Madžarska predjed "Stric Vanya": recept, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na policah trgovin so raznovrstne dobrote, ki jih je v običajnem življenju zelo težko ali pa jih tudi nemogoče narediti. Z rastjo urbanizacije so ljudje začeli opuščati dejavnosti, kot je ohranjanje. Veliko ljudi še vedno izdeluje praznine, zlasti tisti, ki imajo podeželsko hišo ali kočo. Toda navadni prebivalci mesta raje nakupujejo v trgovinah. Nova blagovna znamka konzervirane hrane - "Stric Vanya" - je postala zelo priljubljena. Vsi izdelki so neverjetno okusni, zato ženske začnejo iskati recept za narezke, da bi razveselile svoje ljubljene z okusno domačo poslastico. Ena izmed njih je madžarska predjed "Stric Vanya", katere recept bo predstavljen spodaj.

Funkcije

Če natančno preberete sestavo prigrizka, lahko sklepamo, da to ni nič drugega kot navaden ruski lečo. Glasno ime poveča povpraševanje po izdelku, zato ga pogosteje kupujejo.

Pred kuhanjem po receptuMadžarski prigrizek "Stric Vanya", morate prebrati sestavo na kozarcu. In čeprav je proizvajalec isti, se lahko izdelek, ki ga najdemo v različnih regijah, razlikuje. Klasični recept zahteva prisotnost paprike, paradižnika, korenja, česna, čebule in pomožnih dodatkov. Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri komponent, bomo razpravljali v naslednjem odstavku.

Kako izbrati izdelke?

Najprej se sami odločite, koliko prigrizkov želite na koncu dobiti. To bo odvisno od števila izdelkov. Članek bo ponudil recept za madžarski prigrizek "Stric Vanya" z minimalnimi deleži, tako da jih lahko po želji večkrat povečate.

Drugič, količina vseh sestavin mora biti približno enaka. Če na trgatev pošljete več paradižnika, bo konsistenca drugačna od izdelka v trgovini. Tudi z veliko količino popra ali korenja se bosta spremenila okus in videz.

Tretjič, ne pozabite na kakovost. Vse sestavine morajo biti močne in zrele. Paradižnik, ki ni prve svežine, je najbolje pustiti v paradižnikovem soku. Dajte prednost bodisi sočni zelenjavi ali zreli in mesnati. Nezrele plodove je najbolje dati na stran, čeprav so primerni tudi v majhnih količinah.

Sestavine

Za pripravo madžarskega prigrizka za zimo morate vzeti:

• Korenček - 0,5 kg;
• Paradižnik - 3 kg;
• bolgarski poper - 2 kg;
• čebula - 2 kos;
• Česen - 4-5 strokov;
• Oljesončnica - 5 žlic. l.;
• Sol, poper - po okusu;
• Sladkor - 150 g;
• Kis 9% - 2 žlici. l.

Po želji lahko dodamo še več sladkorja, odvisno od želenega rezultata. Mnogi ljudje imajo radi prigrizke s kislostjo, zato je tega drobtina dodan na minimum.

Bolgarski poper je del madžarskega prigrizka "Stric Vanya" ne le zaradi okusa, ampak tudi kot okras. Zato je bolje, če je vsa zelenjava večbarvna, potem bo v kozarcih "lecho" postal zelo lep.

Na seznamu piše, da mora biti kis 9-odstoten, če pa le tega ni, je čisto primeren jabolčni ali drug dišeč. Če je izdelek običajen, vendar z nižjim odstotkom, morate dodati malo več, vendar ne preveč, sicer bo prigrizek pokvarjen.

Čebula in česen sta zelenjava, ki ju noben recept za zimsko konzerviranje ne more pokvariti, zato če dodate 6 strokov (ali več) namesto 5, boste bolj začinjeni. Toda glavna stvar je, da ne pretiravate.

kuhanje

1. Priprava glavnih sestavin: paradižnik, korenje, paprika. Vse paradižnike prelijte z vrelo vodo, znebite se lupine. To dejanje bo pripomoglo k temu, da bo konsistenca prihodnjega prigrizka bolj nežna in homogena. Narežite jih na rezine. Ni vam treba biti prefinjen, saj bodo med kuhanjem še vedno izgubili obliko.
2. Korenje olupimo, naribamo na navadnem strganju. Tudi tukaj ni natančnih navodil, tako da ga lahko zelo drobno sesekljate ali kot za solato.korejski korenček. Papriko operemo, odstranimo notranjost, narežemo na trakove ali kocke po okusu.



