Recepti za vložen česen s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi imajo radi vložen česen iz kozarcev s kumaricami ali paradižnikom. Te slastne hrustljave rezine bodo nedvomno navdušile ljubitelje pikantnih začimb. Toda ali ste vedeli, da česen ni nujno le kot sestavina v kislih kumaricah? Pravzaprav ga lahko mariniramo kot predjed samostojno. Seveda lahko kozarec te poslastice kupite v trgovini, vendar nič ni boljše od kumaric, ki ste jih doma pripravili z dušo. Metoda kisanja česna ne vzame veliko časa in težav, posledično pa boste dobili zelo okusen in zdrav obrok.

Kaj je koristno

Kisana zelenjava dobi mehkejši, manj pekoč okus. Poleg tega vsebuje vitamine in hranila. Vendar, tako kot vsak izdelek, lahko česen pozitivno in negativno vpliva na telo. Tukaj je seznam ugodnih trenutkov:

• BSestava vloženega česna vsebuje veliko klora (100 g je dnevni odmerek). Pomaga pri razgradnji maščob, spodbuja tvorbo krvne plazme, podpira delovanje jeter in normalizira prebavo.
• Česen vsebuje kalij, ki izboljšuje črevesje, srce in ledvice.
• Zahvaljujoč kalciju se kosti krepijo in stene krvnih žil zgostijo. Kalcij vpliva tudi na strjevanje krvi.
• Zeletva vsebuje alicin, ki je močan antioksidant.
• Česen je dober za ljudi z endokrinimi boleznimi, saj je bogat z jodom.
• Česen vsebuje več vitamina C kot limona. Zato rastlina učinkovito krepi imunski sistem in ščiti pred okužbami in prehladi. Omeniti velja, da bo v primeru bolezni uporaba vloženega česna pripomogla k redčenju izpljunka in ga odstranila iz telesa.
• S pomočjo sulfidov in fitoncidov, prisotnih v česnu, se lahko dobro spopadete z mikrobi.

škoda

Kisana zelenjava je lahko škodljiva le, če jo zaužijemo v velikih količinah. Tukaj je nekaj možnih simptomov:

• Prihaja in odhaja hud glavobol.
• Počasna reakcija.
• Zmanjšanje pozornosti.

Osnovna pravila kuhanja

Ne glede na to, kateri recept za vložen česen izberete, morate uporabiti samo sočno in nepoškodovano rastlino. V pokvarjenih nageljnovih žbicah, tudi če odrežete vse slabe, se je gniloba že razširila po nageljnovih žbicah, čepravnavzven morda ni opazno. Čeprav se pokvarjen vložen česen dobro obdrži, boste morda razočarani nad njegovim okusom.

Tako glave kot nageljnove žbice so marinirane. Vse je odvisno od vaše želje. Če želite česnu dati nenavaden okus in aromo, je bolje dodati začimbe, začimbe, sveža ali posušena zelišča (zlasti koper). V kozarec česna lahko daš tudi pekočo ali sladko papriko.

Glavna pravila:

1. Marinada mora biti zagotovo narejena iz kisa in soli.
2. Navadno zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo tekočino.
3. Steklene posode je treba pred polaganjem prihodnje malice skrbno obdelati. Kozarce in pokrove lahko steriliziramo ali operemo s sodo bikarbono ali milom za perilo. Sterilni pogoji mariniranja so ključ do dolgoročnega ohranjanja izdelka.

Skrivnosti kuhanja

• Ste se odločili za kisanje česna s stroki in želite prihraniti čas pri njihovem lupljenju? Česen damo v ločeno posodo in pokrijemo s hladno vodo 130 minut. Ta metoda ne bo le poenostavila postopka čiščenja, ampak tudi preprečila morebitno porjavitev zelenjave.
• Prigrizek je bolje zapreti v 500 ml kozarce. Prvič, česna zaradi svoje pekoče ni mogoče jesti naenkrat. Drugič, velike banke so preprosto neprijetne. Po zaprtju je potrebno posodo obrniti na glavo in obvezno odstraniti ohlajen česen za shranjevanje.
• Vložen česen se hitreje skuha in ga je lažje zaužiti. Vendar pa bodo trdne glave na mizi videti bolj privlačne. Če se ne moreš odločitikako narediti prigrizek, nato marinirajte nageljnove žbice in glave ločeno, nato pa poglejte, kaj bo gospodinjstvu bolj všeč.
• Tuji in kupljeni česen pri zvijanju pogosto dobi modro barvo. Ta pojav je preprosto razložiti - zelenjavo so gojili z gnojili. V idealnem primeru bi morali uporabiti česen, pridelan na svojem vrtu. Če to ni mogoče, je priporočljivo kupiti lokalni česen na bazarju ali sejmu.

