2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Satsebeli (recept je podroben spodaj) je tradicionalna gruzijska sladko-kisla omaka. Tak izdelek je idealno kombiniran z mesnimi jedmi (klobase, teletina, svinjski šiški kebab, jagnjetina itd.). Odlično se poda tudi k perutnini, jajčevcem in fižolu. S to omako lahko začinite tako hladno kot toplo.
Sladko-kisla omaka "Satsebeli": recept za zimo
Potrebne komponente za obdelovanec:
- zreli rdeči paradižniki – 3 kg;
- mleti koriander - desertna žlička (po okusu);
- sveža zelenica koriandra, kopra in peteršilja - v velikem šopku;
- paprika (bolje je kupiti rdečo ali oranžno) - 1 kg;
- pekoča paprika - 2 majhna stroka (neobvezno);
- svež česen - velika glava;
- sladkorni pesek in fina kuhinjska sol - dodajte po okusu;
- rafinirano sončnično olje - ½ skodelice;
- jabolčni kis - 3 velikežlice.
Priprava zelenjave
Satsebeli omako, katere recept je zelo preprost, je treba pripraviti samo iz sveže in zrele zelenjave. Če želite to narediti, operite rdeče paradižnike in jim odvzemite peclje. Nato morate olupiti glavo česna iz lupine, odrezati konice sladke in grenke paprike (lahko pustite semena s pregradami). Oplaknite tudi vsa kupljena sveža zelišča (koper, koper, peteršilj).
Predelava zelenjave
Recept za pripravo omake Satsebeli zahteva skrbno obdelavo vse pripravljene zelenjave. Navsezadnje boste le tako dobili okusen in dišeč pripravek. Za ustvarjanje je priporočljivo uporabiti mlinček za meso. Najprej skozenj stresemo česen in ga odstavimo. Nato sesekljajte zrele paradižnike, sveža zelišča, sladko in grenko papriko. Vso predelano zelenjavo položite v velik lonec z debelim dnom.
Toplotna obdelava obdelovanca
Satsebeli omako, katere recept vključuje uporabo samo zrele in sveže zelenjave, je treba dolgo kuhati na ognju. Da bi to naredili, je treba zelenjavno kašo dobro premešati in počasi zavreti. Ko se izdelki kuhajo 22 minut, jim morate dodati mlet koriander in nato omako zavreti do želene konsistence. To bo trajalo približno 45-50 minut.
Zadnja faza priprave obdelovanca
Po določenem času dodajte omakogranulirani sladkor, sesekljana glava česna, kuhinjska sol, sončnično olje in jabolčni kis. Nato je treba sestavine zmešati, kuhati še dve minuti in nadaljevati z oblikovanjem obdelovanca.
Začimba omake
"Satsebeli", katerega recept smo opisali zgoraj, je treba razporediti v sterilizirane steklene kozarce velikosti 750 g ali 0,5 l. Nato je treba obdelovanec zviti s kovinskimi pokrovi in ga en dan ohladiti na glavo.
Kako pravilno predstaviti mizi
Gotovo omako lahko zaužijemo k mesnim ali zelenjavnim jedem takoj po pripravi v vročem ali že ohlajenem stanju. Takšen praznin je treba hraniti v kleti ali na katerem koli drugem mestu največ 9-10 mesecev.
Priporočena:
Paradižnikova omaka za zimo - recept s fotografijo
Vsi imajo radi kečape in paradižnikove omake, a če jih kupite v trgovini, boste skoraj zagotovo dobili izdelek, ki je le zamašen s škodljivimi konzervansi in barvili, cena takšnega nakupa pa pogosto »zagrize«. Druga stvar je domača paradižnikova omaka - je zdrava, okusna in je precej cenejša od nakupa v trgovini. V tem članku se boste naučili, kako narediti paradižnikovo omako za vsak okus
Okusni pripravki za zimo: omaka iz bučk
Prednosti uživanja bučk za človeško telo. Recepti za okusno zelenjavo. Bučke in paradižnikova omaka, "tatarska" omaka - okras zimske mize in ponos gospodinj
Krasnodarska omaka za zimo doma. Recepti in metode kuhanja
Skoraj vsaka družina uporablja kečape ali omake. Toda vsi ne razmišljajo o njihovih koristih. Kot si lahko predstavljate, nič ni boljše od domače omake. Navsezadnje ni le okusno, ampak tudi koristno. Ne vsebuje konzervansov in škodljivih snovi. V članku bomo razmislili, kako se omaka Krasnodar pripravi doma. Recepti so na voljo za vsako gospodinjo
Recept za pripravo kaviarja iz bučk za zimo
Recepti za kuhanje kaviarja iz bučk za zimo so zelo raznoliki. Ta jed je zelo priljubljena v postsovjetskih državah. Gospodinje že od jeseni nabirajo kaviar. Pozimi ga potem v mnogih družinah postrežejo s katero koli prilogo kot solato
Okusen grozdni kompot za zimo brez sterilizacije. Grozdni kompot za zimo: preprost recept
Običajno kuhanje kompotov vzame veliko časa. Vse je treba razvrstiti, sprati, kuhati in nato izdelek dodatno toplotno obdelati. Obstaja pa veliko možnosti, ki vam omogočajo, da na primer pripravite grozdni kompot za zimo brez sterilizacije. Končni izdelek sploh ne izgubi svojega okusa
