Leni manty: recept za kuhanje

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Če želite razširiti svojo zbirko okusnih in zdravih jedi, obvezno preberite ta članek. V njem vam bomo povedali, kako skuhati leni manti in presenetiti svojo družino in prijatelje z novimi zanimivimi jedmi.

Khanum v dvojnem kotlu

Če imate radi manti, a nimate časa za kuhanje, poskusite narediti okusno parno zvitek. Recept:

• Za pripravo testa v skledo presejte dve skodelici polnozrnate moke, naredite vdolbino v nastalem stekelcu, vanj vlijte pol skodelice vode in dve žlici olja. Zamesite testo, po potrebi dodajte pravo količino moke.
• Končano testo zberite v kepo, ga položite na delovno površino mize, pokrijte s skledo in pustite počivati eno uro.
• V tem času lahko pripravite nadev. Če želite to narediti, narežite na majhne kocke 700 gramov mastnega mesa (bolje je vzeti jagnjetino z repno maščobo, vendar je primeren tudi svinjski vrat), pet olupljenih krompirjev in pet čebul. Zmešajte sestavine, dodajte sol in poper.
• Testo razdelimo na dva dela in vsakega razvaljamo v tanko plast. Obdelke namažite z rastlinskim oljem in položite na vrh v enakomerni plasti.pripravljeno mleto meso. Nežno zvijte dva zvitka, ju položite v ločene košare za kuhanje na sopari in kuhajte približno 45 minut.

Ko je khanum pripravljen, ga namažemo s stopljenim maslom in potresemo s sesekljanimi zelišči. Po tem ga narežite na porcije in položite na krožnike. Leni manti lahko postrežemo s kislo smetanovo omako, ki jo pripravimo iz kisle smetane, česna, popra, soli in sesekljanega kopra.

Leni manti. Recept s fotografijo korak za korakom

Ponujamo vam še en način priprave te okusne jedi. Tokrat ga bomo kuhali z zelenjavnim nadevom. Takšna jed je primerna za tiste, ki spoštujejo post ali se odločijo za nekaj časa opustiti mesne izdelke. Torej, kako kuhati leni manti? Recept s fotografijo korak za korakom izgleda takole:

• V skledo presejte dve skodelici moke, jima dodajte sol, eno jajce in tretjo skodelico vode. Zamenjajte gosto testo, ga pokrijte z brisačo in pustite nekaj časa pri miru.
• Za omako naribajte en korenček na grobo strgano, eno čebulo na drobno kocko, por na pol obročke in sladko papriko na tanke trakove. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo žlico paradižnikove paste, kozarec vode in vse skupaj dušimo nekaj minut.
• Za nadev naribajte tri velike krompirje, en korenček in eno čebulo na grobo strgano. Hrano premešamo, dodamo sol, mlet poper in sesekljana zelišča.
• Testo razdelimo na pol, oba dela razvaljamo in nanje enakomerno položimo nadev. Zvitke zvijte iz obdelovancev in jih narežite na enake kose velikosti škatle vžigalic.
• V globoko ponev vlijemo zelenjavno omako, jo segrejemo, dodamo malo vode, solimo in popramo. Nato koščke zvitka položite navpično v posodo, ne preblizu drug drugemu. Ponev zaprite s pokrovom in posodo dušite na majhnem ognju 40 minut.

Ko so leni manti pripravljeni, jih pustimo nekaj časa stati pod pokrovom, nato pa jih postrežemo k mizi in jih prelijemo s preostankom omake.

Leni manti z mesom in zeljem

Naredite krepke zvitke iz testa, zelja in mesa v parnem kotlu. Z našim receptom lahko svoje goste presenetite z obilnim kosilom ali večerjo. Kako narediti lene manti:

• Zamesite testo iz 350 gramov moke, enega piščančjega jajca, soli in malo vode.
• Naredite 500 gramov mešane govedine ali kupite že pripravljeno. 500 gramov svežega zelja in eno čebulo narežemo na tanke trakove in prepražimo na rastlinskem olju. Začinite ga z mletim poprom in soljo.
• Testo razdelite na tri dele in jih razvaljajte v tri tanke plasti.
• Na prvo plast položimo mleto meso, solimo, popramo. Na vrh z drugo tortiljo.
• Naslednjo plast prekrijte z zeljem in čebulo. Pokrijte ga z zadnjo tortiljo in zvijte.
• Obdelovanec z vseh strani premažite z oljem, dajte v lonec in kuhajte 20 minut.

Ko je jed pripravljena, jo zarežemo z ostrim nožem. Leni manti položimo na krožnike in postrežemo z majonezo ozparadižnikova omaka.

Leni manti na zelenjavni blazini

Če vaše gospodinjstvo nima lonca na pritisk ali dvojnega kotla, potem ne izgubite srca. Leni manti lahko enostavno naredite s pomočjo ponve. Zato natančno preberite recept in se lahko lotite posla:

• 2,5 skodelice moke zamesite v nekvašeno testo, kot so cmoki.
• Tanko razvaljajte in narežite na trakove široke 15 centimetrov.
• Mleto meso razporedite po celotni dolžini polovice vsakega kosa.
• Trak prepognite na polovico in ga zvijte, tako da pritrdite robove. Enako storite s preostalimi prazninami.
• Za pripravo zelenjavne blazine boste morali izdelke obdelati na naslednji način: eno olupljeno čebulo narežite na kolobarje, veliko korenje naribajte. Dve večbarvni papriki, eno bučko, en jajčevec in dva paradižnika narežite na velike trakove.
• Segrejte globoko ponev, dodajte nekaj rastlinskega olja, nato dodajte zelenjavo in jih dušite skupaj nekaj minut.
• Mantije položite na zelenjavno blazino, jih napolnite z vodo, posolite in popoprajte. Posodo pokrijemo s pokrovom, zavremo in nato zmanjšamo ogenj na minimum.