Kateri deli česnove kisle kumarice

Odvisno od vaših želja in preferenc lahko vložite različne dele česna. Kot nalašč za ustvarjanje okusnih praznin:

• olupljeni klinčki;
• olupljeni klinčki;
• puščice (sočasno lahko zapustite škatlo s semeni, lahko jo odstranite).

Strokovnjaki priporočajo mariniranje česna tudi s celimi glavami.

Recept za hitro vložen česen

Če česen kisate po tej metodi, lahko po nekaj dneh okusite končni prigrizek. Vendar bo česen bolj dišeč, če se kozarcev ne dotikamo vsaj 2-3 tedne.

Zahtevani izdelki:

• česen - 1 kg;
• sladka paprika - 1 strok;
• lavrushka - 5 listov;
• črna paprika (grah) - 1 čajna žlička;
• posušen origano - 1 čajna žlička;
• sol - 1 čajna žlička;
• sončnično olje - 5 žlic, kis (9%).

Če želite hitro kisati česen po tem receptu, ne boste potrebovali posebnegatrud.

Kako kuhati:

1. Stroke česna olupimo, papriko narežemo na majhne koščke. Vse daj v kozarec.
2. Dodajte poper, peteršilj in origano. sol.
3. Prilijte olje in kis.
4. Zaprite posodo in ohladite.

glave česna

V tem receptu je česen bolje vzeti gost in sočen. Glave olupimo, vendar pustimo tanek prozoren film. Odrežite repove, čeprav je dovoljeno pustiti 2-3 cm.

Kaj potrebujete:

• česen - 500 g;
• voda - 1000 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• kis (6%) - 250 ml.

Kako kuhati:

1. Dajte česen v predhodno sterilizirane kozarce. Solite, prelijte s kisom.
2. V kozarce nalijte vrelo vodo.
3. Zavijte kozarce s steriliziranimi pokrovi. Če uporabljate najlonske pokrove, predjed pojejte najkasneje 4 mesece po pripravi. Zato je ta recept popolna možnost za vložen česen za zimo.
4. Bodite previdni pri vročem kozarcu in ga nekajkrat pretresite, da se sol raztopi.
5. Odstranite ohlajene posode s česnom za shranjevanje.

stroki česna

Ta recept zahteva posušen česen. Sestavine:

• česen - 500 g;
• sladkor - 2 žlici;
• lavrushka - 3 posušeni listi;
• sol (velika) - 1 žlica;
• stroki (posušeni) in piment - po 3;
• črni poper - 8grah;
• cimet - pol palice (neobvezno);
• namizni kis (9%) - 75 ml;
• semena kopra (1/2 čajne žličke) ali dežniki kopra (2 kosa) - da vloženemu česnu dodate bogatejši okus.

Kaj storiti:

1. Olupimo in operemo česen (ta postopek traja največ časa pri konzerviranju).
2. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
3. V ponev nalijte liter vode in zavrite.
4. Po vrenju odstavimo s štedilnika in vanjo damo česen za 2,5 minute.
5. Česen sperite v cedilu pod hladno tekočo vodo.
6. Hladen česen dajte v kozarce.
7. V posodi zavrite 350 ml vode. Ko tekočina zavre, vanjo vlijemo sol, sladkor in vse začimbe. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Na koncu dodamo kis. Ugasnite ogenj.
8. Cimet vzamemo iz marinade, ga vlijemo v kozarce, kjer je že česen. Dodajte semena kopra ali dežnike kopra.
9. Zavijte kozarce in počakajte, da se ohladijo. Po shranjevanju na hladnem lahko v shrambi ali kuhinjski omari. Lahko se postreže po 15 dneh.

recept s peso

Ta vrtina je kot nalašč za vsako praznično mizo. Vložen česen s peso naj bi bil dober prigrizek za alkoholne pijače. Poleg tega, da je ta česen okusen in pikanten, izgleda tudi zelo nenavadno. To je posledica pese, ki daje rezinam okusno rožnato barvo. Crimson. Takšno predjed lahko varno dodate solati ali jeste s prvo ali drugo jedjo. Kako torej kisate česen po receptu?

