2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Žar iz piščančjih prsi je zelo okusen, sočen in zdrav. Konec koncev je belo perutninsko meso še posebej hranljivo in vsebuje veliko beljakovin. Omeniti velja, da je za takšno jed iz oglja priporočljivo uporabiti ne le piščančji file, temveč tudi druge sestavine, ki bodo žaru dale poseben okus in aromo.
Recept za kebab iz piščančjih prsi
Zahtevane sestavine:
- gosta kisla smetana 35% - 210 g;
- ohlajene sveže prsi - 4 kg;
- zeleni - par šopkov;
- velika čebula - 4 kos.;
- pikantna paradižnikova omaka - 3 velike žlice;
- jodirana sol - 2 desertni žlici;
- sladka paprika - 12-16 kos.;
- sojina omaka - 45 ml.
Proces predelave mesa
Preden naredite šiš kebab iz piščančjih prsi, ga morate temeljito oprati, osvoboditi kosti, hrustanca in kože ter nato narezati na dolge in ne zelo tanke kose. Po tem je priporočljivo, da meso pustimo ob strani in takoj začnemo pripravljati dišečo omako, v kateri naj se file marinira približno 3-4 ure.
Piščančji šiški kebabprsi: marinada in njena priprava
Za pripravo omake morate v eni posodi zmešati gosto 35-odstotno kislo smetano, sesekljano zeleno, začinjeno paradižnikovo pasto, jodirano sol, narezane kolobarje čebule, piment grah in sojino omako. Položene sestavine je treba zmešati z veliko žlico, nato pa nadaljujte z mariniranjem mesa. Da bi to naredili, je treba koščke piščančjih prsi dati v emajlirano skledo, jim dodati predhodno pripravljeno omako, premešati z roko, pokriti s pokrovom in pustiti 3-4 ure. V tem času bo nežno in mehko belo perutninsko meso absorbiralo arome začimb, postalo bolj okusno in sočno.
Nalaganje prsi na nabodala
Nabodala s piščančjimi prsi ocvremo na brezovem ali hrastovem premogu. Ko dajo prvo toploto, morate takoj začeti nalagati meso na nabodala. Hkrati je treba koščke fileta nositi po dolžini, da konci ne visijo navzdol in ne zažgejo. Čebulne obročke lahko uporabite tudi za kuhanje na oglju. Vendar jih nošenje z mesom ni priporočljivo, saj se bodo zažgali, preden se file zmehča. Čebulice je bolje postaviti na hotelsko nabodalo in jih kuhati na žaru največ 5-9 minut.
Toplotna obdelava posode
Kebab iz piščančjih prsi postane mehak in porjavi po 20-30 minutah po tem, ko ga položimo na vroče oglje. Če želite ugotoviti, ali je jed res pripravljena, moratez nožem odrežite kos mesa in opazujte, ali teče kri ali ne. Če iz prsi priteče le dišeč prozoren sok, lahko žar varno odstranimo z žara in postrežemo gostom.
Ustrezno serviranje
Na oglju ocvrte piščančje prsi priporočamo, da jih postrežete vroče skupaj s svežo zelenjavo in zelišči. Omeniti velja tudi, da lahko k tako ne zelo težki jedi postrežemo tudi izdatno prilogo v obliki kuhanega ali pire krompirja, riža, ajde, testenin ipd.. K beli perutnini je treba postreči tudi paradižnikovo omako ali kečap. nabodala.
Priporočena:
Dimljene prsi: kalorije, koristi in škode. Najboljše dietne solate s piščančjimi prsi
Kaj je pravilna prehrana? Uravnotežena prehrana, ki vsebuje vse potrebne snovi. Z drugimi besedami, da bi bili zdravi, morate redno prejemati celotno paleto vitaminov, mineralov, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Piščančje meso, zlasti prsi, je odličen vir beljakovin. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je pogosto vključena v prehrano. Predmet naše razprave bodo prekajene piščančje prsi: koristi in škode, pa tudi vsebnost kalorij v tem izdelku
Piščančja nabodala na nabodala: kuhanje v pečici
Ćevape lahko pripravite ne samo na prostem na žaru, ampak tudi doma v pečici – na primer mini piščančja nabodala na nabodala. Običajno se za takšno jed vzamejo prsi, lahko pa uporabimo tudi mesne krače (stegna), pa tudi krila, bobne, srčke in jetra. Za kuhanje piščančjih nabodala na nabodalih je lahko veliko možnosti - vse ni odvisno samo od dela trupa, temveč tudi od dodatnih sestavin
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Piščančji file na nabodala: recepti za kuhanje piščančjih nabodala doma
Piščančji file na nabodalih je dober nadomestek za tradicionalni žar. Jed lahko kuhamo doma vse leto, ne glede na vreme. Seveda ne bo imel arome, ki je prisotna v kebabu, kuhanem na ognju, vendar ni slabšega po okusu, izgleda lepo in celo bolj zdravo za telo
Kako kuhati piščančja nabodala na nabodala v pečici?
Morda so številni naši rojaki ljubitelji takšnih jedi, kot je žar. Poleg svinjine in jagnjetine z veseljem jemo vloženo, nanizano na palčke in ocvrto piščančje meso. Kaj pa, če si želite privoščiti to jed, vendar ne morete iti na podeželje ali naravo, vendar ne želite iti v kavarno ali restavracijo? Obstaja izhod - kuhajte piščančja nabodala na nabodala v pečici
