2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Domače pecivo na osnovi kefirja so vedno uspešni, izpadejo ne le veličastno, ampak tudi okusno. Poleg tega je veliko lažje pripraviti na kislemlečnem izdelku kot na primer z uporabo listnatega in kvašenega testa. Zato so preprosti recepti še posebej priljubljeni pri gospodinjah. Iz kefirjevega testa lahko naredite neverjetne cmoke, okusno pico ali pite. Glede na to, kakšno jed pripravljate, se lahko sestava izdelkov razlikuje. V našem članku govorimo o značilnostih priprave kefirjevega testa.
Različice testa in njegove prednosti
Iz kefirjevega testa lahko skuhate veliko jedi in ne samo palačink, kot mislijo neizkušene gospodinje. Klasični recept vključuje uporabo samo moke, kefirja, jajc, soli, sladkorja in sode bikarbone, ki jih ni treba pogasiti. Na osnovi teh izdelkov lahko naredite kvašeno, pihto in masleno testo. Enostavnost priprave sploh ne kaže na pomanjkljivosti okusa. Nasprotno, kefirjevo testo naredi odlične jedi, bujne in dišeče. Uporablja se lahko za sladko in slano peko.
Priporočamo, da neizkušene gospodinje začnejo s kefirjevim testom, saj njegova priprava ne zahteva veliko truda, rezultat pa je vednougaja. Poleg tega zorenje in gnetenje ne traja veliko časa.
Testo "kot puh" za pico s kefirjem
Za pripravo se uporablja mrzla voda. Samo v tem primeru lahko dobite plastično in tanko torto.
Sestavine:
- moka (trije kupčki),
- kefir (190 g),
- soda,
- kis,
- sol,
- ščepec sladkorja,
- hladna voda (130g).
Moko presejemo neposredno na delovno površino in jo oblikujemo v hrib z luknjo na sredini. V notranjost nalijte kefir in v njem raztopite ščepec sode s kisom. Dodamo sol in sladkor. Po postopoma vlijemo hladno vodo in potresemo robove tobogana. Nato z rokami gnetite testo. Ko je kefirna masa pripravljena, jo razvaljamo v tanko plast in prestavimo na pekač s pergamentom. Osnovo pečemo na 180 stopinj do pripravljenosti.
Če želite dobiti bolj puhasto skorjico za pico, lahko uporabite kvašeno testo na kefirju. Za pripravo dodajte čajno žličko v kozarec mešanice fermentiranega mleka. kvas (suhi) zmešan s toplo vodo. Nato dodajte tri skodelice moke in pustite, da testo vzhaja, občasno ga mesite.
Testo za kratke kruhke
Predlagamo uporabo recepta za kefirjevo testo brez kvasa. Zahvaljujoč njemu lahko pripravite peščeno podlago za kateri koli izdelek.
Sestavine:
- kefir (490 g),
- jajce,
- moka (690 g),
- sladkor (290 g),
- ščepec soli,
- margarina (95 g).
Margarino je treba raztopiti na majhnem ognju. Nato dodajte sodo, kefir in jajce. Vnesemo tudi sladkor in maso mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodamo moko in zamesimo elastično testo. Ko se preneha lepiti na roke, ga pokrijte s filmom in ga pošljite v hladilnik. Po 35 minutah se lahko uporablja. Obstaja eno opozorilo, ki se ga morate zavedati. Če testa ne ohladite, se bo po pečenju drobilo in postalo trdo. Zato je njeno hlajenje obvezen korak v procesu kuhanja.
listnato testo
Na kefirju lahko naredite čudovito listnato testo, ki ga lahko uporabite za različne jedi.
Sestavine:
- jajce,
- kefir (190 g),
- moka (490 g),
- maslo, margarina ni priporočljiva (190 g).
Kefir rahlo segrejemo in stepemo z jajcem. V majhnih porcijah postopoma vmešajte moko. Ko testo dobro pregnetemo, ga razvaljamo v plast in po površini namažemo sesekljano maslo. Nato testo zložite v ovoj in ga razvaljajte. Po postopku ponovite še z drugo polovico masla. Da bi dobili dobro listnato testo, ga je treba še trikrat prepogniti in nato razvaljati (večkrat ko se to naredi, boljše bo testo). Končano maso zavijemo v prozorno folijo in jo shranimo v hladilniku, dokler je ne potrebujemo.
