Okusno in hrustljavo testo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čebureki je najljubša jed mnogih. Vsaka gospodinja se ne bo odločila, da jih kuha sama, saj bo to zahtevalo veliko časa in truda. Ključ do okusne jedi je okusno testo za čebureke. O tem, kako ga kuhati, želimo govoriti v našem članku.

Zgodovina jedi

Trenutno je mogoče paste okusiti v katerem koli mestu v državi. Toda vsi ne vedo, da ima jed krimskotatarske korenine. Podobna jed je prisotna v nacionalnih kuhinjah drugih držav. Zdaj je težko reči, kakšni so bili prvi recepti za čebureke. Zdaj pa na veselje gospodinj obstaja veliko možnosti za pripravo okusnega testa za pecivo. Med vso pestrostjo lahko najdete primeren recept zase.

Kakšno je lahko testo?

Okus končne jedi je v veliki meri odvisen od tega, kakšno testo je bilo pripravljeno. Zato je tako pomembno izbrati dober recept. Čebureke lahko pečemo v pečici ali ocvremo v ponvi. Glede na to, kje boste kuhali jed, je izbrana prava možnostpreizkus:

1. Za ocvrte čebureke lahko skuhate kremo, surovo svežo in listnato.
2. Za pečeno - listnato, sveže in s sirom.

Obstaja veliko receptov za okusno testo za pecivo. Za kuhanje se kot osnova uporabljajo jajca, kefir, mleko, voda. Glavna podobnost vseh receptov je, da v vseh receptih ni kvasa.

zapečeno pecivo

Choux pecivo za čebureke je eno najbolj priljubljenih med sodobnimi gospodinjami. Za pripravo ne potrebujete posebnih sestavin. Glavna prednost recepta je, da testo na njegovi osnovi ostane mehko tudi po ohlajanju. Včasih se imenuje tudi "vrela voda". Choux pecivo za čebureke je enostavno pripraviti.

Sestavine:

• moka (630 g),
• jajce,
• voda (165 g),
• rastlinsko olje (35 g),
• ch. l. sol.

Vodo zavremo, dokler se ne segreje, dodamo sol in olje. V vrelo vodo vlijemo moko (1/2 skodelice) in mešamo do gladkega. V nastalo testo dodamo jajce in ga premešamo. Na mizo vlijemo moko, na sredino položimo kremno maso, ki jo gnetemo, dokler ne dobimo elastičnega in gladkega testa. Pustite na mizi 30 minut in nato ponovno gnetite. Zdaj lahko začnete kuhati čebureke.

Naredite testo z mlekom

Ta recept za okusno testo za čebureke omogoča hitro in enostavno pripravo odlične jedi. Uporaba mleka dajetest plastičnosti. In že pripravljeni čebureki imajo mehko in luskasto teksturo.

Sestavine:

• mleko (240 g),
• sol,
• vodka (70 g),
• moka (440 g).

Mleko malo segrejte in dodajte sol. Moko vlijemo v diapozitiv, tako da v njem naredimo vdolbino. Vanj vlijemo soljeno mleko. Zmešajte maso in dodajte vodko. Testo gnetemo toliko časa, da dobimo gosto teksturo. Če je masa tekoča, dodajte moko, če je, nasprotno, preveč tesna, jo lahko zdrobite z mokrimi rokami. Testo zavijemo v vrečko in postavimo v hladilnik za trideset minut.

Vodka testo

Gospodinje zelo pogosto pripravljajo testo za pecivo z vodko. Alkoholna komponenta je precej pogosta v številnih receptih. Prav vodka vam omogoča, da med cvrtjem na testu dobite privlačne mehurčke.

Sestavine:

• vodka (35 g),
• moka (620 g),
• voda (320 g),
• jajce,
• ch. l. sol,
• rastlinsko olje (35 g).

