2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ocvrti karasi so tako okusni in nasiti, da jih lahko jemo kar tako, brez priloge. Če se ne ukvarjate z ribolovom, potem je treba tak izdelek kupiti v trgovini ali na tržnici, kjer ljubitelji ribolova zelo pogosto dajo svoje trofeje v prodajo. Pri nakupu tega izdelka pa je priporočljivo, da poskrbite, da je karas čim svež.
Okusni ocvrti karasi: fotografija in recept za kuhanje v ponvi
Potrebne sestavine za jed:
- paprika v prahu - 1 desertna polna žlica;
- sveža zelenjava (por, peteršilj, koper) - po en majhen šopek;
- sveže ulovljen krap - 6-8 kom. (lahko več ali manj);
- fina morska sol - 1, 3-2 desertni žlici (dodajte ribi po okusu);
- rastlinsko olje brez vonja - 125 ml (za cvrtje posode);
- presejana pšenična moka - 1, 4 fasetirana kozarca;
- velika zrela limona - 1 kos;
- allspice black - nekaj majhnih ščepcev.
Postopek predelave svežegariba
Preden začnete kuhati ocvrte karase v ponvi, jih je treba skrbno obdelati. Da bi to naredili, je treba ribe dobro oprati, očistiti lusk, nato odstraniti drobovje in odrezati odvečne plavuti. Po tem jih je treba ponovno sprati v hladni vodi.
Ponavadi se marinada ne uporablja za pripravo jedi "ocvrti raki". Toda ta postopek bomo izvedli, saj se bo z njim jed izkazala za bolj sočno in okusno. Če želite to narediti, na predelano ribo popolnoma iztisnite sok iz 1 velike limone, dodajte drobno morsko sol, nekaj ščepcev črnega popra, pa tudi sesekljan por, peteršilj in koper. Vse sestavine je treba ročno premešati, temeljito vtrite v ribe, nato pa jih pokrijte s pokrovom ali robcem in pustite na strani približno 1 uro. V tem času bo glavna sestavina vsrkala začimbe, postala bolj nežna, sočna in okusna.
Toplotna obdelava
Da bodo ocvrti karasi hrustljavi in pokriti z okusno skorjo, jih je treba kuhati le v vroči ponvi. Če želite to narediti, morate vzeti veliko ponev, vanjo vliti rastlinsko olje brez vonja (tako, da prekrije površino posode za 1 centimeter) in jo nato močno segrejte, dokler se ne pojavi lahka meglica. Nato je treba vsako namočeno ribo na obeh straneh potopiti v presejano moko, kamor smo predhodno vlili papriko v prahu. Nato izdelek damo v vročo olje in po dveh minutah cvrtja zmanjšamo ogenj naminimalno vrednost in v tem položaju kuhajte do zlate in hrustljave. Enako storite z drugo stranjo ribe.
Kako pravilno postreči
Ocvrti karasi s primerno toplotno obdelavo naj bodo hrustljavi in zelo okusni. Tako hitro jed je priporočljivo postreči družinskim članom skupaj z mastno kislo smetano, paradižnikovo omako ali kakšno prilogo (na primer s testeninami, pire krompirjem ali kuhanimi kosmiči). Vendar je treba opozoriti, da nekateri kuharji raje uporabljajo ta izdelek brez dodatnih sestavin.
Priporočena:
Kako narediti svinjske kotlete v ponvi: okusni recepti in triki za kuhanje mesa
Že dolgo velja, da so svinjski kotleti okusnejši in sočnejši. In zdaj, v našem času, vsaka gospodinja ve, da je treba meso izbrati pravilno, t.j. za vsako jed je kos. Tukaj je na primer za kotlete bolje vzeti s stegna, vratu ali lopatice. In zaželeno je, da je s plastjo maščobe, sicer meso ne bo tako sočno. Želite izvedeti več in se naučiti okusno kuhati? Preberi več
Okusni ocvrti šampinjoni
Šampinjoni so si že dolgo prislužili zaupanje gospodinj in profesionalnih kuharjev. Zakaj so tako priljubljeni? Pa ugotovimo
Pečeni krapi v pečici. Krapi ocvrti v ponvi. Ocvrti krapi v kisli smetani. Krap v testu
Vsi imajo radi krape. Koga ujeti, koga jesti in koga kuhati. Ne bomo govorili o ribolovu, saj lahko danes to ribo "ulovite" v trgovini, vendar vam bomo povedali, kako jo kuhati
Okusni ocvrti krapi v kisli smetani
Kumare v kisli smetani so odlične tako v pečici kot na plinskem štedilniku. Danes bomo razmislili o drugi možnosti. Omeniti velja, da tako okusno ribjo jed najpogosteje postrežemo na mizi v obliki polnega obroka
Okusni krapi v kisli smetani v pečici
Poletje in jesen sta sezona rečnih rib. Še posebej za tistega, ki ga lahko ujamete z lastnimi rokami. Če se je v vašem hladilniku pojavil krap, potem morate iz njega zagotovo skuhati okusno jed. Podali vam bomo recept za takšno jed, kot je krap v kisli smetani
