2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V današnjem članku si bomo ogledali, kako kuhati kotlete. Obstaja veliko receptov in načinov za njihovo pripravo. Lahko so svinjski, goveji ali piščančji kotleti. Tudi mleto meso zanje se lahko meša.
Če se sprašujete, kako kuhati kotlete, vam pridejo na misel samo mesni, a iz neznanega razloga pozabimo, da lahko kuhate ribe ali zelenjavo.
Naprej se bomo poskušali seznaniti z več izvirnimi recepti, prav tako pa ne pozabite na klasično različico. Razmislili bomo tudi o tem, kako kuhati kotlete iz mletega mesa v ponvi in v ponvi. Poleg tega jih lahko kuhate v počasnem štedilniku in v dvojnem kotlu.
Kako kuhati mesne kroglice? Klasični recept
Danes si bomo ogledali klasičen recept za mleto svinjsko in goveje kotlete.
Ne pozabite, da mora biti pri tej možnosti prisoten kruh.
Sestavine:
- tristo gramov svinjine;
- toliko govedine;
- eno jajce;
- dve čebuli;
- nekaj kosov štruce. Lahko je zastarel, še vedno ga je treba namočiti;
- dvesto gramov moke;
- malo soli in mletega popra;
- mleko zanamakanje štruce.
kuhanje
Celoten postopek kuhanja ne vzame toliko časa, kot se morda zdi na prvi pogled.
Na prvi stopnji moramo narediti mleto meso. Da bi to naredili, že oprane in olupljene koščke svinjine in govedine pretlačimo skozi mlinček za meso.
Tukaj dodajte sesekljano čebulo. Nekatere gospodinje ga raje naribajo posebej, šele nato ga zmešajo z mesom. Medtem ko pripravljate nadev, pustite, da se kruh namoči v mleku. Potem, ko ga bo treba dodati na zadnji stopnji priprave mletega mesa.
Ko zmešate meso s čebulo, jim dodajte jajce. Zmešajte vse sestavine.
Kruh z rokami iztisnite iz mleka in ga pretlačite skozi mlinček za meso. Spet premešamo vse sestavine. Dodamo sol in poper. Za okus lahko česen na drobno naribamo. Nadev mora biti ne zelo gost, vendar ne tekoč, da se kotleti ne razširijo.
Začnite oblikovati. Z rokami zvijamo majhne kroglice enake oblike. Nato jih je treba na obeh straneh rahlo sploščiti.
Kotlete lahko cvremo, dušimo, kuhamo na pari. V tem primeru razmislite, kako kuhati kotlete v ponvi. Preden jih pošljete tja, jih morate potopiti v paniranje. Lahko je moka, zdrobljeni krekerji ali zdrob. Tukaj ravnajte po lastni presoji. Če jih po praženju ne nameravate dušiti, je boljeuporabite moko, saj se v drobtinah izkažejo malo "grobe". Morate dobro posuti z drobtinami in lahko pošljete v ponev.
Ko segrejemo rastlinsko olje in zmanjšamo toploto. Zrezke položimo in jih popečemo na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorjica.
Pazite, da vam olje ne pride na roke. Čeprav, če ravnate v skladu s tehnologijo kuhanja, se to ne bo zgodilo. Glavna stvar je pravočasno ugasniti ogenj. Kotlete lahko postrežete s poljubno prilogo ali solato.
Kuhanje sočnih mesnih polpetk
Da bodo kotleti mehki in sočni, je bolje svinjskemu mesu dodati piščančje meso.
Torej potrebujemo:
- kilogram in pol svinjskega mesa;
- 400 gramov piščančjega fileja;
- par žarnic;
- nekaj strokov česna;
- suha štruca ali kateri koli drug bel kruh;
- 150 gramov zamrznjenega masla;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- kisla smetana za dušenje;
- mleko za namakanje kruha;
- sol in poper.
Začnite kuhati
Kruh namočite v mleko in pustite nekaj minut. Začnimo kuhati mleto meso. Meso zmeljemo v mlinčku za meso skupaj s čebulo. Kruh ožamemo, zmeljemo in zmešamo vse sestavine. Česen naribajte na drobno strgalo in dodajte mesu.
Zdaj, da se kotleti zlepijo brez dodajanja jajca in so sočni,dodajte koščke zamrznjenega masla. Na koncu mleto meso solimo in popramo, nato premešamo in za eno uro pošljemo v hladilnik.
Ko dobimo mleto meso, ga ponovno premešamo in začnemo oblikovati majhne ovale.
Potopite v drobtine in pošljite peči v ponvi. Poskusite, da kotletov ne cvrete preveč, saj jih bo treba v prihodnje dušiti. Če želite to narediti, vzamemo ponev, če je ponev. Razmažemo kotlete in zalijemo z vodo s kislo smetano. Dušimo največ dvajset minut.
To je to, naši sočni in nežni kotleti so pripravljeni.
Goveji kotleti z zelišči
Še en način kuhanja okusne mesne jedi vas ne bo pustil ravnodušnega. Malo ljudi raje goveje meso, zlasti za pripravo kotletov. Zagotavljam pa vam, da boste po tem, ko se boste naučili kuhati mlete goveje kotlete po tem receptu, razvajali svoje najdražje.
Izdelki, potrebni za kuhanje:
- pol kilograma govedine;
- čebula;
- eno piščančje jajce;
- začimba po okusu;
- sol;
- lovorjev list;
- šop svežih zelišč, po možnosti koper;
- dva krompirja;
- moka za paniranje;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Postopek kuhanja
Kuhanje mletega mesa. Meso je treba spustiti skozi mlinček za meso. Ker uporabljamo goveje meso, ga je priporočljivo zmleti večkrat. Potem bodo kotleti bolj nežni.