Recept za slastno testo za čebureke je izjemno preprost. V ponvi zmešajte rastlinsko olje in vodo, nato pa postavite na ogenj. Presejte manj kot kozarec moke in postopoma uvajajte njeno zmogljivost. Testo poskušamo nežno premešati, da ni grudic. Ponev lahko odstranite z ognja, potem ko se moka popolnoma razprši. Masi dodamo preostalo moko in zamesimo testo. Med kuhanjem dodajte jajce in nato vlijte več porcij vodke. Ko zmanjka vodke. Primorate dobiti gosto testo. Zavijemo ga v vrečko in pustimo eno uro na sobni temperaturi. Po tem je treba maso ponovno pregneteti in postaviti v hladilnik za eno uro, najbolje celo noč.

kefirjevo testo

Testo za domače čebureke lahko skuhamo na kefirju. Kot rezultat bomo dobili okusno in mehko jed.

Sestavine:

• moka (490 g),
• jajce,
• kefir (240 g),
• sol.

Jajce zmešajte s kefirjem, posolite in z metlico stepite maso. Postopoma dodajamo moko, nenehno mešamo. Ko se testo zgosti, ga razporedimo po delovni površini in nadaljujemo z gnetenjem. Masa naj bo zmerno strma. Nato pustite dvajset minut in nato nadaljujte s kiparstvom.

pivsko testo

Krhko testo za čebureke lahko naredite na vodi, kefirju ali mineralni vodi. Priporočamo pa, da poskusite recept na pivu. Zahvaljujoč njemu lahko skuhate zelo okusno jed.

Sestavine:

• svetlo pivo (190 g),
• jajce,
• sol,
• moka (njena količina je odvisna od številnih dejavnikov),
• poper.

Preden začnete delati hrustljavo testo za čebureke, morate moko presejati. Njegovo natančno količino je težko določiti, saj je ta parameter odvisen od velikosti jajca in lastnosti same moke. Jajce stepemo s poprom in soljo, dodamo pivo in dodamo nekaj moke. Maso premešamo in pustimo v kuhinji30 minut. V tem času se bodo zaradi uporabe piva na površini pojavili mehurčki. Po pol ure pregnetemo testo in pričnemo z modeliranjem.

Chrustljavo testo v kruhomatu

Obstaja veliko načinov, kako dobiti okusno hrustljavo testo za čebureke. Toda sodobne gospodinje nimajo na voljo veliko prostega časa, ki bi ga lahko posvetile kuhinji. Zato poskušajo čim bolj poenostaviti postopek kuhanja. Seveda lahko v trgovini kupite polizdelke, ki jih bo treba doma le ocvrti. Toda kot kaže praksa, okus končne jedi ni primerljiv z domačo različico. Nekatere gospodinje za poenostavitev postopka kuhanja uporabljajo že pripravljeno testo iz supermarketa. Vse kar morajo storiti je, da pripravijo domači nadev.

Za pripravo okusnega hrustljavega testa za čebureke lahko uporabite takšnega kuhinjskega pomočnika kot aparat za kruh. Če ga imate na zalogi, lahko z njegovo pomočjo olajšate postopek kuhanja.

Sestavine:

• voda (190 g),
• jajce,
• sol,
• moka (440 g),
• vodka (dve žlici).

Za pripravo testa za čebureke v kruhomatu je potrebno dovolj natančno upoštevati razmerja. Vse sestavine damo v posodo naprave in izberemo način "testo". Nato stroj opravi delo namesto vas. Medtem se lahko lotite priprave nadeva. Glede na ocene hostes je mogoče trditi, da so testenine iz testa, pripravljenega v krušnem stroju, zelo okusne.in se ne razlikujejo od običajnih. Kuhinjski pomočnik olajša kuhanje.

Testo na mineralni vodi

Če želite narediti testo za testo z mehurčki, lahko uporabite tudi recept na osnovi mineralne vode.

Sestavine:

• mineralna voda (490 g),
• sol (dve žlički),
• sladkor (4 žličke),
• dve jajci,
• moka (7-8 kupov).

V posodo nalijte mineralno vodo, jo zmešajte s sladkorjem, soljo in jajci. Zmešamo maso za metlice. V posodo presejemo moko in vanjo vlijemo pripravljeno tekočino. Testo pregnetemo, nato pa ga prestavimo na delovno površino in z rokami pripeljemo do želene konsistence. Nato končno maso zavijemo v vrečko ali folijo za živila in jo damo v hladilnik. Po eni uri lahko začnete kuhati čebureke. Kot vidite, je recept za hrustljavo testo za čebureke precej preprost.