3. Vzemite posodo primerne velikosti. Postavite paradižnik, nalijte malo vode. Za navedeno količino bo dovolj že pol kozarca. Kuhajte, dokler vsebina ne zavre.
4. Dajte pripravljeno korenje in papriko, premešajte, kuhajte približno 5-10 minut. Pazimo, da masa ne začne goreti, nenehno mešamo.
5. Olupimo in sesekljamo čebulo in česen. Za prvo je rezanje na obroče primerno polovico obročev, če pa ne marate velikih kosov, se lahko drobno drobite. Ista priporočila veljajo za drugi izdelek. Nato vse pošlji paradižniku.
6. Maso začinite s soljo, sladkorjem in drugimi začimbami po okusu. Zalijemo s sončničnim oljem in predjed kuhamo približno 10 minut, da začne malo žvrgoliti.
7. Dodamo kis, vse dobro premešamo, kuhamo nekaj minut in ugasnemo.

To je celoten recept za madžarski prigrizek "Stric Vanya". Ostaja še, da maso razgradimo v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce, jo zvijemo in postavimo na osamljeno mesto, da se ohladi.

Številne gospodinje eksperimentirajo in okrasijo klasično predjed z dodatnimi sestavinami. Najboljše različice so opisane spodaj.

S pekočo papriko

Sestave glavne jedi ne bo treba spreminjati, ampak ji bo treba dodati navedeno sestavino. Ne smete dajati veliko: en majhen strok zadostuje za količino zelenjave v receptu. Če imate res radi začinjene prigrizke,lahko daš malo več. Ta recept za zimsko konzerviranje je zelo dober za ljubitelje žara. Ostrina bo ogrela, dišeča zelenjava pa bo okrasila meso. Odličen nadomestek za kečap, kupljen v trgovini.

S stroki fižola

Zagotovo vrtnarji pogosto ne vedo, kam dati mlade poganjke fižola. In tukaj je dobra uporaba za njih. Popolnoma bodo okrasili "lecho", namočeno v paradižnikov sok. Pomembno je, da fižol nima časa, da popolnoma dozori, sicer se bo izkazal za trd in uničil celotno jed.

Stroke dobro oplaknite, olupite in narežite na 2-3 cm velike rezine. Dodajte skupaj z vso zelenjavo. Prepričajte se, da so dobro kuhani.

Nasveti za kuhanje

Kako narediti madžarski prigrizek "Stric Vanya" še okusnejši? Sledite spodnjim nasvetom! Tukaj so zbrani odtenki izkušenih gospodinj, ki pomagajo jedi dodati manjkajočo piko na i.

• Kot veste, je sončnično olje lahko dveh vrst: z vonjem in brez. Bolje je dati prednost rafiniranim, nearomatičnim, potem se bo jed izkazala za veliko bolj prijetno.
• Za poenostavitev postopka kuhanja "lecho" paradižnik lahko sesekljate z mešalnikom, ne da bi odstranili lupino. To bo prihranilo veliko časa, konsistenca pa bo precej nežna. Samo ta možnost je bolj "ruska", ker so Madžari navajeni zelenjave rezati na koščke.
• Priprava dobrot za konzerviranje je boljša v posebnih kovinskih posodah z debelim dnom. Potrebno je, da vsebina ne zgori.
• Zelena ni nikoliodveč, zato če res želite dati malo peteršilja ali kopra, si ne odrekajte takšnega užitka. Jed je nemogoče pokvariti s tem, samo okrasiti.

Nasveti za shranjevanje

Nimajo vsi ljubitelji naravoslovja kleti za shranjevanje kozarcev, zato iščejo načine, kako jih shraniti v stanovanju.

Skoraj vse stolpnice imajo balkone, tako da lahko tam postavite konzervacijo. Vendar pa morate najprej opremiti prostor. Za zaščito praznih delov pred zmrzaljo položite police (celotno omaro itd.) S peno. Ohranja notranjo temperaturo in ohranja hladen zrak zunaj. Če zalog ni na voljo, pokrijte kozarce z nekaj toplimi odejami.

V samem stanovanju lahko shranite samo tiste prigrizke, ki vsebujejo kis. Prostor za shranjevanje lahko dodelite v zadnji omari kuhinje ali v drugem samotnem kotičku.