2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnogi ljudje imajo radi okus prave, tanke in dišeče pice. Toda vsak dan oditi v picerijo in celo poklicati dostavno službo je za nekatere ljudi drago. Spomnimo, ta jed je nastala v glavah vnetih kalabrijskih gospodinj, ki so bile dovolj revne, da so vrgle stran, česar družina ob večerji ni dodelala. Zato so zjutraj testo razvaljali in nanj namazali vse, kar je ostalo od včeraj: koščke šunke, zelenjavo, sir. Zakaj ne sledimo njihovemu zgledu? Torej, kako narediti pico doma, preberite naprej.
Najtežji del je izdelava testa
Seveda se lahko tisti najbolj leni omejijo na nakup že pripravljenih tort v trgovini. Toda z enakim rezultatom lahko kupite zamrznjeno pico. Sendvič, ki se prodaja v supermarketih, je malo podoben pristnemu izdelku. Domača pica naj bo narejena iz skrbno razvaljanega testa v tanko plast. Če ima torta višinoveč kot centimeter je že gruzijski hačapuri, kijevska perepichka, pica pa sploh ne. Za "telebe" je dovoljeno kupiti surovo kvašeno testo (nebogato) in ga doma razvaljati. Za kuharje z izkušnjami ponujamo drugačno možnost.
Kako narediti domačo pico
Na desko presejte kozarec in pol moke, vanjo dajte pol žlice suhega kvasa, žlico soli in nekaj suhih italijanskih zelišč. Premešamo, oblikujemo "vulkan", v usta katerega vlijemo kozarec tople vode in 2 in pol žlici olivnega (v najslabšem primeru sončničnega) olja. Gnetemo deset minut, zavijemo z brisačo in pustimo na toplem stran od prepiha eno uro nabrekati. V tem času naj se testo podvoji.
Punjenje
Medtem ko testo vzhaja, pomislimo, kakšen bo vrh. Domača pica nikakor ne omejuje vaše domišljije, vključuje pa dva obvezna izdelka. To je kečap, ki ga lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto, in sir (po možnosti nariban parmezan z mocarelo, narezano na majhne koščke, dovoljena pa je katera koli - trda, sirna in celo stopljena). Odprite hladilnik in tam poiščite druge sestavine. Lahko so: česen, paprika, paradižnik, šunka, katera koli klobasa, papaline, morski sadeži, zeleni grah ali sladka koruza, prekajene ribe in meso. Izbira je vaša.
Sestavljanje
Vklopite pečico na 220 stopinj in vzemite testo. Desko za rezanje potresemo z moko, položimo naše testo in ponovno pregnetemo. Dobro razvaljajte, da naredite tanko skorjo.(po možnosti okrogle). Pekač namastite s poljubnim rastlinskim oljem in nanj položite obdelovanec. Njegov vrh namažite s kečapom ali paradižnikovo pasto. Na vrh damo sestavine izbranega nadeva. Sir naj bo čisto na vrhu: potresemo z naribanim parmezanom ali zdrobimo s sesekljano mocarelo. Rahlo pokapljamo z rastlinskim oljem in postavimo v pečico. Domača pica naj se peče približno četrt ure.
Nekaj majhnih skrivnosti
Če uporabljate več vrst sirnih izdelkov, potem najmehkejšo vrsto položite neposredno na testo, na primer skuto iz ricotte, nato tršo - nekakšno rumeno (emental, gauda itd.), posip pa naj bodi trden. Ker se domača pica peče kratek čas, da zelenjava ni videti hrustljava, kot v solati, čebulo marinirajte, korenje, gobe in podobno prepražite ali dušite.
Priporočena:
Domače pivovarne: ocene. Domača mini pivovarna. Domača pivovarna: Recepti
Kaj naredi domače pivovarne tako dobre? Ocene tistih, ki so te stroje že uporabljali za izdelavo piva, različne pomembne nianse in prednosti takšne pridobitve - vse to si lahko preberete v spodnjem besedilu
Italijanski zajtrk za odrasle in otroke. Tradicionalni italijanski zajtrk
Verjetno veste vse o angleškem jutranjem obroku. Ali veste, kaj je italijanski zajtrk? Tisti, ki radi zjutraj začnete z obilnim obrokom, znajo razočarati, ljubitelje sladkarij in kave pa navdihniti. Z eno besedo, lahko prestraši ali preseneti (tradicija zajtrka v Italiji je zelo daleč od naše), a nikogar ne bo pustil ravnodušnega
Biskvit. Najljubši recept za sladico kraljice Viktorije
Verjetno nobena oseba ne bo zavrnila kosa najbolj nežne piškotne torte za skodelico čaja. Dandanes se iz biskvitnega testa pripravljajo torte, piškoti in zavitki z različnimi nadevi. Kaj je vredna ena samo "Drunken Cherry"
Klasična pica: italijanski recept za testo
Tanka, dišeča, okusna klasična pica. Kako kuhati takšno jed za svojo družino in presenetiti svoje prijatelje. Skrivnosti in recepti italijanske pice
Domača žemljica: recept. Sladke puhaste žemljice. Domača peka: recepti s fotografijami
Priti v hišo, ki diši po sveže pečenih izdelkih, je prava blaženost. Takoj se ustvari vzdušje udobja, topline, čuti se, da so vas tukaj čakali. Zato svoje najdražje ne pozabite razveseliti z dišečimi mafini. Ni tako težko in ne vzame preveč časa. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti domače žemljice