Izdelki:

• 1500 g česna;
• 8 zvezdic nageljnov;
• 1 velika korenina pese;
• 9 zrn črnega popra;
• 4 dežniki kopra;
• 170 ml kisa (9%);
• 1500 ml vode za marinado in 6000 ml za vrenje;
• 3 žlice sladkorja;
• 3 žlice soli.

Kuhanje:

1. Nalijte 3 litre vode v veliko ponev in prižgite velik ogenj. Tekočina naj zavre.
2. Olupimo glave česna, operemo in za 2 minuti damo v vrelo vodo.
3. Po tem sperite glave s cedilom in jih dajte v ledeno vodo.
4. Peso operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
5. Po plasteh dajte česen in peso v kozarce.
6. 1500 ml vlijemo v drugo ponev in postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, tekočini dodamo sol, nageljnove žbice, sladkor in poper v zrnu. Kuhajte nekaj minut.
7. Odstranite s štedilnika, vlijte kis in dobro premešajte.
8. Marinado nalijte v kozarce. Pustite, da se ohladijo.
9. Zavijte pokrove. Shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi približno 20 dni. Nato držite 2-3 dni v hladilniku in lahko postrežete.

Z medom

Ali znate kisati česen z medom? Posebnost te metode je v nenavadnem polnjenju. Zahvaljujoč jabolčnemu kisu in medu,okus predjedi postane nasičen, slanica pa dišeča.

Komponente:

• česen je količina, ki se bo spravila v kozarec;
• med (tekoč) - 1 žlica;
• voda - 1000 ml;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 1,5 žlice;
• začimba, koriander.

Postopek kuhanja:

1. Stroke česna olupimo in razporedimo po steklenih posodah. Za 5 pločevink porabimo liter marinade. Je pa vse odvisno od velikosti rezin in gostote njihove embalaže.
2. Vsebino kozarcev dopolnite s koriandrom in poprom. Po želji lahko dodate različne začimbe.
3. Zavremo vodo. Vanj vlijemo sladkor, sol in med. Po minuti - nalijte kis. Dobro premešajte.
4. Dobljeno zmes prelijte v kozarce in zavijte pokrove.
5. Nenavaden in dišeč pripravek je treba infundirati 30 dni. Lahko ga shranite pri sobni temperaturi.

Marine puščice česna

Mnogi nezasluženo pozabijo na zelene puščice česna. In mimogrede, iz njih dobimo dišeče pripravke, ki po svetlosti okusa niso slabši od navadnega vloženega česna. Za vlaganje pa je pomembno, da vzamemo mlade puščice, da so še vedno mehke in sočne.

Vzemi:

• strelci česna - 50-80 kosov;
• sol - 3 žlice;
• voda;
• poper - 4 grah;
• klinčki - 3 kosi;
• kis 9% - 45 ml.

Kaj narediti naslednje:

1. Puščice operite in posušite. S škarjami odrežite semenske stroke. Puščice marinirajte cele ali narezanekosi v 6-7 cm.
2. Položiti jih je treba v sterilizirane kozarce.
3. Sol in začimbe enakomerno porazdelite po kozarcih.
4. Prelijemo z vrelo vodo, dodamo kis in posodo takoj zvijemo.
5. Obrnite kozarec, da se prepričate, da je zaprt.
6. Hladite in pospravite za 90 dni.

S čim jesti

Napihan česen se odlično poda k kislim kumaricam, siru in olivam. Rezine dodajamo različnim solatam, zelenjavnim enolončnicam in omakam. Poleg tega jih lahko zmešamo z maslom in postrežemo kot okusen prigrizek. Oljke včasih nadomestijo stroke česna pri okrasitvi koktajla.

Če imate radi to začinjeno rastlino in jo želite obdržati do naslednje trgatve, potem poskusite vložiti česen po receptih, predlaganih v našem članku. Ta postopek vam ne bo vzel veliko časa in ne bo zahteval prisotnosti nadnaravnih sestavin. In rezultat je nenavadna, a zelo okusna predjed, ki se bo skladala z vašimi najljubšimi jedmi in bo zagotovo presenetila vaše goste.