Krompir olupimo in prav tako zmeljemo in dodamo mesu.
V temPri čebuli in zelenici je bolje, da na drobno sesekljamo. Zmešajte vse sestavine, sol in poper.
Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice, jih premažemo v pohani in ocvremo na obeh straneh v ponvi na rastlinskem olju. Ko so polpete ocvrte, jih damo nazaj v ponev in zalijemo z vodo, da so polpete popolnoma pokrite.
Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte lovorjev list, lahko poper v zrnu ali druge začimbe. Jed dušite dvajset minut.
Da bo omaka gosta, morate dodati malo moke. Dve žlici moke razredčimo v pol kozarca vode in vse skupaj prelijemo v kotlete, na koncu kuhanja. Po tem jih pustite ven še nekaj minut. Okusna mesna jed z omako je pripravljena.
Pregledali smo več receptov, kako kuhati polpetke iz mletega mesa. Upam, da boste uživali v vsakem od njih. Nato bomo analizirali, katere druge kotlete lahko skuhate.
Kuhanje narezkov doma iz poltra, osliča in smuđa
Jedi lahko kuhate iz treh vrst rib hkrati ali iz katere koli. Vzemite:
- en kilogram ribe;
- par čebule;
- baton;
- paradižnikova pasta;
- začimbe in sol po okusu.
Postopek kuhanja ribjih pogač
Najprej morate pripraviti ribe. Dobro ga očistimo od luščine, ločimo od grebena in vzamemo vse kosti, če so. Ribo narežemo na koščke. Čebulo sesekljamo. Obe sestavini prepražimo v ponvi v rastlinskem olju do zlato rjave barve.skorje.
Medtem ko se riba ohladi, je potrebno kruh namočiti v vodi.
Začetek kuhanja mletega mesa. Ribe, čebulo in stisnjen kruh preskočimo skozi mlinček za meso.
Dodajte začimbe in sol. Z mokrimi rokami oblikujte ribje kroglice in jih pošljite v ponev. Pečemo na obeh straneh pod pokrovom.
Na naslednji stopnji pustite kotlete v ponvi ali jih prenesite v ponev in nalijte vodo. Dodajte eno žlico paradižnikove paste. Pomembno je, da je kotlete najbolje napolniti z vročo vodo. Dodamo sesekljan lovorjev list. Kotlete dušite v paradižnikovi omaki največ nekaj minut. V nasprotnem primeru lahko razpadejo.
To jed je najbolje postreči z rižem ali ajdo.
Skrivnosti kuhanja kotlet
Pregledali smo si več receptov, kako pravilno skuhati polpete iz mletega mesa, a da bodo vedno sočne in okusne, morate poznati nekaj skrivnosti.
Če kuhate mesne kotlete samo iz mletega svinjskega mesa, se izkažejo za mastne, iz piščanca - suhe. Najbolje kuhano z narezki.
Da postanejo bujni, morate dodati sodo, gašeno s kisom, ali nekaj kapljic limoninega soka.
Kotleti med cvrtjem vpijejo veliko rastlinskega olja, zato, da ne postanejo mastni, je najbolje kuhati s stopljeno svinjsko maščobo.
Gospodinje se zelo pogosto sprašujejo, koliko ocvreti kotlete, da bodo popolni. Vse je odvisno od njihove debeline in mesa, iz katerega so pripravljeni. Pripravljenost preverite z vilicami. Morate pritisniti na kotlet inče spusti sok, ga lahko po treh minutah odstranimo iz ponve.
Pri kuhanju ribjih pogač poskusite uporabiti morsko ribo, ki nima kosti razen hrbtenice.
Za sočnost kotletov jim dodajte maslo, surov krompir ali malo slanine.
Pregledali smo, kako pravilno skuhati kotlete iz različnih vrst mletega mesa, a še vedno obstaja veliko število receptov. Eksperimentirajte.
Priporočena:
Kako narediti pito iz mletega mesa in riža: najboljši recepti
Ni nujno, da je domača torta sladka. Poleg polnjenja marmelade, sadja, kondenziranega mleka in smetane ga lahko napolnite z bolj zadovoljivimi izdelki. Na primer, pita je lahko zelenjavna, polnjena s krompirjem, bučkami, jajčevci, papriko itd. Ena od njegovih vrst vključuje riž in mleto meso. Takšni recepti vam omogočajo, da kuhate ne le nekaj okusnega, ampak tudi zadovoljivega
Najboljši recepti za fižolove polpete: kuhajte v ponvi in v pečici
Pite, pripravljene doma, so lahko ne le okusen dodatek k čaju ali kavi. Ni nujno, da je nadev sladek. Testo lahko napolnite z različnimi sestavinami: krompirjem, zeljem, bučo in tako naprej. Lahko pa se odmaknete od klasičnih receptov in kuhate pecivo s fižolovim nadevom
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Kako kuhati solato iz mletega mesa?
Zdaj bomo opisali različne recepte za solate z mletim mesom. Nekatere jedi bodo uporabljale govedino, svinjino, druge pa jagnjetino. Jedi primerne za romantično večerjo in posebne priložnosti
Kaj skuhati v počasnem kuhalniku iz mletega mesa: recepti za kotlete in "ježke"
Včasih ni časa za izbiro pravega mesa in iskanje recepta. Tudi mesne jedi se kuhajo dolgo. V takih primerih lahko za kuhanje uporabite mleto meso. Veliko težje ga je pokvariti
