2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pite, pripravljene doma, so lahko ne le okusen dodatek k čaju ali kavi. Ni nujno, da je nadev sladek. Testo lahko napolnite z različnimi sestavinami: krompirjem, zeljem, bučo in tako naprej. Lahko pa se oddaljite od klasičnih receptov in kuhate pecivo s fižolovim nadevom.
Domače pite, polnjene s fižolom v pečici
testo:
- Olje - dvajset mililitrov.
- Mleko - dvesto mililitrov.
- Sveži kvas - dvajset gramov.
- Moka - štiristo gramov.
- Sol - čajna žlička.
- Jajca - dva kosa.
- Sladkor - čajna žlička.
polnjenje:
- Fižol v pločevinkah - petsto gramov.
- Čebula - ena glava.
- Sol po okusu.
- poper - dva ščepca.
- Česen - dva stroka.
Kuhanje pite
Na začetku morate pripraviti kvašeno testo za pite s fižolom. Za kaj pripravljamo paro? Mleko zavremo in malo ohladimo. Vlijemo v skledo, dodamo kvas, tri žlice moke,žlico sladkorja. Premešamo in pustimo petnajst minut. Nato v skledo s testom posejemo moko, stepemo jajce, prilijemo olje in sol. Dobro premešamo v nelepljivo testo. Posodo za mehko testo pokrijte s prozorno folijo in pustite na toplem šestdeset minut, da se poveča prostornina.
To je več kot dovolj časa, da pripravimo nadev za fižolove polpetke. Odprite fižol v pločevinkah in prestavite v cedilo. Pustite v njej, dokler ne odteče vsa odvečna tekočina. Nato fižol damo v posodo mešalnika. V ponvi prepražimo olupljeno in drobno sesekljano čebulo do svetlo rjave barve. Čebulo iz ponve damo k fižolu. Dodajte jim strte stroke česna, mleto poper in malo soli.
Oblikujte pite
Vse sestavine za nadev sesekljajte z mešalnikom do gladkega. Zdaj se morate po receptu za fižolove polpete vrniti na test. Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na deset enakih delov. Oblikujemo jih v kroglice in jih ponovno pokrijemo s folijo. Odstavimo jih še za petnajst minut. Vse priprave so končane in lahko začnete oblikovati pite neposredno iz testa in nadeva.
Površino potresemo z moko in iz vsake kroglice razvaljamo manjšo podolgovato torto. Na sredino namažemo fižolov nadev in previdno stisnemo robove testa. Na enak način oblikujemo preostale ovalne pite. Nato na dno pekača položite pergamentni papir in ga namažite z oljem. Pripravljene pite razporedite po pekaču,pustite majhno razdaljo med njimi. Pite pustimo počivati še dvajset minut. Nato z metlico stepite eno jajce in vse pite dobro namastite.
Pošljite pekač v pečico. Pite bodo pripravljene v dvajsetih minutah pri temperaturi pečice sto osemdeset stopinj. Zapečene napihnjene pite s fižolom prenesite v posodo in postrezite rahlo ohlajene. Mehko pecivo, polnjeno s fižolom, je okusno in hranljivo. Lahko nadomesti polno večerjo.
Luksuzne fižolove polpete v ponvi
Za test:
- Kefir - kozarec in pol.
- Moka - štiri skodelice.
- Olje - tri žlice.
- Soda - čajna žlička.
- Sladkor - čajna žlička.
- Jajca - trije kosi.
- Sol - čajna žlička.
Za nadev:
- Rdeči fižol v pločevinkah - šeststo gramov.
- Vijolična čebula - tri glave.
- Paradižnikova pasta - dve žlici.
- mleta rdeča paprika - trije ščepci.
Kuhanje po receptu
Najprej morate pripraviti mehko in elastično testo za pite s fižolom. V skledo, v kateri bo priročno gneteti testo, nalijte kefir in nalijte sodo. Premešamo in dodamo sladkor, rastlinsko olje, sol in jajca. Zmešajte z mešalnikom, nato pa v majhnih porcijah dodajte presejano moko in gnetite mehko testo. Pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite, da kuhano testo počiva.
Naslednji korak je priprava nadevaza pragove s fižolom. Odprite kozarce konzerviranega fižola in jih odcedite v cedilu. Olupite in operite vijolične glave čebule in korenje. Nato jih sesekljajte, sesekljajte čebulo, korenje pa zdrgnite skozi strgalo. V ponev nalijemo nekaj olja in postavimo na štedilnik. Ko segrejemo olje, čebulo in korenje prepražimo v ponvi.
Pečite zelenjavo, mešajte približno deset minut. Dodajte jim paradižnikovo pasto. Premešamo in na vrh položimo fižol iz pločevinke. Takoj potresemo z rdečo papriko, solimo in premešamo. Pokrito dušimo še pet do sedem minut. Po želji lahko nadevu po lastni presoji dodate tudi druge začimbe. Ugasnemo ogenj, prestavimo in zmeljemo vsebino lonca v skledi mešalnika. Nadev za pite je pripravljen. Ampak mora biti kul.
Naprej morate iz pripravljenega kefirjevega testa in fižola oblikovati pite. Od testa odrežemo manjši košček, ga oblikujemo v kroglice in z valjarjem razvaljamo v okroglo torto. Na sredino razvaljanega kroga damo fižolov nadev. Robove je dobro povezati in tako piti damo okroglo obliko. Končano pito položite na desko za rezanje in rahlo pritisnite z roko. Podobno zaslepite vse druge pite. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, vanjo nalijemo olje in po segrevanju vse pečene pite prepražimo na obeh straneh do lepe zlate barve. Ocvrte fižolove polpete položite na velik krožnik in postrezite s kislo smetano.
Priporočena:
Kako skuhati polpete iz mletega mesa v ponvi?
V današnjem članku si bomo ogledali, kako kuhati kotlete. Obstaja veliko receptov in načinov za njihovo pripravo. Lahko so svinjski, goveji ali piščančji kotleti. Tudi mleto meso zanje je mogoče mešati
Kako hitro in okusno skuhati ribe v ponvi: najboljši recepti in ocene
Če iščete recepte za kosilo ali večerjo, potem bodite pozorni na ta članek. V njej bomo govorili o tem, kako kuhati okusne ribe v ponvi in v pečici
Pečena orada v ponvi: najboljši recepti in funkcije kuhanja
Orada je zelo zdrava, okusna in razmeroma poceni riba. Jedi, pripravljene iz njega, ne le popestrijo dnevni meni, ampak tudi okrasijo praznično mizo. Sam postopek ne traja veliko časa in ne zahteva eksotičnih začimb in dragih sestavin. Vendar pa vse mlade gospodinje ne znajo cvreti orada. O kuhanju po korakih bomo razpravljali v današnjem članku
Kako ocvreti kostanj v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici
Preden kostanj ocvremo, ga je treba razrezati. Tako obravnavajo vsakega posebej. V nasprotnem primeru bodo eksplodirali kot pokovke in to ne bo pripeljalo do nič dobrega
Raca v pečici v pečici: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene
Račka je ovalne oblike z visokimi stranicami in debelimi stenami, izdelana iz stekla, keramike ali aluminija. Z njegovo pomočjo lahko skuhate okusno in sočno jed za vsakodnevno ali praznično mizo. In danes vam želimo povedati, kako kuhati raco v račji skledi, deliti koristne nasvete in najbolj zanimive recepte