Hitro testo
Nič manj povpraševanja med gospodinjami ni recept za hitro kefirjevo testo za žemljice in bujne pite. Sodobne ženske na splošno raje uporabljajo preproste možnosti v odsotnosti dodatnega časa. Zato je ta recept zelo pomemben.
Sestavine:
- kefir (190 g),
- sladkor (žlica),
- dve jajci,
- ch. l. sol,
- rast. olje (5 žlic),
- soda (1/2 žličke).
Jajca zmešajte z maslom. Sladkor in sol sta predhodno raztopljena v kefirju. Nato maso vlijemo v jajčno masleno zmes. Nato vse stepemo z mešalnikom ali z metlico. Dodamo sodo in postopoma dodajamo presejano moko. Zamesite elastično testo in ga pustite na toplem, da vzhaja približno petnajst minut.
Kvašeno testo
Kvašeno testo na kefirju za pite, sirnice in žemljice je zelo enostavno pripraviti.
Sestavine:
- moka (890 g),
- kefir (480 g),
- sladkor (145 g),
- vzamemo samo svež kvas (25 g),
- toplo voda (45 g),
- maslo (65 g),
- jajce,
- vanilija,
- sol (1/2 žličke).
Kvas je predhodno gojen v topli vodi. In jim dodajte žličko sladkorja. Pustite maso 20 minut. Kefir zmešamo s soljo, stopljenim maslom, jajcem, vanilijo in ostanki sladkorja. Nastalo maso stepemo in vanjo vlijemo kvas. Postopoma v majhnih porcijah dodajamo moko in zamesimo mehko testo. Nato ga prestavimo v posodo, namazano z oljem. Pokrijte z naravno krpo in pustite dve uri. kvašeno testo zapite na kefirju naj narastejo. Po uri in pol ga je treba pregneteti in pustiti, da se ponovno približa. Iz končnega testa lahko naredite popolnoma vse bogate izdelke.
Testo brez jajc
Na kefirju lahko naredite zelo dobro testo brez uporabe jajc. Recept je lahko zelo koristen, če v hladilniku ni jajc, in to se zgodi precej pogosto. Iz preprostih sestavin lahko naredite odlično pripravo jedi.
Sestavine:
- kefir (ali drug fermentiran mlečni izdelek) (490 g),
- 1 žlička sol,
- raste. maslo (3 žlice),
- moka (590 g).
Kefir malo segrejemo in pomešamo s sodo. Dodamo olje, sol in postopoma dodajamo presejano moko. Gnetenje ne zelo hladnega testa.
Kvašeno testo za pite
Odlično puhasto kefirjevo testo lahko dobite s kvasom.
Sestavine:
- ogreto mleko (55 g),
- moka (590 g),
- kefir (ali sirotka) (195 g),
- dve jajci,
- ch. l. sol,
- st. l. suhi kvas,
- toliko sladkorja kot
- maslo (80 g).
V toplem mleku raztopimo kvas in dodamo stopljeno maslo, kefir in seveda sol. Jajca rahlo stepemo s sladkorjem, nato dodamo mlečno-kefirjevi mešanici. Postopoma v majhnih porcijah vmešajte moko, nato pa gnetite testo. Ko se stisne, ga prestavimo v namaščen krožnik in pustimo, da vzhaja dve uri in pride na toplo, samotno.lokacija.
To testo se lahko uporablja ne samo za pečene, ampak tudi za ocvrte izdelke.
testo za pico brez kvasa
Če želite narediti pico iz kefirjevega puhastega testa, lahko uporabite naš recept.
Sestavine:
- kefir (195 g),
- 1 žlička sladkor,
- ½ žličke vsakega soda in sol,
- moka (395 g),
- 2 jajci.
V skledi stepemo jajca, ki jih zmešamo s sladkorjem, kefirjem, soljo. V maso vnesemo moko, presejano s sodo. Po tem zgnetemo testo in ga pokrijemo z bombažno krpo, nato pa postavimo na toplo. Pozneje spečemo osnovo za pico v namazani ponvi.