Ko je jed pripravljena, jo položite na krožnike in prelijte z zelenjavno omako.

Leni manti z bučo in krompirjem

Spoznajte še en preprost recept, ki bo všeč vegetarijancem in ljubiteljem zelenjave. Če je vaša dacha žezelenjava je zrela, potem ne odlašajte s pripravo te okusne poslastice. Kako narediti leni manti? Recept s sliko spodaj:

• Za test vzemite 350 ml tople vode, žlico jabolčnega kisa (lahko nadomestite sok polovice limone), žličko soli in dve žlici rastlinskega olja. Dodajte moko (kolikor bo vzela voda) in gnetite gosto elastično testo. Zavijte ga v prozorno folijo ali mokro brisačo in pustite stati pol ure.
• Bučo olupite od lupine in semen, meso pa narežite na majhne kocke (sedem krat sedem milimetrov). Čebulo (po okusu) osvobodimo lupine in jo prav tako narežemo na kocke. Nadev začinimo s strtim česnom, soljo in papriko. Za okus dodajte sesekljane liste bazilike, pa tudi timijan in origano. Če imate radi gobe, potem eno pest sesekljajte in primešajte nadevu. Vse sestavine zmešajte z dvema žlicama olivnega olja.
• Sedaj pa pripravimo drugo vrsto nadeva. Če želite to narediti, olupite krompir, eno veliko čebulo in jih narežite na majhne kocke. Sesekljajte zelišča in česen. Sestavine zmešamo, začinimo s papriko, soljo in olivnim oljem. Tu lahko po želji dodate tudi gobe.
• Testo razdelimo na štiri dele in razvaljamo štiri plasti široke enega ali dva milimetra. Po njih namažite nadev in zvitke previdno zvijte.
• Sklede za soparnik namastite z oljem, vanje dajte dele in posodo kuhajte na pari približno 40 minut.

Iz končnega zvitka odrežite leni manti in postrezite s paradižnikovo omako.

Khanum v multicookerju

Izkazalo se je, da lahko kuhate leni manti, če želite, s katero koli kuhinjsko opremo. Zato, če ste srečni lastnik multicookerja, bodite pozorni na ta recept. Pomagal vam bo pri izdelavi lenih mantov. Fotografije v članku vas bodo dodatno navdihnile za kuhanje.

• Iz enega jajca, kozarca in pol moke, soli in vode zamesite nekvašeno testo. Iz njega oblikujte žemljico, ki jo zavijte v celofan in postavite v zamrzovalnik za pet minut.
• Pripravite mleto meso iz 400 gramov jagnjetine, 200 gramov telečjega mesa, treh kosov repne maščobe (pustite jo malo za mazanje), dveh čebul in dveh strokov česna. Če imate radi korenje, ga lahko dodate tudi mletemu mesu.
• Vse sestavine dobro premešajte, začinite s soljo, poprom in mleto kumino.
• Testo z valjarjem razvaljamo v tanko okroglo plast, nanj z rokami nanesemo tanko plast mletega mesa, da se ne trga. Hkrati pustite robove plasti prazne.
• Previdno zvijte praznino v zvitek in stisnite robove.
• V kotličku zavrite vodo, jo nalijte v posodo aparata. Rešetko večnamenskega kuhalnika namažite z maščobo in vanj položite khanum. Zvitek hranite nekaj ur in pol ali dve, dokler ni popolnoma kuhan.
• Ko mine pravi čas, ga odstranite z lesenimi lopaticami in narežite na majhne koščke, široke 3 do 5 centimetrov.

Končano jed postrezite vročo s svojo najljubšo omako.

Leni manti s piščancem

Ta jed, priljubljena na Severnem Kavkazu, je kot nalašč za večerjo ali družinsko večerjo. Kako narediti leni manti? Recept vam bo razložil vse nianse:

• Pripravite testo iz pol kozarca kefirja brez maščobe, kozarca vode, soli, žlice rastlinskega olja in štirih kozarcev moke. Pregnetemo, zavijemo v prozorno folijo in pustimo na sobni temperaturi 20 minut.
• Za nadev vzemite 900 gramov piščančjih prsi, tri čebule, zeleni koriander in jih sesekljajte z mešalnikom. Mleto meso potresemo s soljo in poprom.
• Zavitek pripravite, kot je opisano zgoraj, ga skuhajte v parnem kotlu, narežite in postrezite.

Nadev za lene manti

• 500 gramov mletega mesa (goveje in svinjino), nekaj surovega krompirja, sesekljano korenje in čebula.
• Polovica rdeče čebule, žlica paradižnikove omake, korenje, trije krompirji, pisane paprike, majoneza.

Sklep

Upamo, da uživate v kuhanju lenih mantov in da boste pogosteje pogostili svojo družino in prijatelje. Jed jim bo prinesla pravi užitek. Dober tek!