Pita iz peciva: metode kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Choux peciva pita je nežna, mehka in okusna sladica. Nekateri kuharji to poslastico pripravljajo z dodatkom kvasa. Toda tudi brez te sestavine se izkaže zelo okusno. V članku je omenjenih več receptov za jed.

Pita z jabolki

Vključuje:

1. Sladkor (pol kozarca).
2. 500 mililitrov mleka.
3. Maslo - približno 150 gramov.
4. Sol (1 majhna žlička).
5. Enaka količina suhega kvasa.
6. Moka (približno 400 gramov).
7. Funt olupljenih jabolk.
8. Tri žlice granuliranega sladkorja.

Kvašeno kremno testo za pito je pripravljeno takole.

Mleko segrejemo in zmešamo z maslom. Dodamo sladkor in sol. Izdelke zavremo. Zmešano z moko v količini 150 gramov. Zmeljemo z mešalnikom. Nato morate počakati, da se masa ohladi. Preostalo moko zmešamo s suhim kvasom. Dodajte drugim izdelkom. Dobro premešajte.

Testo damo v vrečko inčaka, da se razširi. Tretjina mase se loči. Preostanek je postavljen na dno posode, stranice so narejene. Jabolka je treba olupiti in narezati na kvadratke. Položijo se na površino sladice. Potresemo s sladkorjem v količini 3 žlice. Tretjino testa razvaljamo v pravokotno plast, razdeljeno na trakove. Oblikujejo rešetko, ki naj bo prekrita z jabolki. Jed pečemo v pečici do zlato rjave barve. Nato torto iz choux testa ohladimo, vzamemo iz posode in prestavimo na raven krožnik.

Pecivo z limonino-jabolčnim nadevom

Obvezna priprava testa:

1. Moka - približno 600 gramov.
2. Štiri jajca.
3. Mleko v količini 220 mililitrov.
4. Maslo - približno 55 gramov.
5. Sol (en ščepec).
6. 5g svežega kvasa.

2 prepeličji jajci in pol majhne žličke sode bikarbone uporabite za mazanje testa.

Za okras sladice so potrebne tri vejice sveže mete.

Za nadev potrebujete naslednje izdelke:

1. 6 jabolk.
2. Polovica limone.
3. Sladkor (tri velike žlice).

Choux pecivo za pito v pečici je pripravljeno takole. Moko (120 gramov) je treba presejati. Enako količino mleka zavremo. Izdelke združimo in premešamo. Nato je treba maso ohladiti. Štiri jajca se zmeljejo z dodatkom soli, dokler se ne pojavi gosta pena. Nastalo zmes damo v testo. Vanj damo 80 gramov moke. Maso hranimo na toplem trideset minut. Nato v testo, ki ga potrebujetedamo mehko maslo. Dodamo 400 gramov moke, preostanek mleka. Komponente se zmeljejo, dokler ne dobimo mase z gosto teksturo. Testo hranite na toplem 60 minut.

Jabolka olupimo, prerežemo na pol, odstranimo semena. Nato je treba sadje zdrobiti. Združite s sokom, stisnjenim iz polovice limone. Postavite na cedilo, da odstranite odvečno vlago. Testo je razdeljeno na dva dela neenake velikosti. Večji kos razvaljamo v krog. Položen na površino pločevine, obložene s peki papirjem. Potresemo z jabolčnimi rezinami. Manjši del testa narežemo na trakove. Položiti jih je treba na površino sadja, namazati z mešanico jajc in sode.

Pita iz choux peciva se peče v pečici približno trideset minut pri temperaturi 180 stopinj, okrašena z meto.

sladica s smetano

Sestava osnove za jed vključuje:

1. Moka v količini 200 gramov.
2. Voda - 1 kozarec.
3. Štiri jajca.
4. Maslo (približno 125 gramov).
5. Pol majhne žličke pecilnega praška.

Za kremo so potrebne naslednje sestavine:

1. Mleko (približno 500 mililitrov).
2. Moka - 2 žlici.
3. Sladkor - približno 100 gramov.
4. rumenjak.
5. Vaniljev prah.
6. Velika žlica škroba.
7. Maslo - približno 200 gramov.

kuhanje

Osnova za kremno pito je narejena takole.

Vodo zmešamo z oljem v veliki ponvi. Segrejte in zavrite. Nato maso odstranimo z ognja, zmešamo z moko, dobro podrgnemo. Ponovno postavimo na štedilnik. Kuhamo, dokler se zmes ne začne odmikati od sten posode. Imeti mora enakomerno konsistenco. Nato se testo ohladi. Združite z jajci, zmešajte z mešalnikom. Dodajte pecilni prašek. Testo razporedite po površini kovinske pločevine, prekrite s pergamentom. Pečemo v pečici približno pol ure. Osnovo za sladico nato pustimo v pečici dvajset minut.

Za smetano mleko (dve tretjini kozarca) damo v ločen krožnik. Zmešajte s škrobom in rumenjakom. Preostanek izdelka se zmeša z granuliranim sladkorjem. Postavimo na ogenj, zavremo. Vroče mleko zmešamo s škrobno maso. Dobro se drgnejo. Ponev pristavimo na ogenj in sestavine zavremo. Dodajte vanilijo v prahu, zmes odstranite z ognja, ohladite.

Olje vtrite z mešalnikom. Postopoma dodajamo preostalim sestavinam. Smetano je treba dobro stepti. Testo razdelimo na dva dela. Na spodnjo plast položimo sufle. Pokrijte z zgornjim slojem. Choux pecivo lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

sladica z jagodami

Potreboval bo:

1. Moka - približno 370 gramov.
2. Sol (en ščepec).
3. Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
4. Voda v količini 100 gramov.
5. Rastlinsko olje (enako).
6. 300 g jagod.
7. Škrob (1 velika žlica).
8. Pol kozarca granuliranega sladkorja.

Kako narediti choux pecivo?

recept za hrano

Vse suhe sestavine, potrebne za osnovo, je treba zmešati. Združite z rastlinskim oljem. Dodajte rahlo toplo vodo. Izdelki so mešani. Nastalo testo postavimo na hladno za pol ure.

Pečico je treba predhodno segreti. Jagode speremo, zmešamo s sladkorjem in škrobom. Testo razvaljamo v plast, položimo v pekač. Polnilo se položi na površino podlage. Robovi izdelka morajo biti rahlo zavihani, da se nadev ne razlije.

Pita iz choux peciva z jagodami se kuha v pečici četrt ure.