Samurajska hrana - funchose. Kaj je in s čim se jedo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjih desetletjih se je asortiman naših trgovin močno spremenil. Če se prej domači izdelki niso pogosto pojavljali v javnosti, se zdaj police supermarketov lomijo pod težo čezmorskih jedi, med katerimi lahko vidite izdelek pod čudnim imenom funchose. Vsi ne vedo, kaj je, in le redki so to sploh poskusili.

Funchoza. Kaj je to?

Ruski "strokovnjaki" pokličejo ta izdelek takoj, ko lahko: tajske testenine, beli vermičeli in celo kristalne testenine. Kot vidite, se lahko tu dolgo prepirate, a ne mučimo se in rečemo, da je to najljubša jed japonskih samurajev. Ampak resno, funchoza so tanki prosojni rezanci iz riževe moke. Nekateri trdijo, da temelji na škrobu, a če si ga kdaj upaš okusiti, boš razumel, da škroba tam ni.

Nihče ne more nedvoumno poimenovati domovine tega izdelka. Nekateri pravijo, da je ta jed Dungan, drugi menijo, da je korejska. Na splošno ni znano, kje se je funchose pojavila. Da je ta jed pogosta vKitajska in Japonska, pravijo vsi viri, zato se bomo držali teorije kitajsko-japonskega izvora.

Zanimivo je, da so sovjetski državljani pred perestrojko lahko srečali "bele rezance" na bazarjih Srednje Azije. Poleg tega so lokalni trgovci uporabljali njegovo elastičnost in elastičnost, kar je omogočilo, da ga zvijejo v tesen nit.

Trenutno na polici s tradicionalnimi testeninami zlahka najdete prozorno vrečko z napisom "Funchoza".

Kaj je, zdi se, da smo že ugotovili, kaj pa skuhati iz neokusnih rezancev in s katerimi izdelki kombinirati? Najprej prve stvari.

Kako kuhati funchose?

Pravzaprav je dober v kakršni koli obliki – ocvrt, kuhan in napolnjen z juho. Toda tradicionalno ga prelijemo z vrelo vodo 2-3 minute in nato kuhamo v slani vodi še 5 minut. V tem času naj prevzame značilno belo barvo. In bolj pravilno bi bilo reči, da bo postalo pregledno. Ne imenujejo ga "stekleni rezanci" zastonj.

Potem, da se znebite vode, jo morate vreči v cedilo z majhnimi luknjami ali bolje, da funchose ne "odplava" z vodo, vzemite sito.

Navadno se uporablja kot osnova za solate, odlična mešanica z morskimi sadeži ali dušenimi divjimi gobami.

Funchose ima eno zanimivo lastnost - sposobnost vpijanja vonjav in okusov, zato bo služila kot odlična priloga skoraj vsem jedem.

koristne lastnosti funchose

Poleg tega, da se riževi rezanci hitro kuhajo, so tudi zelo zdravi. to jevse zahvaljujoč obilici vitaminov B, E, PP. Pomagajo krepiti živčni sistem. In minerali, kot so magnezij, cink, fosfor in mangan, lahko izboljšajo delovanje vseh organov človeškega telesa.

Kot že omenjeno, so ti rezanci zelo hranljivi, medtem ko je njihova vsebnost kalorij minimalna, kar prispeva k izgubi teže. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje prozoren izdelek, napolnijo mišice z energijo in posledično ugodno vplivajo na počutje.

Druga prednost funhoze so aminokisline, ki spodbujajo nastanek novih celic, in odsotnost glutena, ki povzroča različne alergijske reakcije.

Sklep je očiten: funchose je okusen in zdrav izdelek!