2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Testo za cmoke na mineralni vodi je nenavadno elastično. In bolj kot je gazirana voda, bolj neverjetno je kuhanje. Vsaka gospodinja si želi, da se testo pri kuhanju ne lepi, nadeva pa ni treba zajemati z dna ponve. Recept za gnetenje je izjemno preprost, o katerem vam bomo zdaj povedali.
Testo na mineralni vodi za cmoke: v čem je prednost metode?
Nekvašeno testo se že od antičnih časov uporablja v ruski kuhinji, kuharji ga tradicionalno gnetejo v hladni izvirski vodi. Sčasoma so bile narejene majhne spremembe v tehnologiji kuhanja, vendar je bila kakovost vode vedno ključ do uspeha končne jedi. Kuharji radi eksperimentirajo in med enim od poskusov je bilo opaziti, da testo na mineralni vodi za cmoke pridobi izjemno elastičnost in voljnost. Poleg tega je izginil problem lepljenja moke na roke, ki povzroča nelagodje številnim gospodinjam.
Več mehurčkov,toliko bolje
Ugotovili smo, da je za naše elastično testo potrebno vzeti samo visoko gazirano vodo, saj več kot je mehurčkov, bolj zračen, mehkejši in zato okusnejši je končni izdelek. Tukaj je celoten seznam potrebnih sestavin:
- pšenična moka najvišjega razreda - 700 g;
- sveže piščančje jajce - 1 kos;
- mineralna voda z veliko plina - 1 skodelica;
- sončnično olje - 4 žlice. žlice;
- sol in sladkor - po 0,5 žličke. žlice.
Preden začnete gneteti testo za cmoke na mineralni vodi, bodite pozorni na količino moke. Običajno je v receptih priporočljivo uporabiti 3 skodelice izdelka. Vendar bi bilo še vedno primerno imeti pri roki majhno zalogo. Glede na kakovost in razred nikoli ne boste predvideli, kako se bo moka obnašala in koliko je v gramih potrebna za končno tvorbo elastične brezpitne kepe.
Prva faza: gnetenje v skledi
Za začetek v globoki posodi zmešajte vse tekoče sestavine (gazirano vodo, jajce in rastlinsko olje) ter jim dodajte sol in sladkor. Sestavo temeljito premešajte in v majhnih porcijah začnite dodajati presejano moko. Dovolj je, da v posodo za gnetenje z drsnikom vnesemo eno žlico moke in po vsakem vnosu moke nežno zmeljemo moko s tekočo maso. Testo za cmoke na mineralni vodi, katerega recept vam ponujamo, se ne sme lepiti na roke. Ko smo vnesli toliko moke, kolikor mislimo, da zadostuje, preverimo stanje masedotik.
Druga faza: dajte testo na mizo
Če se vam zdi, da je sestava dovolj elastična, jo lahko razmažete po deski in začnete gneteti hkrati z obema rokama. Gnetemo 15 minut. To je dolgo, vendar se morajo komponente čim bolj oprijeti drug drugega. Potem ne bo težav pri rezanju testa na porcionirane kose in razvaljanju osnove za cmoke. Mimogrede, to testo lahko uspešno uporabimo tudi za cmoke, nekvašene pite in pirhe.
Ne bomo takoj oblikovali snopov in testa razrezali na kose, nastalo komo pustimo stati vsaj 20 minut pri sobni temperaturi in jo pokrijemo s celofanom. Da se gotova kepa ponekod ne posuši, jo lahko čez celofan prekrijete s kuhinjsko krpo. In šele potem, ko se testo za cmoke na mineralni vodi končno sprime, lahko nadaljujete na fazo oblikovanja porcioniranih kosov.
Oblikovanje temeljev
Naš recept bo nepopoln, če vam ne bomo povedali, kako pravilno razvaljate osnovo za cmoke. Začnimo z dejstvom, da je cmoke bolje kuhati v 4 rokah, saj se lahko monoton proces valjanja in kiparstva skupaj zaključi veliko hitreje. V tem primeru lahko po potrebi tudi zamenjate dejanja.
Najprej odrežite ali odščipnite kos testa iz nastale kome, ki je takšne velikosti, da se udobno prilega obema rokama. Nato oblikujemo tanek dolg podvezek, ga položimo na mizo in ga z nožem zarežemomajhne porcije. Ko je cela klobasa iz testa razrezana, vsako kepo potresemo z moko in jo malo ožamemo z notranjo stranjo dlani. Obdelke na mizi razporedimo na kaotičen način, malo moke pa bo preprečilo, da bi se delci kasneje zlepili.
Naredite cmoke
Iz nastalih sploščenih kosov testa z velikim valjarjem začnemo razvaljati tanke ploščate torte. Zdaj na vsako torto na sredino položimo že kuhano mleto meso, s čajno žličko določimo delež nadeva. Nato robove pritrdimo in vsakega oblikovanega cmoka položimo na desko za rezanje, rahlo posuto z moko. Če trenutno ni načrtovano kuhanje cmokov, se plošča s polizdelki da v zamrzovalnik.
Sklep
Zakaj so domači cmoki tako priljubljeni? Ker so pripravljene iz naravnih izdelkov z ljubeznijo in toplino. Če takšne jedi ne kuhate pogosto, vzemite naš recept v uporabo in pripravite testo za cmoke na mineralni vodi. Povratne informacije tistih, ki so ta nasvet že uporabili, so zelo navdušene.
Priporočena:
Kuhamo slastne cmoke! Koliko časa kuhamo cmoke s krompirjem, skuto in češnjami?
Cmoki so priljubljena jed, ki jo z veseljem kuhajo in jedo ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Primeren je ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke, razni nadevi pa bodo zagotovo našli svoje občudovalce
Voda z medom. Med z vodo na prazen želodec za hujšanje. Med z vodo in limono
K vprašanju hujšanja je treba pristopiti odgovorno, da se želja po harmoniji ne izkaže za pot do izgube zdravja. Med z vodo na prazen želodec za hujšanje se učinkovito uporablja po vsem svetu. Poleg tega, da se telo znebi odvečne teže, se hkrati zdravi
Recepti za domače cmoke. Kako speči cmoke s kislo smetano v pečici
Ali ste vedeli, da lahko iz cmokov naredite enolončnico? Pred vami je postopek priprave zelo okusne in preproste enolončnice. Recept za cmoke s kislo smetano, pečeni v pečici, bi morali upoštevati tisti, ki radi obilno jedo
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite
Okusna okroška z mineralno vodo in majonezo
Okroška na mineralni vodi je okusna, zadovoljiva in odžejajoča jed, ki je nihče ne zavrne. Omeniti velja, da bo tako hladna poletna juha vključevala le preproste, cenovno dostopne in poceni sestavine