Ledena voda za testo

Testo za testo z mehurčki mora biti hrustljavo. Prav ta kakovost je pri njem cenjena. Pripravimo ga lahko na osnovi različnih sestavin, vključno z ledeno vodo. Sprva se morda zdi, da ni razlike med preprosto tekočino in ohlajeno. Toda po mnenju hostes je testo na ledeni vodi zelo dobro in izpolnjuje vse zahteve za kuhanje. Za njegovo pripravo se uporabljajo najpreprostejši izdelki. Glavni pogoj za doseganje odličnega rezultata je uporaba ledene vode.

Sestavine:

• moka (490 g),
• ledena voda (290 g),
• maslo (70 g),
• sol.

Pred kuhanjem presejemo moko v skledo in jo dobro premešamo s soljo. V posodo nalijte ledeno vodo, nato gnetite testo. Masa mora biti homogena in brez grudic. Lepljivemu testu dodamo stopljeno maslo. Gnetemo toliko časa, da se masa neha lepiti na roke. Nato testo zvijemo v kroglo, damo v posodo, ki je na vrhu prekrita z brisačo. Po 60 minutah ga je že mogoče uporabiti.

choux pecivo brez vodke

Receptov za hrustljavo testo za čebureke je veliko. Vsak od njih je dober na svoj način in ima svoje privržence. Težko bi katerega izmed njih priporočil kot najboljšega. Če se želite odločiti, morate poskusiti vsaj nekatere od njih, da boste imeli predstavo o niansah kuhanja.

Veliko receptov uporablja vodko kot pecilni prašek. Prav ta komponenta omogoča pripravo hrustljavega in listnatega testa. A kot se je izkazalo, ga je mogoče narediti brez vodke.

Sestavine:

• jajce,
• rastlinsko olje (20 g),
• voda (145 g),
• moka (460 g),
• sol.

Krušno testo brez vodke je zelo enostavno pripraviti. V posodo nalijte rastlinsko olje in dodajte sol. Potem ko se masa segreje in zavre. Postopoma v majhnih porcijah zaspimo moko, ne da bi prenehali mešati. Plin izklopimo šele, ko se testo spremeni v kepo. Nadaljepustimo nekaj časa, da se ohladi. Nato dodamo jajce in dobro premešamo. Mora biti neverjetno mehka. V široko posodo presejemo moko in vanjo prestavimo kremno testo. Gnetemo, postopoma dodajamo moko. Nato pustite, da se testo vzhaja, nato pa ga ponovno gnetite. Tako je mogoče uporabiti več pristopov. Kot rezultat, mora biti končna masa gosta in poslušna. Njegova konsistenca nekoliko spominja na testo kisle smetane.

Najlažji recept

Če želite skuhati enako mehurčasto testo kot za čeburek, potem lahko uporabite najpreprostejši recept. Ta možnost vam omogoča, da dobite morda ne najbolj okusno testo, vendar je pripravljeno iz samo treh komponent in poleg tega neverjetno hitro. Recept bodo cenile gospodinje, ki cenijo svoj čas.

Sestavine:

• voda (390 g),
• sol,
• moka (690 g).

Sestavine zmešajte v veliki posodi, dodajte vodo in močno premešajte. Testo mora biti tesno. Gneteti ga je treba, dokler se ne preneha lepiti na površino rok. Nato maso razvaljamo v kroglo in jo zavijemo s folijo za živila, pošljemo v hladilnik. Čez nekaj časa lahko začnete s kiparstvom.

Preprosta priporočila

Okus že pripravljenih čeburekov je v veliki meri odvisen od testa in nadeva. V procesu kuhanja je priporočljivo uporabiti veliko rastlinskega olja, obdelovanci naj dobesedno plavajo v njem. Olje je tisto, zaradi česar so paste rumene inmehurček. Zato mu ne bi smelo biti žal. Najbolj priročno je jed ocvreti v visoki ponvi ali kotlu. Hkrati posoda na vrhu ni pokrita s pokrovom. Vsak čeburek je na vsaki strani pečen nekaj minut. Ko postane zlato, ga lahko vzamete ven.