2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Čebureki so pri večini ljudi povezani s prostim časom in potovanji. Verjetno so si vsi, ki so šli počivat "na jug", tam z veseljem privoščili to jed. Doma pa je le redko pripravljen, čeprav bi se ob mrzlih zimskih večerih rad spomnil na poletje in čas blaženega brezdelja. Toda v domači kuhinji je pogosto nemogoče doseči ta nepozaben okus. In vse zato, ker okusno hrustljavo testo za čebureke ne pride ven, brez katerega se jed spremeni v vulgarno ocvrto pito. Ta članek vsebuje najuspešnejše recepte za testo za čeburek. Kulinarični strokovnjaki, ki so jih predlagali, zagotavljajo, da bo tokrat vaša izkušnja zagotovo uspela.
Samo voda
Strokovnjaki v tem poslu zagotavljajo, da se okusno hrustljavo testo za čebureke enostavno pripravi iz moke in vode brez dodajanja dodatnih sestavin. Razmerje sestavin: pol kilograma moke na fasetiran kozarec vode. Obstajata samo dve skrivnosti: prvič, moko previdno presejemo s ščepcem soli. Drugič, voda mora bitizelo mrzlo, starano v zamrzovalniku približno četrt ure (vendar brez ledu!). V visoko tobogan vlijemo moko, v njej naredimo krater, kamor vlijemo tekočino. Testo je zelo temeljito pregneteno; če se vam lepi na roke, jo dodatno potresemo z moko, vendar brez razpoka: odvečna količina moke bo naredila osnovo pretesno in naj ostane plastična. Končano testo pustimo pol ure neposredno na mizi, samo pokrijemo z brisačo ali filmom. Po takem staranju začnejo kipati paste.
Čudovit mehurček
Večina kuharjev meni, da je najboljše testo za čebureke z vodko: jed se izkaže za sočno, v hrustljavi lupini z veliko mehurčkov. Obstaja več možnosti za pripravo takšnega testa. Najpreprostejši med njimi je ta: osem kozarcev moke presejemo v veliko priročno skledo. Dve žlici soli in sladkorja raztopimo v treh kozarcih vode (slednja je potrebna za lepo enakomerno porjavelost paste). V vdolbino, narejeno iz moke, vlijemo sladkano in soljeno vodo, tretjino kozarca rastlinskega olja in žlico vodke. In če potrebujete okusno hrustljavo testo za čebureke, pozabite na jajca - vsaj pri uporabi tega recepta. Jajca bodo naredila vašo podlago trdo in neuporabno za vaše namene. Testo pregnetemo, skrijemo v vrečko (ali zavijemo v folijo) in pustimo na toplem eno uro. Šele ko "počiva", lahko začnete s kiparstvom.
Pod diplomo
In tukaj je še eno testo za pecivovodka. Če ga želite ustvariti, se boste morali malo potruditi, a rezultat vašega dela bo vaša domača naloga odnesla kar iz ponve. Tretjino litra vode segrejemo skoraj do vretja. V neko posodo presejemo kozarec moke; vanjo vlijemo segreto vodo in pregnetemo z metlico ali vilicami. Tri skodelice moke vlijemo v drugo skledo, zmešamo z jajcem, soljo, pol kozarca vode, sladkorjem in vodko (po eno žlico) in rastlinskim oljem (dve). Po mešanju dodamo kremo; testo gnetemo skupaj do gladkega. Pred oblikovanjem paste naj se uleže za pol ure.
masleno testo
Velja za bolj nežnega kot le na vodi. Hkrati pa hrusta nič manj kot že opisani. Najprej se stopi pol zavojčka masla (lahko vzamete tudi margarino, a strokovnjaki pravijo, da bo malo drugače). Tri kozarce moke (ki jih je 250 ml) vlijemo v večjo skledo, vanjo vlijemo kozarec vode in na hitro pregnetemo z vilicami ali metlico. Prisotnost grudic v masi vas ne bi smela vznemiriti - razpršile se bodo nekoliko kasneje. V polizdelek vlijemo vrelo olje in ponovno gnetemo z vilicami. Ko se zgosti, preidemo na ročno gnetenje. Ko vaše okusno testo doseže zahtevano plastičnost, ga zavijemo v folijo in damo za nekaj ur v hladilnik.
Okusne kefirjeve paste
Nič manj uspešen od prejšnjih, se nam zdi recept za hrustljavo testo na osnovi kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Četrt litra tega mlečnega izdelka stepemo s ščepcem soli in jajcem, nato pa v masoPostopoma vlijemo pol kilograma presejane moke. Ko se testo preneha lepiti na roke in postane plastično, se moka neha dodajati, gnetenje pa se nadaljuje – vsaj še deset minut. Izkušeni čeburečniki na dotik določijo trenutek pripravljenosti testa: postane elastično, medtem ko ostane mehko. Obdelovanec pokrijemo in pustimo na mizi, da se "sprosti" pol ure ali eno uro, iz njega pa lahko klešemo najbolj nežne in hrustljave paste.
recept za pivo
Zelo zračno in okusno, hrustljavo testo za čebureke dobimo, če med pripravo vodo zamenjamo s svetlim pivom. Najprej jajce stepemo s ščepcem soli, nato vlijemo kozarec opojne pijače in postopoma dodajamo moko - toliko, kolikor mora testo dobiti mehko, a elastično konsistenco. Ko vas njegova gostota zadovolji, je testo zavito v film, počiva približno dvajset minut - in lahko nadaljujete na zadnjo stopnjo kulinarične ustvarjalnosti.
Priporočena:
Okusno kuhano meso: najboljši gurmanski recepti
Ne strinjajo se vsi brez mesa. Vendar so mnogi prisiljeni slediti dieti, nekdo drug je načeloma zavrnil cvrtje, otroci pa naj bi povsem brez kulinaričnih užitkov. Ostane le kuhano meso, ki je prav tako povezano s številnimi pristranskostmi. Glavno je mnenje, da je brez okusa, pusto in ne more zadovoljiti pravih gurmanov
Naredite okusno, rahlo in hrustljavo testo za piščanca
Še tako preprosto jed je enostavno pokvariti, če ne poznate nekaterih tankosti in trikov njene priprave. Ta članek se bo osredotočil na piščančje testo: kako ga narediti okusno, rahlo in hrustljavo
Hrustljavo škrobno testo: recept za kuhanje po korakih s fotografijo
Ko ima gostiteljica vprašanje, kako najbolje ocvreti zelenjavo, meso, mesne kroglice ali ribe, da bo jed sočna, je odgovor očiten. Uporabite škrobno testo. Ne samo, da bo obdržal vse sokove, ampak bo ustvaril tudi hrustljavo skorjico, ki jo imajo mnogi radi. Obstaja veliko različic načinov kuhanja, zato preberite članek v celoti, da izberete svojo možnost
Okusno in hrustljavo testo
Čebureki je najljubša jed mnogih. Vsaka gospodinja se ne bo odločila, da jih kuha sama, saj bo to zahtevalo veliko časa in truda. Ključ do okusne jedi je okusno testo za čebureke. O tem, kako ga kuhati, želimo govoriti v našem članku
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite
