Meso v francoščini: recept z ananasom. Francosko meso z gobami in ananasom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Meso, pečeno po francoskem slogu, je že dolgo hit v kulinaričnih receptih. To je zelo okusna jed, ki bo okrasila vsako praznično mizo. In obstaja veliko možnosti kuhanja. In čeprav se ta jed tradicionalno peče v pečici, nekateri kuharji meso kuhajo v francoščini v ponvi, mikrovalovni pečici in celo v počasnem štedilniku.

Katero meso je najboljše

Po klasičnem receptu se za to jed vzame mlada teletina ali mehka govedina. Čeprav je v ruski kuhinji bolj priljubljena svinjina. Obstaja tudi veliko receptov, ki imajo raje francosko pečeno piščančje meso.

Kaj izbrati? To je stvar vašega okusa, kot pravijo. S piščancem bo ta jed bolj dietna in nežna. Če vzamete svinjino, se bo vsebnost kalorij močno povečala. Glavni nasvet - kaša mora biti sveža, ni priporočljivo uporabljati zamrznjenega izdelka, sicer se lahko meso na koncu posuši.

Vzamemo samo celulozo, file. V tej jedi ne sme biti kosti. Meso je treba narezati na enake rezine pribl.1-2 centimetra in dobro stepemo s kuhinjskim kladivom. Lahko ga rahlo mariniramo - solimo, dodamo poper, začimbe, začimbe, suha zelišča in ohladimo za 20 minut. Takrat lahko kuhamo preostale sestavine.

S sočnim ananasom

Zato se naučimo najbolj elegantnega načina: recept za francosko meso in ananas. Potrebovali bomo:

• približno 800 gramov mesa;
• 300 gramov ananasa (sveži ali v pločevinkah);
• 200 gramov trdega sira;
• 2-3 srednje žarnice;
• 100 gramov majoneze;
• začimbe, poper, sol - po okusu.

Najprej namastimo pekač z rastlinskim oljem in nanj položimo na kolobarje narezano čebulo. Ta čebulna osnova bo jed popestrila. Na čebulo položite marinirane koščke mesa. Na vsako rezino položite obroč ananasa. V francoščini bomo dobili zelo nežno meso. Recept za ananas vam omogoča uporabo svežega sadja in konzerviranih pripravkov.

Ananas potresemo s sirom, namažemo z majonezo in pošljemo 40 minut v pečico.

Koliko kuhati

Priprava te jedi praviloma traja 40-50 minut. Kakšna naj bo temperatura v pečici? Meso po francoščini v skoraj vseh receptih je na vrhu prekrito s sirom. In da se sirna skorja ne izkaže pretrda in ne zažge, priporočamo, da temperaturo nastavite na približno 180 stopinj.

Če povečaš ogenj, potem titvegate, da dobite zgorelo zgornjo plast. Če temperaturo znižate, potem meso ne bo pečeno, ampak dušeno. Trajalo bo veliko več časa, lepo pečena skorja pa ne bo delovala. V tem primeru, če želite meso potemniti, jedi ne potresite takoj s sirom. Dodajte ga 10 minut preden je pripravljeno in takoj zagrejte velik ogenj v pečici. Potem se bo sir hitro stopil in postal zlat.

Kaj še dodati

Obstaja veliko nasvetov, kako kuhati okusno francosko meso. Recept za ananas nakazuje, da lahko to jed kombinirate z gobami, krompirjem, konzervirano koruzo in nekaj zelenjave.

Če želite v eni jedi dobiti tako meso kot prilogo, vam bo seveda v pomoč krompir. Na plast mesa namažeš plast na kolobarje narezan surov krompir, nanje - ananas in nato sir. Krompir narežite na kolobarje debeline približno 5 milimetrov.

Odlična možnost za to jed je dodatek svežih gob. Lahko se uporablja:

• gobe;
• ostrig;
• ceps;
• mleko;
• maslo;
• medene gobe.

Če nimate pri roki svežih gob, bodo primerne tako vložene kot posušene gobe. Samo ne pozabite predhodno namočiti posušene gobe za tri ure.

Za dekoracijo te jedi priporočamo, da izberete konzervirano koruzo, zeleni grah, olive ali olive. V pripravljeno jed so že dodani v obliki dekoracije. Tudi zelenje bo videti lepo.

Lahko incvrtje

Te jedi ni nujno, da jo pečemo v pečici. V ponvi lahko kuhate meso po francoščini. Algoritem dela tukaj je naslednji:

1. Na rastlinskem olju na eni strani prepražimo sesekljan kos mesa (približno 10 minut).
2. Meso obrnite na drugo stran. Nanj namažemo dve žlici pire krompirja, ki smo ga prej pripravili, nanj ananas in potresemo s sirom.
3. Ko se meso na drugi strani peče 10 minut, ponev pokrijemo s pokrovom, ugasnemo ogenj in pustimo stati približno 15 minut. V tem času se jed dobro prepoti, sir se bo končno stopilo in ananas bo dal sok.

Ta možnost je priročna za kuhanje, če naredite le nekaj obrokov, ki se prilegajo eni ponvi. Poleg tega boste dobili več francosko ocvrtega mesa. Čas kuhanja se bo znatno zmanjšal. Obstaja še en nesporen plus pri kuhanju mesa v francoščini v ponvi. Dodate lahko ne samo ananas, ampak tudi tiste izdelke, ki so ostali v vašem hladilniku. Kose mesa na primer prekrijte s sesekljanim svežim paradižnikom. Ali celo kuhane testenine položite na mesni substrat, po vrhu pa potresite s sirom. Če imate v hladilniku ostanke kuhanega riža, je popoln tudi kot preliv za to jed.

Torej ne omejujmo svoje domišljije, pojdite.

Nekaj uporabnih nasvetov

Da bo jed sočna, nežna in lepa ter da med kuhanjem ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, morate upoštevati nekaj preprostihpravila.

1. Za ta recept ne uporabljajte zamrznjenega mesa. Prihranite ga za kotlete in mesne kroglice. Vzemite samo sveže in ne zelo stare, da jed ne bo trda.
2. Prišel bo kateri koli sir, a če izberete tistega, ki ima lepo rumeno barvo, dobite lepo barvno shemo. Mimogrede, sir lahko damo na posodo ne takoj, ampak ga dodamo 10 minut, preden je pripravljen. Potem ne bo preveč posušen.
3. Obvezno naredite substrat za čebulo - to bo prva plast vaše jedi. Začinila bo meso.
4. Če kuhate meso v francoščini za goste, se ne nasedajte začimbam. Ni znano, ali bo začinjena jed všeč vsem gostom. Najbolje je, da mleto papriko in druge začimbe postrežete ločeno.
5. Dodajanje majoneze tej jedi ali ne je stvar vašega osebnega okusa. Meso bo dalo dovolj soka in ne bo suho. Majoneza bo samo dodala maščobo. Zato se osredotočite na svoje strasti.
6. Meso postrezite v francoščini (recept z ananasom) takoj po kuhanju, po pečici ga pustite malo stati, počivati (15-20 minut). Vsako suho rdeče vino ali močnejše pijače - konjak, vodka, viski - so kot nalašč za to jed.