Kako narediti topljen sir doma?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti topljen sir doma? Odgovor na tako kulinarično vprašanje boste našli v gradivu predstavljenega članka.

Splošne informacije

Različni načini izdelave topljenega sira so prišli k nam pred 1. svetovno vojno iz Švice. Zdaj je tak izdelek precej pogost v Rusiji. Mnogi prebivalci naše države ga imajo zelo radi in ga z veseljem kupujejo v trgovinah.

Posebej je treba omeniti, da topljeni sir, katerega fotografija je predstavljena v tem članku, nima le blagega in nežnega okusa, ampak je tudi zelo koristen za človeško telo. V primerjavi s podobnim trdnim izdelkom vsebuje veliko manj holesterola in se veliko bolje absorbira.

Domači topljeni sir je zelo dober vir fosforja in kalcija. Prav ti elementi so odgovorni za stanje nohtov, las in kože. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko kazeina (to je posebnega proteina, ki je bistvenega pomena za človeško telo). Še en plus tega sira je dolg rok trajanja (približno 3-4 mesece).

Če želite uživati v okusu takšnega mlečnega izdelka, ga ni treba kupiti vtrgovina. Konec koncev lahko skuhate topljen sir doma. Mimogrede, obstaja več načinov za ustvarjanje, ki vključujejo popolnoma različne komponente.

Predelani sir: klasični recept

Klasični domači topljeni sir vključuje:

• skuta drobnozrnat - 1 kg;
• mastno mleko - 1 kozarec fasetiran;
• maslo maksimalne svežine - 4 velike žlice;
• sol in začimbe - dodajte po okusu;
• soda bikarbona - žlica za desert.

Postopek kuhanja

Plavljen sir doma je narejen zelo hitro. Za to zmeljemo skuto skupaj s sodo bikarbono, nato pa jim dodamo mleko. Nato morate dobljeno mešanico prenesti v ponev in jo postaviti na nizek ogenj. Mlečno maso je priporočljivo kuhati, dokler se vsa grobozrnata skuta ne stopi. Nato maslo, začimbe po okusu in sol damo v homogeno zmes. Po mešanju vseh komponent jih je treba v vročem previdno vliti v kalupe in za nekaj ur poslati v hladilnik. Zamrznjen predelan izdelek lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa ga uporabimo kot omako za solate.

Recept za topljen sir s česnom in baziliko

Plavljen sir doma je skupaj s česnom in posušeno baziliko zelo dišeč in okusen. Če ga želite narediti sami, morate kupiti naslednje izdelke:

• suha drobnozrnata skuta – 200 g;
• posušen česen - ½ desertne žlice;
• sol - dodajte po okusu;
• posušena bazilika - desertna žlica;
• soda bikarbona - ½ desertne žlice.

Kako kuhati?

Za pripravo dišečega topljenega sira doma damo skuto v ponev, ji dodamo sodo in pustimo stati 5-9 minut. Nato je treba dobljeno zmes segrevati v vodni kopeli 7 minut, nenehno mešati. Zaradi takšnih dejanj se mora skutna masa postopoma stopiti in spremeniti v sir. Ko segreti mlečni izdelek pridobi enotno konsistenco, mu je treba dodati sol, pa tudi posušen česen in baziliko. Po temeljitem mešanju vseh sestavin jih damo v kalupe ali navadne globoke posode in jih nato pošljemo v hladilnik, da se ohladijo.

Kako narediti topljeni čokoladni sir?

Za ustvarjanje tako sladkega mlečnega izdelka potrebujemo:

• suha drobnozrnata skuta - 210 g;
• namizna soda - ½ desertne žlice;
• kakov prah - približno ½ desertne žlice;
• med ali granulirani sladkor - desertna žlička.

Postopek kuhanja

Za pripravo takšne dobrote morate v majhno ponev dati suho drobnozrnato skuto, kakav v prahu in namizno sodo. Vse zgornje sestavine je treba mešatiin pustite na strani 10 minut. Nato je treba dobljeno maso segrevati v vodni kopeli 4-7 minut. Pred izklopom štedilnika je treba skutni mešanici dodati med ali granuliran sladkor. Za zaključek je treba končno mlečno maso vliti v vnaprej pripravljeno obliko, ki jo damo za nekaj ur v hladilnik in hranimo v njej, dokler se popolnoma ne strdi.

Naredite domač stopljeni izdelek z gobami

Ta sir je zelo okusen in dišeč. Uporablja se lahko ne samo kot samostojno jed, ampak tudi za kuhanje pic, solat, sendvičev, omak itd.

Za ustvarjanje domačega sira z gobami potrebujemo:

• veliko piščančje jajce - 1 kos.;
• domača skuta največja vsebnost maščobe - 500 g;
• namizna soda - ½ desertne žlice;
• marinirani šampinjoni - dodajte po lastni presoji;
• maslo - 110 g;
• namizna sol - dodajte po okusu.

Postopek kuhanja

Če želite ustvariti tak sir, v globoko skledo dajte skuto, piščančje jajce, namizno sodo in predhodno stopljeno maslo. Vse sestavine je treba temeljito pretlačiti z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene goste mase, ki jo je treba takoj soliti. Po tem je treba mešanico skute damo na parno kopel in segrevamo 4-8 minut, redno mešamo. Nato morate obliko namastiti z oljem in na dno položiti naribane vložene gobe. Na koncu vpripravljene jedi prelijemo z vročim sirom in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Mimogrede, namesto šampinjonov v tem receptu lahko uporabite oreščke, šunko ali slanino.