

No, pa začnimo kuhati? Če želite to narediti, raztopite kondenzirano mleko v vodi, kavo in vanilin pa v majhni količini vrele vode. Zdaj pristavimo na ogenj in zavremo. Ponev mora biti nelepljiva, sicer bo zažgan okus vse pokvaril. Rahlo ohladimo, dodamo vodko in za en dan postavimo v hladilnik. Po tem precedite skozi gazo ali cedilo. Pred uporabo pretresite.

pikantni liker

Lahko naredite najrazličnejše domače mlečne likerje. Recepte lahko vzamete že pripravljene ali eksperimentirate z njimi med delom. Zadnja možnost je precej zamudna, saj morate poiskati vse sestavine, kar lahko traja več dni. Toda rezultat je vreden tega.

Začnimo s pripravo arom. Če želite to narediti, 4 žlice karamele zavrite skoraj do zažganega, dodajte žlico medu in vanilijevega sladkorja. Tja pošljemo tudi ščepec ingverja in cimeta. Nalijte to sestavo 0,5l vodke in dodajte čajno žličko hrastovega lubja. Zdaj pustite maso infundirati 7 dni. Po tem se vsebina posode skrbno filtrira. Prvi del dela je končan.

Zadnje priprave

Zdaj potrebujete liter smetane (20%), pločevinko kondenziranega mleka, 2 čajni žlički instant kave, 2 rumenjaka. Vse skupaj dobro stepemo in vanjo vlijemo tinkturo. To je neverjeten recept! Mlečna pijača doma je tako bogata in večplastna, da bo všeč skoraj vsem.

Po tem dajte pijačo za en dan v hladilnik. Po določenem času ga je priporočljivo filtrirati, da odstranite odvečno maščobo s površine. Če želite, da je napitek gostejši, dodajte dve pločevinki kondenziranega mleka. Lahko tudi eksperimentirate z alkoholom, pri čemer vzamete za osnovo viski ali rum.

hitra možnost

In kaj, če so gostje že na pragu, vi pa nimate časa teči v trgovino po alkohol? Brez skrbi, liker iz mlečne čokolade lahko naredite zelo hitro. Potrebovali boste:

• 2 rumenjaka;
• 100 g čokolade (uporabite lahko 2 čajni žlički kave);
• pločevinka kondenziranega mleka;
• vodka (200 ali 500 g, odvisno od želene jakosti pijače).

Jajca stepite in v tankem curku začnite dodajati čokolado in kondenzirano mleko. Zadnji korak je dodajanje vodke. Led lahko vržete, če se nimate časa ohladiti.

Izvirni recept brez jajc

Ne marajo vsi prisotnosti surovegarumenjak. Poskusimo narediti mlečni liker s kondenziranim mlekom doma brez uporabe omenjene sestavine. Pripraviti boste morali:

• Cognac brandy - 200 ml.
• Smetana (20%) - 1 liter.
• kondenzirano mleko - 400g
• Vaniljev sladkor.
• Instant kava - 2 žlici.

Najprej morate stepti osnovo (to je smetana s kondenziranim mlekom). Nadaljujte s stepanjem, dodajte preostale sestavine. Vse! Ostaja še ustekleničiti in postaviti v hladilnik za dva dni.

kremni liker brez kondenziranega mleka

Nekaterim ni všeč njegov svetel okus, ki zelo izstopa. Zato se je pojavila možnost, ki ne vključuje njegove uporabe. Recept je precej zapleten, saj boste, če mešanico nekoliko pregreli, uničili izdelke. Kupiti boste morali:

• Smetana - 1 liter (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• rumenjak - 4 kos
• Sladkor v prahu - 200g
• Kava – (potrebno je samo 25 g).

Prvi korak je stepati rumenjake. Zdaj vlijte smetano v ponev in prižgite. Moral bi biti majhen. Postopoma uvajajte rumenjak, sladkor in kavo. Vse to je treba mešati do gladkega. Temperatura vsebine ne sme presegati 40 stopinj, še bolj pa brez vrenja! Končano zmes je treba dobro ohladiti, dodati alkohol in pretlačiti v bujno peno. Ostaja, da nalijemo v steklenico in postavimo v hladilnik za en dan.

Kako dolgo traja domača pijača

Ne pozabite, da mora biti v hladilniku. Če sestava vsebuje kondenzirano mleko in je shranjena v tesno zaprti steklenici, potem zlahka zdrži do 6 mesecev. Vsebino odprte posode je treba porabiti v enem tednu. Če recept ne vključuje uporabe kondenziranega mleka, bo pijača shranjena največ en teden. Ne zanašajte se na alkohol: če je rok uporabnosti potekel, boste morali pijačo zavreči.

Kako uporabljati

Najlažji način je, da gostom daste majhne kozarce in v vsakega položite kocko ledu. Alkohol običajno postrežemo v končni fazi obroka, saj je tako rekoč sladica. Če so med gosti ljudje, ki ne pijejo alkohola, jih povabite, da nesladkani kavi ali vroči čokoladi dodajo žlico. In če želite povečati stopnjo, lahko dodate rum ali gin, viski ali žganje. Čeprav je alkohol sam po sebi dober. Kot merica kremne sladice.

Namesto zaključka

Danes je veliko receptov za pripravo mlečne pijače in med njimi boste zagotovo našli takšnega, ki ga bodo vaši gostje cenili. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte različne začimbe, oreščke, različne vrste čokolade. Nekateri oboževalci pripravljajo sladice v posameznih skledah, s piškoti, kremnim sirom ali smetano, vmes pa plast smetane na osnovi alkoholnih pijač.

To slastno poslastico bodo zagotovo cenili vsi gostje. Sodeč po ocenah so vsi zgoraj predstavljeni recepti večkrat preizkušeni inljubijo številne družine.