Testo za cmoke
Mnogi od nas imajo radi okusne in sočne cmoke. Testo zanje lahko naredimo na kefirju.
Sestavine:
- moka (390 g),
- jajce,
- kefir (190 g),
- sol.
Pred kuhanjem v kefirju raztopimo sol, da se bo v prihodnje enakomerno porazdelila po testu. Nato zmešamo vse sestavine in zamesimo testo. Pustimo na toplem, pokrito z bombažno krpo z brisačo. Namesto kefirja lahko uporabite druge kislo-mlečne izdelke - sirotko ali jogurt. Medtem ko je testo na kefirju za cmoke z zeljem primerno, se lahko lotite priprave nadeva.
sirno testo
Sirno zračno testo na kefirju lahko uporabimo za pripravo številnih jedi. Na primer, na podlaginaredite klobase, tortilje ali sladke zvitke.
Sestavine:
- kefir (195 g),
- 1 žlička sladkor,
- nariban sir (1 kup),
- moka (395 g),
- sladkor (tsp),
- ½ žličke vsakega soda in sol.
V skledi zmešajte vse sestavine in zamesite testo. Končano maso pustimo nekaj časa in šele nato nadaljujemo s kuhanjem. Za testo potrebujemo sir, ki ga naribamo (drobno ali veliko). Tako boste lahko spremenili lastnosti okusa jedi.
baterija
Vsak od nas obožuje mesno pecivo. Če uporabite testo na kefirju za mesno pito, lahko skuhate okusno krepko jed.
Sestavine:
- vsak kozarec moke in jogurta,
- soda (tsp),
- 2 jajci,
- sol (1/2 žličke).
Kefir malo segrejemo in nato dodamo sol, jajca in mešanico moke in sode. Maso dobro premešamo. Iz takega testa lahko naredite katero koli pito ali pico. Kot nadev ne uporabljajte samo preveč tekočih izdelkov.
biskvitna masa
Piškoti, ki jih uporabljamo za pripravo tort, sladkih sladic in drugih jedi. Na osnovi kefirja lahko naredite odlično biskvitno testo.
Sestavine:
- moka (trije kupčki),
- vanilija,
- pet jajc,
- sladkor (280 g),
- soda (1/2 žličke),
- kefir (235 g).
Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem in nato zmešamo s kefirjevimi jajci, dvemakapljice vanilijevega ekstrakta. Postopoma vmešajte mešanico sode bikarbone in moke. Piškote pečemo od 1 do 1,2 ure. Gostiteljice ugotavljajo, da je v počasnem kuhalniku mogoče dobiti zelo visok in lep piškot.
čebureki na kefirju
Trenutno ima v ponudbi gospodinj velik izbor receptov za kuhanje čeburekov. Med njimi so tisti, ki temeljijo na uporabi kefirja. Fermentirani mlečni izdelek vam omogoča, da dobite okusne in penaste paste. Prav te lastnosti so pomembne za pripravo dobrega obroka.
Sestavine:
- moka (480 g),
- sol,
- jajce,
- kefir (190 g).
Za izvedbo testa se uporablja minimalni nabor izdelkov. Jajca zmešamo s kefirjem, dodamo sol in stepamo do gladkega. Moko vnesemo v majhnih porcijah. Njegova količina se lahko razlikuje od navedene v receptu, veliko je odvisno od njegove kakovosti. Testo za čebureke mora imeti povprečno konsistenco. Hkrati se ne sme širiti, hkrati pa se mora dobro razvaljati. Dolg postopek gnetenja omogoča, da dobimo bolj homogeno in okusnejšo maso. Pripravljeno testo pustimo počivati približno 25 minut. In šele zatem začnemo s kiparstvom slastnih piščancev.
Testo za beljake
Na običajnem kefirju lahko naredite čudovite belyashi.
Sestavine:
- moka (780 g),
- kefir (490 g),
- jajce,
- sladkor (2 žlici),
- kvas (suhi v pakiranju),
- ščepec soli,
- kisla smetana (55 g).
Kvas raztopite v topli vodi in pustite vzhajati deset minut. Po tem, ko kvasovko zmešamo z moko, kefirjem, jajcem in soljo. Zamesite gosto testo, ki ga pustite vzhajati približno eno uro. Po tem lahko začnete modelirati bele.
Nežno testo za žemlje
Sestavine:
- moka (590 g),
- vroča voda (95 g),
- kefir (190 g),
- sladkor (55 g),
- kvas (suhi v vrečki),
- izpustite olje. (70 g),
- 1 žlička sol,
- 2 jajci.
Kvas raztopite v topli vodi in pustite, da fermentira petnajst minut. Kefir zmešamo s sladkorjem, soljo, mehkim maslom in jajci. V večjo skledo presejemo moko in vanjo vlijemo maso kvasa in kefirja. Zamesite testo in ga pokrijte z brisačo, da se približa. Po 1,5 urah lahko zamesite testo in iz njega naredite slastno pecivo.
Testo za grmičevje
Ni veliko ljudi, ki ne marajo grmičevja. Ta neverjetna sladica nam je znana že od otroštva. Na osnovi kefirja lahko skuhate okusno poslastico.
Sestavine:
- kefir (490 g),
- sladkor (tri žlice),
- ščepec soli,
- ch. l. soda,
- oil rast. (2 žlici),
- vanilija ali sladkor,
- moka (količina se lahko razlikuje).
Kefir rahlo segrejemo na ognju in vlijemo v globoko posodo. Tam dodajte vanilin, sladkor, sodo, sol in rastlinsko olje. Maso premešamo in po delih dodajamo moko. Zamesite mehko testo in ga pustite vzhajati. Ko nadaljujemo z oblikovanjem grmičevja.
Testo za ribjo pito
Če želite kuhati okusno pecivo z ribami, se lahko odločite za testo na kefirju. Vedno se izkaže okusno in puhasto. In s tem se vam ne bo treba dolgo ukvarjati.
Sestavine:
- kefir (145 g),
- tri jajca,
- majoneza (145 g),
- moka (195 g),
- sol.
V skledi zmešajte majonezo, sol, jajca in kefir. Tekočino dobro premešajte. Nato vanj postopoma vlijte moko, ne da bi prenehali motiti. Testo ne sme imeti grudic. Njegova konsistenca spominja na precej gosto kislo smetano. Po želji lahko količino moke nekoliko prilagodimo konsistenco testa. Vendar ga ne pretežite.
Kot nadev lahko uporabite katero koli ribo, kuhana jajca, čebulo, zelišča. Obrazec je namazan z oljem in napolnjen s tekočo maso za 2/3. Po vrhu previdno namažemo nadev. Nato vlijemo preostalo testo. Pito lahko spečete ne samo v pečici, ampak jo spečete tudi v počasnem kuhalniku.
Priporočena:
Kuhamo slastne cmoke! Koliko časa kuhamo cmoke s krompirjem, skuto in češnjami?
Cmoki so priljubljena jed, ki jo z veseljem kuhajo in jedo ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Primeren je ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke, razni nadevi pa bodo zagotovo našli svoje občudovalce
Elastično testo za cmoke z mineralno vodo: recept
Testo za cmoke na mineralni vodi je nenavadno elastično. In bolj kot je gazirana voda, bolj neverjetno je kuhanje. Vsaka gospodinja si želi, da se testo pri kuhanju ne lepi, nadeva pa ni treba zajemati z dna ponve. Recept za gnetenje je izjemno preprost, o katerem vam bomo zdaj povedali
Recepti iz testa za cmoke: možnosti kuhanja in značilnosti
Izdelava cmokov z lastnimi rokami ni tako enostavna. Konec koncev, če je z izbiro mesa in pripravo mletega mesa razmeroma dobro, potem, ko pride na vrsto preizkus, marsikatera gospodinja obupa, saj nima pojma, kje začeti. Iz tega razloga bodo v tem članku pozornost bralcev na voljo najuspešnejši recepti za testo za cmoke
Recepti za domače cmoke. Kako speči cmoke s kislo smetano v pečici
Ali ste vedeli, da lahko iz cmokov naredite enolončnico? Pred vami je postopek priprave zelo okusne in preproste enolončnice. Recept za cmoke s kislo smetano, pečeni v pečici, bi morali upoštevati tisti, ki radi obilno jedo
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite